Kvalitní hřebíček by měl mít hnědohnědou barvu. Před použitím je důležité provést experiment: hřebíček musíte položit na bílý list a stisknout rukou, na papíře by měly zůstat stopy éterických olejů.
Redaktor online publikace Belnovosti, specializující se na zpravodajství z politiky, společnosti, ekonomiky a sociálních témat, sportovní a kulturní zprávy, incidenty, životní styl, rodinu a vztahy, krásu a zdraví, správnou výživu, technologie, užitečné tipy, domácí mazlíčky, vaření a zahradnictví, astrologie.
Vynakládáme maximální úsilí, abychom zajistili správnost informací na portálu Belnovosti. Zjistěte více o tom, jak ověřujeme fakta.
Řapíky mají hořkou a štiplavou chuť a poupata vydávají kořeněnou vůni. Typicky se hřebíček používá při vaření, ale toto koření má i jiné využití.
S jakým kořením můžete hřebíček kombinovat?
Kombinace koření je klíčovou dovedností, kterou je třeba zvládnout. V teplých pokrmech se hřebíček kombinuje s:
- černý pepř;
- Zrzavý;
- hořčičná semínka.
Dobrý soubor lze vytvořit s:
- Rozmarýn.
- Kardamon.
- Melissa.
- Bobkový list.
- Majoránka.
- Fenykl.
- Šalvěj.
Koření lze bezpečně přidávat do různých nápojů, ovocných salátů a dokonce i k masu. Optimální kombinací je hřebíček s mletou skořicí, uvedená koření se skvěle doplňují.
Kam přidáváte celé hřebíčky?
Celé koření se aktivně používá v různých nálevech a konzervách. Výhody tohoto koření jsou zřejmé – vytvoří se neobvyklá chuť a výrazně se prodlouží trvanlivost.
Hřebíček se nejlépe hodí s:
- Dýně.
- Cuketa.
- Červená řepa.
- Cheremsha.
- Pepř.
- Okurky.
- Zelí.
Při prvním použití hřebíčku ke konzervaci byste měli být opatrní. Odborníci doporučují používat jen malé množství pupenů hřebíčku. Po vyzkoušení se ukáže, jaké množství koření je optimální, protože každý má jiné preference.
Jaké nápoje můžete okořenit?
V celém rozsahu lze hřebíček přidat do:
- jablečný mošt;
- rána pěstí;
- medovina;
- svařené víno;
- moonshine a další.
Uvedené nápoje je vhodné louhovat s hřebíčkem asi dva týdny. Toto období by se rozhodně nemělo prodlužovat, protože koření výrazně změní chuť i vůni.
Některé ženy v domácnosti přidávají do nealkoholických nápojů celý hřebíček. Koření využijete například při přípravě šťávy z brusinek, jablečné nebo brusinkové šťávy.
Kam přidat sušený hřebíček
Při vaření jsou sušené hřebíčky považovány za vhodnější, protože se snáze používají. S ním můžete:
- Ovocný koláč.
- Košíčky.
- Muffiny.
- Perník.
- Zázvorová sušenka.
Hřebíček zvýrazňuje vůni pečiva a dokonce mu dodává hřejivý tón. Někteří dokonce přidávají koření do ovocných džemů, medu a různých cereálií. Může být dokonce použit při smažení masa, když je téměř uvařené, ale existují vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
Proč by se měl přidávat do čaje?
Hřebíček se do čaje přidává odedávna a mnoho lidí si nápoj bez takového koření neumí představit. Můžete si vzpomenout na několik prospěšných vlastností hřebíčkového čaje:
- posiluje imunitní systém;
- zmírňuje bolesti hlavy;
- uvolňuje napětí ve svalech;
- zmírňuje onemocnění horních cest dýchacích;
- pomáhá při průjmech;
- normalizuje trávení.
Při přidávání hřebíčku do čaje musíte správně vypočítat proporce.
Kdo by to byl řekl. Asi každý z nás má v kuchyni sklenici se sušeným hřebíčkem. Nejčastěji se toto koření používá v zimě, kdy nastává chladné období a vy se chcete zahřát sklenkou horkého svařeného vína. Ukazuje se, že hřebíček lze použít i pro více než jen kulinářské účely. Své uplatnění našlo v lékařství, koření se s úspěchem používá k léčbě a prevenci mnoha nemocí.
