K čemu jsou dobré růžové hrozny?

Taifi je jednou z nejstarších stolních odrůd hroznů. Přivezeno ze střední Asie, bylo pojmenováno po přístavu Taef. Nenáročný na podmínky pěstování, má příjemnou chuť a vysoký výnos. Patří k pozdním odrůdám, bobule dozrávají koncem září – začátkem října. Vysoké keře s rychle dozrávajícími výhony jsou nenáročné na půdu, mohou růst i na slaniscích.

Znalost pravidel zemědělské technologie pomůže získat vysoký výnos: popis odrůdy, vlastnosti keřů, vlastnosti bobulí, správná výsadba a péče.

Popis odrůdy Taifi

Má nízkou zimní odolnost, a proto se účinně pěstuje pouze v teplých podnebích. Používá se jako univerzální odrůda: bobule se konzumují čerstvé, vyrábí se z nich sušené hrozny – rozinky, konzervovaná šťáva, domácí víno, kompoty, džemy, zavařeniny, želé.

Hrozny Taifi se dokonale přizpůsobí podmínkám přepravy, proto má často komerční charakter.

Zajímavé je, že všechny druhy Typhi mají čirou šťávu. To je charakteristický rys pro bílý a růžový poddruh.

Odrůda má 2 společné poddruhy:

• bílý (známější jako Monty, má světle zelenou barvu bobulí s narůžovělou skvrnou na slunečné straně);
• růžová (nejoblíbenější, má nízký obsah kalorií, používá se k výrobě dezertních a stolních vín, džemů, zavařenin, džusů).

Výhody hroznů Taifi:

• dobré chuťové vlastnosti;
• krásný výhled na trsy;
• odolnost vůči špatným pěstebním podmínkám (teplo, sucho, chlad, zasolené nebo na živiny chudé půdy);
• dobrá skladovatelnost, bezpečnost při dlouhodobé přepravě (klastry lze skladovat několik měsíců).

Při pěstování stojí za to zvážit nevýhody odrůdy:

• nízká odolnost vůči náhlým změnám teploty v zimě;
• nízká odolnost vůči chorobám, jako je plíseň, odium, padlí a poškození svilušky.

Jedná se o odrůdu milující slunce, nedostatek slunečního světla vede ke zhoršení chuti bobulí.

Vlastnosti bílého a růžového Typhi

Stolní hrozny Taifi si získaly obrovskou oblibu díky své bohaté chuti. Bobule mají pevnou, křupavou dužinu. Docela šťavnaté, dobře uhasí žízeň. Růžový poddruh Typhi má mírně nakyslou chuť, ale není svíravý. Při zpracování se získá až 70 % šťávy.

Nařezané trsy v chladné místnosti lze skladovat až do jara. Pokud je necháte teplé, bobule se rychle rozpadnou a pak se zhorší.

Kolik kalorií v bobule a kalorický obsah šťávy

Bobule mají nízký obsah kalorií – pouze 65 kcal na 100 gramů bobulí, což z nich dělá zdravý dezert. Sklenice džusu obsahuje 200 kcal.

Bobule mají vysoký obsah sacharidů – 16,8 gramů na 100 gramů.

Výhody a ublížení

Bílé a růžové hrozny se liší svými vlastnostmi. Současně jsou užitečné vlastnosti podobné:

• bobule obsahují velké množství užitečných látek (organické kyseliny, minerální soli, vitamíny C, P, A, skupina B, mikro a makro prvky, aminokyseliny);
• má tonizující, tonizující a osvěžující účinek;
• užitečné pro normální fungování jater a ledvin;
• podporuje obnovu těla po silném fyzickém nebo emočním stresu;
• podporuje obnovu těla po infekčních onemocněních;
• normalizuje spánek, pomáhá posilovat centrální nervový systém.

Je důležité zvážit možné poškození:

• čerstvé hrozny a výrobky z nich, rozinky jsou kontraindikovány při cukrovce;
• nemůžete jíst čerstvé hrozny s obezitou, peptickým vředem žaludku nebo dvanáctníku;
• nedoporučuje se při akutní tuberkulóze, průjmu, onkologii žaludku a střev.

V pozdějších fázích je lepší omezit konzumaci hroznů pro těhotné ženy. Sladká šťáva může způsobit nežádoucí kvašení ve střevech a mimo sezónu mohou nesklizené bobule obsahovat nebezpečné chemikálie.

