K čemu jsou dobrá cherry rajčata?

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Jaký je obsah kalorií, složení a prvky cherry rajčat? Jaké užitečné látky obsahují? Škody a kontraindikace pro použití. Jak vařit a v jakých pokrmech se používají?

Složení a obsah kalorií cherry rajčat

Malá rajčata mají stejné množství živin jako běžná rajčata. Chutí i vůní nám tato zelenina připomíná jejího „velkého příbuzného“.

Kalorický obsah cherry rajčat – 24,2 kcal na 100 gramů produktu, z toho:

• Bílkoviny – 1,2 g;
• Tuk – 2,02 g;
• Sacharidy – 3,84 g;
• Dietní vláknina – 0,81 g;
• Voda – 93,4 g;
• Organické kyseliny – 0,50 g.

• Vitamín A, RE – 1200 mg;
• Vitamín B1 – 0,06 mg;
• Vitamín B2, riboflavin – 0.039 mg;
• Vitamin B6, pyridoxin – 0.1 mg;
• Vitamín B9, foláty – 11,3 mcg;
• Vitamin C, kyselina askorbová – 25 mg;
• Vitamin E, TE – 0.40 mg;
• Vitamín PP, ekvivalent niacinu – 0,49 mg.

• draslík, K – 290,7 mg;
• Vápník, Ca – 14,3 mg;
• Hořčík, Mg – 20,1 mg;
• sodík, Na – 39 mg;
• fosfor, Ph – 26 mg;
• Chlor, Cl – 60 mg;
• Síra, S – 12 mg.

• Železo, Fe – 0,9 mg;
• Mangan, Mn – 0.14 mg;
• Měď, Cu – 112 mcg;
• Zinek, Zn – 0.2 mg;
• jód, I – 2,1 mcg;
• Chrom, Cr – 5 mcg;
• Fluor, F – 20,1 mcg;
• molybden, Mo – 7 mcg;
• Bór, B – 114,96 mcg;
• Kobalt, Co – 6 mcg.

Užitečné vlastnosti cherry rajčat

Příjemná chuť cherry rajčat je samozřejmě dobrá, ale mnohem důležitější jsou užitečné látky produktu. Tato mini zelenina má stejné vlastnosti jako běžná rajčata, dokonce je předčí, takže je určitě potřeba zavést do lidské stravy.

Výhody cherry rajčat:

zlepšit náladu. Díky serotoninu, který je podobný antidepresivu, se člověk dívá na svět optimisticky, všímá si pozitivních vlastností i v náročných každodenních situacích.

Důležité si pamatovat! Tento produkt neobsahuje mnoho kalorií, takže jej mohou konzumovat ti, kteří chtějí zhubnout. Chróm obsažený v cherry rajčatech dobře zahání hlad. Proto je mohou jíst i obézní lidé.

Poškození a kontraindikace použití cherry rajčat

Tato mini rajčata mají takové množství užitečných látek, že, jak se zdá, neškodí a nemají žádné kontraindikace pro použití. Ale jako každá zelenina nebo bobule, cherry rajčata nemusí být konzumována s některými zdravotními problémy.

Kdo by měl používat cherry rajčata opatrně:

Lidé s endokrinními problémy. Díky fosforu se urychlují metabolické procesy, takže pacienti s onemocněním endokrinního systému musí tato mini rajčata používat opatrně.

Recepty z cherry rajčat

Mini rajčata mají velké množství užitečných vlastností, které se neztrácejí ani při tepelné úpravě a některé naopak přibývají. Tato zelenina chutná sladší než běžná rajčata, má nádhernou vůni a krásně vypadá ve sklenicích, proto se používá do salátů, přesnídávek i ke konzervaci.

