Máta je všestranná rostlina široce používaná ve vaření. Co můžeme říci o mátovém čaji? Jeho vůně je nesrovnatelná a její chuť nenechá nikoho lhostejným. Máta má kromě své chuti léčivé vlastnosti a je pro tělo velmi prospěšná. Při pěstování bylinek je velmi důležité vědět, že rostou rychlostí světla. V tomto ohledu musí být kterákoli z odrůd této rostliny vysazena v samostatné nádobě nebo musí být plocha oplocena, aby rostlina nemohla dále šířit své kořeny.
Přistání
Pro správnou výsadbu máty byste si měli vybrat nejvhodnější odrůdu. Dalším krokem je rozhodnutí, jak bude máta vysazena – semeny, řízky nebo dělením oddenku. Pro výsadbu rostliny je nejvhodnější duben nebo srpen.
V otevřeném terénu. Když se pustíte do práce, měli byste mít na paměti, že máta roste neuvěřitelně rychle a může přežít jiné rostliny. Půda by tedy měla být volná a zároveň dostatečně osvětlená. Plochu výsadby je nutné důkladně očistit od plevele a namočit do organických a minerálních hnojiv. Ihned při výsadbě je třeba půdu vydatně zalít, na záhonu udělat rýhu a přidat semínka nebo zasadit řízky. Poté je důležité posypat zeminou a trochu ji snížit.
V hrnci. Pěstování máty v květináčích je stále oblíbenější, protože pěstování čerstvé máty po ruce v kuchyni je přinejmenším velmi pohodlné. Pro začátek si pořídíme květináč o průměru 30–40 cm na rostlinu. Přidejte do půdy gel zadržující vlhkost, abyste zabránili vysychání. Řez položte 5 cm hluboko. Pokud bude v jedné nádobě růst více rostlin, pak je nutné mezi nimi ponechat vzdálenost alespoň 15 cm. Pro tuto bylinku je důležité vybrat místo, kde bude dostávat dostatek slunečního záření, aniž by byla vystavena přímým spalujícím paprskům slunce.
Je důležité vědět! Máta se suší ve stínu, takže její chuťové a aromatické vlastnosti jsou dlouhodobě zachovány.
Kde je na webu nejlepší místo pro zasazení máty?
Pro začátek byste si měli vybrat slunečnou oblast, která je v poledne zahalena stínem. To umožní rostlině plně se rozvinout. Ve stálém stínu máta neuhyne, ale její růst se zpomalí. Máta je absolutně nenáročná rostlina, ale přesto je lepší, když je půda lehká, porézní, umožňující volný průchod vzduchu a vláhy ke kořenům. Je skvělé, pokud se ukáže, že půda je bohatá na humus, hlinitou nebo písčitou hlínu. Hustá jílovitá půda obsahující velké množství vlhkosti je zcela kontraindikována. Pokud je půda na chatě vlhká, lůžka se tvoří vysoko, což ochrání kořeny před hnilobou.
Je to legrace! Máta se dobře hodí k rybám, kuřecímu masu, jehněčímu masu a zelenině, jako je mrkev, brambory a hrášek. Je ideální jako dekorace na dezerty. Teplé a studené nápoje naplněné tímto kořením jsou nabité živinami a nekonečnou chutí.
Péče o rostliny
Máta je nenáročná rostlina, a proto nevyžaduje zvláštní péči. Potřebuje systematické zavlažování, pravidelné mulčování půdy s přídavkem stromové pryskyřice a kompostu. Doporučená doba pro hnojení půdy je jaro a podzim.
Užitečné tipy
- Pokud pěstujete mátu pro kulinářské účely, je lepší dát přednost zahradním nebo pepřovým odrůdám, které jsou jako kulinářské koření nejuniverzálnější.
- Při výsadbě v zeleninové zahradě je lepší použít jako plot kbelík s odříznutým dnem a zachycovat kořeny máty, které by jinak mohly zabrat velkou plochu.
- Listy by se měly sbírat ještě před rozkvětem máty, obsahují mnohem užitečnější mikroelementy.
VAROVÁNÍ! Informace na stránce slouží pouze pro informační účely a nevyžadují akci. Pamatujte, že samoléčba může poškodit vaše zdraví. Před použitím léčivých bylin se poraďte se svým lékařem.
