K čemu lze bílou cibuli použít?

Bílá cibule má oproti obyčejné příjemnější chuť. Z hlediska účinků na organismus jsou si obě odrůdy velmi podobné.

Jak se jmenuje bílá cibule

Bílá cibule je zastoupena mnoha odrůdami, ale najdeme ji i pod názvem stříbrná. Název je dán vzhledem ovoce. Jsou pokryty světle béžovou nebo krémovou slupkou se stříbřitým leskem. Dužnina cibulí je také bílá, velmi šťavnatá, s tenkými nazelenalými žilkami.

Zelenina nese plody elipsoidního nebo zaobleného tvaru o průměru 7 cm. Spodní část cibulí je obvykle zploštělá a horní část je mírně prodloužená. Chuť zeleniny je poměrně jemná, harmonická, se sladkými tóny, bez intenzivní štiplavosti a hořkosti.

Jaký je rozdíl mezi bílou cibulí a obyčejnou cibulí

Bílá a obyčejná cibule jsou si navzájem velmi podobné, ale mají důležité rozdíly. V první řadě je rozdíl ve vzhledu. Obyčejné cibule jsou spíše malé, pokryté zlatožlutými, hnědými nebo červenomodrými slupky. Bílé odrůdy jsou větší, plně odpovídají svému názvu a vyznačují se velmi světlým odstínem povrchových šupin.

Zeleninu lze rozlišit podle chuti. Žluté plody jsou dosti štiplavé, mají ostrou vůni. Rozdíl mezi bílou cibulí a obyčejnou cibulí je jejich jemnost a příjemná vůně. Dužnina obsahuje méně éterických olejů a fytoncidů, proto při nakrájení zelenina nezpůsobuje intenzivní slzení.

Pozornost! Bílá cibule po jídle nezanechává zápach z úst.

Složení bílé cibule

Léčivé vlastnosti bílé cibule jsou dány jejím bohatým složením. Dužnina zeleniny obsahuje:

• Vitamíny B;
• kyselina nikotinová;
• fosfor a zinek;
• draslík a hořčík;
• kyselina askorbová;
• železo;
• keratin;
• vitamín E;
• phytoncides;
• celulóza;
• éterické oleje.

Jako prevenci nachlazení a trávicích chorob můžete použít zeleninu. Výrobek má dobré zpevňující vlastnosti.

Co je užitečné pro lidské tělo

Vitamíny v bílé cibuli působí blahodárně na lidský organismus. Při mírné konzumaci zeleniny:

• zlepšuje chuť k jídlu a urychluje metabolické procesy;
• snižuje hladinu cukru a zabraňuje rozvoji cukrovky;
• chrání před anémií a beri-beri;
• snižuje hladinu špatného cholesterolu a posiluje krevní cévy;
• stimuluje hojení ran a řezů;
• komplexně posiluje imunitní systém;
• podporuje rychlé zotavení z nachlazení;
• pomáhá odstraňovat helminty z těla;
• bojuje proti infekcím, virům a plísním;
• slouží jako prevence kardiovaskulárních onemocnění;
• zabraňuje rozvoji aterosklerózy;
• chrání před křečovými žilami a trombózou;
• pomáhá vyrovnat se s následky otravy;
• podporuje hubnutí a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla.

Jíst bílou cibuli je užitečné v boji proti stárnutí. Přípravek zlepšuje stav pokožky a zabraňuje vzniku raných vrásek.

Pozornost! Bílá cibule, stejně jako obyčejná, chrání tělo před vznikem onkologických nádorů.

Kolik kalorií v bílé cibuli

Energetická hodnota bílé cibule je poměrně nízká. Ve 100 g dužiny je pouze asi 42 kalorií. Současně je 9 g ve složení obsazeno sacharidy a bílkoviny a tuky představují 1,4 g a 0,2 g každý.

Jak pěstovat bílou cibuli

Pěstování bílé cibule na zahradě je docela jednoduché. Je nutné dodržet optimální načasování a poskytnout zelenině základní péči.

Kdy zasadit bílou cibuli

Bílé odrůdy se vysazují na zahradě ve stejnou dobu jako obvyklé – na jaře po zahřátí půdy. Ve většině regionů konečně nastává vhodné počasí začátkem nebo v polovině května.

Před zimou je povoleno vysévat i bílou cibuli. Metoda se ale používá jen zřídka. Zelenina nemá příliš vysokou mrazuvzdornost, až do jara může značná část sadby zemřít.

Podmínky pěstování

Pro pěstování bílé cibule na místě je vybráno dobře osvětlené místo pokryté studeným průvanem. Půda, kterou zelenina potřebuje, je poměrně výživná, kyprá a se střední vlhkostí. Vybraná oblast musí být pečlivě vykopána a poté jsou do země přidány složité minerály a humus. Pokud je půda kyselá, vyplatí se do ní přidat vápno v množství 100 g na 1 m2.