Recepty na sklizeň cherry rajčat na zimu:

Třešňový cukr. Na zavařování potřebujeme: 10 kg cherry rajčat, 2 hrnky cukru, 5 kuliček pepře, 6 stroužků česneku, 20 deštníků a stonků kopru, 2 bobkové listy a 2 lžičky hořčice. Rajčata opláchněte, nasekejte párátkem u stopky a vložte do předem vymytých a vysušených 3litrových sklenic. Zalijeme vařící vodou, necháme vychladnout a vodu slijeme. Znovu vařte vodu, znovu nalijte na rajčata a sceďte. Bylinky, česnek propláchneme a dáme do sklenic, přidáme koření. Nyní musíte připravit marinádu. Do hrnce nalijte 1 litr vody, přidejte 5 lžic cukru a 1 lžíci soli, přiveďte k varu. Poté zalijte 3 lžícemi octa, zalijte rajčaty, zavařte sklenice s cínovými víčky, zabalte do vychladnutí (můžete nechat zabalené i den).

Gurmánský salát s cherry rajčaty. Pro něj vezměte 1 svazek rukoly, 12 mini rajčat, 300 g čerstvých žampionů, 150 g tvrdého sýra, 1 sladkou papriku, 150 g olivového oleje a citronovou šťávu, sůl a mletý černý pepř podle chuti. Nejprve připravte houby na pokrm: očistíme, omyjeme, nakrájíme na velké kousky a smažíme do měkka. Nyní rajčata – umytá, nakrájená na polovinu. Rukolu omyjeme a nakrájíme na větší kousky. Omytou papriku nakrájíme na půlkolečka, sýr na kostičky. Vše promícháme, osolíme, opepříme a přidáme olej a citronovou šťávu. Lze podávat u stolu.

Zajímavá fakta o cherry rajčatech

Tato rajčata se pěstovala v Andách. Poté se stěhovali na území, kde se nyní nachází moderní Mexiko. A pěstovali je tam Inkové a Aztékové.

Ta rajčata se hodně lišila od dnešní zeleniny. Třešně rostly na širokých keřích, které vypadaly spíše jako malé stromky. Indiáni v Jižní Americe byli do pěstování rajčat tak horliví, že již v XNUMX. století kolonialisté z Evropy konzumovali několik druhů tohoto rajčata.

O třešních se poprvé psalo v roce 1623 v knize Pinax Theatri Botanici. A v Evropě se poprvé objevily na Santorini. Britští a izraelští vědci pracují na vylepšení odrůd těchto mini rajčat, na zlepšení tvaru, barvy a chuti.

Co vařit s cherry rajčaty – viz video:

Bez cherry rajčat je těžké si představit pokrmy mnoha zemí světa. Saláty, polévky, omáčky bez těchto mini rajčat nebudou tak voňavé a krásné na pohled. Konzervovaná a solená zelenina se bude hodit u stolu v období podzim-zima. Cherry rajčata jsou navíc nejen velmi chutná, ale také zdravá.

Jaké jsou výhody a škody pomela?

Růžová čokoláda – nová přírodní odrůda ze Švýcarska

Příčiny suché a šupinaté kůže na obličeji v zimě

Dieta Jennifer Aniston: jídelníček

Hormony ovlivňující nadváhu

Čemeřice na hubnutí

© 2012-2020 TutKnow ženský časopis: zdraví, móda, krása, vztahy, děti a vaření (profesionální i amatérské recepty)

Materiály a články obsažené v časopise mohou obsahovat informace určené uživatelům starším 18 let v souladu s federálním zákonem č. 436-FZ ze dne 29.12.2010. prosince 18 „O ochraně dětí před informacemi, které jsou škodlivé pro jejich zdraví a vývoj. “ XNUMX+.

Všechny materiály na webu tutknow.ru mají informační charakter, nikoli poradní.

Veškerá práva k informacím a textovým materiálům zveřejněným na tomto zdroji náleží jejich autorům a jsou chráněna autorským právem a právy souvisejícími.
Úplné kopírování materiálů ze stránek je zakázáno! Při částečné citaci je vyžadován hypertextový odkaz na tutknow.ru a není možné jej indexovat.

Všechny fotografické materiály, které patří Tutknow.ru, musí být doprovázeny aktivním hypertextovým odkazem na naši webovou stránku. Ostatní fotografie jsou k použití zdarma.

