V Rusi se kamnům říkalo sestřička, boží palma, královna domu a na její počest se skládaly písničky a pohádky. Jaká byla první kamna, jak dlouho našim předkům trvalo, než kamna nabyla vzhledu, na který jsme zvyklí?
Historie ruského sporáku
Jaká byla první trouba?
První kamna se skládala z kamenů naskládaných bez malty s dutinou na dříví. Konstrukce se nazývala kamenné ohniště nebo kamna. Archeologické vykopávky naznačují, že se taková technologie začala používat v XNUMX.–XNUMX. století našeho letopočtu. Nejjednodušší provedení nás zachránilo před zimním chladem a umožnilo nám udržet v místnosti déle teplo s menší spotřebou dřeva než při zapalování prostého ohně. Kameny se zahřály a po vypálení pece ještě nějakou dobu teplo vydávaly.
Historici se domnívají, že kamenný krb vytápěl obytné budovy až do XNUMX. století a poté sloužil dlouhou dobu k vypalování ruských lázní. Kromě toho se moderní saunová kamna také nazývají topná kamna a jejich princip fungování je podobný starověkým ruským kamenným krbům.
Ruská kamna přes černou – „kouření“
Ve XNUMX. století se začala objevovat první „kuřecí kamna“, která se stavěla z kamene na hliněnou maltu. Kuřecí kamna se roztápěla na černo, kouř vycházel pootevřenými dvířky nebo sklolaminátovými okny – otvory ve zdech chýše, které byly po požáru uzavřeny. Chatrč, ve které taková kamna stála, se nazývala „kuřecí chýše“. Chatrče měly vysoké stropy, aby umožňovaly prostor pro kouř.
Kroniky uvádějí, že v XNUMX. století se objevily komíny – dřevěná roura na střeše, kterou kouř z podkroví vycházel na ulici, kouř vstupoval na půdu otvorem ve stropě. Roztopit „kuřecí kamna“ bylo velké umění, kouř musel vycházet z ústí kamen, šířit se v tenkém pruhu podél stropu a vycházet proskleným oknem nebo komínem. Dobrá hospodyňka měla čisté stěny ve své chýši, jen strop byl pokryt sazemi. Kouř z kamen nepřišel nazmar. Nad stropem byly zavěšeny sítě na sušení, ryby a maso na uzení.
Při roztápění kamen v černém režimu bylo nutné oheň kontrolovat a nenechat ho příliš rozpálit, jinak byste se mohli popálit kouřem nebo spálit boudu. Za suchého počasí často docházelo k požárům a v souvislosti s tím bylo roku 1571 královským nařízením zakázáno zapalovat v kamnech od jara až do prvního mrazu. Topit se dala pouze dvorní kamna.
Ruský sporák na černém pozadí
Ruský sporák v bílé barvě
V polovině XNUMX. století se kamna začala vybavovat průchozím potrubím pro odvod kouře z kamen ven. Tak se objevila ruská bílá kamna.
Ve většině případů byla ruská kamna umístěna ve středu domu, aby vytopila každý jeho kout. Kamna byla vysoká jeden a půl metru a vyšší, podle výšky chýše. Nahoře na kamnech byla postel na spaní. Uvnitř kamna dosahovala dvou metrů čtverečních.
Ruský sporák byl druh kuchyňské soupravy, kde bylo uloženo vše, co bylo potřeba pro dům:
- Podpeche – místo pro skladování a sušení palivového dřeva;
- Police je místo pro uložení nádobí. Po zapálení kamen zůstalo ohniště horké a dalo se na něm ohřívat jídlo;
- Pechurki – výklenek pro sušení hub a lesních plodů.