Kyselost

Kyselost hroznové šťávy Taifi je 7 gramů na litr. Přitom všechny poddruhy hroznů Taifi mají cukernatost 17,2 % až 23 %. Také stojí za to dozvědět se o odrůdě Krasnotop.

Bobule jsou šťavnaté, mohou dát až sedmdesát procent šťávy použité při přípravě vína, kompotu nebo džemu.

Pro správné stanovení kyselosti se pro vzorek odebírají bobule z několika hroznů. Šťáva z nich vytlačená se zahřeje, načež se pomocí lakmusového papírku zjišťuje její kyselost.

Charakteristika Bushe

Charakteristickým rysem hroznů Taifi jsou vysoké keře se silnými výhonky. Výhonky na dospělých keřích mají načervenalý odstín. Listy jsou tmavě zelené, velké, zaoblené. Okraje listové desky jsou zvlněné. Horní část listu je hladká, spodní část má mírnou pubescenci.

Řízky po výsadbě na otevřeném terénu rychle zakořeňují. Keře začínají přinášet ovoce po dobu 3 let. Stabilní plodnost nastává až od 4 let.

Rostlina má nízkou mrazuvzdornost, na zimu je třeba révu odstranit z podpěr a zakrýt. Květy bisexuální.

Mladé výhonky rychle rostou a tvoří silné liány. Mladé výhonky mají nazelenalý odstín a charakteristické dospívání. Po roce získávají hladkou kůru hnědočerveného odstínu.

Největší počet bobulí roste na mladých nevlastních dětech. Charakteristiky odrůdy naznačují 24-26% aktivně plodících výhonků. Z tohoto důvodu vyžaduje réva pravidelný tvarovací řez.

Chomáč

Shluky jsou velké, válcového nebo cylindrokónického tvaru, mají zkosený vrchol. Hmotnost od 1 do 3 kilogramů. Mají vyvinuté boční laloky a dlouhou nohu, tuhou u základny. Kartáč je volný, což nenarušuje kvalitní přepravu. Přezrálé bobule neopadávají, ale hřebeny rychle vadnou. Bobule jsou velké, váží 2,5 – 7 gramů, s hustou slupkou. V horní části každé bobule je charakteristický zářez. Barva od nazelenalé (White Typhi) po fialovou. Dužnina je hustá, křupavá, s vysokou šťavnatostí. Semen je málo a jsou malá.

Čím déle zůstávají kartáče na keři, tím lepší je chuť bobulí. Maximální sladkost a šťavnatost získávají v plné zralosti.

Produktivita

Maximální výnos Taifi je od 20 do 30 tun. Z každého keře je možné získat až 16 kilogramů bobulí.

Vysoké výnosy jsou možné pouze při dodržení pravidel zemědělské techniky. Vzhledem k nenáročnosti na půdu a povětrnostní podmínky vyžaduje pečlivou údržbu.

Pěstování

K pěstování Typhi v průmyslovém měřítku potřebujete dostatek tepla a slunečního světla. S nedostatkem slunce, chladným počasím se bobule zmenšují a kyselejší. Keře na místě jsou uspořádány tak, aby na ně dopadalo co nejvíce slunečního světla.

Ukazatele mrazuvzdornosti jsou nízké, takže hrozny vyžadují povinné úkryty keřů na zimu, pokud se pěstují ve středních zeměpisných šířkách.

Taifi je vhodné spíše jako odrůda pro profesionální zahradníky. Péče o něj je pro začátečníky příliš složitá.

Období výsadby

Taifi přistání se provádí podle standardního schématu:

1. Příprava staveniště. Roste dobře v jihovýchodních oblastech, ve stínu před průvanem a silným větrem. Keře je nejlepší umístit v blízkosti jižních nebo jihozápadních stěn budov. Pokud se předpokládá pěstování na volném prostranství, vysazují se stromy na západní a severní straně, staví se lehký plot na ochranu před větrem. Humus se zavádí do půdy a poté se vykopává. Vykopejte díry ve vzdálenosti 3 metrů od sebe. Do každého otvoru je předem vykopána svislá podpěra.
2. Příprava sadby. Oddenky jsou předem ošetřeny “Kornevinem” nebo jiným stimulantem.
3. Sazenice se spustí do díry, kořeny se narovnají a díra se zakryje zeminou. Protože je mladá réva poddimenzovaná, okamžitě se přiváže na podpěru.

