oranžový je oblíbené ovoce s mnoha mylnými představami. Předpokládá se, že pomeranče se ve volné přírodě nevyskytují. Pomeranče jsou považovány za velmi dobrý zdroj vitamínu C. Někteří lidé věří, že pomerančový džus je méně zdravý než čerstvé pomeranče. Pojďme zjistit, co je uvnitř mýty o pomerančích pravda a co je mylná představa.
Mýtus: Pomeranče se ve volné přírodě nevyskytují.
oranžový – ne domestikovaná rostlina, ale kříženec mandarinky a pomela. Předpokládá se, že pochází z jihovýchodní Asie, odkud se rozšířil do celého světa. Různé moderní odrůdy pomerančů se objevily především v důsledku mutací, které byly fixovány během šlechtění.
Mýtus: Pomeranče jsou velmi dobrým zdrojem vitamínu C
В oranžový o váze asi 170 g obsahuje přibližně 90 mg vitamin C. To stačí k plnému uspokojení každodenních potřeb zdravého dospělého člověka.
Vitamin C chrání buňky těla před poškozením volnými radikály. Je potřebný pro udržení imunity, zdravé kůže, cév, svalů a kostí.
Mýtus: Pomeranče jsou bohaté na draslík
V jednom oranžový o váze 200 g obsahuje asi 360 mg draslíku. Fyziologická potřeba zdravého dospělého organismu je 2,5 g draslíku denně. To je obsaženo v přibližně 1,4 kg pomerančů.
Mýtus: Pomerančový džus je méně zdravý než celé pomeranče.
Vědci z Německa a Saúdské Arábie porovnávali, jak dobře je obsah obsažen pomeranče vitamín C, karotenoidy a flavonoidy v čerstvě vymačkaném a pasterizovaném podle různých metod džus ve srovnání s čerstvým pomerančem. Ukázalo se, že zpracování pomerančů na šťávu neovlivňuje hladinu vitamínu C. Karotenoidy se lépe vstřebávají z pasterizované šťávy. Šťáva ale zároveň obsahuje několikanásobně méně flavonoidů ve srovnání s čerstvými pomeranči.
Pomerančový džus obsahuje méně vlákninanež v čerstvém pomeranči. Šťáva vytváří menší pocit plnosti než ovoce.
Mýtus: Nemůžete jíst pomeranče, pokud máte artritidu.
Lékaři doporučují vyřadit pacienty ze stravy artritida pomeranče a jiné citrusové plody. Je lepší je nahradit jablky.
Mýtus: Pomeranče vyvolávají příznaky gastroezofageální refluxní choroby (GERD)
Lékaři doporučují, aby se pacienti vyvarovali konzumace pomerančů a jiných citrusových plodů gastroezofageální refluxní choroba (GERD). Toto rozšířené onemocnění je doprovázeno kyselým říháním, pálením žáhy a bolestí na hrudi.
Mýtus: Pokud máte cukrovku, nemůžete jíst pomeranče.
U pomerančů nízký glykemický index, doporučuje se je jíst, když diabetes mellitus jak ruští, tak američtí odborníci na dietní výživu. Pacientům s cukrovkou se doporučuje jíst pomeranče střídmě a nezapomínat na kontrolu hladiny cukru v krvi. Pomerančový džus, džemy, zavařeniny a sirupy nejsou pro cukrovku vhodné.
Mýtus: Pomeranče jsou špatné pro vaše zuby.
Pomeranče obsahují hodně kyselin, které ničí zubní sklovina. Britští zubaři doporučují zapít pomeranče vodou nebo si po jídle vypláchnout ústa. Doporučují nejíst pomeranče kvůli zdraví zubů samostatně, ale přidávat je do jiných jídel. Odborníci také radí nečistit si zuby hned po snědení pomeranče, aby kartáček nepoškodil sklovinu vystavenou kyselině.
Pomeranče – chutné a zdravé ovoce, které má své kontraindikace. Mnoho mýtů o prospěšných a škodlivých vlastnostech pomerančů je skutečně pravdivých. Jíst zdravě!
Přihlaste se k odběru PROFILE.RU v Yandex.News nebo Yandex.Zen. Všechny důležité novinky jsou v telegramovém kanálu PROFIL-NEWS.
Podle nutričních údajů obsahuje 100 g pomeranče s kůrou:
• kalorie – 63;
• sacharidy – 15,5 g;
• vláknina – 4,5 g;
• tuk – 0,3 g;
• bílkoviny – 1,3 g;
• vitamin A – 250 IU/mezinárodních jednotek (5% denní dávka);
• vitamin C – 71,0 mg (118 % denní normy);
• vitamin B1 – 0,1 mg (7 % denní normy);
• vitamin B2 – 0,1 mg (3 % denní normy);
• vitamin B6 – 0,1 mg (5 % denní normy);
• kyselina listová – 30,0 mcg (8 % denní hodnoty);
• vápník – 70,0 mg (7 % denní normy);
• železo – 0,8 mg (4 % denní normy);
• hořčík – 14,0 mg (3 % denní normy);
• fosfor – 22,0 mg (2 % denní normy);
• draslík – 196,0 mg (6 % denní normy).
Užitečnost tohoto citrusu je způsobena extrémním bohatstvím vitamínů a minerálů v jeho složení – ne nadarmo byly pomeranče kdysi považovány za ovoce bohů.
