K čemu se pohanka používá?

Historie vzniku pohanky a některé rysy jejího postavení jako „společensky významného produktu“

Pohanka patří do skupiny hlavních obilných plodin, které zaujímají přední místo v zemědělství národů světa a mají pro obyvatelstvo nejvyšší význam (spolu s pšenicí, žitem, ječmenem, ovsem, rýží atd.). Důvodem je především jejich potravinářská hodnota, rentabilita výroby a rozmanitost použití.

Podhůří Indie a Nepálu se obvykle nazývá domovem předků pohanky. Před 5 tisíci lety kmeny žijící na jejich územích rostly a „domestikovaly“ bylinnou rostlinu z rodiny pohanky, nenáročnou na půdu. „Černá rýže“ – tento název se v regionu zachoval dodnes.

Výzkumníci o původu pohanky si také všímají oblasti jihozápadní Číny, jejíž populace aktivně pěstovala divoké rostliny a proměnila ji v rostlinu jedinečnou svými výhodami a biochemickým složením. Postupně se hodnotná kultura stala paneuroasijskou a rozšířila se do Číny, Koreje, Japonska a dále do oblastí Střední Asie, Kavkazu a Blízkého východu. Na území moderního Mongolska, na jihovýchodě Číny, na Sibiři a Primorye, dodnes roste největší počet geografických populací pěstované pohanky (s bílými a růžovými květy) a tatarské pohanky, která má malé nazelenalé květy.

Pohanka se na území starověké Rusi objevila v 7. a 8. století díky obchodním a hospodářským vztahům s přilehlými územími. O širokém rozšíření pohanky a její přeměně na důležitou potravinářskou plodinu v Rusku lze hovořit až od 13. století, kdy ji do evropské části přivezli Tatar-Mongolové. Po úspěšném absolvování dlouhého „úvodního“ období se pohanka v 16. století stala spolu s pšenicí exportní plodinou.

Ve slovnících je stanoveno, že hovorové slovo „pohanka“ pochází z „pohanky“. Tak se nazývá secí plodina, která se rozšířila mezi slovanské národy. Předpokládá se, že je spojován s řeckými mnichy, kteří se tehdy zabývali především pěstováním a zpracováním „cizího“ obilí.

Pohanka pronikla do západní Evropy z Ruska a Malé Asie – spolu s Araby a křižáky. Evropané mají pro tuto rostlinu několik názvů – „turecké obilí“, „saracénský“, „arabský“, „tatarský“, „buková pšenice“ (pravděpodobně kvůli podobnosti zrna s plody stromu).

Pohanka je distribuována ve více než 20 zemích světa. Tradičně největšími exportéry a lídry v jeho produkci a obdělávaných oblastech jsou ale Rusko a Čína.

V Rusku je pohanka klasifikována jako společensky významný produkt. Výrobek získal tento status díky svým jedinečným nutričním hodnotám a výhodám pro spotřebitele. Relativně nízká cena bez zatížení rodinného rozpočtu a snadná příprava činí tuto cereálii prakticky nepostradatelnou pro miliony ruských spotřebitelů.

Je třeba poznamenat, že status společensky významného produktu úzce souvisí s klíčovými problémy rostlinné výroby a jejího vývoje obecně. Nedávná historie zahrnuje příklady a zkušenosti nejméně tří „pohankových“ krizí za posledních 20 let (nejnovější z nich je spojena s první vlnou pandemie covid-19 na jaře 2020). Všechny tento vztah jen potvrzují a odrážejí problémy, které se navzájem živí.
Tak například převis nabídky pohanky na spotřebitelském trhu a pokles výkupních cen vždy vedou k omezení výsadeb plodin ve všech regionech. Nedostatek zboží na pultech obchodů nebo sebemenší nedostatek vede k rychlé poptávce. Takové výkyvy ovlivňují mnoho zájmů, včetně zástupců zemědělského průmyslu, zpracovatelského sektoru, obchodu, nákupních a dopravních struktur atd. A v důsledku toho ovlivňují spotřebitelský sentiment obecně. Trh jako jediný organismus reaguje na nekontrolované změny socioekonomickou nestabilitou, která následně může vést k politické krizi. Příběhy a podobné příklady jsou známé.