Aplikace ruského sporáku:
Naši předkové používali ruský sporák v celé řadě oblastí svého života:
- V krutém mrazu nás kamna zahřála. Chata byla vždy suchá a teplá;
- V Rusi se sporáku říkalo mokrá sestra, a není to bezdůvodně – dalo se v něm vařit večeři pro velkou rodinu a v té době bylo v rodině 5-7 dětí;
- V kamnech se pralo, v Rusi říkali: Proč vytápět lázně, když jsou kamna. Za topeništěm vymetali popel do litinových hrnců s vodou, pára se mohla dodávat šploucháním vody na horké stěny;
4. Spali na peci. Do postele se vešly tři děti;
5. Léčené neduhy. Lůžko bylo posypáno léčivými bylinami a zalito vodou, načež bylo přikryto prostěradlem a pacient byl položen. Ukázalo se, že jde o druh inhalace s ohřevem.
6. Vyprala prádlo. Do litinového hrnce vložili špinavé prádlo, naplnili ho vodou, přidali popel a vložili do teplé trouby a pravidelně míchali. Výsledkem byla pračka, kde popel hrál roli pracího prášku.
Vybavení pro ruský sporák:
K péči o a využití všech možností takového multifunkčního zařízení jste potřebovali několik zařízení:
- Rogach nebo grip – má různé velikosti v závislosti na litině, kterou bylo potřeba nainstalovat nebo odstranit
- Sporák naběračka – vyčistěte sporák od popela
- Zahradník – dřevěná lopata na chleba
- Chapelnik – zařízení na vyjímání pánví (kaplí)
Ruská kamna dnes
Dnes najdete ruský sporák i v soukromých domech. Moderní ruská kamna jsou vyrobena z bezpečnějších a odolnějších materiálů, používají litinový odlitek kamen, který zdobí kamna, je odolný a pohodlný na používání.
Ruský sporák v moderní domácnosti nejen uchovává teplo a vaří jídlo, ale také ho zdobí. Kamnáři se naučili vyrobit skutečné umělecké dílo, které svého majitele vždy zahřeje a nakrmí.
Ruský sporák. Vybaveno dvířky kamen DTG-8AS “Onego” a DPU-3A LITKOM Plant
Ruský sporák má poměrně jednoduchou strukturu, i když má mnoho součástí, které plní různé funkce. Princip jeho fungování je osvědčený staletími a zůstává nezměněn dodnes. Co se týče designu, ten se neustále vylepšuje. Jaké jsou vlastnosti ruského sporáku a jak funguje?
Stavba ruského sporáku
Ještě před několika staletími bylo obtížné najít dvě stejná kamna. Stalo se tak proto, že každý majitel provedl malé změny jak ve vnitřní struktuře, tak ve vnější výzdobě. Design tradičních kamen neustále procházel změnami a stal se složitějším. Celá konstrukce je umístěna na základ, který musí být umístěn v určité vzdálenosti od stěny (obvykle asi 17 cm).
Názvy hlavních prvků struktury – můžete je jasně vidět na obrázku:
- Pec je místo, kde se suší polena.
- Základem struktury je opatrovnictví.
- Kamna jsou prohlubeň vpředu a nahoře, která zlepšuje přenos tepla. Používá se k sušení věcí.
- Kelímek je tzv. varná komora, ve které se spalují různá paliva a následně se připravuje jídlo. Komorový oblouk je proveden šikmo ke vchodu. Díky tomu se ohřátý vzduch drží nahoře, ohřívá lavici kamen a boční stěny kamen.
- Klapka – uzavírá pec.
- Šestka je speciální přihrádka před ústy, která je umístěna před kelímkem. Boční stěny úst se nazývají tváře.
- Hailo – nachází se před ústy nad kůlem. Jde o zásuvku, do které při provozu kamen uniká kouř. Z této oblasti kouř vstupuje do potrubí pro odvod kouře.
- Dole je dno pece. Je postaven v určitém sklonu směrem ke kameře. To se provádí, aby byl zajištěn nerušený průchod kuchyňských spotřebičů uvnitř. Povrch topeniště by měl být hladký.
- Potrubí je samostatné vybrání, kde se shromažďuje kouř. Nad ním vede potrubí, aby mohl unikat kouř.
- Pohled je litinový plech s otvorem, který je uzavřen víkem. Nachází se v komíně. Díky němu a ventilu můžete ovládat tah.
- Lehátko je prostor, kde si můžete sednout a relaxovat. Je umístěn na zadní straně komína. Během procesu zapalování kamen se toto místo začne rychle zahřívat.
