Kam zasadit katran?

Katran je bylinná vytrvalá rostlina z čeledi brukvovitých. Má dlouhý stonek, dlouhý jeden a půl metru. Listy se sbírají v rozlehlé růžici 60-120 cm vysoké.Kořen je válcovitý nebo kuželovitý, šťavnatý a dužnatý jde do země do hloubky dvou metrů. Za jeden rok tyč vyroste z 20 až 60 cm délky a 15 až 50 mm v průměru. Kvetení začíná druhým rokem života. Plodem rostliny je lusk s jedním semenem. Rostlina snáší teplo a mráz.

• Pěstování osiva
• péče
• Video: vlastnosti pěstování a péče o katran
• Reprodukce
• Jak zvýšit produktivitu
• Druhy katranu
• tatarský katran
• Přímořský katran
• Katran srdce-listá
• Sklizeň
• přihláška
• Užitečné vlastnosti a kontraindikace

• semena;
• kořenové řízky.

Pěstování osiva

Semena vyžadují studenou stratifikaci pro dobré klíčení. Výsev se nejlépe provádí v říjnu.

Místo pro setí je vybráno tak, aby nedocházelo k těsnému výskytu podzemní vody na povrchu země, místo by mělo být dobře osvětleno sluncem. Půda na zahradě je předem připravena. Při hlubokém kopání do půdy udělejte:

• humus;
• draselná sůl;
• superfosfát.

Semena by měla mít velikost alespoň hrášku. Menší semena nevyklíčí. V připravené půdě se vytvoří drážky hluboké 20-30 mm a semena se do nich položí ve vzdálenosti 25 cm od sebe. Rozestup mezi řádky je minimálně 60 cm.Podzimný výsev nevyžaduje stratifikaci osiva. Odehrává se v přírodních podmínkách. Klíčení semen nastává při teplotě +4 stupňů. Po zasetí se řádky mulčují rašelinou. Po výskytu klíčků se mulčování opakuje.

Pokud se výsev provádí na jaře, jsou semena stratifikována po dobu 95 dnů před výsevem. Semena se namočí, smíchají s hrubým pískem, nalijí do nádoby a skladují v chladničce až do výsevu při teplotě 0-4 stupňů. Po uplynutí této doby se nádoba se semeny vyjme z chladničky a umístí se na dobře osvětlený parapet. Pro dobrý růst a vývoj by teplota v místnosti měla být + 22 stupňů.

Sazenice se přesazují na trvalé místo růstu ve věku šesti týdnů, kdy každá z nich bude mít 5-6 pravých listů. Sazenice se vysazují s intervalem 40 cm mezi rostlinami a 60 cm mezi řádky. V prvním roce růstu se u rostlin tvoří pouze růžice listů. Ve druhém roce roste zelená hmota mnohem rychleji.

Péče o rostliny není nijak zvlášť obtížná a skládá se z následujících činností:

1. Ředění se provádí v případě setí do země před zimou. Když sazenice dorostou do 8 cm, slabé a špatně vyvinuté rostliny se odstraní, přičemž mezi sazenicemi zůstane interval 40 cm.
2. Od okamžiku, kdy sazenice dosáhnou výšky 20 cm, začnou uvolňovat uličky a odstraňovat plevel.
3. Ve fázi vzhledu prvních listů se provádí preventivní ošetření proti škůdcům. Zalévání během tohoto období se provádí podle potřeby.
4. V květnu se zalévání provádí častěji a spotřeba vody se zvyšuje. V průměru na 1 m30. metr spotřeba vody by měla být XNUMX litrů.
5. První krmení rostliny se provádí během ředění. K tomu 1 m5. metr přispět 1 gramy dusičnanu amonného. Druhý vrchní obvaz se provádí, pokud mají sazenice pět pravých listů. Během tohoto období XNUMX mXNUMX. metr přispívá:

• dusičnan amonný – 7 gramů;
• draselná sůl – 10-15 gramů.

Video: vlastnosti pěstování a péče o katran

Reprodukce

Kromě semenné metody se stepní křen množí také pomocí bazálních řízků. Řezou se na podzim, po sklizni z postranních kořenů o délce nejméně patnáct cm, z řízků se odstraní všechna poupata, ponechá se pouze vršek a označí se spodní a horní řez. Poté se řízky shromažďují ve svazcích a skladují se až do jara v chladničce při teplotě 0 stupňů. Vysazují se na jaře na trvalé místo růstu, prohlubují se do půdy pod úhlem a těsně přitlačují půdu kolem.