Před výsadbou je nutná příprava na setí. Materiál se vyjme z chladného skladu a nechá se jeden den při teplotě asi 25 ° C a poté se naloží do roztoku manganistanu draselného.

Před výsadbou lze naklíčit bílé nebo obyčejné cibuloviny – umístěte je na dva dny do vlhkých pilin nebo písku

Jak správně vysazovat

Rozdíl mezi bílou a cibulí běžných odrůd může být významný, ale plodiny se vysazují stejným způsobem. Algoritmus vypadá takto:

1. Na místě jsou vykopány příkopy s roztečí řádků 25 cm.
2. Připravený sevok se zasadí zdola dolů.
3. Cibulky posypeme zeminou a záhony vydatně zalijeme.

Mezi jednotlivými kopiemi nechte 15 cm volného prostoru.

Pozornost! Sady bílé cibule musíte zapustit do půdy asi do 1/3 výšky, jako při sázení běžné zeleniny. Nejčastěji hloubka kotvení nepřesahuje 5 cm.

Následná péče

Pěstování bílé cibule není obtížné. Péče o zeleninu je standardní, stejná jako u běžných odrůd.

zalévání

Cibuloviny v raných fázích vývoje milují vlhkost, ale nesnášejí přemokření. Na jaře a na začátku léta se plodina zalévá v souladu se stavem půdy – půda by neměla vyschnout. Pro zvlhčení použijte vlažnou usazenou vodu s měkkým složením. Musíte ji přivést do země večer v nepřítomnosti jasného slunce.

Další hnojení

Od jara do poloviny léta jsou cibulové záhony čas od času přihnojovány minerály a organickou hmotou. Ke krmení můžete použít nálev z dřevěného popela, slabý roztok divizny nebo hotové přípravky obsahující nejnutnější látky. Je třeba mít na paměti, že na začátku sezóny cibule potřebují dusík, ale blíže ke sklizni je lepší je hnojit draslíkem a fosforem.

Uvolnění

Po každé zálivce je třeba půdu v ​​oblasti s bílou nebo obyčejnou cibulí opatrně uvolnit pomocí malých hrábí. Postup se provádí tak, aby se nedotýkal povrchových kořenů. Kypřením se zvyšuje vzduchová propustnost půdy, zabraňuje se tvorbě tvrdé krusty na jejím povrchu.

Zároveň je třeba ze země odstranit plevel. Zasahují do normálního vývoje běžné a bílé zeleniny, odebírají jí vlhkost a živiny. Cibule se nakonec zmenšují a nemohou získat dostatečnou šťavnatost.

Řezání

Pokud luk začal střílet na začátku léta, musíte počkat, až se výhonky trochu natáhnou a oříznout je. Při pěstování zeleninové plodiny “na tuřínu” není možné povolit kvetení a plodnost. Živiny se v tomto případě vynakládají na tvorbu pupenů a semen. Podzemní ovoce nenabere maximum hmoty a je méně šťavnaté.

Pozornost! Sběr bílé cibule se provádí po zaschnutí peří. Plody se po vyjmutí z půdy na záhonech mírně vysuší a poté vyjmou do skladu.

Proč používat bílou cibuli při vaření

Užitečné vlastnosti bílé cibule způsobují její široké použití při vaření. Nejčastěji se ovoce používá v salátech spolu s obyčejnými – hodí se k zelenině a bylinkám, nasytí tělo vitamíny a cennými kyselinami.

Cibulovou dužinu můžete přidat do polévek, stejně jako do pokrmů z masa a ryb. Zvláště užitečné je kombinovat zeleninu s tučnými potravinami – přispívá to k rychlému rozkladu posledně jmenovaných. Bílou dužinu je povoleno přidávat do omáček a marinád. Výrobek se na zimu sroluje do sklenic a používá se také při přípravě grilování.

Výhody a poškození bílé cibule závisí na individuálních vlastnostech těla. Obecně má zelenina příznivý vliv na zdraví, ale má některé kontraindikace. Nemůžete jej používat za přítomnosti alergií, stejně jako exacerbace gastrointestinálních onemocnění.

Závěr

Bílá cibule se ve srovnání s obyčejnou může pochlubit příjemnější chutí. Z hlediska přínosů jsou si odrůdy přibližně rovnocenné a příznivě působí na stav trávicího systému a imunitu.

Bílá cibule je považována za méně běžnou než žlutá cibule. Zároveň obsahuje velké množství cenných komponentů. Tuto zeleninu by proto rozhodně měla zařadit do vašeho jídelníčku. Rostlina má určité pěstitelské vlastnosti a má široký rozsah použití.

