Řeřicha má velké listy a pikantní, lehce nahořklou chuť. Připomíná křen a hořčici. Tento salát roste dříve než jiná zelená zelenina. Rostlinu proto můžete užívat brzy na jaře k posílení imunitního systému a hubnutí.
Hubnutí se zdravým produktem
Téměř všechny druhy salátů mají stejné složení, ale každý druh je trochu jiný. Řeřicha obsahuje vitamíny A, C, K, PP, E, skupinu B, bílkoviny, sacharidy, vápník, železo, fosfor, jód, měď, draslík, hořčík, mastný olej, alkaloidy, silice, flavonoidy.
Pokud budete tuto zeleninu jíst pravidelně, pomůže vám zlepšit činnost trávicího systému, stabilizovat krevní tlak a posílit organismus. Tento zdravý produkt zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá zmírňovat deprese, zlepšuje spánek a uklidňuje. Řeřicha pomáhá snižovat riziko vzniku rakoviny, zlepšuje funkci mozku, zpomaluje proces stárnutí a zlepšuje zrak.
Tento užitečný produkt se používá k prevenci paradentózy, šedého zákalu a cholelitiázy. Zelenina pomáhá zlepšit činnost jater, reprodukčního systému, tonizuje a má expektorační účinek. Rostlina se používá při bolestech kloubů, popáleninách a vředech, bronchitidě a dlouhotrvajícím kašli. Řeřicha pomáhá snižovat krevní tlak, normalizovat složení krve, pomáhá při artritidě a artróze a revmatismu.
Tato rostlina může snížit obsah kalorií v jiných pokrmech. A vzhledem k tomu, že obsah kalorií v samotné rostlině je pouze 18 kcal na 100 g, je produkt velmi užitečný během diety. Salát navíc obsahuje hodně vlákniny, která pomáhá rychle zasytit a pročistit střeva. Řeřicha působí močopudně, to znamená, že odvádí přebytečnou vodu z těla a odstraňuje otoky. Proto je velmi vhodné zařadit při hubnutí řeřichu do jídelníčku.
Zelená zelenina se nedoporučuje při kolitidě a gastritidě. Kromě toho může řeřicha způsobovat alergie. V žádném případě byste zeleninu neměli nadužívat, protože může způsobit zažívací potíže.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Diety, které zahrnují pojídání řeřichy
Jelikož je řeřicha ideální pro hubnutí, lze ji zařadit do jakéhokoli jídelníčku. Můžete dělat různé saláty a polévky, připravovat zdravé chlebíčky s přídavkem této zdravé zeleniny. V tomto případě byste samozřejmě měli upravit svůj jídelníček, to znamená odstranit všechna tučná, sladká, zapékaná jídla a uzená jídla.
Dietní menu bude následující:
- ráno: kaše, jablko, čaj;
- svačina: salát z okurky a řeřichy;
- oběd: zeleninová polévka, kousek kuřete a salát;
- odpolední svačina: tvaroh s ovocem;
- večeře: ryba a zdravý salát, kefír.
Existují i speciální diety na bázi řeřichy. Například týdenní dieta založená na polévce z této zeleniny. Během dne můžete jíst tolik zdravé polévky, kolik chcete. Kromě toho můžete do jídelníčku zařadit různou zeleninu a ovoce, kromě hroznů, banánů a brambor. V posledních dvou dnech diety je povoleno zařadit do jídelníčku ryby nebo maso v malých množstvích. Jídlo se samozřejmě musí dusit nebo vařit, můžete ho i péct.
Další jídelníček na týden navrhuje zařadit do jídelníčku řeřichu, cuketu a okurky. Tato kombinace by vám měla pomoci rychle se zbavit pár kil navíc. Kromě zdravé zeleniny můžete přidat ovoce, ryby a maso.
Zde je přibližný jídelníček:
- snídaně: smoothie s řeřichou, okurkou a jablkem;
- druhá snídaně: ovoce;
- oběd: pečené kuře se salátem ze základní zeleniny;
- odpolední svačina: ovocný nebo zeleninový salát;
- večeře: dušená ryba a cuketa.
Menu můžete vytvořit různými způsoby. Je ale nutné, aby během dne byla hlavní zelenina (cuketa, řeřicha a okurky) ve stravě zastoupena ve velkém množství. Ostatní produkty by měly být předkládány v malých množstvích.
Zdravé recepty
Řeřicha se používá při přípravě salátů, studených polévek, suflé, omáček, jako příloha k rybám, masu nebo bramborám. S touto zeleninou můžete vařit kastrol, omelety a koláče. Hubnutí bude samozřejmě rychlejší a efektivnější, pokud budou recepty nízkokalorické. Nabízíme několik zdravých receptů.
Salát
Tři mrkve nastrouháme na jemném struhadle, přidáme svazek řeřichy, dvě vařená vejce nakrájená na kostičky. Dochuťte olivovým olejem a citronovou šťávou, navrch posypte dýňová semínka a přidejte trochu medu.