Jak zvýšit produktivitu

Aby se výnos katranu zvýšil, je nutné ve věku dvou let odříznout hlavu rostliny o 3 cm. Po řezu se stopka přestane vyvíjet a kořenová plodina se rychle zvýší. velikost.

Druhy katranu

V našem regionu jsou nejběžnější typy:

• Tatar;
• step;
• zpeřený;
• vydatný;
• Orientální.

tatarský katran

Tento typ katranu není náladový vůči půdě. Roste v horách, stepích, na půdách obsahujících jemný štěrk. Tento typ je rozšířený:

• na Sibiři;
• na Kavkaze;
• Na Krymu;
• Ve středním Rusku.

Výška výhonků dosahuje 100 cm, listy mají modrozelenou barvu, květy jsou bílé, shromážděné v květenstvích. Kořen je nejcennější. Jeho délka může dosáhnout 50 cm, průměr až 7 cm, hmotnost – 600 gramů.

Všechny části rostliny se používají při vaření. Chuť katranu je velmi ostrá, takže ji musíte při vaření přidávat opatrně. Olej lisovaný ze semen má hořkou chuť. Mladé kořeny rostliny se nakládají a na zimu nasolí. Tatar katran je bohatý na vitamín C ve všech jeho částech.

Přímořský katran

Tato odrůda má tři druhy listů:

• Bazální – velké, řapíkaté;
• stonek – střední velikost;
• apikální – nejmenší.

Květenství bílé barvy s bohatou vůní.

Katran srdce-listá

Výška výhonků je 1,5 metru, s velkými listy ve tvaru srdce. Mladé listy jsou fialové. Po nějaké době listy zezelenají. Doba květu je červen-červenec. Květy jsou bílé a používají se ke zdobení bílých salátů.

Sklizeň

Brzy na jaře se sbírají listy a mladé výhonky dlouhé až 12 cm. V létě se sbírají květní stonky s poupaty dlouhými 10-15 cm.

Okopaniny se sklízejí ve druhém nebo třetím roce života koncem září. Před sklizní odřízněte všechny listy. Do této doby dosahují délky 55-60 cm a průměru 6-8 cm, aby rostlinu při rytí nepoškodily, okopávají ji vidlemi nebo skobami.

Vykopané kořeny se nalijí mokrým pískem a skladují se v suterénu při teplotě 0 stupňů.

přihláška

Mladé listy se konzumují jako špenát, syrové nebo vařené. Výhonky se vaří jako chřest a stonky květů se vaří jako brokolice.

Kořenová zelenina se používá ve strouhané formě k přípravě stolního křenu, stejně jako ke konzervování zeleniny. Kořeny chutnají jako křen, jen méně pikantní a šťavnatější. Kořenová zelenina může být také vařená nebo pečená.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Stepní křen již dlouho používají léčitelé:

• pro hojení ran a řezných ran;
• odvar z kořenů se používá jako obecné tonikum;
• čerstvá konzumace chrání před kurdějemi;
• zlepšit fungování trávicího systému a zvýšit chuť k jídlu;
• k odstranění pih.

Je kontraindikováno použití v případě onemocnění:

• ledviny;
• játra;
• žaludek;
• duodenální vřed.

Vzhledem ke všem vlastnostem a pozitivní zpětné vazbě od zahrádkářů může být katran alternativou ke křenu, která nemá horší chuť a přínos pro tělo.

Každý, kdo rád odpočívá na Krymu, pravděpodobně slyšel zvláštní jméno „katran“ více než jednou – a dokonce pravděpodobně viděl našeho hrdinu v přírodě. Ne, ne, nebudeme mluvit o černomořském žraloku – budeme mluvit o velmi zvědavé rostlině.

V období květu je přímořský katran opravdu velkolepý

Všechny katrans jsou divoké a pěstované zeleniny, léčivé a vysoce okrasné rostliny. Je čas je lépe poznat: zhodnotit přednosti, dozvědět se o drobných nedostatcích (a kdo je nemá?) – a rozhodnout se, zda ve svém venkovském domě mít čtyřverší či ne.

