K čemu se používá červené zelí?

Rose Lidell Červené zelí je výživná, poutavá zelenina. Pokud jste jedli salát coleslaw nebo boršč, pravděpodobně jste to již vyzkoušeli. Chcete-li podpořit zdraví srdce a střev, zkuste toto zelí zařadit do svého každodenního jídelníčku Nutriční výhody červeného zelíČervené zelí je členem Brassica oleracea a je souvisí s mnoha dalšími superzdravými potravinami, například s brokolicí, růžičkovou kapustou a kapustou Na rozdíl od jiných rostlin z této skupiny má červené zelí fialovou barvu. Právě díky své barvě má ​​jedinečné vlastnosti. Antokyany, které dodávají zelí jeho barvu, jsou silné antioxidanty, které prospívají zdraví.Syrové červené zelí je křupavé a lehce pikantní, ale při vaření změkne a získá sladší chuť.Červené zelí je na živiny bohatá superpotravina. Jedna 89gramová porce obsahuje Červené zelí: Superpotravina pro zdraví srdce a trávení Červené zelí obsahuje antioxidant anthokyanin, který snižuje systémové záněty a chrání před chronickými onemocněními.Křižácká zelenina je také bohatá na sloučeniny zvané indoly, které jsou spojovány s podporou jater. zdraví a eliminace toxinů Zde šest vynikajících zdravotních výhod červeného zelí Zelí je bohaté na zdravé rostlinné sloučeniny Důkazy ukazují, že antioxidanty a další fytochemikálie poskytují řadu zdravotních výhod a předcházejí nemocem. Červené zelí také zabraňuje poškození buněk a podporuje celkové zdraví.Ve srovnání s bílým zelím obsahuje červené zelí více následujících antioxidantů: Údaje také ukazují, že sulforafan, další sloučenina nacházející se v červeném zelí, má pozitivní účinky na srdce a také zabraňuje určitým typům rakoviny. Podle některých studií je červené zelí a další brukvovitá zelenina jedním z nejlepších zdrojů indolů, které pomáhají podporovat zdraví střev a detoxikovat játra.Červené zelí pomáhá snižovat záněty. Chronický zánět nízkého stupně je spojen s vážnými zdravotními problémy, jako je např. srdeční onemocnění, revmatoidní artritida a diabetes typu XNUMX. Odborníci poznamenávají, že červené zelí pomáhá bojovat proti zánětům díky své jedinečné sadě živin. Podle studie využívající model lidského střeva snížilo červené zelí známky zánětu ve střevech o více než 40%.Červené zelí podporuje zdraví srdce Červené zelí může podporovat zdraví srdce několika způsoby. Zelí obsahuje 36 druhů antokyanů. Tyto sloučeniny snižují krevní tlak a mají pozitivní vliv na rizikové faktory srdečních onemocnění. Pozorování ukazují, že strava bohatá na antokyany snižuje riziko srdečního infarktu nejméně o 32 %.Kaempferol, další látka obsažená v zelí, pomáhá oxidovat „špatný“ LDL cholesterol a zabraňuje ateroskleróze Červené zelí podporuje zdraví střev Červené zelí má pozitivní vliv na zdraví střev, protože je dobrým zdrojem vlákniny nezbytné pro trávení. Vláknina také vyživuje střevní bakterie a podporuje pravidelnost střev Výzkum ukázal, že červené zelí potenciálně snižuje zánět ve střevě díky své schopnosti stimulovat produkci mastných kyselin s krátkým řetězcem (SCFA). A čím více těchto kyselin, tím zdravější jsou játra Červené zelí podporuje zdraví jater Červené zelí je vynikajícím zdrojem indolů a může hrát roli při zlepšování zdraví jater. Výzkumy ukazují, že vyšší hladiny indolu jsou spojeny se sníženým rizikem onemocnění jater.Podle zjištění pomáhá indol léčit játra, protože snižuje hladinu toxinů v orgánu a omezuje jejich dopad. Odborníci se domnívají, že tento účinek je způsoben specificky indoly a jejich úlohou při stimulaci produkce SCFA.Červené zelí posiluje kosti a snižuje riziko osteoporózy Živiny jako vitamíny C a K, vápník a mangan jsou pro kosti velmi důležité. Podporují růst kostí a chrání kostní buňky před poškozením Výživné a chutné recepty na červené zelí Červené zelí je všestranná zelenina. Čerstvý je vhodný do salátů, lze ho použít i jako náplň do knedlíků, kynout a přidat do polévek. Vyzkoušejte tyto lahodné pokrmy z červeného zelí.Červené zelí s hruškami a ohřátým portským Tento recept kombinuje červené zelí s portským pro nádhernou zpestření.Připravte si zelí s předstihem a poté jej vložte do lednice nebo mrazáku. Až budete připraveni k vaření, zahřejte ji na pánvi. Ingredience na osm porcí: Návod: Zimní zeleninová polévka s červeným zelím Hledáte recept na zahřívací zimní polévku? Zkuste polévku z červeného zelí. Tato vydatná, hustá polévka je vyrobena z lahodné zimní zeleniny a čerstvých bylinek. Při přípravě zelí jej nakrájejte na proužky o velikosti pěti milimetrů nebo menší, nezapomeňte odstranit stopku. Pokud chcete veganskou verzi, nahraďte běžné máslo veganským máslem nebo margarín. Ke konci vaření přidejte špenát spolu s bylinkami, nasekaným česnekem a olejem.