Kam skladovat jarní česnek?

Mnoho letních obyvatel rád splétá cibuli a česnek do copánků, je to pohodlné a krásné. Při této metodě by se stonka neměla moc odřezávat, zkraťte ji na 20 cm, pak bude tkaní mnohem pohodlnější než z krátkých výhonků.

Vykopané a vysušené hlavy znovu prohlédněte, zbývající kořeny ožeňte plamenem svíčky nebo nad plynovým hořákem a odešlete je do skladu.

Jak dlouho vydrží česnek doma čerstvý po sklizni? Zdravé, zralé, dobře vysušené hlavy budou ležet až do jara, aniž by ztratily své konzumní vlastnosti.

Optimální podmínky skladování

Jak skladovat česnek v zimě doma?

• Jaro se cítí skvěle při vyšší teplotě než v zimě, + 12- + 15 stupňů je pro něj docela pohodlné.
• Zimní hlavy dobře leží při teplotě 0 až 5 stupňů Celsia a relativní vlhkosti 50-60%.

Suchý sklep s dobrou ventilací nebo domácí lednička je přesně to, co potřebujete. Příliš suchý vzduch způsobí ztrátu vlhkosti a příliš vysoké teploty nastartují procesy rozkladu.

Česnek není základ výživy, není ho potřeba mnoho. Udržet úrodu v suchu v městském bytě je docela reálné. Pokud však úroda dopadla na výbornou a nasbírali jste několik truhlíků voňavých hlaviček, budete muset využít sklep nebo zateplený balkon.

Způsoby skladování česneku

Správně připravený česnek lze udržet šťavnatý a chutný několika způsoby. Velký česnek bez chorob může být ve spíži poměrně dlouho. Postupem času přestává slupka plnit své ochranné funkce a dužina začíná vysychat. Pokud není vynaloženo úsilí včas, velmi brzy lze v krabici nalézt pouze sušené plátky.

Jak česnek po vykopání nejlépe skladovat, jak jej chránit, aby déle nevysychal? Zkušení zahradníci znají několik osvědčených metod – v oleji, mouce, soli, parafínu.

1. Ošetření hlav rostlinným olejem kalcinovaným na ohni. Přiveďte 250 ml obyčejného rafinovaného oleje do kouře, mírně ochlaďte, přidejte 10 kapek jódu. Pozor, přikapání jódu do vroucího oleje je jako přidání vody, můžete se potřísnit. V nádobě s výslednou kompozicí střídavě snižte česnek a položte jej na sucho na slunci. Jód zabrání šíření infekcí a olejový film nedovolí odpařování vlhkosti. Po 2-3 dnech lze česnek zaplést do copánků nebo svázat do svazků.
2. Parafín pomůže česneku nevyschnout. Ve vodní lázni rozpustíme 200 g parafínu a kartáčkem zakryjeme hlavičky česneku. Ale to je velmi pracné a tráví spoustu času, pokud se sklizeň ukázala jako významná. Poté hlavy střídavě namáčejte do parafínu, po 10 minutách je připraven k uložení do krabičky nebo košíku.
3. Další způsob, jak lépe uchovat česnek. V dóze naplněné olejem se bude oloupaný hřebíček cítit dokonale. Zabijete dvě mouchy jednou ranou: ušetříte plátky a získáte zdravý aromatický produkt – česnekový olej. Je vynikající do salátů a omáček.

Oloupané plátky pevně uložte do sklenice a uložte v oleji na chladném místě. Jak dlouho lze česnek skladovat, aniž by vyschl? Ano, i do jara nebo do příští sklizně, ale zkušenost ukazuje, že takový produkt se velmi rychle sní.

Pokud na česneku visícím ve sklepě, v trsech nebo copáncích zaznamenáte známky plísně nebo zasychání, protlačte oloupané stroužky lisem nebo nasekejte v mixéru, trochu osolte a přidejte trochu oleje. Půl čajové lžičky takového voňavého pyré stačí k naplnění chuti jakéhokoli pokrmu jasnými odstíny.

