Hrášek se zeleninou a uzeným masem je soběstačný pokrm, ale je vhodné ho vařit v pomalém hrnci spolu s řízky se špenátem.
Polévka bez masa může být i hustá, sytá a velmi chutná. Pokud v létě sbíráte a sušíte lesní houby, přidejte do polévky špetku nakrájených hřibů – vůně bude nádherná!
Tady se poslouží vlastně jakákoliv zelenina, pokud je zelená! Místo wasabi si můžete vzít běžnou hořčici a javorový sirup nahradit medem, jen mějte na paměti, že med je hustší a
Chotpoti je běžné jídlo v Bangladéši a je milováno Bengálci. Dá se najít v každé domácnosti nebo jídelně a prodává se na ulicích ve všední dny i o svátcích. Ve večerních hodinách po
Taková zdravá a chutná polévka s luštěninami TM “National” se připravuje snadno, rychle a jednoduše. Bude se to líbit každému. Podávat můžete přidáním taveného sýra, můžete z něj udělat kašovou polévku. Takový
Nejchutnější krupenik z ruské kuchyně. Vydatné, chutné a vůbec nenáročné na přípravu. Pomoz si sám!
Místo krutonů můžete použít domácí sušenky z bílého chleba. Při mletí by strouhanka neměla být příliš jemná. Ryba se nemusí vkládat do trouby, můžete ji přikrýt poklicí a
Palačinky jsou velmi oblíbené v kuchyních slovanských národů – Rusů, Bělorusů, Ukrajinců. Palačinky se pečou buď z těsta bez přísad, nebo se sladkými a neslazenými přísadami. Nabízím recept na výborné palačinky
Tento recept je velmi jednoduchý. Krémová polévka je velmi jemná, kořeněná, s hladkou texturou a kořeněnou vůní. Hrášek potřebuje nejčastěji nasekaný. Můžete si vzít libovolnou slaninu podle svého výběru, mám ji rád
Co víme o chutném a zdravém jídle? Věřím, že když je to chutné, je to zdravé. A aby bylo jídlo zdravé, musí být chutné. Máte rádi růžičkovou kapustu? Pokusit se. Možná,
Můj manžel miluje hráškové pyré a požádal mě, abych ho udělala. Ale pyré mi prostě přišlo moc nudné, tak jsem se rozhodl udělat kastrol na jeho základě. Můj manžel jídlo ocenil.
Při každém vaření se snažíte, aby jídlo bylo co nejzdravější! Hrachová polévka není výjimkou, jeden hrášek obsahuje téměř celou periodickou tabulku, vitamíny ve složení: E, K, B,
Vinaigrette velmi miluji, jsem připravena jíst ho každý den. Obvykle připravuji klasickou verzi vinaigrette – s kysaným zelím (pouze vlastní solení), s kyselou okurkou a cibulí. Vždy vařím zeleninu
Rybí dny si často organizuji pro sebe! Může to být jakýkoli pokrm.
Přijďte k mému jídelnímu stolu a neodejdete bez polévky!
Hrách je nejoblíbenější luštěninou na světě, kterou milují dospělí i děti. Tento levný, ale výživný a zdravý produkt lze přidat do mnoha polévek, salátů, cereálií a dokonce i koláčů, takže jej používejte
Vydatný a chutný oběd pro celou rodinu. Na polévku jsem si vzal hrášek TM “National”. Lesní houby, sbírala – osiky a hřiby. Obecně platí, že polévka dopadla tak akorát!
Lahodný koláč se šťavnatým dušeným masem a hráškem.
Vše je velmi jednoduché! Vše, co musíte udělat, je připravit zeleninu. Můžete přidat sýr. Recept je v mém stylu, tedy jednoduchý a chutný)))
Vydatné, výživné, libové jídlo k obědu nebo večeři.
Polévka z knihy Jamieho Olivera je ze zeleného hrášku, ale zkusila jsem to s naším obyčejným žlutým. Přidala jsem čerstvý pepř a papriku. Pro změnu vyšla moc dobrá polévka!
