Včelí chléb je produkt, který má mimořádně příznivý vliv na lidský organismus. Tato skutečnost byla prokázána vědci a potvrzena klinickými pozorováními praktických lékařů. Bohužel díky volnému přístupu k informacím mnoho lidí netuší, co je to chléb, ale je cenným zdrojem vitamínů, mikroelementů a léčivých látek. Německé spolkové ministerstvo zdravotnictví obecně uznává včelí pyl jako lék [1].
V článku získáte odpovědi na nejčastější otázky – co je to včelí chléb, proč ho potřebují muži, ženy a děti, jak správně užívat tento úžasný včelařský produkt.
Co je to včelí chléb a jak chutná?
Včelí chléb je pyl, který sbírají včely z kvetoucích rostlin. Pyl se nazývá pyl, protože ho hmyz ukládá do zvláštních košíčků na zadním páru nohou. Po doručení do úlu včela umístí pyl do plástu, naplní ho medem a zapečetí voskem. Tento zapečetěný poklad je chléb.
Ve včelstvu se ke krmení potomků používá včelí chléb. Nutriční hodnota produktu je tak velká, že za tři dny se larva zvětší jeden a půl tisíckrát oproti své původní velikosti. Díky tomu se včelímu chlebu říká také včelí chléb. Včely sbírají pyl z různých rostlin, takže složení včelího chleba nemůže být stejné a konstantní. Vždy však obsahuje enzymy, aminokyseliny, všechny druhy vitamínů, mikroprvky, monosacharidy a látky podobné hormonům. Vysoký obsah omega-3 mastných kyselin, draslíku, železa, zinku, kobaltu a mědi dělá z včelího chleba zvláště cenný produkt pro člověka.
Čerstvý včelí chléb je doslova přesycený vitamíny a živinami. Když vyschne, ztratí část svého složení. Konzervační vlastnosti medu pomáhají zachovat všechny cenné složky.
Beebread extrahovaný z plástů není jednotný v barvě a struktuře, ale sestává z vícebarevných vrstev. Na podzim „dozrává“, o čemž svědčí jedna formovaná barva.
Chuť včelího chleba nelze popsat jedním slovem. Je to kytice kyselá, sladká, možná i hořká, podle toho, jaké rostliny v okolí včelína převládají.
[Video] Co je to včelí chléb a jak ho včely vyrábějí?
Odkud to pochází?
Přírodní včelí chléb, který nebyl zpracován, se nachází přímo v plástech. Včely udržují v úlu optimální teplotu a požadovanou úroveň vlhkosti. Horké podmínky vyvolávají přemnožení zavíječe voskového, jehož larvy požírají zásoby včelího chleba. Příliš vysoká vlhkost podporuje tvorbu a šíření plísní.
Čistý chléb je zapečetěný v plástech a má specifickou černou barvu. Je určen ke krmení larev včel. V každé z cel jsou kromě chléb a medu košile kokonů – merva. V plástvích se podíl včelího chleba pohybuje od 50 do 60 %. Zbývající část je směs vosku, vody a mervy.
Jak je včelí chléb užitečný pro lidské tělo?
Včelí chléb se používá již stovky let. Doporučuje se při onemocněních jater a trávicího traktu. Je známo, že včelí chléb pomáhá k detoxikaci organismu, čištění a obnově funkce jater.
Užitečné při ateroskleróze díky své schopnosti snižovat hladinu cholesterolu. Včelí chléb zlepšuje zdraví urogenitálního systému a pomáhá řešit problémy spojené s dysfunkcí prostaty.
Kromě všeho výše uvedeného povzbuzuje včelí chléb chuť k jídlu, zlepšuje stav pokožky, posiluje a omlazuje organismus.
Užitečné vlastnosti včelího chleba
1 Obsahuje mnoho antioxidantů, chrání tělo před chronickými nemocemi a volnými radikály
Koncentrace antioxidantů ve včelím chlebu je několikanásobně vyšší než u jiných přírodních produktů. Obsahuje flavonoidy, kvercetin, karotenoidy, kempferol a glutathion.