Rajčata jsou v poslední době stále populárnější po celém světě. Malá rajčata jsou žádaná zejména ve Středomoří, kde je velmi obtížné najít pokrm, který by mezi ingrediencemi neobsahoval cherry rajčata.

Cherry rajčata jsou zahradní odrůda rajčat s plody 10 – 30 g. Každý je zná jako svačinu, která se používá k přípravě různých salátů i ke konzervaci. Existují určité odrůdy cherry rajčat, které se suší. Název pochází z anglického slova cherry, což znamená třešeň. To neznamená, že rajčata a třešně mají podobnou chuť. Jen vzhledem a velikostí je zelenina velmi podobná třešni.

Pěstujte malé odrůdy, ale i ty obyčejné. Rostou pozoruhodně jak ve volné půdě, tak ve skleníkových podmínkách.

V regálech vypadají trsy cherry rajčat jako hračky, ale to je vizuální klam. Chuťové vlastnosti této drobné zeleniny mohou dát novou chuť i tomu nejobyčejnějšímu pokrmu.

Navzdory své malé velikosti je tato odrůda poměrně vysoká. Jeden kartáč může dosáhnout délky několika metrů. Nejčastěji dosahuje jednoho metru a tvoří se na něm asi 20 plodů.

mohou být cherry rajčata následující formulář: protáhlý, kapkovitý, kulatý.

Tato malá rajčata mají docela rozmanitost barevná paleta: zelená, červená, žlutá, oranžová, růžová.

Příznivci konzumace čerstvé zeleniny je pěstují nejen na záhonech, ale také na parapetech.

U takto vysoké rostliny je podpora velmi nutná. Můžete použít dlouhé tyčinky. Aby třešňové květy vypadaly reprezentativněji, můžete použít závěsný kašel. Vznikne okouzlující obrázek. Představte si sami: z kašle visí bohaté a poměrně dlouhé kartáče a malá rajčata podobná cherry. Zdá se, že tyto “korálky” jsou navlečeny na prolamované listy. Pokud se chystáte pěstovat rajčata doma, je lepší použít odrůdy, jejichž tvar keře by měl být malý a výška by neměla přesáhnout 40 centimetrů.

Je důležité udržovat vlhkost půdy, aby plody nepraskaly. Sklízet je nutné včas, protože pokud je sbíráte s předstihem, nebudou dostatečně sladké a přezrálá zelenina jednoduše opadne.

Chuť těchto malých rajčat je působivá, nikdo nemůže zůstat lhostejný. V přírodě existuje třešňová odrůda, která se vyznačuje chutí, ve které jsou tóny melounu, maliny a borůvky. Název těchto lahodných rajčat je “Winter Cherry”.

Odrůdy pro otevřenou půdu:

• Korálky jsou poměrně produktivní odrůda. Plody jsou velmi sladké a mají pouze 1 centimetr v průměru.
• Medová kapka – plody jsou hruškovitého tvaru, krásné žluté barvy.
• Bílý rybíz – barva plodů je krémová, jsou kulaté a velmi chutné.
• Černá třešeň je velmi vzácná odrůda. Někdy se zaměňuje s ovocem.
• Odrůda třešeň – barva ovoce je tmavě červená a plody jsou kulatého tvaru.
• Červená/žlutá třešeň je raná odrůda. Pěstuje se ve sklenících.

Třešně pěstované na balkonech:

• Balkonový zázrak je poměrně kompaktní keř.
• Lisa – podlouhlé plody žlutooranžové barvy.
• Minibel je velmi nenáročná odrůda.
• Lycopa – tyto plody mají tenkou slupku. Jsou švestkového tvaru a tmavě červené barvy.
• Mio je menší kopie běžného rajčete.
• Kira je odrůda podobná ovoci.