Máta se jako léčivá bylina používala již 1,5 tisíce let před naším letopočtem. Všechny rostliny, které nazýváme mátou, patří do čeledi Lamiaceae (Lamiaceae), ale ne všechny patří do rodu máta. Téměř všechny mají výrazné aroma díky vysokému obsahu různých silic s vysokou těkavostí. Dnes se máta používá v lékařství, výrobě mýdla, parfumerii, kosmetologii, vinařství, vaření, okrasném zahradnictví a cukrářském průmyslu. V tomto článku budeme zvažovat nejzajímavější odrůdy máty a také mluvit o vlastnostech pěstování této rostliny v otevřeném terénu.
Máta – kterou si vybrat a jak ji pěstovat?
Biologické vlastnosti máty
V přírodních podmínkách nejběžnější máta polní (louka). Oblast jeho rozšíření pokrývá mírné a teplé oblasti Ruska a dalších zemí. Ve volné přírodě máta preferuje světlá nebo mírně zastíněná vlhká místa podél břehů řek, různých nádrží, na vlhkých loukách. Za optimálních podmínek se máta vyznačuje zachycením volných, bylinami málo zarostlých ploch, což usnadňuje plazivý oddenek.
I když tuto vytrvalou rostlinu neznáte „od vidění“, lze ji okamžitě identifikovat podle specifické, výrazné vůně mentolu. Zemní orgány máty polní obsahují více než 2,5 % silic v listech a až 6 % v květenstvích, včetně mentolu a terpenů, a další užitečné látky: organické kyseliny, karoten, flavonoidy, vitamíny, glykosidy, fytosteroly atd. .
Máta rolní se vyznačuje rozvětveným čtyřstěnným stonkem, pokrytým (ne vždy) krátkými štětinami nebo měkčími chloupky. Výška rostliny od 10 do 100-130 cm.Listy střední velikosti,protilehlé na krátkých řapících. Čepel listu je vejčitě protáhlá se špičatým vrcholem a pilovitými okraji.
Opylovače přitahuje silná vůně květin. Samotné květy jsou malé, narůžovělé s fialovým odstínem, shromážděné ve falešném přeslenu v paždí protilehlých listů. Kvetení je dlouhé – od června do téměř konce září.
Vůně máty, bez ohledu na druh, odpuzuje komáry. Otevřená místa stačí potírat listím.
Z divoce rostoucí máty byly selekcí získávány zahradní odrůdy, jejich odrůdy a kříženci.
Zahradní druhy a odrůdy máty pro pěstování
Peppermint
Mezi pěstované máty, nejznámější máta peprná (hybrid vodní máty a máty klasnaté). Říkali mu pepř pro jeho palčivou chuť, způsobující pocit „pálení“ jazyka při žvýkání zeleného listu.
Máta peprná (Mentha piperita). © wiki fotografie
Má výrazné mentolové aroma. Přitahuje včely a čmeláky. Je to dobrá medonosná rostlina. Vzhledem připomíná mátu polní, je však rozvětvenější a vyšší.
V domácnosti se používá při vaření při přípravě cukrovinek, omáček, jako dochucovadlo ovocných nápojů, kompotů, jiných nápojů a tinktur. Hojně se používá v lidovém léčitelství: sedativum při hypochondrii a hysterii, při nervových a srdečních chorobách, při revmatismu, jako mírné choleretikum zmírňující bolesti zubů aj.
Máta peprná se používá k výrobě mentolu a silice používaných v lékařském, farmaceutickém, parfumérském a kosmetickém průmyslu.
Máta má však také kontraindikace pro použití při nízkém krevním tlaku a křečových žilách.
mentolová máta
Je to druh pepře. Hlavním poznávacím znakem je ještě větší koncentrace mentolu než u máty peprné, která rostlinám dodává ostrou, trvalou vůni. Použití je stejné jako u pepře.
Mentolová máta. © ikona0
Mentolová máta je také odolnější vůči škůdcům a chorobám. Dobře snáší podzimně-zimní změny teplot.
Mentol máta se pěstuje v průmyslovém měřítku pro použití ve vaření a kosmetice. Právě tato máta se obvykle používá k výrobě mojita. V lékařství je žádaný jako choleretikum, protizánětlivé, pro léčbu bronchitidy.
Melissa
Melissa je často nazývána citron, medová máta nebo medovka. Ale máta a meduňka jsou rostliny různých rodů, i když ze stejné čeledi. Pravda, tyto rostliny jsou si opravdu velmi podobné, a tak jsme nemohli nezařadit meduňku do seznamu máty, kterou doporučujeme pěstovat v tuzemsku.