Hlavní funkcí antioxidantů je neutralizovat negativní účinky volných radikálů na organismus. Vystavení působení volných radikálů přispívá k rozvoji chronických onemocnění, jako je diabetes typu II a rakovina.
Za účasti zvířat byly provedeny laboratorní pokusy, které potvrdily antioxidační vlastnosti včelího chleba. Po zveřejnění jejich výsledků byly zahájeny studie na lidech. Experimentálně bylo prokázáno, že antioxidanty z včelího plodu potlačují šíření patogenních bakterií, eliminují ložiska chronického zánětu, inhibují růst nádorů a šíření metastáz [2].
Je důležité si uvědomit, že koncentrace antioxidačních látek ve včelím chlebu závisí na regionu, kde kvetoucí rostliny rostou!
2 Snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění normalizací profilu krevních lipidů a snižováním hladiny cholesterolu
Srdeční onemocnění je hlavní příčinou úmrtí. Vysoké hladiny lipidů v krvi a přetrvávající zvýšení cholesterolu jsou určujícími rizikovými faktory kardiovaskulárních onemocnění. Konzumace včelího chleba pomůže minimalizovat rizika.
Studie na zvířatech potvrdily, že užívání extraktu z včelího chleba pomáhá snižovat celkový cholesterol a lipoproteiny s nízkou hustotou [3], [4].
Samostatná studie byla provedena s lidmi trpícími krátkozrakostí v důsledku ucpání tepen. Všichni účastníci dostávali denně doplňky z včelího chleba. Kontrolní testy prokázaly pokles hladiny cholesterolu v krvi a zlepšení kvality zraku.
Ke stažení cév dochází v důsledku shlukování lipidů, ke kterému dochází v důsledku oxidace molekul tuku. Antioxidanty ve včelím chlebu zabraňují oxidaci tuků, což znamená, že snižují riziko srdečních onemocnění.
3 Chrání játra před toxickými látkami
Jednou z hlavních funkcí jater je ničení a odstraňování toxických látek a toxinů z krve. Pokusy na zvířatech potvrdily, že včelí chléb stimuluje detoxikační vlastnosti jater. Periodická konzumace včelího chleba starými jedinci byla provázena aktivací ochranné funkce jater a aktivním vylučováním odpadních látek – malondialdehydu a močoviny [5].
Nezávislé studie ukázaly, že antioxidanty včelího chleba chrání játra před toxickými účinky toxických a silných látek, včetně léků. Živiny ve včelím chlebu podporují obnovu jaterních buněk a hojení poškozených oblastí [6], [7].
V současné době probíhá několik studií o účincích včelího chleba na zdraví jater u lidí.
4 Má protizánětlivé vlastnosti
Včelí chléb se doporučuje odstranit otoky a snížit příznaky zánětu. Experiment provedený na krysách ukázal, že extrakt z včelího chleba snižuje otoky tlapek o více než 70 % [8].
Při studiu protizánětlivých vlastností včelího chleba byl srovnáván s nesteroidními protizánětlivými léky (indometacin, analgin, fenylbutazon, naproxen). Vliv na zdroj zánětu má na svědomí antioxidant kvercetin, který tlumí syntézu prozánětlivých kyselin [9].
Fytokomponenty včelího chleba inhibují procesy spojené se syntézou zánětlivých hormonů, například faktoru nekrózy nádorů (TNF).
5 Posiluje ochranné funkce těla, má antibakteriální vlastnosti
Včelí chléb zlepšuje ochranné funkce organismu. Jeho aktivní složky pomáhají bojovat s alergeny a zabraňují rozvoji negativních reakcí na působení patogenních agens.
Nezávislé studie potvrdily, že včelí chléb zmírňuje příznaky alergie a v některých případech zabraňuje jejímu výskytu. Mechanismus alergické reakce je založen na schopnosti žírných buněk vylučovat specifické provokující látky. Složky, které tvoří včelí chléb, inhibují aktivitu žírných buněk, což znamená, že zabraňují vzniku alergické reakce.