Pomeranče jsou navíc zdrojem antioxidantů: flavonoidů, karotenoidů a vitamínu C. Například flavonoid hesperidin pozitivně ovlivňuje krevní tlak a plní v těle protizánětlivou funkci. Další flavonoid, naringenin, pomáhá zlepšit funkci krevních cév.
Karotenoidy jsou zodpovědné za jasnou barvu ovoce. Zejména beta-kryptoxantin chrání buňky před poškozením během oxidace. Tělo jej dokáže přeměnit na aktivní formu vitaminu A. A ti, kteří jedí nejen dužninu, ale i bílou vrstvu pomerančové kůry, dostávají pektin, který může posílit střevní motilitu a pomoci rozložit zbytky potravy.
Výhody spotřeby
Vysoká nutriční hodnota ovoce z něj dělá užitečný produkt ve stravě. Mezi jeho pozitivní vlastnosti patří:
Zlepšení kardiovaskulárního zdraví
Vitamin C, flavonoidy a karotenoidy jsou zdraví prospěšné sloučeniny. Udržování optimální úrovně příjmu snižuje riziko srdečních onemocnění. Přehled 10 studií zjistil, že pití pomerančového džusu snižuje několik rizikových faktorů kardiovaskulárních onemocnění: krevní cukr, špatný cholesterol a C-reaktivní protein marker zánětu. Když cítíte úzkost, vitamin C také pomáhá snižovat kortizol (stresový hormon) a krevní tlak.
Vláknina v ovoci zpomaluje vstřebávání cukru tělem – velké plus, pokud máte cukrovku.
Zlepšený stav kůže a kostí
Pomeranč je zdrojem vitamínu C, který podporuje tvorbu kolagenu. Tento protein udržuje zdraví pokožky, zlepšuje pevnost pokožky a podporuje hojení ran.
Ovoce je také bohaté na vápník, důležitou makroživinu, která posiluje vaše kosti, orgány, svaly a cévy.
Zlepšené vstřebávání železa
Vitamin C zlepšuje schopnost těla vstřebávat železo, čímž působí proti rozvoji anémie. Podle studie přidání 120 gramů pomeranče do jídel bohatých na železo zvyšuje biologickou dostupnost minerálu o 10,7 %. Nezapomínejte proto citrusy přidávat do luštěnin, špenátu a masa.
Kromě toho má konzumace pomerančů potenciální přínos pro posílení imunity a zlepšení zdraví střev (kvůli jejich vysokému obsahu vlákniny), stejně jako zpomalení progrese věkem podmíněné makulární degenerace (AMD), hlavní příčiny ztráty zraku, a pomáhá v boji proti rakovinotvorné volné radikály.
Rizika spotřeby
Alergická reakce na jakékoli citrusové ovoce se může objevit u lidí, kteří jsou alergičtí na jiné dráždivé látky, jako je pyl (zkřížená alergie). Její příznaky: kopřivka, zarudnutí, otok sliznic (jazyka, nosu), bolest v krku, chrapot a kašel.
Jsou známy i případy pseudoalergické reakce z důvodu vysoké citlivosti na přípravek, která se může objevit pouze jednou a v budoucnu se již neopakuje. Okamžitý mediátor alergie, histamin, způsobuje vazodilataci a svědění.
Přítomnost impozantních zásob živin v pomerančích nevede k jejich konzumaci ve velkém množství, nezapomeňte, že ve všem je třeba dodržovat umírněnost. Užívání příliš velkého množství vitamínu C najednou může vašemu tělu dodat více vlákniny a cukru, než potřebuje, což může vést k nárůstu hmotnosti. Hojnost glukózy a fruktózy v ovoci ho činí nebezpečným pro pacienty s cukrovkou, zejména v akutním stadiu onemocnění.
Pomeranč, který má schopnost zvyšovat kyselost, představuje nebezpečí pro pacienty s gastritidou a vředy. Abyste nevyvolali bolest, pálení žáhy nebo říhání, můžete vypít malé množství šťávy zředěné vodou. Je lepší odmítnout celé ovoce.
Pokud užíváte betablokátory a jíte příliš mnoho pomerančů, můžete překročit požadovaný příjem draslíku a zvýšit riziko poškození ledvin.
Jak přidat do jídelníčku
Pomeranč je univerzální produkt, který lze konzumovat čerstvý, vyrábí se z něj dezerty a sladkosti (džemy, džemy, kandované ovoce, chipsy), všechny druhy nápojů (smoothies, kompoty, čaje a dokonce i víno).
Pomeranč se vždy hodí do salátů a masitých pokrmů, dodává jim šťavnatost, sladkou chuť a pikantní kyselost zároveň.
Rada: Pomeranče by měly být skladovány při pokojové teplotě mimo přímé sluneční světlo nebo ve spodní zásuvce chladničky (ne déle než několik dní). Neměli byste se uchylovat k dlouhodobému skladování ovoce, když existuje neustálá příležitost k nákupu čerstvých produktů v maloobchodních prodejnách.
Zkuste připravit pokrmy s pomeranči pomocí receptů BELTA+:
Jezte správně a buďte zdraví!
| Připravila Anastasia ZLOTNKOVÁ, BELTA+
| Foto: otevřené internetové zdroje.