1. Hlávky rozdělené na hřebíček můžeme konzervovat v mouce nebo v soli. Doma v zimě česnek posypaný moukou nebo obyčejnou kuchyňskou solí nevysychá a zůstává čerstvý při pokojové teplotě. Dá se tedy skladovat až do jara pro výsadbu.
2. Dalším univerzálním způsobem, jak doma uskladnit plodiny, je domácí sušička zeleniny a ovoce. Umístěte drcenou buničinu na palety a zapněte jednotku na 45-50 stupňů. Ujistěte se, že v bytě nezůstane ani jeden mikrob, ten na rozdíl od nás nemá rád česnekové aroma. Usušené plátky umelte a vložte do skleněné nádoby s těsně přiléhajícím víčkem. Kolik lze uložit? Dokud to neskončí.

Kde lze česnekové hlavičky skladovat?

Pro uskladnění hlaviček česneku je ideální tmavé, suché a chladné místo. V létě je v pohodě stodola, sklep, lednice. V zimě – zavřená skříň na balkoně, nevytápěná spíž.

• Kam skladovat plodiny po sklizni a před výsadbou? Ve sklepě.
• Jaký je nejlepší způsob skladování česneku? Nevhodné jsou uzavřené nádoby – plastové kbelíky, krabice.

Normální mikroklima lze zajistit pouze dostatečnou cirkulací vzduchu. Kartonové krabice, sítě, látkové sáčky zajistí vysokou bezpečnost česneku před výsadbou.

Proč česnek během skladování vysychá a kazí se?

Zachovat to, co bylo vypěstováno beze ztrát, je velké umění, existuje mnoho nuancí, které je třeba vzít v úvahu i ve fázi pěstování a před sklizní. Ke skladování by měly být vybírány pouze zdravé, nepoškozené hlavy. Tím, že česneku poskytnete optimální podmínky, jej uskladníte až do příští sklizně.

Když stojí před výběrem, který česnek zasít, mnoho lidí dává přednost zimnímu česneku, protože jeho sklizeň lze získat mnohem dříve. Důležité jsou ale i jarní a letní výsadby česneku, protože právě díky nim můžeme zajistit celoroční zásoby zeleniny. Pojďme přijít na to, kdy sklízet letní a jarní česnek a jak ho skladovat, aby zůstal stejně aromatický a chutný jako čerstvě natrhaný ze zahrádky, hlásí korespondent.

Jarní česnek se vykopává kolem konce srpna. Termíny sklizně obvykle spadají mezi 20. srpnem a 10. zářím.

Přesné načasování sklizně česneku závisí na tom, kdy byl vysazen, a na řadě dalších faktorů:

• Odrůda Zvažte, jaký typ česneku máte: raný, střední nebo pozdní.
• Počasí. Pokud je léto horké a suché, česnek může dozrát rychleji. Pokud je léto deštivé a chladné, česnek může dozrát později. Je důležité nepromeškat dobu sklizně, protože česnek může začít rašit nebo se rozpadat na stroužky, což ovlivní jeho trvanlivost.
• Podmínky pěstování. Česnek, který k tomu má vhodné podmínky, plně poroste a vyvine se. Česnek je důležité včas odplevelit, krmit, zalévat a zpracovávat.

Jak ale poznáte, kdy je letní česnek připraven ke sklizni? Zkušení letní obyvatelé se řídí následujícími znaky:

• Spodní listy rostliny zežloutly a začaly zasychat.
• Stonek a horní listy vadnou, usychají a klesají k zemi.

Hlavní rozdíl mezi jarním česnekem a česnekem zimním spočívá v tom, že zelenina vysázená na jaře nevysílá šíp, rozmnožuje se výhradně stroužkem.

U zimního česneku je šipka ukazatelem zralosti plodiny. Pokud je šíp zkroucený a dívá se dolů, pak je příliš brzy na vykopání plodiny. Když se šíp narovná a uschne, můžete se začít připravovat na sklizeň česneku. Když vnější obal květenství praskne a cibulky „vykouknou“, můžete si být jisti: česnek je zralý. Mimochodem, česnek vysazený na podzim nemusí mít šípy. Jsou odrůdy, které nestřílí. Například Parador, Doctor, Novosibirsk a Shirokolistny 220.

