Oregano má pro svou příjemnou vůni druhé jméno „oregano“. Rostlina je často zaměňována s mátou a divokou majoránkou, protože roste jako rozvětvený keř s popelavě zelenými listy, kvete bílými nebo růžovými květy a má kořeněnou vůni. Za vlast oregana je považováno Středomoří, ale aktivně se pěstuje v Asii, Americe, Francii, Rusku, ale za jeho nejvýznamnějšího dodavatele je považováno Turecko.
Díky svým prospěšným vlastnostem se oregano často používá v lidovém léčitelství, protože rostlina nemá mnoho kontraindikací. Tráva se sbírá v létě v období květu, k sušení se vybírá pouze listová část rostliny a květy.
Dobře usušená bylinka oregano si při správném skladování (na tmavém, hermeticky uzavřeném místě) uchovává své blahodárné vlastnosti a chuť po velmi dlouhou dobu, proto je hojně využívána při vaření jako koření. Sušené bylinky přidávají kuchaři do masa, zeleniny, různých omáček, marinád, pečiva a polévek, ale i kvasu, piva a vína, úspěšně se kombinuje s mátou, rozmarýnem, bazalkou a majoránkou.
K léčebným účelům se oregano používá spolu se stonky, listy a květy jak k vnitřnímu užití (léčivý čaj, odvar, tinktura), tak k zevnímu použití (pleťové vody, obklady, koupele). Oregano se úspěšně používá při výrobě parfémů a kosmetiky (mýdla, šampony, pleťové vody, zubní pasty).
Oregano – 12 prospěšných vlastností
Zvyšuje imunitu
Listy oregana obsahují železo, mangan a vitamín A. Pravidelná konzumace čerstvého oregana posiluje obranné mechanismy organismu, pomáhá mu odolávat mnoha nemocem, zejména virovým.
Užitečné pro trávení
Oreganové esenciální oleje obsahují složky jako thymol a karvakrol, které mohou zabránit rozvoji několika typů bakterií a plísní, včetně těch, které vedou ke gastrointestinálním onemocněním. Koření oregano má tedy příznivé vlastnosti pro zlepšení fungování trávicího systému. Pro tyto účely přidejte 2-3 kapky oregano oleje do sklenice vody a výslednou směs vezměte na lačný žaludek.
Prospěšné vlastnosti oregana pro ženy
Bylina Oregano má analgetické vlastnosti, díky kterým zmírňuje menstruační bolesti. Stačí rozkousat pár lístků čerstvého oregana a nepříjemná bolest se zmenší.
Bylinu však nedoporučujeme užívat ženám během těhotenství, protože se věří, že rostlina může vyvolat kontrakce.
Výhody při nachlazení
Oregano může zabíjet patogeny, čímž zabraňuje rozvoji respiračních onemocnění. Blahodárné vlastnosti této rostliny se využívají i při nachlazení ke snížení tělesné teploty. Stačí přidat pár kapek oreganového oleje do sklenice vody. Užívejte tento lék na nachlazení po dobu 3 až 4 dnů. Tento lék má užitečnou preventivní povahu, ale při velmi vysokých teplotách, aby nedošlo k poškození těla, je lepší poradit se s lékařem, aby předepsal léky.
Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému
Bylina Oregano je vynikajícím zdrojem minerálů, jako je draslík, vápník, mangan, železo a hořčík. Draslík je základním prvkem v tělesných buňkách a tekutinách, který pomáhá udržovat normální srdeční frekvenci a hladinu krevního tlaku. Mangan a měď jsou silné antioxidanty.Jaké jsou přínosy antioxidantů, doplňků stravy, léků a jejich poškození?Co jsou antioxidanty a jaké jsou jejich příznivé vlastnosti pro tělo? Obsah antioxidantů v potravinářských výrobcích. Vyplatí se užívat antioxidanty ve farmaceutických přípravcích? . Železo pomáhá předcházet anémii. Hořčík a vápník jsou také důležité minerály pro metabolismus kostí. Kromě toho je oregano bohaté na vlákninu, která snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Má antioxidační vlastnosti
Oregano je bohaté na antioxidanty – složky, které chrání buňky před poškozením. Díky tomu jeho konzumace zpomaluje degeneraci buněk, a tím pádem zpomaluje celý proces stárnutí. Oregano také zabraňuje mutaci buněk, a tím chrání tělo před rakovinou.