Vinaigrette
Dvě brambory a jednu řepu uvaříme a nakrájíme na kostičky, jeden daikon uvaříme ve směsi sojové omáčky, vývaru a cukru nakrájeného na kostičky. Čerstvou okurku nakrájíme na kostičky. Na talíř dejte všechnu zeleninu, přidejte osolené hříbky a svazek nasekané řeřichy. Dochutíme omáčkou (cukr, sůl, olivový olej, šťáva z řepy a sherry).
Smoothies
Zralé avokádo nakrájíme na kostičky a pokapeme citronovou šťávou. Nasekejte petržel a kopr. Vše dáme do mixéru, přidáme trochu olivového oleje, sůl, pepř, svazek řeřichy, trochu máty, zalijeme 500 ml zkysaného pečeného mléka a prošleháme. Můžete použít i kefír.
Sandwich
Žampiony nakrájíme na plátky a podusíme (stačí tři kousky). Olivy rozpůlíme a řeřichu nasekáme. Na krajíc žitného chleba položíme pár hub, posypeme salátem a poklademe olivami. Pokud chcete, můžete posypat pepřem.
Maso v omáčce
Kilo libového masa nakrájíme nadrobno a podusíme, přidáme jednu nakrájenou cibuli a pár stroužků česneku, dusíme dalších pět minut. Zalijte sklenicí jablečného džusu, dvěma lžícemi hořčice a vařte, dokud se tekutina neodpaří, osolte. Nasekejte velký svazek řeřichy. Při podávání maso posypeme nakrájenou řeřichou.
Samozřejmě si můžete vybrat jakékoli recepty, ale saláty s touto zeleninou by se měly připravovat častěji. Toto jsou pokrmy, které vám pomohou zeštíhlit a zlepšit vaše zdraví. Hubnutí s řeřichou je velmi efektivní, ale musíte mít na paměti, že pouhé přidání hrsti salátu do jídelníčku vám nepomůže zhubnout 10 kg. Musíte se zapojit do fyzické aktivity, jít na dietu nebo jen jíst správně a řeřicha pomůže urychlit proces.
Řeřicha je jednoletá nebo dvouletá bylina z čeledi štěnice, široce používaná ve vaření a léčitelství. Vzhled hlávkového salátu je tenký stonek se spoustou zelených listů. Květy rostliny se mohou lišit od bílé po světle fialovou.
Írán je považován za místo narození řeřichy. Pro svou chuť a nenáročnost na pěstování je tato zelenina oblíbená téměř ve všech koutech světa. V Africe byla vyšlechtěna speciální odrůda této zeleniny. Obsahuje velké množství oleje, který se používá jako nezávislý lék, stejně jako v kosmetickém a lékařském průmyslu.
Řeřicha – prospěšné vlastnosti
Antikarcinogenní vlastnosti řeřichy
Tento salát obsahuje látku (fytonutrient), která je účinná v prevenci a léčbě rakoviny. Pozitivní dynamika v prevenci a zastavení rakoviny byla zjištěna při konzumaci 80 gramů řeřichy denně.
V průběhu následujících studií byl potvrzen antikarcinogenní účinek této rostliny i ve vztahu k rakovina žaludku a rakovina plic.
kolorektální rakovina. Přestože studie ukázaly protichůdné výsledky, vědci dospěli k závěru, že příjem kyseliny listové, která se nachází v řeřichě, je prospěšný v prevenci rakoviny tlustého střeva.
Oprava poškození DNA leukocytů
Pokud jde o toto tvrzení, byly provedeny studie mezi kuřáky, kteří měli denně sníst 85 gramů čerstvého salátu. Na závěr tohoto experimentu vědci potvrdili, že u 22,9 % subjektů se snížilo buněčné poškození struktury bílých krvinek. Také, když krevní buňky interagovaly s peroxidem vodíku, poškození bylo o 9,4 % nižší než za normálních podmínek.
Brukvovitá zelenina, stejně jako řeřicha, má hořkou chuť. Je to dáno fytochemickým složením těchto rostlin. Flavoidy obsažené v jejich složení zase stimulují přirozenou obranyschopnost buněk těla. Stejná studie uvedla, že antikarcinogenní vlastnosti této zeleniny jsou vysvětlovány obsahem antioxidantů v ní, zejména luteinu a beta-karotenu, a během experimentu bylo zjištěno jejich zvýšené množství v krvi účastníků studie.
Vysoký obsah vitamínu C
Řeřicha obsahuje více tohoto vitamínu než pomeranč. To má příznivý vliv na obnovu mozkové tkáně, snižuje riziko poškození krevních buněk a pomáhá předcházet nachlazení.
Další studie vlivu vitamínu C na organismus odhalily jeho schopnost zlepšovat vidění a působit jako preventivní prostředek v boji proti šedému zákalu.
