Pokud jste nikdy nevěnovali pozornost tak užitečnému produktu, jako je dýně, a jen zřídka je jíst, tento článek bude pro vás skutečným objevem. Zjistěte vše o zdravotních výhodách dýně, přidejte zeleninu do svého jídelníčku a začněte vařit dýňová jídla ještě dnes!
Dýně je melounová rostlina, to znamená, že zelenina roste a dozrává jako meloun přímo na zemi. Jedná se o jednu z nejstarších rostlin, kterou člověk pěstoval, aby ji mohl jíst. Již v dávných dobách byla zaznamenána vynikající chuť dýňové dužiny, její zdravotní přínosy a vysoký obsah vitamínů. V Mexiku se zelenina začala pěstovat před více než třemi tisíci lety a dnes dýně roste po celém světě ve většině zemí světa. Tři zajímavá fakta o dýni:
1. Dýně je velmi velká: rekordní hmotnost zeleniny dosáhla 2,009 1 liber (více než XNUMX tuna).
2. Dýně je symbolem Samhainu neboli Halloweenu. K zelenině se váže irská legenda o darebákovi Jackovi, který z produktu odstranil veškerou dužinu a do vyhloubené nádoby umístil malý kousek pekelného ohně, který mu dal ďábel jako symbol věčného putování jeho neklidné duše. – z dýně.
3. Ve světě je známo asi 800 odrůd dýně, z nichž pouze 200 je vhodných k konzumaci zeleniny. Některé druhy rostlin mají vysoký obsah tělu škodlivých látek.
Dýně mají různé tvary a barvy, od bílé a oranžové až po zelenou a dokonce i černou. Navzdory obrovskému množství druhů zeleniny nejčastěji v obchodech najdete kulatou dýni.
Složení a výhody dýně
Dýně má mnoho prospěšných vlastností pro tělo, takže pokrmy z tohoto produktu musí být zahrnuty do vaší stravy. Zelenina je vhodná i pro ty, kteří drží dietu. Dýně má bohaté složení díky vysokému obsahu minerálů, makro- a mikroprvků, které prospívají zdraví organismu. Zároveň je zelenina nízkokalorická: pouze 26 kcal na 100 gramů produktu. Podrobněji užitečné složení rostliny vypadá takto:
• bílkoviny – 1 gram
• tuky – 0,1 gramu
• sacharidy – 7 gramů
V dužině dýně byl nalezen vysoký obsah vitamínů A, C, E, D, PP, K, skupiny B a velmi vzácný vitamín T. Složení rostlinného oleje je velmi bohaté na minerály potřebné pro tělo – fluor, hořčík, měď , vápník, zinek, fosfor, jód. Obsahuje vitamín C, který je nezbytný pro zdravý imunitní systém. Skupinu vitamínů B v dýni zastupují betakaroten, riboflavin, thiamin, které zlepšují psycho-emocionální stav a obecně jsou jejich vlastnosti pro tělo nezbytné. Kyselina listová podporuje krvetvorbu. Její užívání je prospěšné pro zdraví žen, zejména v těhotenství, protože kyselina listová přímo ovlivňuje tvorbu plodu. Nejvzácnější vitamín T se podílí na tvorbě krevních destiček a zvyšuje všechny metabolické procesy v těle. Draslík zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému. Tokoferol a retinol jsou přírodní antioxidanty, které čistí cévy od špatného cholesterolu a odstraňují toxiny z těla.
Dýně obsahuje pětkrát více užitečného karotenu než mrkev a třikrát více než hovězí játra.
Celý tento úžasný komplex obsažený v dýňové dužině je pro tělo velkým přínosem. Zelenina příznivě ovlivňuje stav a barvu pokožky, zvyšuje odolnost proti nachlazení, vyhlazuje drobné vrásky a zlepšuje náladu. Pokud se vám nelíbí dužina zeleniny v její čisté formě, můžete produkt použít ve formě šťávy nebo použít při vaření dýňový olej.