Laboratorní pokusy prokázaly antimikrobiální vlastnosti včelího chleba. Ukázalo se, že jeho extrakt je schopen zabíjet E. coli, Pseudomonas aeruginosa, salmonely a stafylokoky [10], [11].
6 Urychluje hojení ran, chrání před infekcemi.
Včelí chléb se vyznačuje antioxidačními a protizánětlivými vlastnostmi, které v kombinaci zajišťují aktivní hojení povrchů ran. Pokusy na zvířatech potvrdily, že lokální aplikace extraktu ze včelího chleba je na tepelné popáleniny stejně účinná jako sulfadiazin stříbrný, který je považován za zlatý standard v terapii popálenin. Je pozoruhodné, že na rozdíl od farmaceutických léků včelí chléb prakticky nezpůsobuje vedlejší účinky [12].
Pozdější studie potvrdila, že použití včelího balzámu ve formě aplikace na spálenou oblast stimuluje proces regenerace. Standardní terapie proti popáleninám dává výsledky mnohem později [13].
Schopnost včelího chleba potlačit proliferaci patogenní flóry poskytuje vysoce kvalitní prevenci infekcí. Právě přidání sekundární infekce vede ke komplikacím při léčbě popálenin, řezných ran, povrchových oděrek a škrábanců [14].
7 Má protinádorový účinek
Pozorování vědců naznačují, že včelí chléb může být součástí komplexu preventivních a terapeutických opatření proti rakovině. Onkologický proces se vyvíjí kvůli abnormální proliferaci změněných buněk. Laboratorní studie ukázaly, že extrakt z včelího chleba inhibuje růst nádorů u rakoviny tlustého střeva, rakoviny prostaty a leukémie. Účinek je založen na stimulaci apoptózy – buněčné smrti naprogramované normální fyziologií.
Analýza prokázala, že kombinace cistusu (Cistus incanus L.) a vrby bílé (Salix alba L.) má antiestrogenní účinek. Užívání přípravku pomáhá snižovat riziko vzniku zhoubných nádorů prsu, prostaty a dělohy [15], [16].
8 Stimuluje metabolismus, zlepšuje vstřebávání živin, prodlužuje délku života
Pokusy s laboratorními potkany s prokázaným nedostatkem železa ukázaly, že při užívání včelího chleba se vstřebávání železa zvyšuje o 66 %. Vědci to vysvětlují vysokým obsahem vitamínu C a bioflavonoidů ve včelím chlebu. Tyto látky přímo souvisejí s procesy vstřebávání železa [17].
Paralelní pozorování zdravých jedinců, kterým byl denně podáván včelí chléb, ukázala aktivnější absorpci vápníku a fosforu. Včelí produkt obsahuje specifické proteiny a aminokyseliny, které stimulují vstřebávání cenných minerálů.
Další studie na zvířatech odhalily schopnost včelího chleba stimulovat svalový růst, pozitivně ovlivňovat celkový metabolismus a prodlužovat život [18]. Ve vztahu k lidem se tyto vlastnosti včelího chleba zkoumají.
[Video] Jak je včelí chléb užitečný pro muže a ženy:
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
Včelí chléb patří mezi přírodní včelařské produkty. Obsahuje mnoho užitečných látek a jeho prospěšné vlastnosti jsou extrémně vysoké. Informuje o tom Rospotrebnadzor.
Co je to včelí chléb?
Beebread je květový pyl, částečně zkvašený včelími slinami, který se nachází pod vrstvou medu v plástu. Jde o proteinové krmivo, které včely používají k výchově svých potomků.
Včely vyrábějí včelí chléb takto: do plástových buněk vloží květový pyl na konzervaci, navlhčí jej nektarem, utlačí hlavou a po naplnění buňky do poloviny nebo do 2/3 ji pokryjí medem. Díky enzymům ve včelích slinách, přítomnosti medu a nepřítomnosti vzduchu prochází pyl mléčnou fermentací. Pylová zrna klíčí a objevuje se nový produkt – včelí chléb.
Jaké užitečné složky včelí chléb obsahuje?