O tom, proč odřezávat šípky česneku a co se z nich dá připravit, jsme psali již dříve.

Chcete-li si být jisti, zda je letní (jarní) česnek zralý, vykopejte několik hlav. Když je plodina připravena ke sklizni, hlávky budou velké a husté.

Pečlivě je prozkoumejte. Následující příznaky naznačují, že česnek je zralý:

• Hlavy jsou plně tvarované, zuby jsou jasně viditelné.
• Vnější filmy zaschly a získaly barvu charakteristickou pro jejich odrůdu – růžovou nebo lila.
• Kořenový krček vyschl.

Hlavičky česneku by neměly být příliš suché. Pokud se česnek při lisování rozpadne na stroužky, je to špatně.

Pokud u všech vykopaných hlávek česneku najdete uvedené známky zrání, pak nastal čas sklizně. Neznamená to, že všechen česnek je třeba dnes vykopat, ale vyplatí se začít s přípravou.

Jak se připravit na sklizeň jarního (letního) česneku

Asi týden před očekávaným datem sklizně česneku byste měli přestat úrodu zalévat. Během této doby půda vyschne a vykopání česneku bude mnohem jednodušší. Suché hlavy se navíc skladují mnohem lépe než mokré.

Hlavičky česneku částečně uvolněte z půdy. Česnek můžete trochu vytáhnout nebo ho nadzvednout vidlemi.

Česnek se doporučuje vykopat za suchého slunečného dne. Nejlepší je to udělat v pozdních odpoledních hodinách.

Aby byla sklizeň dlouho skladována a česnek zůstal aromatický a šťavnatý, je lepší jej sklízet ve dnech, které jsou k tomu podle lunárního kalendáře příznivé.

Jak česnek skladovat, aby si dlouho uchoval své vlastnosti

Při sklizni česneku neodstraňujte vršky. Před sklizní česneku na uskladnění je nutné jej důkladně vysušit na slunci. K tomu se hlavy spolu s vršky položí v tenké vrstvě přímo na lůžka. Na noc dejte česnek na suché a dobře větrané místo nebo jej jednoduše přikryjte igelitem. Děje se tak proto, aby se hlavičky opět nerozmočily rosením. Sušení česneku trvá asi 2 týdny.

Když česnek dobře uschne, lze jej uložit na místo trvalého uskladnění. Teprve nyní můžete odstranit vršky. Zelení je lepší sbírat ručně, než je odřezávat. Při sklizni česneku na uskladnění pečlivě prohlédněte každou hlávku. Poškozené, měkké nebo nahnilé hlávky ihned odstraňte, takový česnek nebude dlouho skladován.

Česnek by měl být skladován na suchém a dobře větraném místě. Je důležité, aby nedocházelo k žádným změnám teploty: měla by být buď trvale nízká (od +2 do +4 stupňů) nebo poměrně vysoká (asi +20 stupňů).

Stejně důležitá je relativní vlhkost vzduchu. Aby se letní česnek dobře skladoval, měla by se vlhkost vzduchu pohybovat v rozmezí 50–70 %.

Aby česnek zůstal dlouho chutný a šťavnatý, musí být správně skladován. Z 10-15 hlav můžete uplést česnekový cop a zavěsit jej ze stropu. Tento způsob ukládání používaly naše prababičky, ale je velmi dobrý. Česnek můžete skladovat také v dřevěných bednách, proutěných koších nebo skleněných či plastových nádobách. Koše a dřevěné bedny zajišťují česneku potřebnou cirkulaci vzduchu. Plast a sklo takové vlastnosti nemají, takže pokud v nich chcete česnek skladovat, je potřeba hlávky posypat obyčejnou kamennou solí. Absorbuje přebytečnou vlhkost a udrží hlávky suché a šťavnaté po dlouhou dobu.