Poté, co jsou mladé keře hojně zalévány. Pro snížení ztrát vlhkosti se doporučuje okamžitě zamulčovat prostor kolem keřů rašelinou, pilinami nebo suchým listím.

Tento odkaz vám řekne o bílých hroznech Muscat.

Doba zrání

Jedná se o pozdní odrůdu, plné zrání od okamžiku, kdy se objeví oči, je 165 – 170 dní. Bobule plně dozrávají začátkem října. V plné zralosti by měly být bobule ponechány na keřích po dlouhou dobu, což neovlivní jejich chuť a kvalitu.

Aby byla sklizeň dobrá, vyžadují keře zvláštní péči. To zahrnuje:

• pravidelné zavlažování (zejména v období vázání kartáčů a letních veder);
• vrchní obvaz komplexními draselno-fosforovými hnojivy;
• prořezávání v klidu (prořezávání se provádí na 2 – 3 rukávech, je lepší ponechat 3 až 6 očí);
• mulčování organickým vrchním obvazem (humus nebo kompost navíc zadržují vlhkost a živiny u kořenů keře);
• dusíkaté hnojivo se aplikuje mezi základní zálivky.

Je důležité mladé výhonky okamžitě vyvazovat, zajistíte tím prevenci houbových chorob. Přečtěte si o podvazkových hroznech zde.

Mulčování půdy slupkami slunečnice, slupky cibule nebo posekanou trávou zadrží vlhkost v půdě a ochrání kořeny.

Nevlastní děti zahušťující keř by měly být včas odstraněny. To nedovolí rostlině oslabit a zajistí prevenci charakteristických houbových chorob (plíseň, odium).

Prevence nemoci

Růžové poddruhy hroznů Taifi jsou náchylné k těmto problémům:

• plísňové infekce (plíseň nebo odium);
• spider roztoč.

Plíseň se projevuje výskytem zaoblených mastných skvrn na povrchu mladých listů. Když je vlhkost vysoká, listové desky jsou pokryty bílým povlakem. Odium je také plísňová infekce, při které se na listech objevuje šedobílý práškový povlak.

Prevence plísňových infekcí zahrnuje:

• mulčování půdy kolem keřů;
• preventivní ošetření fungicidy;
• ztenčení příliš silných keřů;
• odstranění plevele.

Proti plísním zahrnují kontrolní opatření takové léky: kapalina Bordeaux, Strobi, Horus, Kuproksat. Topaz, Strobe nebo Horus jsou účinné proti odiu. Proti sviluškám by měly být rostliny profylakticky ošetřeny insekticidy.

Tento článek vám řekne, jak stříkat hrozny z plísně.

Dobrým indikátorem podobných houbových chorob je keř čajové růže zasazený vedle hroznů. Na růžích se infekce objeví dříve o 1 – 2 týdny, což umožňuje včasné zpracování hroznů.

Řezání

Formativní prořezávání se provádí 2krát ročně: na jaře, před začátkem vegetačního období a na podzim po sklizni. Réva aktivně roste, zatímco je obtížné tolerovat přetížení. Na každém výhonku je ponecháno až 5 až 6 očí. Přečtěte si o jarním řezu hroznů v tomto materiálu.

Dlouhý řez (pro 7 – 9 očí) poskytuje vysoké výnosy.

Video

Toto video je o péči o hrozny taifi.

Závěry

Hrozna Taifi je prastará odrůda považovaná za univerzální. Vysoké keře mají výnos 20-30 tun na hektar, snadno odolávají krátkému suchu a rostou na zasolených půdách. Charakteristické vlastnosti odrůdy:

1. Má dva hlavní poddruhy: růžový a bílý. Růžové toifi je běžnější, má příjemnou chuť a nízký obsah kalorií.
2. Odrůda má nízkou mrazuvzdornost, proto se na podzim réva odstraňuje z podpěr a zakrývá.
3. Velké bobule mají až 70 % šťávy, ze které se vyrábí víno, kompoty, džemy.
4. Týká se odrůd pozdního zrání (konec září – začátek října). Plné zrání bobulí nastává 165 – 170 dní po objevení očí.
5. Charakteristickým rysem je vynikající chuť s nízkým obsahem kalorií.
6. K získání dobré sklizně je nutná odborná péče. Zahrnuje vydatnou zálivku, pravidelné přihnojování a tvarovací prořezávání. Réva je náchylná k přetížení, a proto je třeba ji přidělovat.
7. Taifi má slabou imunitu vůči plísňovým infekcím a roztočům.