Indikace: kdo je zvláště užitečný dýně
Prospěšné vlastnosti dýně jsou zvláště vysoce ceněny mezi těmi, kteří dodržují dietu a aktivně hubnou a zkoušejí různé diety. Díky vysokému obsahu pektinu a vlákniny – vlákniny – dýňová dužina dokonale čistí střeva a nasycuje tělo bez dalších kalorií. Vzhledem ke stejným vlastnostem se doporučuje užívat při zácpě a zhoršení motility střev.
Dýně zmírňuje příznaky gastritidy, peptického vředu, onemocnění slinivky břišní a různých onemocnění trávicího systému. Je prospěšný i při jakýchkoli projevech nevolnosti – z toxikózy, mořské nemoci a dalších důvodů. Mimochodem, je proto velmi užitečná pro zdraví těhotných žen: zelenina zmírňuje nevolnost a pomáhá při zácpě. Zelenina také šetří otoky díky diuretickým vlastnostem. Kromě toho vám dýňová buničina umožňuje během těhotenství nepřibírat na váze.
Pro starší osoby se doporučuje používat dýni. Působí blahodárně na zdraví: zlepšuje látkovou výměnu, odstraňuje cholesterol, posiluje srdeční sval a napomáhá trávení. Tyto vlastnosti dýně jsou nezbytné pro udržení mládí. Vysoký obsah užitečných látek zabraňuje hromadění solí těžkých kovů v těle, zabraňuje rozvoji rakoviny a předčasnému stárnutí.
V této rostlině je více železa než v jablkách, proto se dýně používá při chudokrevnosti.
Zelenina podporuje zdraví očí díky vysokému obsahu betakarotenu, takže prospívá lidem se špatným zrakem a těm, kteří tráví hodně času u počítače.
Dýně lze bezpečně nazvat „zeleninou krásy“ díky stejným užitečným antioxidantům ve složení. Navíc se dá použít i externě: například v kosmetologii se dýně používá k léčbě lupénky a dermatitidy. Pro udržení krásy a zdraví pokožky se používají dýňové masky, protože složení zeleniny obsahuje vysoký obsah látek užitečných pro tento účel. Například vitamín A vyrovnává tón pleti, zvyšuje její hustotu a redukuje vrásky. Vitamin C zlepšuje tonus a reliéf obličeje, zklidňuje záněty. A vitamin E normalizuje mazové žlázy, obnovuje buňky a chrání pokožku před UV zářením. Připravují se pomocí dýňové šťávy a dužiny, do kompozice se přidávají další užitečné rostliny.
Kontraindikace
Rostlina má pro tělo rozhodně více výhod než škod. Existují však některé kontraindikace:
• nejezte příliš mnoho zeleniny pro osoby trpící žaludečními vředy nebo gastritidou s vysokou kyselostí;
• diabetici by ji měli jíst opatrně kvůli vysokému obsahu přírodních cukrů.
S jakými produkty se kombinuje
Dýně má nejen spoustu zdravotních výhod, ale je to také všestranná rostlina na kulinářské frontě. Dokonale se kombinuje podle chuti s velkým množstvím různých produktů, někdy zcela nečekaných. Dýni proto při vaření určitě využijte – na vašem stole vytvoří širokou škálu nových zdravých pokrmů. A pro lepší vstřebávání betakarotenu se doporučuje kombinovat s potravinami s vysokým obsahem tuku.
Dýně lze vařit, smažit, dusit, péct. Jako potravina se používá dýňová dužina, šťáva, olej a samozřejmě dýňová semínka. Můžete s ním vařit slaná i sladká jídla – koláče, dorty, muffiny, pěny a dezerty. Je kompatibilní s následujícími produkty:
• smetana, mléko – můžete s nimi vařit krémové polévky a dýňové kaše;
• sýr – zkuste přidat nastrouhanou a restovanou zeleninu k sýrovým špagetám pro lahodné dýňové jídlo;
• s kyselým ovocem – jablka, citron, pomeranče, třešně. S nimi můžete vařit dezerty, džem nebo péct dýňový koláč;
• s většinou zeleniny – brambory, sladká paprika, mrkev, cuketa, zelí, batáty. S takovými kombinacemi můžete vařit dýňový guláš, zeleninové přílohy, gratin, polévky a bramborovou kaši;
• s rýží, pšenicí a jáhlovými krupicemi;
• s jakýmkoliv druhem masa, ale nejelegantnější je použít dýni v kombinaci s jehněčím;
• s kořením – nezapomeňte do dýně přidat špetku muškátového oříšku, abyste ještě více odhalili její velkolepou jemnou chuť.