Na úplném začátku svého aktivního života jsem vám na webu „Jezte doma“ představila recept na sicilské arancini, malé rýžové kuličky velikosti pomeranče
Voňavá, sytá hrášková polévka podávaná v chlebovém bochníku připomíná domácí teplo a pohodu.
Kdo navštívil Lotyšsko, ví, že v každé kavárně můžete ochutnat jednoduché národní jídlo: šedý hrášek s uzeným masem, který se obvykle zalévá kefírem. Kefír ale zatím necháme stranou.
Vyzkoušejte libové palačinky z luštěnin a rýže, recept je přizpůsobený, já použila hrášek a rýži basmati (z luštěnin se obvykle používá Urid dal). Koření – pepř a kurkuma, můžete přidat pískavice,
Pokud máte rádi citrusové plody, přidejte do salátu kůru z limetky.
Příbuzní falafelu jsou hráškové řízky s omáčkou. Velmi jednoduché jídlo, zvláště pro ty, kteří drží půst. Originál nevolal po vejcích, ale dal jsem jedno vejce. Chci vám říct výsledek
Snažte se, aby kostky nakrájené zeleniny byly přibližně stejně velké. Pokud vaše brambory nejsou mladé, ale „zimní“, s hrubou slupkou, doporučuji vám je oloupat. Je lepší vzít kokosové vločky
Můžete použít hotovou omáčku Barilla Cuketa a Lilek. Stačí ji rozehřát na pánvi a přidat uvařené těstoviny.
Barilla Pesto Genovese omáčka z čerstvé bazalky. Neobsahuje konzervační látky ani barviva.
Jak udělat obyčejnou hrachovou polévku odlišnou od obyčejné? Přidejte koření a aroma a chuť se během okamžiku změní.
Myslím, že mnohé podobné recepty znají, ale já nabízím i tuto možnost, převzatou z časopisu. Velmi jednoduché a rychlé, protože se vyrábí z hrachových vloček. Recept obsahuje požadované
Velmi zdravá a chutná večeře)
Velmi zdravá a chutná večeře)
Chtěl jsem se podělit o další řecké jídlo – artyčoky s hráškem. teď však není nejlepší čas na vaření artyčoků, protože. sezóna začíná koncem října, ale najdete je na trhu, nebo můžete
Pod „živými“ dojmy dětských vzpomínek na školní obědy jsem hrachová jídla dlouho ignoroval a marně! Netušila jsem, že je to tak chutné. Líbí se mi ta snadná varianta
Šedý hrášek je jedním z národních jídel Lotyšska. vizitka pro turisty! O jeho prospěšnosti se dočtete na internetu, ale jako všechny luštěniny nahrazuje maso během půstu, je bohatý na vlákninu a
K běloruské kuchyni patří i hráškové placky, obecně u nás byl hrášek velmi oblíbenou plodinou, dělaly se z něj koláče, koláče, polévky, saláty, hlavní jídla, dušené.
Na Nový rok se připravuji ze všech sil, upřímně řečeno, želírované ryby jsou mi absolutně lhostejné, stejně jako jazyk, želé maso atd. Tento recept mě ale svým nápadem a krásou opravdu zaujal. Spěchám se podělit –
Tuto báječnou luštěninu zná každý bez výjimky a hrachová jídla jsou žádaná v každém ročním období. To není překvapivé, protože jsou nejen chutné, ale také extrémně zdravé.
Jak správně vařit hrášek? Ideálně začněte tím, že ho namočíte do studené vody, nejlépe přes noc. Poté se voda slije, naplní se čerstvou vodou, přikryje se pokličkou a vaří se, dokud se tekutina zcela nevyvaří. Jak uvařit hrášek rychle a bez namáčení? Chcete-li to provést, přiveďte ji k varu, slijte přebytečnou tekutinu a znovu ji naplňte vodou. Postup se opakuje třikrát, na závěr dosolíme podle chuti.