Důležitým rysem odrůdy je, že zralé trsy mohou viset na keři po dlouhou dobu, aniž by se rozpadly. Přečtěte si o odrůdě Anyuta zde.

Růžové hrozny jsou jako kulturní rostlina známé již více než osm tisíc let. Starověcí básníci Catullus a Ovidius ho obdivovali. A první vědecké příručky o pěstování vinné révy v západním světě sestavili Římané Cato Censor a Lucius Junius Columella; základní práce posledně jmenovaného vědce se používaly více než jeden a půl tisíce let, až po nejnovější práce na zemědělství.

Byly to speciální podpěry, které vynalezli Římané v podobě kusů dřeva nebo tyčí zapíchnutých do země, později nazývaných „mřížové“, které podpírají révu dodnes. A od stejných dávných dob jsou známy růžové hrozny.

Na slavných „lucullovských svátcích“ byly růžové hrozny považovány za delikatesu, vždy se podávaly k tučným jídlům, za obzvlášť sofistikovanou byla považována kombinace „bobulí růžového vína“ a uzených úhořů (lamreys). V domácnostech méně bohatých Římanů dokázala sváteční večeře odlišit od obyčejné hostiny hrozen podávaný s klobásou a plackami se sýrem.

Nejlepší růžové odrůdy hroznů

Růžové hrozny jsou mezi kupujícími obzvláště oblíbené, protože při výběru trsu s tmavě nebo světle růžovými bobulemi nehrozí téměř žádné riziko nákupu „kyselých“ hroznů, jak se často stává při nákupu „bílých“ odrůd, nebo sladce sladkých, „svíravých“ hroznů. – které Někdy existují červené odrůdy.

Růžové hrozny mají nejčastěji středně sladkou, „vzdušnou“ chuť. Bobule mohou mít velmi různé tvary – od obvyklého sféroidu, po kulaté nebo protáhlé, ale barva je vždy více či méně sytá růžová, dokonce i červená.

K růžovým hroznům celý svět sebevědomě řadí středoasijskou vinařskou kulturu Taifi, slavný francouzský Cabernet Franc a Merlot, Sibouren a italskou odrůdu Syrah.

Tuzemské růžové hrozny: doporučené odrůdy a jejich vlastnosti

Ze speciálně vyšlechtěných „domácích“ odrůd: moldavské, ukrajinské a ruské uvedeme názvy nejoblíbenějších.

Gurzuf. Bobule taje v ústech jsou téměř tmavě šeříkové, někdy téměř černé. Unikátní mrazuvzdornou odrůdu vyšlechtil z muškátové révy teprve před pár desítkami let ukrajinský vědec P. Golodriga. Gurzuf pink je výjimečný svým raným zráním, vhodný k jídlu i k výrobě vína, mrazuvzdorný a plodný. Má jemnou muškátovou chuť a je poměrně sladký, vyniká tím, že při sběru produkuje 90 % neporušených bobulí.

Růžový opar. Stejně jako Anthony Veliký, Zarnitsa a Angelika jsou stolní odrůdy získané ruským šlechtitelem V. Krainovem při práci s rozinkami a odrůdou Talisman. Obě odrůdy se vyznačují zvýšenou mrazuvzdorností a krátkou dobou zrání. Růžový opar lze snadno rozeznat podle světle růžových kulovitých bobulí.

Originál. Je lídrem vinařského výběru a byla získána roubováním damašské růže na francouzskou odrůdu Dattier de St. Vallier se snadno pozná podle „volných“ hroznů o hmotnosti až sedm set gramů s podlouhlými, kuželovitými bobulemi dlouhými až tři centimetry. Počet plodných výhonů dosahuje 80 procent, takže i z jednoho keře tvořeného révou Original dostanou amatérští zahradníci druhým rokem až 90 kilogramů trsů.

Růžová broskev. K chuťově nejatraktivnějším patří Peach, vyšlechtěný Krainovem. Tato odrůda se vyznačuje obrovskými hrozny o hmotnosti více než kilogram, s velkými chutnými bobulemi o hmotnosti 14 gramů a s „jahodovou“ dochutí. Jedna z nejlepších odrůd dezertních stolů.