Recepty s dýní
I když je sezóna dýní podzim, výrobek díky silné slupce vydrží dobře po celý rok. Bezpečně ji můžete skladovat i mimo lednici, například ve spíži nebo na balkóně – neztratí svůj vzhled, chuť, čerstvost a blahodárné vlastnosti dužiny. Nabízíme několik receptů na dýňová jídla, která vám odhalí chuť zeleniny.
V troubě pečená dýně s medem
Takový dýňový kastrol je nejen zdravý pro tělo, ale také velmi chutný: díky přidání medu získá karamelovou chuť. Pro vaření je lepší použít dýně sladkých odrůd, ale můžete použít jakoukoli jinou. Zeleninu omyjeme a poté nakrájíme na porce. Dýni můžete nakrájet na kostičky, pokud chcete vařit menší porce. Vnitřní část musí být vyříznuta spolu se zbytky semen. Dýni pak podle chuti posypte mletou skořicí, podle chuti můžete přidat další koření. Mísu vložíme do trouby vyhřáté na 190 stupňů na 35-40 minut. Stupeň připravenosti je určen dužinou – měla by být měkká. Dýni můžeme podávat studenou i horkou.
Dýňové sušenky s kukuřičným salátem a medem
SLOŽKY:
Okurka 2 ks; salátová kukuřice 200 g; sójové klíčky 150 g; rostlinný olej 6 lžic. l.; tekutý med 4 polévkové lžíce. l.; citron 1 ks; koláče 2 ks; sůl podle chuti; zeleninové sušenky “Ořechová dýně s muškátovým oříškem” 300 g
RECEPT:
1. Sušenky smažte na pánvi na mírném ohni dozlatova – z každé strany 5 minut.
2. Klíčky opláchněte pod vodou a za občasného míchání smažte 4 minuty v rostlinném oleji.
3. Okurku nakrájíme podélně na tenké plátky. Raději to udělejte s nožem pro hospodyni.
4. Na talíř rozložte kukuřičný salát, klíčky, tenké plátky okurky, sušenky a citron. Sůl podle chuti.
5. Pokrm podáváme s tortillami, posypané medem.
Dýňové pyré
Dýňové pyré ve sklenicích se používá při přípravě dalších dýňových pokrmů – moučníků, koláčů a dalších dezertů po skončení zeleninové sezóny. K výrobě pyré potřebujete pouze jeden produkt – dýni. Zeleninu omyjte, osušte, odstraňte semínka a nakrájejte na střední kostky. Dýňové pyré lze vařit v troubě nebo v páře. Dýni přendáme do hluboké formy, přikryjeme alobalem a pečeme při 200 stupních, dokud dužina nezměkne. Banky musí být dobře sterilizovány. Zalijte asi čtvrtinou vroucí vody a nechte 10–15 minut louhovat, sklenici přikryjte víčkem.
Dýni přemístíme do větší mísy a pomocí mixéru nebo tlačníku rozdrtíme do stavu pyré. Výsledná hmota by měla být homogenní. Dýňové pyré rozdělte do sklenic, sterilujte 10 minut a srolujte. Poté je třeba sklenice s dýní zabalit a nechat jeden den, poté je lze uložit do chladničky.
Tento pokrm je velmi zdravý, lze jej podávat i dětem.