Každá hospodyňka má tajemství, jak chutně vařit hrášek. V této věci pomáhají naše oblíbené kuchyňské vychytávky. Například recept na hrášek v pomalém hrnci není v chuti v žádném případě horší než tradiční postupy. Jak vařit hrášek v pomalém hrnci? Chcete-li to provést, musíte hrášek umýt, vložit do misky a přidat vodu v poměru 1: 2. Hrách musí být osolen podle chuti a pokud je to žádoucí, přidejte své oblíbené koření. Vařte v režimu „kalení“ 1,5–2 hodiny. Mnoho lidí zná jednoduché tajemství, jak vařit lahodný hrášek. Chcete-li to provést, musíte během procesu přidat kousek másla.
Hlavním receptem na hrachová jídla je samozřejmě hrachová polévka. Je zvykem jej doplňovat různými uzenými masy, masovými kuličkami, jinou zeleninou a někdy i jablky – je to věc chuti. Tím však recepty na vaření hrachu nekončí. Lahodné zeleninové směsi, zajímavé přílohy, palačinky a koláče, raw food svačiny, domácí chléb – tyto a další hrachová jídla hledejte na webu „Eat at Home“.
Zdraví a dlouhověkost
Jen za registraci v obchodě získáte 300 rublů na svůj osobní bonusový účet a 2 další zajímavé dárky (Sbírejte dárky zde)
V sortimentu obchodu najdete nejen superpotraviny, ale i zdravé sladkosti, snídaně, bylinkové čaje, arašídové máslo, mistrovské kurzy pro zdraví těla a krásu obličeje, a to je jen malá část dobrot a benefitů!
Sledujte Instagram #GMfood tento odkaz a získávejte pravidelně nové PP-recepty se superpotravinami, prohlédněte si užitečné průvodce světem správné výživy, a také hledejte dárky skryté pod odkazem v profilu!
Užitečné vlastnosti hrachu
Hrách obsahuje velké množství vlákniny a bílkovin, díky čemuž má příznivý vliv na trávení. Je bohatý na vitamíny a minerály. Obsah kalorií v čerstvém zeleném hrášku je 81 kcal na 100 g produktu, takže nepředstavuje nebezpečí pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
Hrách je jedním z hlavních zdrojů rostlinných bílkovin, které tělo potřebuje jako stavební materiál pro kosti a svaly. Poskytuje pocit plnosti na dlouhou dobu. Jeho obsah bílkovin je srovnatelný s masem, takže je nedílnou součástí jídelníčku vegetariánů a veganů.
Ale navzdory skutečnosti, že bílkoviny rostlinného a živočišného původu jsou podobné, jsou stále odlišné a hrách nemůže nahradit maso. Při konzumaci hrášku tělo nepřijímá dostatek esenciální aminokyseliny methioninu, která se podílí na mnoha biochemických procesech. 100 g masa tak obsahuje 0,588 g methioninu a hrách pouze 0,082 g. Vysoký obsah methioninu zároveň vede k problémům s cévami, tvorbě krevních sraženin a aktivaci genů, které vyvolávají stárnutí tělo. Proto je nutné udržovat rovnováhu a udržovat methionin na minimální úrovni. A k tomu je potřeba snížit spotřebu masa a nahradit ho jinými zdroji bílkovin, včetně hrášku.
Zelený hrášek nasytí tělo nezbytnými vitamíny. Obsahuje vitamín A, vitamín E, K, C, PP, skupinu B. Kromě toho je bohatý na mikroelementy jako je fosfor, železo, zinek, draslík, hořčík, selen. Všechny hrají klíčovou roli v mnoha procesech probíhajících v těle a jejich nedostatek může negativně ovlivnit stav těla.
Hrách obsahuje řadu kyselin, které jsou pro tělo cenné. Kyselina glutamová je nezbytným prvkem pro funkci mozku. Kyselina pantotenová zajišťuje syntézu hemoglobinu, cholesterolu a histaminu. Kyselina listová pomáhá normalizovat krvetvorbu a podílí se na tvorbě červených krvinek.