Citronová máta nebo Melissa (Melissa officinalis). © KENPEI
Melissa má výrazné citronové aroma s příjemnou osvěžující dochutí. Stejně jako máta peprná se meduňka pěstuje jako dobrá medonosná rostlina. Jedná se o oblíbenou rostlinu včel, pro kterou se mezi lidmi vžilo jméno. roj nebo včelín.
Pro vysokou chuť, aromatické a léčivé vlastnosti je máta citronová jedním z nejcennějších druhů čeledi. Doma se citronová máta používá na atonii žaludku, jako sedativum. Odvary se používají při závratích, nervových zhroucení, revmatických záchvatech, jako mírné choleretikum.
Látky obsažené v listech a květenstvích meduňky poskytují antimikrobiální, protizánětlivou aktivitu, působí antipyreticky, normalizují a udržují normální funkci mužských pohlavních žláz (druh afrodiziaka).
V domácnosti se kromě léčebných a zdraví zlepšujících metod používá do koření, salátů, polévek. Je součástí domácích likérů a zvláště často se používá jako kořeněná přísada při vaření čaje.
Na rozdíl od rostlin rodu máta jsou listy meduňky, která patří do rodu Melissa, okrouhle vejčité, s okrajovými zuby, dlouze řapíkaté, jasně zelené. Často rostou zaoblené trvalé keře. Melissa kvete v létě (červen-červenec).
Kudrnatá máta
Mezi lidmi má kadeřavá máta několik jmen – kudrnatý, klasovitý, jarní, zahradní. Od ostatních druhů se liší nezvykle silnou vůní, avšak bez chladivé mentolové pachuti.
Máta kadeřavá nebo máta klasnatá (Mentha spicata). © Forest a Kim Starr
Máta klasnatá neobsahuje prakticky žádný mentol. Je bohatý na další silice (linalool, karvon), které jsou v některých odvětvích ceněny výše než mentol.
Kudrnatá máta je široce používána při výrobě mýdla, tabáku a cukrovinkách. Své uplatnění nachází v lékařství a vaření.
Máta nebo Plectranthus
Další rostlinou, která patří do úplně jiného rodu, je Spurflower, ale do stejné čeledi – Lamiaceae. S mátou má mnoho společného, proto lidé nejčastěji nazývají mátu pokoj nebo domov.
Mincovna nebo Plectranthus (Plectranthus). © Lasthenia Lee
V přírodních podmínkách je oblast rozšíření omezena na tropy a subtropy. V mírných oblastech ji lze pěstovat pouze jako pokojovou rostlinu. Domácí mátu jsme zařadili do našeho seznamu, protože opravdu stojí za to ji pěstovat, i když ne na zahradě, ale doma.
Plectranthus se také nazývá molární strom. Tato rostlina nemá ráda moly a komáry. Pokojová máta obsahuje esenciální oleje komplexního složení, které jim dodává příjemnou mátovou vůni. Místnost nevyžaduje speciální vlhké mikroklima. Při správné péči bude zdobit vaše kuchyňské okno a nádobí minimálně 5 let.
Jiné odrůdy máty
Kromě výše uvedeného rostou v přírodních podmínkách a zahradách v Rusku a sousedních zemích kočky, korejky, psí, bahenní, čokoládové, zázvorové a další rostliny rozsáhlé rodiny Yasnotkovy.
Máta sice nemá výraznou mátovou vůni, ale má řadu dalších cenných vlastností a používá se v okrasné krajině (keřové formy), při zahradničení záhonů.
korejská máta používá se v severní Asii jako léčivá rostlina s omlazujícími vlastnostmi, má pozitivní vliv na zlepšení činnosti jater, obnovu imunitního systému.
Psí máta, nebo Budra břečťan běžné v Eurasii. Je to dobrá medonosná rostlina, poskytující včelám a čmelákům voňavý nektar v první polovině léta. Široce používané jako léčivá rostlina.
Catnip, nebo catnip má zvláštní aroma, které přitahuje kočičí rodinu. Roste všude jako plevel, ale používá se v parfumerii, lékařství, výrobě mýdel a cukrovinek. V lidovém léčitelství se šanta kočičí používala při bolestech hlavy, k čištění pleti, při kožních onemocněních, při nervovém vyčerpání a při onemocněních trávicího traktu.