/Materiál byl připraven na základě otevřených zdrojů na internetu/

Pro ekologické zemědělství je zelené hnojení považováno za důležitou zemědělskou techniku. Pohanka jako zelené hnojení sice ztrácí na oblibě oproti ostatním meziplodinám, má však své přednosti a výhody. Jednoletá rostlina má jedinečné vlastnosti, a pokud si osvojíte složitost práce s pseudoobilovinami a dodržíte zavedená pravidla střídání plodin, pak rok po jejím pěstování budou patrné změny k lepšímu ve složení a struktuře půdy.

Pohanka je jednou z nejcennějších obilnin, je jednou z nejdůležitějších medonosných rostlin.

Kultivační vlastnosti

V severních zeměpisných šířkách a středním Rusku roste pohanka velmi neochotně. Teplomilná rostlina je citlivá na sebemenší chlad. Syrové mlhy, rosa, studené deště mají škodlivý vliv na klíčky. Optimální podmínky pro plivání zrn se vytvářejí při mírné vlhkosti, když se půda v hloubce 8-10 cm zahřeje na nejméně plus 10 stupňů a teplota vzduchu se udržuje na 18-20 ℃.

Obiloviny vysévejte koncem května v oblastech oplocených před větrem převalování zrna zadní stranou hrábí. Při dlouhé nepřítomnosti srážek bude nutné další zalévání, ale i pravidelné zavlažování může být zbytečné – přímé sluneční světlo vysuší zeleň v zárodku. V tomto ohledu to bude méně problematické setí koncem léta a začátkem podzimu.

Je důležité zabránit tvorbě půdní kůry, jinak se sazenice, které vynášejí děložní listy na povrch, nebudou moci prorazit a zemřít.

Ale z hlediska rychlosti růstu je pohanka na seznamu šampionů mezi zeleným hnojením. V průměru, v závislosti na odrůdě, její plné vegetační období (před vytvořením semen) je 70-85 dní. Ale protože není potřeba přímo sklizeň obilí, je možné za příznivých klimatických podmínek zasít na biomasu třikrát během sezóny: koncem jara, uprostřed léta a před zimou, měsíc a půl před prvním mrazem .

Nedovolí kvetení, výhonky jsou odříznuty po 20-30 dnech plochým řezákem nebo řezat ostře naostřeným sekáčkem, kombinovanou motykou, zahrabat nebo použít jako mulč na záhonech a v přilehlých kruzích ovocných stromů.

Na podzim se tráva nechá na pozemku hnít bez sekání a zalévání jako mulč. Během zimy budou mít kořeny zbývající ze všech tří cyklů plodin čas dobře zahnívat.

Tekuté hnojivo

Zapuštěná hmota potřebuje alespoň dva až tři týdny, aby se živiny vrátily do půdní vrstvy a staly se dostupnými rostlinám zeleniny. Proces rozkladu lze urychlit výrobou kapalného hnojiva. K tomu se třetina odměrné nádoby naplní trávou, zalije se usazenou vodou s přídavkem EM přípravků a nechá se 5-7 dní kvasit. Kořenové plodiny na takové krmení vděčně reagují: brambory, mrkev, ředkvičky, řepa.

V procesu fermentace je třeba bylinnou hmotu čas od času promíchat.

Dopad na půdu

Siderativní vlastnosti zelené fytomedicíny jsou univerzální. Pohanka, která nemá žádné společné choroby s hlavními zahradnickými a zahradnickými plodinami, intenzivně syntetizuje a produkuje antimikrobiální složky prostřednictvím svých kořenů a téměř úplně čistí zemi od většiny spor patogenů a kolonií škůdců.

Mykologické studie půd prokazují významné snížení plísňových infekcí.