Pečená dýně plněná houbovým gulášem
Houby celé Bonduelle 1/2 plechovky (200 g); dýně (celá) 1 ks; brambory 3 ks; cibule 1 ks; rajčatová pasta 3 lžíce. l.; rostlinný olej 4 polévkové lžíce. l.; koriandr 5 větví; kopr 5 snítek; sůl a pepř na dochucení
RECEPT:
1. Velkou dýni omyjte, osušte, odřízněte vršek pro poklici, odstraňte semínka a vlákna.
2. Otočte žampiony do cedníku, osušte, nakrájejte na polovinu a smažte trochu v rostlinném oleji, dokud nejsou z poloviny uvařené. 3. Brambory oloupejte, nakrájejte na střední kostky a smažte do poloviny, odděleně od hub.
4. Cibuli nakrájejte na střední kostky, smažte do zlatohněda. Přidejte rajčatovou pastu a prohřejte. Zalijte 100 ml vody a promíchejte. Přidejte polovinu nakrájené zeleniny.
5. Do dýně vložíme brambory smíchané s houbami, lehce osolíme a opepříme. Nalijte výslednou rajčatovou omáčkou, přikryjte dýni „pokličkou“ a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C na 50 minut.
6. Po dokončení posypte čerstvým nasekaným koriandrem a koprem.
Dýňová šťáva s pomerančem
Dýňová šťáva je pro tělo velmi prospěšná, ale ne vždy ji mají děti rády. Aby byl nápoj chutnější, můžete do něj přidat pomerančový džus – taková neobvyklá kombinace určitě osloví všechny členy rodiny. Dýně je třeba oloupat a nakrájet na velké kostky a předem nakrájet semena. Dužinu dáme do hrnce, zalijeme vodou a na středním plameni necháme přejít varem. Zatímco se vaří dýňová dužina, přejděme k pomerančům. Do samostatné misky z nich vymačkáme šťávu a k dýni přidáme pomerančové kůry.
Když dužina změkne, je třeba z hmoty odstranit kůru. Poté dýni uděláme mixérem na kaši a přidáme pomerančovou šťávu, cukr a kyselinu citronovou. Hmotu vaříme několik minut.
Výsledný nápoj se nalije do sterilizovaných sklenic a zazátkuje, nechá se dnem vzhůru, dokud nevychladne. Šťáva je připravena k pití.
Sendvič s dýňovými sušenkami
SLOŽKY:
Slepičí vejce 4 ks; avokádo 2 ks; housky 4 ks; červená cibule 1 ks; olivový olej 4 lžíce. l.; listy salátu mangold 50 g; stolní ocet 1 lžička; sůl podle chuti; zeleninové sušenky “Ořechová dýně s muškátovým oříškem” 300 g
1. Červenou cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
2. Avokádo oloupeme a nakrájíme na plátky.
3. Na olivovém oleji opečte chlebíček.
4. Dýňové sušenky opečte na pánvi na mírném ohni dozlatova – z každé strany 5 minut.
5. Vařte malé množství vody, snižte oheň na minimum. Přidejte lžičku octa. Metličkou nebo lžící zakružte vodou ve směru hodinových ručiček a jemně vložte vejce, nechte je uchopit a po několika minutách opatrně vyjměte.
6. Na housku dáme vejce, plátky avokáda, salát, dýňovou sušenku. Sůl podle chuti. Podáváme posypané cibulí.
Dýně plněná kuřecím masem, rýží a zeleninou
SLOŽKY:
Kuřecí stehno 300 g; kuřecí vývar 300 ml; rýže 150 g; celá dýně (malá) 1 ks; paprika 1 ks; cibule 1 ks; rajčatová pasta 2 lžíce. l.; olivový olej 2 lžíce. l.; česnek 2 stroužky; koriandr 5 větví; zira 1 lžička; mletá paprika 2 lžičky; mletá chilli paprička 1/4 lžičky; mořská sůl a pepř 1 špetka; strouhaný tvrdý sýr 4 polévkové lžíce. l.; špenát 200 g
RECEPT:
1. Dýni podélně rozpůlíme, odstraníme semínka. Lžící vydlabejte dužinu a nakrájejte na kousky.
2. Půlky dýně potřeme solí, pepřem, olejem a položíme řeznou stranou nahoru na plech.
3. Dýni pečeme na 180°C do měkka (asi hodinu).
4. Nakrájejte cibuli, česnek. Pepř a kuřecí maso nakrájené na kostičky.
5. Ve velké pánvi rozehřejte olej, opečte kuře do zlatova. Přeneste na talíř.
6. Na pánvi orestujte cibuli a česnek. Přidáme kuřecí maso, dýni, špenát (nemusí být rozmražený), pepř, rýži, rajčatový protlak, koření, sůl, pepř, vývar.
7. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte, dokud se rýže neuvaří.
8. Půlky dýně naplňte nádivkou a pečte 20 minut.
9. Před podáváním posypte bylinkami a strouhaným sýrem.
Řekli jsme vám tedy to nejdůležitější o dýni. Jsme si jisti, že oceníte přednosti, hodnotné složení a jedinečnou chuť této zdravé zeleniny a využijete ji při sestavování svého jídelníčku. Mezi množstvím receptů a variací jídel z dýně určitě najdete takové, kterým neodoláte!
Oranžová dýně je zdrojem mnoha prospěšných látek. Aby se jich co nejvíce zachovalo, je nejlepší zeleninu nevařit ani smažit, ale vařit v páře, tedy v páře. Krása je v tom, že kousky dýně nebudou vodnaté ani příliš mastné. Pro zdraví je plusem i absence kůrky. Možná to není tak chutné, ale je to zcela bezpečné.
Dýně v páře se dá jíst jako samostatný pokrm (například s česnekem, solí a bylinkami), dají se z ní připravovat jednoduché pyré nebo lahodné dezerty nebo přidávat do těsta na domácí pečení. Dýně má jemnou vůni a hodí se k ovoci, ořechům, zelenině a obilninám.
Dýně v páře – obecné zásady vaření
Vaření dušené dýně je velmi jednoduché. Musíte oddělit požadovaný kus od zeleniny, umýt a osušit. Dýni nakrájejte na proužky, kostky nebo náhodné kousky. Slupku lze odříznout nebo ponechat (z dušené dýně se velmi snadno odtrhne).
K přípravě pokrmu je vhodné jakékoli náčiní. Může to být běžný kastrol, trouba, dvojitý kotel, multivarka. Jde o to, že kousky zeleniny jsou vystaveny horké vodní páře a jak to udělá, je na samotné hospodyňce.
Dýně se vaří velmi rychle. Doslova za půl hodiny, bez ohledu na to, jaký způsob vaření si hostitelka zvolí, budou plátky hotové.
Dušené cukrové dýně
Jednoduchý způsob vaření sladké dušené dýně na běžném plynovém nebo elektrickém sporáku je jedním z nejspolehlivějších a nejpohodlnějších. Kromě samotné zeleniny potřebujete jen cukr podle chuti a trochu vody.
Složení:
• kus dýně o hmotnosti 500-600 gramů;
• sto až dvě stě gramů krystalového cukru (množství cukru můžete měnit podle své chuti);
• 150 ml čisté vody (množství vody může být větší či menší v závislosti na průměru dna pánve).
Příprava:
Připravené kousky dýně bez slupky nakrájíme na malé kostičky.
Vložte kostky dýně do hrnce se silným dnem.
Zalijte vodou tak, aby dýni zcela nezakrývala. Kusy by měly těsně přiléhat a být do poloviny naplněné vodou.
Dýni posypeme cukrem, podle chuti.
Pevně uzavřete víko a zapněte střední teplotu.
Jakmile se voda vaří, stáhněte plamen na minimum a dýni vařte v páře asi dvacet minut.
Sladkou dýni můžeme podávat ihned, horkou nebo po vychladnutí.
Dušené dýně se solí a česnekem v troubě
Fanoušci pikantní chuti by určitě měli vařit dušenou dýni v troubě podle tohoto receptu. Pokrm je obzvláště chutný s mořskou solí. Pokud ji nemáte, vystačíte si s běžnou hrubou kuchyňskou solí. Místo čerstvých bylinek na konci podzimu použijte hotové koření (vybírejte ty, které obsahují mořskou sůl – velmi chutné!).