Užitečné a léčivé vlastnosti hroznů

Lahodné růžové hrozny nejsou jen luxusní pochoutkou. Dá se nazvat jedním z nejchutnějších a nejvšestrannějších léků na světě. Kromě toho, že jsou hrozny užitečné pro celkové posílení organismu a prevenci, mnohé nemoci vlastně zpomalují a některé i léčí.

Růžové hrozny tak zabraňují chudokrevnosti, zlepšují stav krve při tuberkulóze tím, že pomáhají tělu při tvorbě červených krvinek (obsahuje velké množství železa) a stimulují funkce kostní dřeně. Věděli jste, že i zdravé tělo potřebuje stopové prvky radia? I zde pomáhají hrozny, které zásobují krev stopovými prvky radia, zinku a dokonce i titanu a vanadu.

A polysacharidy (takzvané „pektiny“) z bobulí pomáhají neutralizovat toxiny a radioaktivní látky, ne nadarmo je nutné při práci v oblastech se zvýšenou radioaktivitou zařadit do stravy hroznové šťávy a bobule! Kromě toho mají pektiny pozitivní vliv na gastrointestinální trakt při onemocněních jater, slinivky břišní a střev.

Hroznová šťáva obsahuje fytoncidy (účinné látky brzdící růst bakterií), které mají vynikající účinek při léčbě angíny, zánětu hltanu a dalších infekčních onemocnění horních cest dýchacích, dokonce i bronchiálního astmatu.

Pokud se bojíte komunikace s pacienty s chřipkou během epidemií, pijte šťávu – hroznové fytoncidy pomohou odolávat virům, posílí ochranné vlastnosti těla a zvýší imunitu. Hrozny jsou velmi užitečné pro pacienty s hypertenzí: pomáhají normalizovat vysoký krevní tlak a rychlý puls. Bohaté na vitamíny: C a téměř celá skupina B od B1 do B6).

V kosmetologii se aktivně používá pro procedury proti stárnutí. Aktivní a neustálá konzumace ovoce a hroznové šťávy umožňuje snižovat dávkování léků, ne nadarmo jsou obyvatelé původních „hroznových“ oblastí méně často nemocní a častěji jsou mezi nimi i stoleté staří.

Moderní výzkumy prokázaly, že hroznová semínka jsou často zdravější než samotné plody – mouka z nich se používá pro biologické přísady, které zpomalují proces stárnutí.

Pozor: hrozny jsou kontraindikovány pro vředy a osoby se zvýšenou sekrecí žaludeční šťávy.

Růžové hrozny u vás doma

Díky práci šlechtitelů a novým odrůdám růžových hroznů dnes může téměř každý „domácí zahrádkář“ pěstovat svou oblíbenou odrůdu vedle jídelního stolu – nejlépe na balkóně nebo na okenních parapetech (kvůli „sluníčku milující“ rostlině) . Téměř všechny růžové odrůdy hroznů jsou vhodné pro pěstování doma, ale je lepší začít s těmi nejméně náročnými: stejným Gurzufem nebo ruským Concordem.

Pro domácí pěstování se perfektně hodí tyto odrůdy: Kesha Red (Talisman), Chasselas Doré nebo Frankenthal. Řízky vinné révy je nutné zpracovat: uchovávat v roztoku manganistanu draselného, ​​poté usušit (odborníci je doporučují sušit v borových pilinách) a na podzim uskladnit, úlomky vinné révy pevně zabalit do polyetylenu (s 3-4 centimetry na obou koncích). do února.

Poté, co nejprve zkontrolujete, zda réva „umřela“ – k tomu musíte odstranit fragment kůry, pod kůrou by měla mít rostlina nazelenalou barvu – nakrájí se na menší řízky s párem pupenů na každém, a řízky se zasadí do vody. Do nádoby s vodou musíte dát trochu uhlí (dřevěné uhlí) a doslova 5-6 krystalů manganistanu draselného.

Pak postavte „skleník“ pro řízky s poupaty na parapetu vystaveném slunci. Za dva týdny z pupenů vyraší výhonky a po třech kořeny. Když kořeny dosáhnou délky centimetru, řízek lze přesadit ze sklenice do květináče.