Vláknina obsažená v hrachu má pozitivní vliv na trávicí systém. Působí jako přírodní probiotika, podporují život prospěšných bakterií a zabraňují množení patogenních organismů. Snižují tak riziko vzniku gastrointestinálních onemocnění. Vláknina pomáhá bojovat proti zácpě.
Pravidelná konzumace hrachu příznivě působí na činnost kardiovaskulárního systému, pomáhá normalizovat krevní tlak, snižovat hladinu cholesterolu a cukru v krvi a snižuje riziko rozvoje aterosklerózy.
Trocha historie
Hrách je rod jednoletých a víceletých bylin z čeledi bobovitých. Široce používané jako potravinářská a krmná plodina.
Zdroj Wikipedie
Používá se od starověku. Jeho semena byla nalezena v jeskyních z doby kamenné a bronzové. Ve starověké Číně a starověké Indii byl hrách považován za symbol plodnosti a bohatství. Ale ve starověkém Řecku byl hrách hlavní potravou chudých.
V XNUMX. a XNUMX. století se zelený hrášek – nezralý hrášek – začal konzumovat ihned po sklizni. To bylo obzvláště módní ve Francii a Anglii. S vynálezem procesu zmrazování a konzervování se zelený hrášek stal dostupným po celý rok.
Lídry v produkci zeleného hrášku jsou Čína – 60 % světové produkce – a Indie – 26 % světové produkce. Lídry ve výrobě sušeného hrachu jsou Rusko, Ukrajina, Čína a Kanada.
Zajímavá fakta
Podle jedné legendy Bůh vyhnal hříšníka Adama ze zahrady a ten musel hodně a tvrdě pracovat. Když oral půdu, slzy se mu koulely po tvářích a po pádu do země se proměnily v hrách.
Na Rusi se hrách často sázel podél cest, aby se cestující na dlouhé vzdálenosti mohli na cestě dosytit. Často se používal k různým rituálům. Aby přilákali štěstí a bohatství, dali 22 suchých hrachů do železného hrnku, přikryli jej levou rukou a zatřásli s ním a obcházeli dům.
Ve starém Římě se hrášek používal pro kouzla lásky. Panovalo přesvědčení, že půlky rozděleného hrášku se navzájem přitahují. Jednu polovinu si proto dívky nechaly pro sebe a druhou předhodily svému vyvolenému.
V Japonsku hrách dlouho symbolizoval zdraví. Předpokládá se, že musí být na novoročním stole spolu s rýžovými sušenkami – symbolem hojnosti a nudlemi – symbolem dlouhověkosti.
Ve středověké Francii se hrách stal symbolem zdraví a zachráncem lidu. V té době se domy obyčejných lidí špatně udržovaly a během chladných zim mnozí onemocněli a zemřeli. Situaci zachránil král Karel V., který z jedné ze svých návštěv Španělska přivezl na tehdejší dobu nezvyklou plodinu – hrách. Jeden španělský šlechtic ho pohostil hrachovou kaší se smaženým vepřovým masem. Panovníkovi se líbilo, že jídlo zůstalo teplé po celou dobu 2hodinového jídla. Přivezl domů několik stovek vozů s touto plodinou a pole na jihu země jí byla oseta. Od té chvíle se hrachová kaše se slaninou stala francouzským lidovým jídlem, které v krutých mrazech zahřálo mnoho lidí.
Kontraindikace
Navzdory skutečnosti, že hrášek má spoustu prospěšných vlastností, je lídrem mezi potravinami, které způsobují plynatost a nadýmání.
Chcete-li se zbavit nepohodlí, můžete kombinovat hrášek s mátou, koprem a kurkumou. Pomáhají rozkládat plyny na malé bublinky, čímž snižují nadýmání.
Hrách se nedoporučuje používat při dně, v období exacerbace gastrointestinálních onemocnění, akutní nefritidy nebo poruch krevního oběhu.