Složka rodu

V rodu Katran (Crambe) z rodiny zelí (Brassicaceae) existuje jen asi 20 jednoletých nebo víceletých druhů s lignifikovanou bází výhonů. V přírodě rádi rostou na skalnatých horských svazích, včetně těch přímořských. Katrans jsou běžné v Evropě, Turecku, střední Asii a tropické Africe. Na Krymu roste 7 druhů.

Katran Tatar v přírodních podmínkách

Jedná se o holé nebo dospívající byliny nebo keře. Přízemní listy jsou velké, celokrajné, jednoduché, peřenodílné nebo vroubkované. Lodyhy jsou vzpřímené, často silné, obvykle bezlisté nebo s menšími listy. Ve velkých hroznech nebo latách se shromažďují četné drobné vonné křížovité květy bílé nebo světle žluté barvy. Plody jsou malé lusky.

Vzhledem k tomu, že se různé typy od sebe výrazně liší vzhledem, budu mluvit o 4 nejúžasnějších, abych vám usnadnil výběr toho nejlepšího z nejlepších.

1. Přímořský katran

Přímořský katran neboli mořské řasy (Crambe maritima), původem ze severní a západní Evropy; nalezený na pobřežních píscích Černého moře. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 5-9. Tento druh je uveden v Červené knize Krymu, je chráněn státem v horském lese Jalta, Karadag, Kazantip, Opuk a národní přírodní park Tarkhankutsky. Kromě toho se již pěstuje v botanické zahradě Krymské federální univerzity. V A. Vernadského v Simferopolu.

Přímořský katran

Přímořský katran je nejpozoruhodnějším zástupcem svého druhu, a tak si u dvora jistě přijdou na své milovníci pikantních pokrmů z jedlých planých rostlin a ti, kteří preferují chladnou škálu rostlinných kompozic se zařazením druhů se stříbřitými, holubičí šedivými listy.

Velkolepé listy katranu námořního

Je rozložitá v období květu (ale před ním – kompaktní) trsovitá nahá rostlina. Vezmeme-li v úvahu vzpřímenou větvenou lodyhu, její výška je 75 cm, šířka – 60 cm Listy jsou masité, bazální – elipsovitě podlouhlé, vejčité nebo téměř kulaté, na bázi nestejné, zvlněné, namodralé, modrozelené, až délka 30 cm; stonek – menší, oválný nebo kosočtverečný. Květy jsou malé, bílé, shromážděné ve voňavých hustých kartáčích o průměru až 60 cm. Kvete v dubnu až květnu. Plody dozrávají v květnu až červenci.

2. Stevenův katran

Katran Steven (C. stevenina) pochází z Krymu, z Kavkazu. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 5-9. V přírodě je distribuován ve stepi, na hlinitých svazích v oblasti Černého moře a na Krymu, na Kavkaze.

Katran Stephen. Foto s laskavým svolením plantarium.ru

Jedná se o trvalku 60-100 cm vysokou, stonek je vzpřímený, lysý. Přízemní listy jsou velké, zpeřené se širokými nestejně zubatými laloky nebo dvojitě zpeřené s úzkými ostrými laloky. Horní listy jsou podlouhle kopinaté, celokrajné nebo jemně ostrozubé. Květy jsou malé, bílé, voňavé, shromážděné ve volných, vysoce rozvětvených, rozlehlých latách. Kvete v květnu-červnu. Plody dozrávají v červenci.

3. Katran Tatar

Katran Tatar (C.tatarica) pochází z jižní Evropy. Zimní odolnost (podle údajů USDA) odpovídá zóně 7. V přírodě se vyskytuje ve stepních oblastech, křídových svazích, kamenito-vápencových jílovitých kopcích v jižní zóně evropské části, na Kavkaze, v západní Sibiři. Druh je uveden v Červené knize Kazachstánu.

Jedná se o vytrvalou bylinnou (často polokeřovou) oddenkovou rostlinu vysokou 30-90 cm, jeden nebo více stonků může být vzpřímených nebo rozvětvených. Přízemní listy jsou velké, hluboce nesprávně dvojitě zpeřené; horní jsou víceméně podlouhlé, jednoduché nebo peřenolaločnaté. Mladé listy jsou chlupaté-pýřité. Malé bílé květy se sladkou medovou vůní se shromažďují ve vysoce rozvětvených latách. Kvete v dubnu až květnu ve třetím, méně často ve druhém roce života. Plody dozrávají v červnu až červenci.