Obecně platí, že ať už si vyberete jakoukoli mátu, vždy je zdravá, voňavá a krásná. Dále zvažte vlastnosti pěstování máty v otevřeném terénu.
Catnip neboli kočičí šnek (Nepeta cataria). © pverdonk
Pěstování máty v letní chatě
Vyberte místo
Máta je velmi agresivní rostlina. Jeho kořenový systém je schopen v krátké době zaplnit zahradu. Poté, co jste se rozhodli pěstovat mátu ve vaší zahradě, musíte přijmout určitá opatření, abyste omezili její distribuci.
Místo vyhrazené pro mátu je lepší chránit břidlicí nebo jinými materiály v hloubce alespoň 30-40 cm.Někteří zahradníci radí pěstovat mátu ve starých odvarech, kbelících, květináčích, mísách.
Vyberte slunné místo. To přispívá k tvorbě více esenciálních olejů. Máta netoleruje záplavy, dobře se vyvíjí na neutrální půdě (kyselost 6-7 jednotek).
Připravené místo je vykopáno na podzim (lze to provést brzy na jaře), dobře vyrovnáno. V případě potřeby se aplikují dusíkatá a fosforečná hnojiva (jakákoli, která jsou na farmě) v dávce 1-2 polévkové lžíce bez vrchní části na metr čtvereční. m plochy. Pokud je stanoviště úrodné, není nutné používat hnojiva.
Způsoby rozmnožování máty
Mátu lze množit různými způsoby, z nichž nejběžnější jsou následující:
- semena;
- rozdělení oddenku;
- výstřižky.
Zkušení zahradníci využívají i zakořeňování listů nebo řapíků. Poslední dvě metody pro začátečníky způsobují určité obtíže, proto se zaměřme na první tři metody.
na množení semenyMějte na paměti, že semena máty jsou velmi malá. Semena vyséváme do horní 1 cm vrstvy připravené navlhčené půdy v druhé polovině dubna. Vyséváme v létě a na podzim, sazenice hůře zakořeňují.
Praktičtější je zasít semena na sazenice a potom sazenice zasadit do volné půdy. Kvalitní sazenice před výsadbou by měly mít vyvinutý kořenový systém, 2-3 páry listů a výšku rostliny minimálně 5 cm.Výsadba se provádí běžným způsobem, mezi mladými sazenicemi ponechejte 15-20 cm v řadě a až 30-35 cm mezi řadami.
Reprodukce dělení oddenku nejpřijatelnější. Nevyžaduje speciální dovednosti a čas. V květnu opatrně vykopejte oddenek s nadzemní hmotou. Oddenek je rozdělen podle velikosti na více částí tak, aby každá měla alespoň 5-10 růstových pupenů.
Připravený materiál se zasadí do hloubky 8-12 cm běžným způsobem. V řádku se ponechá vzdálenost 15-20 cm, mezi řadami 30-35 cm.Do každé výsadbové jámy se nejprve vpraví humus nebo dřevěný popel, který se ihned promíchá s půdou. Po výsadbě jemně zalijte teplou vodou a mulčujte.
Reprodukce pomocí řízků častěji se používá pro vnitřní pěstování máty a v teplých jižních oblastech. V severních oblastech, zejména při pozdní výsadbě, řízky nemají čas zakořenit a mohou zemřít s nástupem časného chladného počasí.
Řízky se odříznou z horní části dospělých rostlin o délce 8-12 cm, řízek se spustí z 1/3 do vody a čeká se, až se objeví kořeny. Aby se kořeny objevily rychleji, do vody se přidává “Kornevin” nebo “Heteroauxin”.
Zakořeněné rostliny se zasadí do květináčů po 3-5 kusech a vystaví se rozptýlenému světlu (okna na slunné straně jsou pokryta papírem). Půda v květináči je udržována vlhká (ne mokrá). Máta nepotřebuje další zálivku, pokud byla půda pro výsadbu dobře ochucena hnojivy nebo byla výsadba provedena ve speciálně připravené půdě (můžete ji zakoupit v obchodě).
Mátu lze úspěšně pěstovat v nádobě. © Sunnysingh22
Vlastnosti péče o výsadbu máty
Máta nepotřebuje zvláštní péči. Na otevřeném poli musí být mátové lůžko udržováno vlhké zaléváním přes jemné síto nebo rozprašovací lahev, zejména pokud jsou rostliny mladé se slabými stonky.