Ideální pro závěsné koše:

• Cherripalchiki – tato odrůda nevyžaduje štípání. Jeho plody jsou protáhlé s velmi šťavnatou dužinou.
• Perlorodka zahradní je nízko rostoucí druh, který nevyžaduje zaštipování.
• Obyvatel města je poměrně mohutná odrůda, která se slabě větví.

Jak si vybrat

Při nákupu cherry rajčátek je třeba věnovat zvláštní pozornost vůni. Zralé vůně mají velmi příjemnou a šťavnatou vůni. Pokud rajče vůbec nevoní, znamená to, že bylo utrženo ještě zelené a ještě nestihlo dozrát. Když je stonek zlomený a jeho barva je nepřirozená, je to jasná známka toho, že již dozrály a již otrhané. Když rajčata dozrávají, ztrácejí všechny své užitečné vlastnosti. Musíte si vybrat rajčata střední velikosti a bez poškození.

Jak uložit

Mražení je jedním ze způsobů skladování cherry rajčat. Tato možnost je vhodná, pokud je hodláte uchovat čerstvá, ale můžete rajčata i sušit nebo rolovat. Nejběžnějším způsobem je ale konzervace.

Reflexe v kultuře

Tato malá odrůda byla vyšlechtěna již v roce 1973. Jeho tvůrcem je izraelský vědec. Vědec si dal za cíl zpomalit rychlé dozrávání rajčat v horkém klimatu. Vznikla genetická kombinace, která přispěla ke zpomalení dozrávání, ale zároveň se našel způsob, který umožňuje využít vzniklé geny ke šlechtění malých cherry rajčat.

Nutriční hodnoty na 100 gramů:

Užitečné vlastnosti cherry rajčat

Složení a přítomnost živin

Tato drobná zelenina obsahuje: vápník, železo, draslík, fosfor, vitamín C, E, vitamíny skupiny B, antioxidant, organické kyseliny a lykopen.

Užitečné a léčivé vlastnosti

Tato malinká odrůda rajčete je ideální potravinou nejen v zimě, protože cherry rajčátka skvěle kompenzují ztrátu mnoha léčivých prvků. Je třeba poznamenat, že toto rajče obsahuje mnohem více užitečných prvků než jeho větší příbuzný.

Draslík obsažený v rajčeti velmi prospívá srdci, navíc odvádí přebytečné tekutiny z našeho těla. Železo je nezbytné pro anémii. Známý hořčík pomáhá adaptovat se na chlad.Vápník je potřebný pro posílení kostí a fosfor pro zlepšení metabolických procesů.

Nejcennější látkou v třešni je lykopen. Je to on, kdo dává rajčatům tak sytě červenou barvu. Jde o poměrně silný antioxidant, se kterým můžete předejít vzniku nemocí jako je rakovina žaludku, rakovina jícnu, střev a plic. Je velmi důležité, aby lykopen snižoval pravděpodobnost vývoje patologií kardiovaskulárního systému.

S pomocí chrómu obsaženého v cherry rajčátkách můžete snadno uspokojit svůj hlad a také zabránit vzniku silného hladu.

Nejdůležitější vlastností těchto malých rajčat je jejich nízký obsah kalorií.

Ve vaření

Bez této zeleniny si nelze představit pokrmy španělské, jihofrancouzské a italské kuchyně. Nejčastěji se k výrobě salátů používají cherry a masitá rajčata. Polévky lze připravovat z přezrálých, mírně popraskaných rajčat. Do omáček a omáček se hodí cherry rajčata podobná švestkám.

Nebezpečné vlastnosti cherry rajčat

Nemohou být použity pro peptický vřed, a to ani v remisi. Ale takoví pacienti mohou stále jíst třešeň, ale trochu – 100 g.

S extrémní opatrností by rajčata měli užívat lidé, kteří mají metabolické problémy.

Nedoporučuje se používat osobám, které jsou náchylné k alergické reakci na jakékoli červené ovoce.

Chcete se naučit neobvyklý způsob, jak rychle rozpůlit velké množství cherry rajčat? Existuje jeden trik, který vám umožní cítit se jako ninja =)