K čemu je tajžský med užitečný?

Tajgský med patří k polyflorálním elitním odrůdám medu.

Tajga v Rusku dnes zůstává jedinou ekologicky čistou oblastí. Nachází se mimo nebezpečný odpad z lidských výrobních činností.

Med z tajgy se sbírá z rostlin, které rostou v tajze na Sibiři, v Transbaikalii, na Dálném východě a na Altaji.

Ve svém složení tedy obsahuje produkty mnoha medonosných rostlin, jako jsou:

• Angelika;
• Šalvěj;
• sladký jetel;
• Vřes;
• Fireweed;
• kvetoucí Sally;
• tužebník;
• medvědí trubka;
• máta a další.

Složení tajgového medu závisí na ročním období, medonosné rostlině a místě jeho sběru.

Fyzikální vlastnosti.

Barva – obvykle tmavé, hnědé nebo kávové s červeným nádechem, existují však odrůdy, které mají světle žlutý nádech.

Chuť – středně nasládlá, nelepivá, příjemná, s travnatou dochutí.

Аромат – nasycený, mnohostranný.

Zápas Všestranné, výrazné, příjemné, s medovými a květinovými tóny.

Konzistence – plast, hustý, viskózní.

Doba krystalizace – trvá od 1 do 3 měsíců, někdy i déle.

Kalorická hodnota – 315 kcal na 100 g.

Složení tajgového medu.

Složení medu tajgy zahrnuje:

• Vlhkost -16-18%.
• Sacharidy – fruktóza, glukóza, sacharóza, maltóza a další disacharidy.
• Proteiny jsou zastoupeny aminokyselinami.
• Makro-mikroprvky – vápník, fosfor, sodík, jód, draslík, kobalt, mangan, selen, měď. atd.
• Vitamíny – vitamíny B, retinol, kyselina askorbová, vitamín K, H, PP, vitamín E.
• Alkaloidy, saponiny, třísloviny, estery, třísloviny.
• Fytoestrogeny, antioxidanty.

Užitečné vlastnosti.

Příznivé vlastnosti medu tajgy jsou dány jeho složením, které obsahuje velké množství biologicky aktivních látek.

Med z tajgy má následující prospěšné vlastnosti:

• Zvyšuje lidskou imunitu, zabraňuje pronikání a rozvoji patogenních bakterií a virů v těle, zmírňuje záněty.
• Má antibakteriální, antivirovou a protiplísňovou aktivitu. Pomáhá tělu vyrovnat se s nachlazením. Široce se používá při léčbě kožních onemocnění.
• Napomáhá normální činnosti kardiovaskulárního systému (posilováním a ovlivněním elasticity stěn cév a srdečního svalu), jater a ledvin.
• Zvyšuje duševní a fyzickou výkonnost, rozvíjí vytrvalost.
• Normalizuje vitamino-minerální rovnováhu, což je zvláště cenné při zimním a podzimním hypovitaminóze organismu.
• Podporuje odstraňování toxinů a špatného cholesterolu z těla.
• Působí blahodárně na nervový systém, a to díky uklidňujícímu účinku. Pomáhá zmírnit stres, deprese a nespavost.
• Pomáhá zvyšovat chuť k jídlu, aktivuje procesy trávení, obnovuje prospěšnou mikroflóru ve střevech. Účinné při kolitidě a gastritidě.
• Blahodárně působí na pokožku, přispívá k jejímu čištění, posiluje vlasovou linii.

Dávka tajgového medu.

Dávka tajgového medu na den pro dospělého je 80-90 gramů nebo 3 polévkové lžíce. Pro děti starší 3 let je denní dávka medu 2-3 lžičky. V tomto případě je třeba denní dávku medu rozdělit do více dávek.

Použití tajgového medu při léčbě nemocí.

Pro svůj baktericidní, analgetický a protizánětlivý účinek a také expektorační účinek se tajga med používá ke komplexní léčbě sezónních onemocnění horních cest dýchacích:

• nachlazení
• chřipka;
• laryngitida;
• faryngitida;
• angina pectoris;
• bronchitida.

Pro účely prevence se tajgový med v období podzim-zima používá spolu se sušeným ovocem a ořechy, v této kombinaci dosáhneme obnovení rovnováhy makro-mikroprvků a vitamínů v těle, což v konečném důsledku posílí imunitní systém – základ prevence nemocí.

V lidovém léčitelství a moderní kosmetologii se tajgový med používá k obnovení zdraví pokožky. Kromě baktericidního, protizánětlivého a analgetického účinku má hojivý a vyživující účinek. Úspěšně se používá pro:

• akné;
• furunkulóza;
• mechanické poškození kůže;
• abscesy, abscesy, vředy;
• popáleniny;
• ekzém;
• seborrhea;
• vitiligo.

Každodenní užívání tajgy spolu s bylinnými infuzemi a čaji vám pomůže:

• obnovit spánek;
• eliminovat neurózy;
• zmírnit stres, nervové a duševní napětí;
• jemně korigovat depresivní a hysterické stavy;
• zastavit záchvaty paniky.

Med pomáhá vyrovnat se s cholesterolem, čistí, tonizuje a vyživuje stěny cév. Jemně upravuje aterosklerózu a normalizuje krevní tlak.