Vzhledem k tomu, že zavlažování se provádí malou rychlostí, musí být půda mulčována jemným mulčem (můžete použít písek, popel, vyzrálý kompost nebo humus smíchaný s půdou). Při vysoké vlhkosti, většinou na stinných místech, je máta často napadena houbovými chorobami a má méně výrazné aroma.
Mátu stačí přihnojit jednou ročně, nejlépe na podzim, minimálními dávkami (1-1 polévkové lžíce nitroammofosky nebo jiného kompletního hnojiva na 1 m2).
Výsadba máty musí být neustále odplevelována. Aby byly keře kompaktní a olistěné, zaštipujte vrcholky mladých rostlin. Tato technika zastavuje růst máty do výšky a pomáhá zvýšit keřovitost rostlin.
Aby máta nerostla, musíte na podzim zředit postele, uvolnit místo pro mladé klíčky a po 3-4-5 letech je přesadit na nové místo.
Na jaře se mátové keře seřezávají u kořene (před rozkvětem listů). Po seříznutí keř omlazuje, stává se bujnějším, objevují se další mladé listnaté výhonky.
Boj proti chorobám a škůdcům
Na výsadbách máty je přísně zakázáno používat pesticidy k ochraně proti chorobám a škůdcům. Proto při pěstování máty musíte dodržovat všechny požadavky zemědělské techniky, pečlivě sledovat stav keřů během vegetačního období a včas přijmout preventivní opatření.
Máta je náchylná k houbovým chorobám (padlí, rez atd.). Aby se vyloučila možnost poškození onemocněním, je nutné:
- pozorovat režim řídkého přistání;
- provádět každoroční ředění keřů;
- výsadby by měly být včas uvolněny a udržovány v čistotě od plevele;
- při zalévání nezaplavujte keře, udržujte půdu vlhkou (vyhněte se stojaté vodě).
Pokud jsou při prohlídce keřů identifikováni nemocní lidé, jsou okamžitě odstraněni a spáleni.
Ze škůdců je máta často napadána mšicemi, sviluškami, blechami mátovými, listovými červy atd. Hlavní opatření se omezují na systematickou kontrolu keřů a odstraňování jejich poškozených částí. Pokud je zasažen celý keř, je odstraněn a spálen.
Z preventivních opatření lze mátu posypat:
- mýdlový roztok;
- roztok extraktu popela;
- mšice nesnášejí jablečný ocet (roztok 1 lžíce jablečného octa na 1 litr vody, promícháme a posypeme rostliny za oblačného počasí);
- vodní nálev z kořenů šťovíku koňského nebo listů pampelišky (300-400 g rostlinného materiálu na 10 litrů vody, nechat 3 hodiny, scedit).
Hlavní podmínka při zpracování máty: roztok musí být neškodný pro lidi a domácí zvířata.
Řezání mladých stonků s listy lze provádět, když rostliny dosáhnou výšky 10-12 cm. © Mikey Sklar
Sklizeň a skladování máty
Řezání mladých stonků s listy lze provádět, když rostliny dosáhnou výšky 10-12 cm.U dospělých rostlin se listy před květem odstraní. V tomto období mají listy nejvyšší obsah silic a dalších prospěšných látek.
Střih se omyje pod tekoucí vodou, položí se v tenké vrstvě na přírodní pytlovinu nebo jiný vlhkost pohlcující materiál, lze použít volný papír.
Aby si rostliny zachovaly barvu, suší se v tmavém, dobře větraném prostoru. Hmota se neustále míchá a převrací, aby nezplesnivěla.
Když jsou listy dobře vysušené, usušená máta se skladuje ve skleněné nádobě s mletým korkem nebo v sáčcích z přírodní tkaniny. Skladujte na tmavém suchém místě.
V plastových sáčcích máta vlhká a plesniví.
Správně usušenou mátu lze skladovat 1-2 roky a používat dle potřeby k přípravě čajů, nápojů, jako součást léčivých sbírek nebo jako dochucovadla pro první a druhý chod. Aby se prodloužilo použití čerstvých listů, jsou zmrazené, skladovány po určitou dobu v lednici a použity v případě potřeby.
Vážení čtenáři! Máta se velmi snadno pěstuje. Nepotřebuje složitou zemědělskou techniku. Po usazení máty na vaší zahradě budete mít vždy voňavé koření a léčivý materiál pro prevenci a léčbu mnoha nemocí.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