Popis a rysy kultury

V přírodních podmínkách existuje více než 300 odrůd cibule. Zároveň zahradníci pěstují ne více než 7 odrůd. Bílá cibule je skutečným skladištěm cenných složek. Má velké a rovnoměrné plody, které se příjemně používají. Bílá cibule se však ve srovnání s běžnou cibulí méně skladuje.

Rozdíly od ostatních druhů cibule

Bílá cibule je větší než žlutá cibule. Kromě barvy slupky se zelenina liší vůní a chutí. Bílá zelenina se vyznačuje výraznější vůní a jemnou chutí. Rozdíl spočívá v tom, že nemá výraznou hořkost.

Mezi bílou cibulí a obyčejnou cibulí jsou také další rozdíly:

• vysoký obsah železa;
• velké množství vitamínů a éterických olejů;
• vysoký obsah cukrů a minerálních látek;
• kratší trvanlivost.

Existují také funkční rozdíly v různých odrůdách cibule. Bílá zelenina se používá častěji čerstvá, zatímco obyčejná žlutá nebo červená je všestranná. Lze je smažit, používat ke konzervaci, přidávat do různých pokrmů a používat v jiných oblastech vaření.

Chemické složení

Prospěšné vlastnosti zeleniny jsou způsobeny jejím jedinečným složením. Popis kultury říká, že bílá cibule obsahuje mnoho vitamínů C, E, PP. Obsahuje také hodně vitamínů skupiny B. Ze stopových prvků jsou ve složení zeleniny fosfor, draslík, zinek, železo. A najdete v něm i fytoncidy.

Bílá cibule má vysoký obsah železa, které lidské tělo potřebuje k produkci hemoglobinu. Soli této látky pomáhají zbavit se anémie.

Zelenina také zajišťuje syntézu pohlavních hormonů a podílí se na produkci inzulínu. Složení obsahuje hodně keratinu, který je zodpovědný za zdraví a krásu vlasů.

Důležité! Zelenina může být součástí jídelníčku. Saláty s přidáním tohoto produktu pomáhají normalizovat trávicí funkce a zbavit se nadváhy.

Užitečné vlastnosti a kontraindikace

Rostlina má antiseptické vlastnosti. Vzhledem k přítomnosti fytoncidů ve složení pomáhá přípravek vyrovnat se s bakteriemi a houbami. Přítomnost antibakteriálních vlastností pomáhá používat zeleninu k boji proti stomatitidě, tonzilitidě. Přípravek je prospěšný při akutních respiračních infekcích.

Bílou cibuli lze také použít k prevenci infekčních lézí horních cest dýchacích – k tomu se vyplatí vdechovat nakrájenou zeleninu.

Abyste předešli poškození zdraví, nedávejte syrovou cibuli dětem do 1,5 roku. Může to vést k poškození jemných sliznic dítěte. Od 1 roku lze cibuli zavádět jako součást polévek nebo bramborové kaše.

Mezi hlavní kontraindikace použití bílé cibule patří:

• patologie nervového systému;
• migrény;
• závažné projevy hypertenze.

Pro informaci! Zelenina by měla být zcela vyloučena ze stravy pro lidi, kteří jsou náchylní k plynatosti – bílá cibule vyvolává výskyt plynů ve střevech.

Rostlina má mnoho zdravotních výhod. Může být použit v tradiční medicíně a kosmetologii. Zelenina se často přidává do různých pokrmů.

Bílá cibule v oboru kosmetologie

Výrobek se používá k výrobě domácí kosmetiky. Maska z nakrájené zeleniny pomáhá vyrovnat se s lupy a vlasy jsou silnější a lesklejší.

Místo pleťové vody lze použít cibulovou šťávu. Pomáhá zjemňovat pokožku a činí ji pružnější. Cibule také pomáhá eliminovat mastný lesk a zužovat póry. S jeho pomocí je možné se vyrovnat s mazovými zátkami a akné.

K čemu se používá při vaření?

Zelenina se často používá při vaření. Přidává se do různých pokrmů. Zelenina se dává do polévek, ryb, zeleninových a masových pokrmů.

Z lékařského hlediska se cibule doporučuje kombinovat s tuky. Tyto látky přispívají k rozpouštění a vstřebávání prospěšných látek přítomných v zelenině. Jako omáčku lze použít zakysanou smetanu nebo rostlinné oleje.

Důležité! Tuky zjemňují chuť hořkého produktu. S jejich pomocí je možné neutralizovat agresivní účinek zeleniny na sliznice.