Složení:
• čtyři sta gramů dýně;
• mořská sůl podle chuti (špetka nebo dvě);
• tři stroužky čerstvého česneku;
• dvě polévkové lžíce nasekaného kopru a petrželky;
• lžíce olivového nebo hořčičného oleje.
Příprava:
Kousek dýně nakrájejte na proužky nebo plátky. Tloušťka by neměla být větší než centimetr.
Čerstvé bylinky omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a nasekáme nadrobno.
Česnek oloupeme a protlačíme lisem. Můžete ji velmi jemně nasekat nožem nebo jednoduše nastrouhat.
V malé misce si připravíme dýňový dresink smícháním bylinek, česneku a soli. Nakonec přidáme olej a vše znovu promícháme.
Kousky dýně naskládejte na plech vyložený pečicím papírem.
Každý plátek potřete dresinkem.
Plech zakryjte alobalem.
Umístěte širokou nízkou misku s vodou na dno trouby nebo nalijte trochu vody přímo do pánve.
Vložte do trouby předehřáté na 200°.
Uvařenou dýni v troubě lze zkontrolovat po 15 minutách. Pokud jsou plátky velmi tenké, budou s největší pravděpodobností hotové.
Pokud se vám dýně po propíchnutí nezdá měkká, je třeba ji uvařit v páře do měkka (dalších 5–10 minut).
Dýně v hrnci s jablky
Další chutnou a neobvyklou verzí podzimního jídla je dušená dýně v troubě, vařená v hliněných nádobách. Výsledkem je kompletní sladký pokrm, velmi aromatický a jemný. Tato dýně může potěšit nejen malé děti, ale i dospělé s mlsnou chutí.
Složení:
• kilogram Antonovky nebo jakýchkoli jiných jablek;
• půl sklenice čisté krupice;
• dvě sklenice smetany na pití;
• padesát gramů másla.
Příprava:
Dýni nakrájejte na malé kostičky, nezapomeňte odstranit slupku.
Jablka omyjeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na tenké plátky.
Vložte vrstvy dýně a plátky jablek do zapékacích nádob. Každou vrstvu posypeme cukrem.
Zapněte troubu na 230 stupňů.
Smetanu zahřejte v hrnci, ale nevařte.
Do každého hrnce vhoďte kousek másla a vše zalijte smetanou.
Vložte hrnce do trouby na 15 minut.
Hrášek vyjmeme z trouby, velmi tenkým proudem přidáme krupici, promícháme.
Vraťte hrnce do trouby na dalších deset minut.
Dýně dušená se sušenými meruňkami a sušenými švestkami
Kombinace dýně a sušeného ovoce je velmi chutná. Pokud máte doma nějaké sušené meruňky a sušené švestky, můžete si připravit snadné a zdravé dýňové jídlo.
Složení:
• sedm set gramů oloupané dýňové kůže;
• čtyři polévkové lžíce krystalového cukru;
• dvě stě až tři sta gramů směsi sušených meruněk a sušených švestek.
Příprava:
Sušené ovoce omyjte a zalijte vroucí vodou po dobu půl hodiny. Pokud jsou sušené plody již připravené k jídlu, tedy velmi měkké, není třeba je dusit.
Sušené meruňky a sušené švestky nakrájíme na malé kousky.
Dýni připravíme nakrájením na malé kostičky.
Do silnostěnné pánve položte vrstvy dýně a sušených meruněk se sušenými švestkami.
Každou vrstvu posypeme krystalovým cukrem.
Nalijte do pánve půl sklenice vody (o něco více, pokud je průměr dna větší než 20 cm).
Vařte na mírném ohni, jak je popsáno v prvním receptu.
Dýně dušená s vlašskými ořechy
K ořechům se hodí křehká dušená dýně. Například s vlašskými ořechy, které mají kyselou chuť.
Složení:
• sklenici bílého cukru;
• sklenici ořechů (vyloupaných);
• jedna a půl sklenice vody.
Příprava:
Dýni nakrájíme na kostičky.
Kousky dýně vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu.
Zapněte mírný oheň a kousky dýně vařte v cukrovém sirupu alespoň hodinu.
