Měsíčky nejen často zdobí městské záhony, mají také blahodárné vlastnosti a také se jedí. Článek vám prozradí, jak lze tuto rostlinu využít při vaření a zbavit se některých zdravotních problémů.
Užitečné vlastnosti měsíčků
Měsíčky jsou nízko rostoucí rostlina z čeledi hvězdnicovitých, tvořící kompaktní nebo rozložité keře s peřenolistými nebo zpeřeně dělenými listy, jasně žlutými, oranžovými květenstvími-košemi a nažkami.
Všechny rostlinné orgány obsahují cenné prvky, ale jejich přesné složení nebylo plně prozkoumáno. Květy obsahují lutein, který snižuje riziko vzniku šedého zákalu, zmírňuje záněty, ničí plísně. Účinné látky, které rostlinu tvoří, posilují zrak a příznivě ovlivňují činnost trávicího systému a metabolismu. Zvláště cenný je éterický olej obsahující fytoncidy, které potlačují růst patogenní flóry.
Rostlina může mít na lidský organismus následující účinky:
Tipy pro nákup surovin
Suroviny lze sbírat od června do září. Abyste mohli sbírat květiny, musíte si vybrat dobrý den. Je důležité, aby rostliny byly suché. Hlavy je třeba opatrně odtrhnout nebo odříznout. Musíte si vybrat husté, nevybledlé pupeny.
Květenství a listy měsíčku lze použít čerstvé nebo sušené. Sušený produkt si zachovává maximální množství cenných prvků. Chcete-li sušit květiny, je třeba je pečlivě sbírat, umýt a usušit. Poté by měly být okvětní lístky odděleny od stonků. To lze provést ručně nebo pomocí nůžek. Sušení se provádí v elektrické sušárně nebo troubě. V první možnosti se okvětní lístky vyskládají na tác v jedné vrstvě a nastaví se požadovaná teplota a čas sušení bylinek, dle návodu k přístroji. Ve druhé možnosti jsou suroviny rozloženy na tác předem pokrytý pergamenem. Sušení se provádí při teplotách od +40°C do +50°C po dobu 12 hodin. Okvětní lístky jsou považovány za hotové, když křupou a dobře se lámou.
Sušené květiny je nutné skladovat v papírových sáčcích, látkových sáčcích nebo skleněných nádobách. Jejich životnost je 2 roky.
Aplikace pro vaření
Pokrmy a nápoje z měsíčku jsou v kuchařkách mnoha národů. V Evropě a Latinské Americe, Argentině a Chile se jejich sušená květenství používají jako koření pod názvem „Imereti šafrán“. Má jedinečnou kořenitou vůni a zajímavou chuť. Používá se ke kořenění salátů, omáček, masa, ryb, zeleniny a rýžových pokrmů.
Květiny se také používají k přidání chutného zlatavého odstínu kuřeti, pečivu a dezertům. Kromě toho se nakládají a solené a přidávají se při nakládání zeleniny (rajčata, okurky). Jsou součástí kořenící směsi Khmeli-Suneli. Čerstvé listy se přidávají do salátů.
Z květenství se připravují aromatické bylinné čaje, které nejen přinášejí potěšení a uhasí žízeň, ale také posilují imunitní systém.
Doporučujeme použít několik jednoduchých receptů, abyste ocenili chuť a vůni měsíčků v pokrmech a nápojích.
Recept na měsíčkovou sušenku
Složení:
Okvětní lístky pomelte s cukrem. Oddělte žloutky od bílků. Bílky spojíme se solí a šleháme mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Vyšlehejte máslo, dokud nebude nadýchané. Postupně přidáváme cukr a žloutky. Výslednou hmotu spojte s moukou. Přidejte sníh z bílků, směs jemně prohněťte shora dolů.
Plech na pečení vymažte olejem. Položte na něj těsto. Můžete ho dát i do formiček na muffiny. Pečeme při teplotě +170. +180°C, dokud těsto nezezlátne. Nakrájejte na porce požadovaného tvaru.
Jáhlová kaše se sušenými rajčaty a měsíčky
Složení:
Jáhly opékejte na oleji 5 minut. Přeneste do misky multivarku. Přidejte měsíčky a rajčata. Nalijte 1,5 polévkové lžíce. voda. Vařte čtvrt hodiny.
Marinovaná rajčata s měsíčky
Složení:
Vložte 1 květenství měsíčku a 2 větve s listy do 2litrové sklenice. Rajčata pevně zabalte. Nalijte vroucí vodu, dokud zcela nepokryje ovoce. Po čtvrt hodině slijte vodu do pánve. Znovu povařte, nalijte do sklenice na 10 minut a nalijte do pánve. Přidejte cukr a sůl. Vařit. Nalijte horkou solanku do nádoby s rajčaty. Přidejte ocet. Srolovat. Otočte nádobu dnem vzhůru. Zabalit. O den později, po úplném vychladnutí, vložte do skladu.
Čaj z měsíčku
Složení:
Vařte vodu. Mírně ochlaďte. Naplňte květiny. Zabalit. Nechte působit 20–40 minut. Před použitím přeceďte.