Aplikace hrachu
Hrách je široce používán ve vaření, mnohem méně často v lidovém léčitelství a kosmetologii.
Ve vaření
Jako příloha se konzumuje čerstvý hrášek. Vaří se nebo ochucuje olejem a mátou. Před podáváním se obvykle přidává sůl a pepř. Používá se k přípravě masového koláče, pečeného ve formě nebo hrnci. A také k přípravě salátů, kastrolů z rýže a brambor se zeleninou. Jedí to syrové, vaří polévky a kaše.
Zpracovaný hrách je vyzrálý hrášek, který byl vysušen, namočený a poté tepelně zpracován, aby se zabránilo dalšímu znehodnocení. V této podobě se prodává. Někdy se prodává sušený a obalený wasabi, solí a jiným kořením.
Hrášek se hodí k paprikám, mrkvi, okurkám, zelím, rajčatům, cuketám, lilku a červené řepě. Neměli byste jej kombinovat s mléčnými výrobky a obilovinami.
V lidové medicíně
Hrách má močopudný účinek, odstraňuje soli z těla, zabraňuje tvorbě kamenů. Pro rozbití stávajících kamenů na menší části a usnadnění jejich odstranění z těla si můžete připravit odvar z mladých výhonků. Musí se sbírat v období květu.
Umyjte výhonky, nakrájejte je a naplňte je vodou v množství 2 polévkové lžíce. l. na sklenici vody. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 10 minut. Poté nechte vývar vařit půl hodiny, poté přefiltrujte. Musíte vypít 2 polévkové lžíce. l. 3-4x denně před jídlem. Pro větší účinek by se měl odvar spotřebovat do měsíce.
Při kožních onemocněních, ekzémech, erysipelech, hnisavých ranách lze zevně použít hrách. K tomu smíchejte kuřecí protein s několika lžícemi hrachové mouky, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Výslednou hmotu naneste na postiženou oblast pokožky.
K léčbě hnisavých-zánětlivých onemocnění si můžete vyrobit obklady z hrachové mouky. Mouku lze připravit doma. K tomu rozemlete suchý hrášek a spařte vroucí vodou v poměru 1:1. Promíchejte, ochlaďte a teplou přiložte na bolavé místo. Zakryjte papírem a obvazy a nechte několik hodin působit.
Hrachová mouka se doporučuje užívat při zažívacích potížích, zejména zácpě, preventivně při ateroskleróze, ke snížení hladiny cholesterolu, při bolestech hlavy. Pro tyto účely byste měli užívat 1 lžičku denně. mouka na lačný žaludek.
V kosmetologii
Kosmetika na bázi hrachu je vzácná. Jedná se především o kosmetiku s anti-aging efektem. Hrachový extrakt je obsažen v krémech „La Femme elegante“ od lotyšské společnosti ITLA.LV. V krému proti vráskám „Ruské pole“. Ve Španělsku byla vyvinuta liftingová značka Natura Bisse – krémy a masky s extraktem z hrachu.
K péči o suchou a normální pokožku a k její hydrataci se doporučuje používat čerstvý zelený hrášek. Musí se rozdrtit na pyré a nanést na pokožku obličeje po dobu 10-15 minut. Postup by měl být prováděn jednou týdně.
Suchý hrášek je vhodný pro mastnou pleť. Vysušuje epidermis a bojuje proti akné. Hrách lze uvařit a rozmačkat do kaše nebo rozemlít na mouku. Výslednou hmotu naneste na obličej po dobu 10-15 minut, poté opláchněte teplou vodou. Proceduru musíte provádět 2krát týdně.
Video: Zelený hrášek
Jaké vitamíny jsou obsaženy v zeleném hrášku, jak je správně a chutně vařit, jak je uchovat, aby jejich příznivé vlastnosti nezmizely – o tom všem se dozvíte sledováním videa.
Snažil jsem se podrobně mluvit o prospěšných vlastnostech hrachu, kontraindikacích, kde se používají.
Pokud byl článek užitečný, sdílejte jej se svými přáteli na sociálních sítích.