Použití v tradiční medicíně

Zelenina byla odedávna považována za léčivou plodinu. Pomáhá v boji proti akné a lupům. Nástroj úspěšně odstraňuje revmatické bolesti kloubů.

Cibulová šťáva je skvělá na bodnutí hmyzem. K tomu stačí ošetřit poškozený fragment kapalinou, po které přejde pocit svědění a otoku.

Nakrájená cibule je skvělá na ošetření popálenin. Používá se také na komplexní infikované rány.

Nejlepší odrůdy

Při výběru odrůd bílé cibule byste měli věnovat pozornost následujícímu:

• Kometa. Tato rostlina může být skladována po dobu 6 měsíců. Zelenina si přitom zachová hlavní chuť. Cibule jsou však malé a váží pouze 50-70 g. Doba zrání trvá 120 dní.
• Alba. Tato kultura se vyznačuje poměrně velkým ovocem. Váží 70-80 g. Při správné péči může být hmotnost 150-200 g. Rostlina je dokonale skladována po dobu šesti měsíců. Doba zrání je 120 dní.
• Nevada. Tato odrůda produkuje mnohem rychleji. Rostlina se vyznačuje středními cibulkami o hmotnosti 65-75 g. Dozrání plodiny trvá 90-95 dní. Rostlina je vhodná do oblastí s krátkým létem.

Zvláštnosti pěstování

Aby se rostlina normálně vyvíjela a potěšila kvalitními plody, stojí za to věnovat pozornost péči o ni.

Střídání plodin

Za prvé, při výsadbě cibule je třeba dodržovat pravidla střídání plodin. Mezi ideální předchůdce kultury patří zelené hnojení, brambory, rané zelí, paprika, lilek.

Cibuli nesázejte po česneku, fenyklu, mrkvi, ředkvičce.

Příprava semen a setí

Cibuli můžete pěstovat dvěma hlavními způsoby:

• z nigelly – takzvaná cibulová semena;
• ze sevky – získává se ze semen.

Při výsadbě semen jsou umístěny poměrně hustě v hloubce do 3 cm.Vzdálenost mezi řadami by měla být 25 cm.

Pokud se plánuje pěstování cibule ze sad, sází se v rozestupech 15 cm do hloubky 5 cm, vzdálenost mezi řádky je 25 cm.

Krmení cibulí

Hnojiva musí být aplikována před zavlažováním rostliny. Tento postup by měl být proveden na konci vegetačního období.

Z organické hmoty můžete použít hnůj nebo divizna. Můžete také použít minerální produkty – chlorid draselný, superfosfát, močovinu.

Ochrana před škůdci a chorobami

Rostlina může trpět takovými chorobami a škůdci:

• peronosporóza;
• různé druhy hniloby;
• virové infekce;
• paraziti, kteří infikují kořeny cibule;
• cibule muška.

Důležité! S rozvojem houbových infekcí by měla být výsadba posypána fungicidy. Pokud cibule trpěla útoky hmyzu, je lepší použít insekticidní přípravky.

Sklizeň a skladování plodin

Doba sklizně se stanoví s přihlédnutím ke stavu samotné rostliny. Biologická zralost kultury nastává, když mletá část cibule uschne a leží na zemi.

Pro sklizeň je nejlepší použít vidle. K tomu je třeba je přivést pod kořenový krk a mírně zvednout. Poté se rostliny nechají několik dní v zemi. Díky tomu se do cibule dostanou živiny, které zůstaly zachovány v šípku.

Bílá cibule se vyznačuje krátkou dobou skladování. Proto je nutné jej shromáždit včas. Nezralá nebo přezrálá zelenina se prakticky neskladuje.

Sklízet se doporučuje za suchého a slunečného počasí. Po extrakci ze země je třeba plody pečlivě očistit a roztřídit. Poškozenou zeleninu je třeba ihned sníst, protože není vhodná k dlouhodobému skladování.

Důležité! Před uložením nechte cibuli oschnout. Pokud se tento postup zanedbá, nebude možné zeleninu dlouhodobě uchovat.

Je třeba mít na paměti, že skladování zeleniny ve sklepě se nedoporučuje. Pro tento výrobek je mnohem vhodnější uzavřený balkon nebo podkroví s nízkou vlhkostí. Připravená zelenina by měla být rozložena do krabic, košů nebo sáčků. Optimální teplotní režim pro skladování výrobku je +1..+3 stupně.

Aby se prodloužila trvanlivost zeleniny, je třeba plodinu čas od času zkontrolovat a odstranit zkažené exempláře.

Bílá cibule je oblíbená kultura, která se vyznačuje vynikající chutí a bohatým složením. Chcete-li dosáhnout úspěchu v pěstování kultury, musíte jí poskytnout náležitou péči.