Nakládané měsíčky
Složení:
Do pánve nalijte vodu, ocet a sůl. Vařit. Vložte květiny do vroucí vody. Vařte 5 minut. Nalijte do čisté, sterilizované sklenice. Srolovat.
Měsíčkový džem
Složení:
Umístěte květenství do vody. Vařit. Vařte několik minut. Cedník vyložte gázou. Nalijte do ní obsah pánve. Vymačkejte květenství. Do vývaru přidejte cukr. Po uvaření vařte 7 minut. Nalijte do čisté sklenice. Srolovat.
Aplikace v lidové medicíně
Tradiční léčitelé doporučují používat léky z měsíčku na následující zdravotní problémy:
Pokud trpíte některým z těchto problémů, můžete využít některý z receptů tradiční medicíny. Navrhuje léčbu odvary, nálevy, tinkturami a oleji.
Na zánět slinivky břišní. Připravte odvar: vložte 1 květenství do 200 ml vroucí vody, vařte několik minut. Nechte to zavřené. Po vychladnutí přecedíme. Pijte čtvrt sklenice 4krát denně.
Na napadení hlísty. Metoda 1: připravte infuzi 1 polévkové lžíce. l. květiny a 1,5 lžíce. vroucí vodou, infuzí po dobu půl hodiny. Před použitím přeceďte. Pijte 2 polévkové lžíce. l. 3–4krát denně. Metoda 2: Jezte 5 květenství před spaním po dobu jednoho týdne.
S diabetem mellitus. Do půl litru vodky vložte 50 tmavých květů. Umístěte na tmavé místo vyluhovat po dobu 7 dnů. Pijte 1 lžičku před jídlem. třikrát denně.
Artritida. Převařte 1 litr vody a ochlaďte na +80°C. Umístěte 20–25 čerstvých květin nebo 5 polévkových lžic. l. schnout. Zabalte a nechte úplně vychladnout. Poté vývar přecedíme a vymačkáme květy. Pijte jako čaj, 1–2,5 litru denně. Průběh léčby je 1,5–3 měsíce s přestávkami šest měsíců až rok.
Na ARVI, chřipku, nachlazení. Vložte 1–8 květenství do termosky s 10 litrem vroucí vody. Nechte 1 hodinu. Pijte jako čaj, v malých porcích po celý den.
Při sinusitidě. Umístěte 5 pupenů do konvice. Nalijte vroucí vodu až po výlevku. Zabalit. Po 5 minutách se nadechněte, vdechujte páru z hubice nosem a vydechujte ústy. Postup opakujte několikrát během dne.
Na podráždění pokožky. Rozemlete květenství. Vezměte 1 polévkovou lžíci. l. surovin a umístěte do 1 polévkové lžíce. jen převařená voda. Vařte na mírném ohni 3-5 minut. Nechte působit 30 minut. Scedíme a vymačkáme. Podráždění otřete nálevem několikrát během dne.
Aplikace v kosmetologii
K řešení různých kosmetických problémů se používá silice a odvar z měsíčku lékařského. Pravidelným používáním se dokážou zbavit akné, vyčistit pokožku obličeje, zjemnit rty, zlepšit stav vlasů.
Balzám na rty. Smíchejte třetí šálek olivového oleje, 1 polévková lžíce. l. meruňkový olej, 2 polévkové lžíce. l. drcená květenství měsíčku. Umístěte produkt na tmavé místo k vyluhování. Může být použit po 7 dnech. Před použitím je nutné suroviny přefiltrovat a vylisovat. Používejte denně k promazání rtů.
Čisticí pleťové mléko. Vařte 1 polévkovou lžíci. vody a vložte do ní 2 polévkové lžíce. l. rozdrcená květenství. Nechte přikryté přes noc. Proveďte namáhání a odstřeďování. Přidejte 1 lžičku. citronová šťáva, 1 polévková lžíce. l. vodka. Používejte k otírání obličeje ráno a večer. Udržujte v chladu.
Infuze pro léčbu akné. Vařte 1 polévkovou lžíci. voda. Vložte do něj 1 polévkovou lžíci. l. drcené květiny. Nechte 2-3 hodiny. Aplikujte jako pleťovou vodu nebo otřete pokožku jako tonikum.
Maska pro roztřepené konečky a lámavé vlasy. Vložte 50 polévkové lžíce do 3 ml oleje. l. suché okvětní lístky. Vložte do vodní lázně a vařte. Zabalíme a necháme do úplného vychladnutí. Aplikujte k vtírání do kořínků. Po aplikaci zakryjte hlavu igelitem a zabalte ji ručníkem. Po 40 minutách omyjte šamponem.
Kontraindikace
Ne všichni lidé mohou užívat nebo léčit měsíčky. Jsou kontraindikovány pro následující kategorie lidí:
Produkty a nádobí s měsíčkem je nutné používat, pokud se u člověka objeví kašel, ucpaný nos, svědění nebo kožní vyrážky.
Před ošetřením popsanou rostlinou byste se měli poradit s lékařem. Při přípravě produktů je důležité dodržovat uvedené dávkování.
Květenství měsíčku lze tedy přidávat do pokrmů a nápojů, aby se zlepšila jejich chuť a přidala se zajímavá vůně. Používají se také k přípravě prostředků, které se doporučují k prevenci a léčbě mnoha zdravotních problémů.