4. Katran srdčitý

Katran srdce-listá (C. cordifolia) pochází z Kavkazu. Zimní odolnost (podle USDA) odpovídá zónám 5-8.

Před květem je to jen pěkná homolovitá trvalka s výškou (včetně stopky) do 2,5 m a šířkou 1,5 m. Listy jsou vrásčité, zaoblené s hlubokými laloky, v průměru až 35 cm, podobně jako zelí. Na začátku léta se na silných, široce rozvětvených stoncích objevuje mnoho malých, voňavých, 4četných bílých květů. Působivé kvetení trvá 3 týdny.

Semena katranu pro vaši zahradu nebo zeleninovou zahrádku si můžete vybrat v našem katalogu, který kombinuje nabídky různých internetových obchodů se semeny a sadebním materiálem. Podívejte se na kolekci Katrana.

Pěstování osiva

O své zkušenosti s pěstováním přímořského katranu se s námi dělí sedmiletá Irina Shkut z Orska, která zasela semena před zimou, v říjnu. Po přirozené stratifikaci dali přátelské výhonky.

Přímořský katran je krásný i během plodování

Praktické rady: pokud je ke katranu přiděleno samostatné lůžko, musí být okamžitě omezeno, aby se v budoucnu nerozšiřovalo po místě. Katrans může dávat samovýsev (sazenice kvetou druhým rokem) a vyrůstat ze zbytků kořenů. Ale neradi přesazují katrans, protože mají kořenové kořeny a po zakořenění je lepší se jich nedotýkat.

Výsadba a péče

Při výsevu na samostatný záhon přidělený katranu dodržujeme vzdálenost mezi řádky do 70 cm, mezi rostlinami – 10-15 cm (při hustším výsevu a přátelských sazenicích – prořídíme), hloubku setí – 1-2 cm Všechny druhy katranů milují slunná otevřená místa, i když snášejí lehký polostín.

Při výsadbě katransů nezapomeňte ponechat rostlinám místo pro vývoj

Dobře rostou v hlubokých úrodných, středně vlhkých, dobře odvodněných půdách (kromě bažinatých a zaplavovaných půd). Katran přímořský je vlhkomilnější než jeho příbuzní, ideálním místem pro jeho výsadbu je pobřežní zóna vodní nádrže nebo skalní nížina. Horké suché letní katrans mohou vydržet – ale se ztrátou dekorativnosti v důsledku spálení listů. Obvykle je vyžadován podvazek z kvetoucích stonků. Se začátkem kvetení – mohou být poškozeny štěnicemi, bronzy.

Ubytování ve venkovském domě

Katrans se pěstují nejen kvůli krásným listům, ale také kvůli vysokým, elegantním a velmi voňavým květenstvím. Pamatujte však, že tyto velké (nízké a kompaktní pouze v prvním nebo dvou letech života) rostliny vyžadují hodně místa.

Katran vydatný v mixborderu

Během období květu katrans odlehčí těžkou kompozici a dokonce hraje roli dočasné dominanty v květinové zahradě: prolamované květinové mraky, které se beztíže vznášejí nad listy a téměř je skrývají, vypadají působivě. Samostatně nebo v malých skupinách katrans přirozeně zapadne do skalnaté krajiny skalek. Zasazeno na samostatném lůžku – ozdobí zahradu parteru.

Přímořský katran na pozadí kamenů

Záviděníhodná plasticita katrans jim umožňuje snadno se přizpůsobit různým podmínkám, pokud jde o vlhkost půdy – všechny druhy dobře rostou jak v pobřežních oblastech nádrží, tak v sušších skalnatých zahradách. Také tvoří skvělé životní hranice.

Katran jako alternativa ke křenu

Mnozí pravděpodobně slyšeli, že katran může dobře nahradit křen, ale není tomu tak. Ne náhodou se katranu říká mořská řasa: jeho listy připomínají spíše listy zelí. Mohou se nakládat a osolit, používat čerstvé jako chřest nebo květák. Nemají ale takové aroma jako křen, proto se nehodí k nakládání a nakládání zeleniny. Masité kořeny katranu také postrádají charakteristickou křenovou chuť. Jedí se v salátech a omáčkách. Vyhrabat – od druhého roku života rostliny.