Tajga med je oblíbeným zástupcem polyflorálních květinových nektarů. Hmyz sbírá tuto cennou odrůdu z rostlin rostoucích v tajze. Jedinečnost spočívá v čistotě včelího produktu, protože v blízkosti sběrného místa není ovlivněna lidská činnost. Vzduch tajgy je zbaven škodlivých nečistot, takže léčivá hodnota nektaru se zvyšuje. Výhody spolu se specifickým vzhledem, chutí a vůní řadí med mezi elitní odrůdy včelařských produktů.

Popis a rozdíly

Nektar z tajgy se získává z oblastí nacházejících se hluboko na severu Sibiře, na Dálném východě, v Transbaikalii, Kanadě. Lesnatou část zde zastupují především jehličnaté stromy. Čím více na jih, tím více lesů s listnatou výsadbou. To je pozorováno na Altaji.

Severní oblasti se vyznačují nedostatkem vegetace. Pro včely roste v tajze pár keřů a bylinek. Hlavními medonosnými rostlinami jsou andělika, borůvky, brusinky, ohnivák, maliny a andělika. Odrůda Altaj se vyznačuje pylem těchto rostlin: zimolez, Ivan čaj, rybíz, sladký jetel. U tajgového medu je přítomnost medovice považována za běžnou, protože kvůli proměnlivému počasí jsou včely nuceny brát úplatky z jehličnatých stromů.

Tajga na mapě světa

• barva – obvykle tmavá, hnědá nebo kávová, s červeným nádechem, ale najdou se i světle žluté odrůdy;
• chuť – příjemná, jemná, nasládlá, ne však zakalená, s bylinkovou dochutí;
• vůně je všestranná, výrazná, příjemná, s medovými a květinovými tóny;
• konzistence – viskózní, hustá, plastická;
• cukření – středně dlouhé (1-3 měsíce, někdy i déle).

Po krystalizaci nektar zhoustne, zesvětlí, pozoruje se struktura s malými nebo velkými zrny. Barva, konzistence, textura, chuť a vůně kandovaného medu závisí na původu, poměru pylu.

Složení a kalorie

Složení bylinného medu z tajgy závisí na době sběru, lokalitě, druhové rozmanitosti pylu, přítomnosti medovice. Komponenty:

• sacharidy (ovocný cukr, glukóza, disacharidy) – 78–82 %;
• obsah vlhkosti – 16-18%;
• dextriny, proteinové prvky, včetně enzymů, aminokyseliny;
• anorganické látky – jód, draslík, kobalt, mangan, selen, měď;
• vitamíny – skupiny K a B, kyselina askorbová, retinol, tokoferoly;
• alkaloidy, saponiny, taniny, estery, taniny;
• fytoestrogeny, antioxidanty.

Kalorický obsah nektaru tajgy je 315 kcal na 100 gramů, což odpovídá průměru odrůd včelařských produktů. Pohodlný výpočet se provádí v improvizovaných objemových mírách: malá lžíce – 37-39 kcal, velká lžíce – 110-112 kcal.

Úplatky sbírané včelami z rozlohy tajgy nevynikají zvláštními vlastnostmi mezi ostatními běžnými odrůdami květin. Pravý med z bylin se svým složením blíží lidské krevní plazmě. Tato skutečnost spolu s dostupnou formou užitečných látek a snadnou stravitelností činí z nektaru léčivý produkt.

Co je užitečné tajga med

Užitečné vlastnosti bylinného nektaru získaného od včel z tajgy jsou úzce spjaty s aplikací. Příklady:

1. Baktericidní, analgetický, odstranění příznaků zánětlivé reakce, stimulace uvolňování sputa z průdušek. Tyto vlastnosti se využívají při sezónních problémech postihujících dýchací systém. Mezi taková onemocnění patří nachlazení, chřipka, bronchitida, tonzilitida.
2. Antiseptické působení, hojení, výživa tkání. Vlastnosti našly uplatnění v kosmetologii, tradiční medicíně s cílem obnovit zdravý vzhled pokožky. Produkt pomáhá v boji proti akné a pupínkům, odstraňuje abscesy, vředy, hojí popáleniny a rány.
3. Uklidňující akce. Med z tajgy má pozitivní vliv na nervový systém, který pomáhá vyrovnat se se stresem, neurózou, nespavostí, přepětím. Dodatečným přínosem je korekce hysterických stavů, snížení frekvence nebo úplné zastavení záchvatů paniky. , normalizace tlaku, čištění a tonizace cév. Tyto příznivé vlastnosti mají pozitivní vliv na stav složek oběhového systému.
4. Nasycení těla vitamíny, minerály. Skutečné využití květového nektaru na podzim a na jaře, kdy začíná období nachlazení nebo beri-beri.

Léčivé vlastnosti včelího produktu tajgy jsou dány bohatým složením složek a ekologickou čistotou oblasti sběru medu. Nektar z bylin se doporučuje konzumovat společně s ořechy, mateří kašičkou, propolisem, včelím chlebem.

Kontraindikace

Med tajgy, stejně jako jiné odrůdy, vykazuje příznivé vlastnosti a kontraindikace. Rizikové skupiny:

• lidé alergičtí na pyl rostlin;
• ženy během těhotenství, kojení;
• děti do 2-3 let;
• lidé s obezitou, cukrovkou.

Odchod včel za úplatek v ekologicky čistých oblastech dodává výrobku četné užitečné vlastnosti, které našly uplatnění v lidové i tradiční medicíně, kosmetologii. Květinový nektar tajgy vyniká specifickou chutí, hustou vůní a tmavou barvou.