Princip činnosti pece
Mechanismus působení takového zařízení je poměrně jednoduchý. Vzduch se pohybuje nejen pod vlivem přirozeného tahu vytvářeného komínem, ale také kvůli zvláštnostem procesu spalování paliva. Studený vzduch zvenčí prochází do úst a setkává se s masou kouře přicházejícího směrem k ústům. Když se setkají, nedotýkají se ani se nemíchají – vzduch jde nahoře, kouř – dole. Po setkání na výstupu a ústí si vzduchové hmoty vyměňují teplo mezi sebou a dochází k výměně tepla zemního plynu a vzduchu.
ODKAZ! Kdo si chce postavit kamna, musí vědět, jak funguje. Ohřátý vzduch proniká do spalovací zóny a spaliny jej opouštějí shora přes topeniště. Vystupují přes ústí a hilo a pak do komínového potrubí. To se samozřejmě nestane okamžitě. Spalovací prvky vytvoří uvnitř topeniště několik kruhů a nakonec vyhoří. Zároveň odevzdávají teplo povrchu kamen. To se děje proto, že komora je postavena pod úhlem a je v ní práh.
Typy ruských kamen
Existují hlavní typy budov:
- Klasická kamna s kamnovou lavicí. Toto je běžná verze takové struktury.
- Kamna se sporákem jsou modernějšího a pohodlnějšího designu. Nezahrnuje postel. V létě je hlavním účelem proces vaření a v zimě je hlavním účelem vytápění domu.
- Mini trouba. Tento typ mechanismu je velmi malých rozměrů a používá se pouze pro vaření.
- Topné zařízení s krbem.
Jak a jak zahřát ruská kamna
Jako palivo se obvykle používá uhlí nebo dřevo. V tomto případě je lepší použít kulatiny z borovice nebo břízy. Vyznačují se delším vyhořením a udržením tepla. Dnes se uhlí dá koupit v různých obchodech, ale můžete si ho vyrobit sami. Chcete-li získat dobré dřevěné uhlí, musíte vybrat palivové dříví podobné velikosti a odříznout co nejvíce větví a větví. Jsou položeny ve tvaru studny a nahoře posypány třískami. To se provádí, aby se zajistilo rychlé opálení. Chcete-li získat rovnoměrné uhlí, měli byste ho zahřát tak, aby teplo zůstalo po dlouhou dobu. K tomu je zařízení ohříváno velkou dávkou palivového dřeva.
POZOR! Denní vytápění takové jednotky má své vlastní individuální vlastnosti. Například místo vznícení by mělo být umístěno co nejblíže ústům. Poté, když se dostatečně dobře rozhoří, je posouván do pece. To vyžaduje zvláštní obratnost, jako při házení polen.
Obvykle jsou polena jednoduše vhozena do topeniště a poté vhozena do pece pohrabáčem. Palivové dřevo by se mělo ohřívat pomalu a postupně, v několika průchodech, aniž by se současně nakládalo velké množství palivového dřeva. Před vložením do pece je třeba mokré dřevo důkladně vysušit vložením do pece.
Výhody a nevýhody ruských kamen
Jednou z významných nevýhod použití tohoto zařízení je jeho vysoká spotřeba paliva. To se může stát významnou nákladovou položkou rodinného rozpočtu. Je třeba také vzít v úvahu, že horní a střední část konstrukce se velmi zahřívá. Velmi zřídka, ale přesto se nemusí hodit do vnitřních prvků prostoru. Použití sporáku má mnohem více výhod.
Výhody moderních kamnových systémů:
- dlouhodobé udržení tepla;
- odolnost proti opotřebení (průměrná životnost je asi 30 let);
- spolehlivost použití;
- příznivé účinky na lidské zdraví;
- schopnost ohřívat velké plochy;
- pohodlí při přípravě jídla a mnoho dalšího.
Kamna nejen ozvláštňují domov – z designového hlediska, ale přinášejí i výhody. Jídlo v něm uvařené je chuťově jedinečné a teplo z něj sálající zůstává v domě po dlouhou dobu.