Myši a další hlodavci opouštějí oseté plochy. Požití vzdušných částí způsobuje otravu sloučeninami kumarinu v nich.

Aktivně vylučované kyseliny octová, mravenčí, šťavelová, citrónová, gallová, chlorogenová, kávová antagonisticky vytlačují oddenkové plevele (pšenice, dna, kopřiva). Pro tyto kvality se pohanka často volí ke stabilizaci alkalické reakce v dané oblasti.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Vzhledem k fytosanitárním vlastnostem rostliny pomáhají pravidelné plodiny vyčistit oblast od chorob, škůdců a škodlivých plevelů.

Po pohance je dovoleno sázet jakoukoli zeleninu (rajčata, lilky, okurky, papriky), ovocné a bobulovité keře (rybíz, maliny, angrešt, hroznové víno).

Ve společných výsadbách vysoké laty dokonale maskují zelí, vytvářejí pro něj potřebný chládek a rozptýlený stín a zároveň odhánějí vlající bílé motýly.

Voňavá medonosná rostlina přináší další výhody tím, že přitahuje opylovače a hmyz živící se hmyzem, což pomáhá zvýšit celkový výnos.

S rebarborou, špenátem, šťovíkem je rostlina blízce příbuzná, proto je třeba se vyvarovat jejich střídání.

Moderní designéři krajiny nabízejí originální způsob, jak oživit unavenou půdu pohankou v trvalých mixborders, slevách a květinových záhonech. Prolamovaná bílo-růžová květenství vypadají neobvykle a výhodně v květinových aranžmá mezi trvalkami.

Červené kmenové odrůdy mají zvláštní dekorativní účinek.

Možné chyby a odstraňování problémů

Letní obyvatelé ve svých recenzích často zaznamenávají nadměrné zhutnění půdy po pohance. Je však správnější připisovat to ne mínusům zeleného hnojení, ale chybným výpočtům samotných zemědělců. Je vhodnější pěstovat ji na světlých, pohyblivých pískovcích, než na drnu nebo jílu.

Kořeny rostliny jsou silně rozvětvené, ale slabé (mnohem kratší, například než u ovsa), rychle odumírají a při rytí se celkem snadno odstraňují. Pro zlepšení olistění, odnožování a plného rozvoje na podzolických a šedých půdách doporučují agronomové používat granulovaná hnojiva na bázi bóru, mědi, molybdenu a zinku.

Stručný přehled odrůd

Vzhledem k rozmarnosti pohanky a vysokým nákladům na semena se zřídka používá v zeleném hnojení v soukromých domácnostech a venkovském zahradnictví. Pokud se však rozhodnete zasadit pohanku, měli byste věnovat pozornost nejranějším odrůdám: Bolzhanka, Kazanskaya 3, Irmenka, Kaliniskaya, Gornolesnaya, Yemelyanovskaya local, Natasha, Rané zrání 86.

Údaje ze Státního registru Ruské federace pro některé odrůdy jsou uvedeny v tabulce:

Odrůda má zásadní význam pro použití pro účely siderace

Nemoci a škůdci

Získaná semena by měla být očištěna, protože mohou být napadena škůdci typickými pro pseudoobiloviny. Stonky a listy jsou často poškozovány housenkou naběračky pšeničné, úhořem žitným (háďátko), lykožroutem šestiskvrnným, zavíječem a májem.

Postřiky speciálními přípravky proti běžným chorobám: mozaika, bakterióza, fylostiktóza, askochitóza, padlí (normální i pýřité), šedá hniloba při zušlechťování půdy – nepřijatelně.

Při sebemenším náznaku změny barvy listů, výskytu podezřelých skvrn a jiných nedokonalostí, kroucení, vysychání je jediným rozumným východiskem okamžité posekání a vypálení trávy. Pohankový popel a popel jsou bohaté na fosfor a draslík, účinně snižují kyselost půdy a jsou docela vhodné jako přírodní potaš.

Video

Zkušení zahradníci vyprávějí o setí pohanky jako zeleného hnojení na webu ve videích:

Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.