Včelí chléb obsahuje vše potřebné pro krmení včel – více než 250 složek. Tento produkt obsahuje:
- monosacharidy;
- aminokyseliny;
- karotenoidy;
- vitamíny (E, C, D, P, K, B1, B2, B3, B6);
- minerály (Si, S, Cu, Co, Na, Fe, Al, Ca, Mg, Mn, P, Ag, Ba, Cr);
- organické kyseliny;
- enzymy;
- fytohormony;
- phytoncides;
- stimulant růstu;
- fenolové sloučeniny a další složky.
Včelí chléb je bohatý zejména na vitamín E a karotenoidy, dále obsahuje hodně draslíku, hořčíku, železa, mědi, kobaltu a zinku. Navíc obsahuje mastné kyseliny jako Omega-6 a Omega-3.
Včelí chléb je bohatší na vitamíny a makroprvky než běžný pyl. Má také mnohem vyšší nutriční a energetickou hodnotu.
Jaké výhody tělu přináší včelí chléb?
Včelí chléb je jedním z mála přírodních produktů, který má velké množství prospěšných vlastností a téměř žádné kontraindikace. Při pravidelném používání má příznivý účinek na téměř všechny systémy těla, uvádí Rospotrebnadzor. Obecně jsou zaznamenány následující prospěšné vlastnosti včelího chleba:
- má příznivý účinek na trávicí systém, podporuje rychlé vylučování toxinů;
- zlepšuje krevní oběh, snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- zvyšuje adaptogenní schopnost člověka, tj. odolnost vůči vlivu atmosférického tlaku, náhlým změnám teploty a ionizujícímu záření, jiným nepříznivým fyzikálním a chemickým vlivům, stresu;
- působí jako imunomodulátor, zvyšuje vitalitu;
- zlepšuje regenerační vlastnosti těla;
- zvyšuje produktivitu duševní práce;
- zlepšuje fungování endokrinního systému;
- příznivě působí na stav pokožky, zpomaluje procesy stárnutí a blednutí.
Článek z Centrálního výzkumného ústavu gastroenterologického uvádí, že včelí chléb má mimo jiné tyto účinky:
- anabolické (urychluje tvorbu a obnovu strukturních částí buněk, tkání a svalových struktur) – spojené s obsahem bílkovin;
- antiaterosklerotická (zabraňuje vzniku chronického onemocnění tepen) – díky přítomnosti nenasycených mastných kyselin, fosfolipidů, fytosterolů, flavonoidů;
- kardiotonický (zvyšuje sílu srdečních kontrakcí) – díky anabolickým vlastnostem včelího chleba a komplexu minerálů a vitamínů, které obsahuje;
- antioxidant – spojený s obsahem vitaminu E, karotenoidů a vitaminu C;
- adaptogenní – určuje se především složení bílkovin.
Specialisté z Ústředního výzkumného ústavu gastroenterologického ve svém článku představují výsledky některých studií věnovaných studiu léčivých vlastností včelího chleba. Zejména, když tento produkt konzumovali pacienti s ischemickou chorobou srdeční a hypertenzí, bylo dosaženo výrazného pozitivního účinku, který lékařům umožnil snížit dávkování léků.
Jiná studie prokázala, že po užití včelího chleba u pacientů s chronickým srdečním selháním se u 62 % zlepšil subjektivní stav (snížil se pocit celkové slabosti, únavy, zvýšila se tolerance k fyzické aktivitě), srdeční frekvence se snížila (v průměru z 96 na 90 tepů/min) a byly zaznamenány i další pozitivní efekty.
V jiné studii autoři docházejí k závěru, že včelí chléb má určitý pozitivní vliv na kontraktilní funkci žlučníku a kvalitu žluči. Podle výsledků sledování pacientů užívajících tento přípravek došlo u 63 % ke zlepšení jejich stavu, zmizela suspenze a heterogenita žluči. U 58 % pacientů se ejekční frakce žlučníku zvýšila na 50 % a více. U 37 % pacientů nebyly zjištěny žádné změny a u nikoho nedošlo ke zhoršení stavu.
Existují kontraindikace. Před odběrem se určitě poraďte se svým lékařem!