Zdraví štítné žlázy.
Řeřicha, stejně jako jiná brukvovitá a kapustová zelenina, má pozitivní vliv na zdraví štítné žlázy. Zejména pomáhají snižovat hormony štítné žlázy. Nejprospěšnější využití řeřichy je v její syrové podobě. Je povoleno konzumovat i lehce osmažené.
Kardiovaskulární zdraví
Kromě bohatého vitamínového složení obsahuje řeřicha sekundární metabolity. Tyto organické látky pomáhají snižovat riziko mnoha chronických onemocnění. Také rostliny z čeledi brukvovitých příznivě působí na snižování cholesterolu, což následně snižuje riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění (ateroskleróza a další chronická srdeční onemocnění). Vysoký obsah vitaminu C v této rostlině pomáhá snižovat poškození srdeční tkáně a také se aktivně podílí na tvorbě nových srdečních myocytů, což přispívá ke zlepšení zdraví srdce.
Zdravé kosti
Každodenní konzumace potravin obsahujících velké množství vápníku, mezi které patří i řeřicha, pomáhá snižovat výskyt nemocí souvisejících s kostmi. Zvýšením produkce osteoblastů a buněk odpovědných za „opravu“ a posílení kostí při každodenní konzumaci brukvovité zeleniny se výrazně snižuje riziko vzniku onemocnění, jako je osteoporóza. Tento salát je také bohatým zdrojem kyseliny listové, která zlepšuje vstřebávání živin pro a pomáhá udržovat normální hustotu kostí.
Přírodní zdroj kyseliny listové
Kyselina listová hraje velmi důležitou roli v každodenním udržování celkového zdraví organismu a také v prevenci mnoha nemocí. Řeřicha je zdrojem kyseliny listové pro zdraví organismu. Každodenní konzumace tohoto produktu pomáhá vyrovnat se s nemocemi, jako je deprese, mrtvice, rakovina prsu a tlustého střeva, osteoporóza, kognitivní útlum a defekty neurální trubice u dětí.
Přírodní antidepresivum
Hladina kyseliny listové v těle ovlivňuje celkovou náladu člověka. Nízká hladina může způsobit ztrátu chuti k jídlu nebo nadměrnou konzumaci alkoholu, což zase může vést k depresi. Analýza 19 studií zahrnujících 15315 XNUMX účastníků zjistila, že nízké hladiny kyseliny listové zvyšují riziko deprese. Kyselina listová se podílí na produkci neurotransmiterů v těle serotonin, kterému se často říká „harmonie dobré nálady“.
Prevence mrtvice
Studie na 662 dospělých zjistila příznivý účinek konzumace potravin s vysokým obsahem kyseliny listové při prevenci mrtvice. V tomto ohledu se doporučuje zařadit řeřichu do jídelníčku lidem ohroženým mozkovou mrtvicí.
Zdravé těhotenství
Kyselina listová je nezbytná pro vývoj zdravého embrya, protože hraje důležitou roli při normálním dělení buněk. Denní konzumace alespoň 400 mcg kyseliny listové u těhotných žen je indikována pro normální vývoj neurální trubice plodu. Řeřicha s vysokým obsahem kyseliny listové může pomoci snížit riziko takových onemocnění během těhotenství.
Podporuje rozvoj paměti a zvyšuje duševní výkonnost.
Výzkum ukázal, že účastníci ve věku 7 až 50 let, kteří konzumovali až 800 mcg kyseliny listové denně, vykazovali příznivé účinky na paměť, řeč a celkovou duševní výkonnost.
Prevence Alzheimerovy choroby
Konzumace potravin bohatých na vitamín C pomáhá předcházet mozkovým změnám spojeným s Alzheimerovou chorobou a také opravuje mozkovou tkáň. Řeřicha jako rostlina obohacená o tento vitamín pomáhá léčit následky traumatického poranění mozku a hraje důležitou roli v neurologické činnosti organismu.
Zlepšuje složení krve
Výzkum vlivu vitamínů C a E na snížení oxidačního poškození červených krvinek ukázal, že konzumace potravin bohatých na tyto vitamíny, jako je řeřicha, je účinným prostředkem pro zlepšení složení krve.
Úleva od dětského astmatu.
Výzkum vědců ukázal, že šťáva z řeřichy pomáhá zmírňovat příznaky dětského astmatu. Jeho každodenní užívání čistí průdušky, zlepšuje dýchání, zabraňuje kašli a zmírňuje astmatické záchvaty.
Řeřicha – kontraindikace
Řeřicha nemá žádné striktní kontraindikace. Měli by jej používat s opatrností lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost k tomuto produktu. Řeřicha se nedoporučuje pro:
- projevy gastritidy,
- žaludeční vřed,
- urolitiáza,
- nadýmání,
- průjem.
Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.