Výhody sušeného hřebíčku
Hřebíček obsahuje obrovské množství užitečných látek, podívejme se na jeho složky:
- Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B4, B6 a B9), vitamín C, vitamín E, vitamín K
- minerály: draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor, železo, mangan, měď, selen, zinek
- omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny
- esenciální olej, který obsahuje eugenol, karyofylen a ylangen
Bojuje s patogeny
Koření je široce používáno v lékařství k boji proti Staphylococcus aureus a bílým stafylokokům, difterickým bacilům, antraxu a dokonce i bacilům tuberkulózy. Hřebíček se doporučuje jako prevence proti chřipce.
Anthelmintikum
Studie provedené na domácích mazlíčcích ukázaly, že hřebíček je účinným prostředkem proti askarióze. Čínská medicína toto koření již dlouho doporučuje v boji proti parazitům.
Stimuluje tvorbu trávicích šťáv
Tato vlastnost koření je velmi užitečná pro lidi, kteří trpí gastritidou s nízkou kyselostí, hřebíček pomáhá zvyšovat chuť k jídlu. Ale je přísně kontraindikován pro ty, kteří trpí vysokou kyselostí a žaludečními vředy.
Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu
Hřebíček se používá k léčbě onemocnění konečníku, jater, plynatosti a zánětů tlustého střeva.
Podporuje zdraví ústní dutiny
Hřebíček je proslulý svým analgetickým účinkem, dokáže zmírnit bolesti zubů. Podporuje také zdraví ústní dutiny: pomáhá vyrovnat se se záněty dásní (gingivitida) a vředy (stomatitida). Je to také skvělá alternativa ke žvýkačkám, koření je skvělým osvěžovačem dechu.
Udržuje nervový systém v dobré kondici
Koření má uklidňující účinek. Ne nadarmo se z hřebíčkového extraktu vyrábějí sedativa.
Zastavuje postup rakoviny
Hřebíček zpomaluje vývoj rakovinných buněk, je to způsobeno obsahem eugenolu v něm.
Tónuje a uvolňuje křeče
Zajímavé je, že jeho účinek na organismus závisí na dávkování koření. Na jedné straně uvolňuje žaludeční křeče a na druhé tonizuje svaly dělohy. Hřebíček může také zvýšit krevní tlak.
Jak používat hřebíček
Pro udržení zdravého kardiovaskulárního systému můžete použít svařené víno, které mnozí milují. Ale je třeba ho vařit podle speciálního receptu. Abyste z hřebíčku získali co největší užitek, musíte je několik týdnů louhovat.
Vezměte půl litru červeného vína (důležité je vzít skutečné víno, ne z prášku) a do láhve vložte 5 poupat hřebíčku, kdo má rád, může přidat skořici. Láhev uzavřete a umístěte ji na 3 týdny na tmavé místo. Tato infuze by měla být přijata 1 lžička. s čajem 1x až 3x denně.
Pokud trpíte ústními problémy, měli byste žvýkat pupeny koření.
Pro stimulaci trávení žvýkejte 1-2 hřebíčky 15 minut před jídlem. Ale mějte na paměti, že hřebíček je kontraindikován pro osoby s vysokou kyselostí a žaludečními vředy.
Abyste se zbavili vředů a vředů, naneste na postižené místo 1 kapku koncentrovaného hřebíčkového esenciálního oleje. Pro problémovou pokožku jsou koupele s hřebíčkovým olejem považovány za velmi účinné.
Nekupujte příliš suchý hřebíček, takové koření s největší pravděpodobností neobsahuje blahodárné silice. Jeho kvalitu ověříte jednoduchým vložením koření do sklenice s vodou. Skutečný karafiát se bude vznášet vertikálně (noha dolů) nebo jednoduše klesne ke dnu. Pokud hřebíček plave vodorovně, znamená to, že blahodárné silice se již odpařily.
Někdy se tradiční metody léčby ukáží jako mnohem účinnější než drahé léky. Doufáme, že si účinek tohoto nejužitečnějšího koření vyzkoušíte v praxi a užijete si výsledek.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