Vlašské ořechy osmahněte na suché pánvi nebo v troubě.
Nasekejte je nožem.
Vychladlé plátky dýně položíme na talíř, zalijeme sirupem a posypeme ořechovou strouhankou.
Dušené cukrové dýně v troubě s citronovou šťávou
Dušená cukrová dýně v troubě se připravuje stejným způsobem jako na pánvi podle prvního receptu. Aby to nebylo příliš sladké, můžete přidat trochu citronové šťávy.
Složení:
• půl kila dýňové dužiny;
• lžíce rostlinného oleje;
• půl sklenice vody
Příprava:
Skleněnou zapékací mísu vymažeme olejem.
Předehřejte troubu na 210°.
Vložte kousky dýně pevně do pánve.
Pokapejte citronovou šťávou.
Zasypte dýni cukrem.
Uvařenou dýni pečte v troubě do úplného změknutí.
Dušené dýně v troubě s medem
Místo cukru můžete použít med. Výsledkem bude stejně chutné jídlo s nakyslým medovým aroma. Množství medu lze změnit podle vaší chuti. Při podávání je hotová medová dýně dobrá s ořechy.
Složení:
• kilogram nepříliš sladké dýně;
• půl sklenice tekutého medu;
• lžíce másla na pánev;
• dvě polévkové lžíce mandlových lupínků (volitelné).
Příprava:
Troubu rozehřejeme na 190-200°.
Kousky dýně naskládejte do vymazané formy.
Zalijeme je tekutým květovým medem (pokud je med hustý, je potřeba ho zahřát ve vodní lázni).
Zalijte vodou a vložte formu do trouby.
Dýně dušená v troubě bude hotová za 25 minut.
Kousky položte na talíře a posypte mandlovými lupínky.
Dýně dušená v pomalém hrnci se skořicí
Pokud má multicooker speciální tác pro přípravu pokrmů v páře, pak je vaření dýně v něm stejně snadné jako loupání hrušek. Tímto způsobem přípravy zůstane zachováno maximální možné množství vitamínů.
Složení:
• čtyři sta gramů loupané dýně;
• dvě sklenice vody;
• tři polévkové lžíce cukru (záleží na vaší chuti);
• dvě polévkové lžíce másla;
• špetka skořice (volitelné).
Příprava:
Nalijte vodu do misky multivarku.
Plech naplníme kousky dýně, posypeme je skořicí a cukrem.
Umístěte košík nad mísu a zaklapněte víko.
Vařte 20 minut v režimu páry.
Dýně dušená v parním hrnci
Vynikající verzi slaného dýňového pokrmu lze připravit pomocí dvojitého kotle. Vše, co potřebujete, je dýně a sůl. Při podávání můžete použít zakysanou smetanu a česnek.
Složení:
• mořská sůl podle chuti;
• dva stroužky česneku (volitelné)
Příprava:
Připravte si dýni a vložte ji do středního roštu parního hrnce.
Plátky zeleniny posypte solí.
Připravenou dýni položte na talíře.
Smícháme zakysanou smetanu s česnekem.
Dýni přelijeme omáčkou nebo podáváme samostatně.
Dýně v páře – triky a užitečné tipy
Pařená česneková dýně vařená v troubě je obzvláště chutná vychladlá. Může být použit jako základ pro zeleninové sendviče, pokud je rozmačkaný vidličkou nebo lžící.
Dýni nakrájenou na dlouhé nudličky není třeba loupat. Vyjmout ji z připravené dýně je mnohem rychlejší, než ji nakrájet ze syrové.
Pokud jde dušená dýně do těsta, musí se nejprve vychladit. Poté kousky rozmixujte na jemnou oranžovou hmotu. Těsto získá nádhernou slunečnou barvu a nebude se lepit na ruce. Pečení s dýňovým pyré má příjemnou vůni.
Portál “Názor žen” 2011-2022
Hlavní redaktor: Ekaterina Danilova
Adresa redakce: Moskva, st. Suschevskaya 21
Телефон редакции: 8-926-927-28-54
E-mail redakce: zhenskoe.mnenie@mail.ru
O nás