Tato bylina může být dokonce lepším zdrojem dietních antioxidantů ve srovnání s několika jinými skupinami potravin, jako je ovoce, obiloviny a zelenina. 20 gramů oregana obsahuje 10 mg vitaminu C, antioxidantu, který pomáhá při tvorbě kolagenu, a dále asi 3,6 mg vitaminu E, který má blahodárné vlastnosti pro celé tělo, podporuje potřebný počet červených krvinek. A stojí za zmínku, že na rozdíl od mnoha jiných stejně užitečných produktů nemá oregano prakticky žádné kontraindikace pro použití.
Eliminuje akné
Pro své silné dezinfekční vlastnosti se oregano dokonce používá k léčbě akné. Přímá aplikace oreganového oleje na pokožku však může způsobit podráždění a ucpání pórů, proto se doporučuje používat společně s nosným olejem nebo zředěný vodou (stačí pár kapek oleje ve sklenici vody). Tento přípravek se nanáší vatovým tamponem na pokožku obličeje.
S diabetem mellitus
Oregano má hypoglykemické vlastnosti, a proto je prospěšnou potravinou pro lidi trpící cukrovkou. Bylinu můžete jíst čerstvou, nebo si ji můžete koupit v lékárně ve formě kapslí, ale bezprostředně před použitím oregana při cukrovce se určitě poraďte se svým lékařem.
Léčí ušní infekce
Oregano lze také použít k léčbě ušních infekcí, protože odvádí vynikající práci při likvidaci virů, plísní a bakterií. Pár kapek oreganového oleje je třeba zředit pár kapkami olivového oleje Olivový olej – 11 prospěšných vlastností a kontraindikací Proč je olivový olej prospěšný a jaké škody může způsobit našemu zdraví. 11 neuvěřitelně prospěšných vlastností olivového oleje pro tělo. stejně jako kontraindikace jeho použití. a tuto směs nakapat do postiženého ucha.
Pro zdraví ústní dutiny
Oreganový olej se také používá k léčbě onemocnění dásní. Aplikuje se na dásně, nechá se 30 minut a poté se smyje teplou vodou. Tento lék bojuje proti patogenním bakteriím v ústní dutině a také zmírňuje zánět. Oreganový olej můžete přidat i do zubní pasty nebo ústní vody.
Výhody oregana pro vlasy
Oreganový olej se také používá k léčbě vypadávání vlasů a lupů. Při jeho použití pro zlepšení růstu vlasů lze do ošetřujících masek zařadit i další vyživující oleje jako olivový a mandlový.
Kromě toho může oregano sloužit jako další prostředek pro snadnější rozčesávání vlasů: do půl šálku vody přidejte půl šálku čerstvých lístků oregana, vše vařte na mírném ohni asi 30 minut, poté nechte vývar vychladnout, slijte do lahvičky s rozprašovačem a použijte na vlhké vlasy.
V aromaterapii
Aromaterapie se stává stále populárnějším způsobem léčby mnoha nemocí. Aroma oregana může působit uklidňujícím dojmem, proto se používá při výrobě vonných svíček a tělových mlék.
Oregano – kontraindikace
Oregano má mnoho prospěšných vlastností, ale nezapomeňte na malé kontraindikace pro konzumaci rostliny. Oregano je kontraindikováno:
- lidé s individuální nesnášenlivostí k rostlině;
- těhotné ženy (může vyvolat hrozbu potratu);
- ženy během kojení;
- lidé s poruchami krvácení;
- pacientů v předoperačním období.
Nadměrné užívání bylinek nebo koření může v některých případech způsobit žaludeční nevolnost.
Byli bychom vámi velmi vděčný pokud byste tento článek sdíleli se svými přáteli ve vašem sociální síť.
Dnes bude řeč o jedinečném koření – oreganu. Výběr toho nejzajímavějšího o koření a recepty na lahodná jídla už na vás čekají na našem blogu. Pokud si nejste jisti, že umíte koření správně vybrat, použít, uskladnit, přečtěte si náš článek.
Jaký druh koření je oregano?
Oregano je exotický název pro oregano (mateřídouška, amulety) známý již od dětství. Název vytrvalé rostliny Origanum vulgare se ne nadarmo překládá z latiny jako „horská dekorace“. Květiny základní desky pokrývají svahy kopců, s lila kobercem – vypadá to působivě. Kvetoucí oregano není krásou v žádném případě horší než levandule. Vůně bylinky je ale jiná: hustá, kořenitá, připomínající vůni majoránky. Proto je oregano často označováno jako „divoká majoránka“, i když to je úplně jiný příběh.
Rostlina je vybíravá a vyskytuje se ve volné přírodě všude: v Evropě, středomořských zemích. Příznivci haute cuisine – Francouzi – si pro svou potřebu speciálně pěstují oregano obyčejné.
Na Ukrajině jsou rozšířené základní desky nenáročné na půdu. Vyskytuje se zejména v kopcích, polích a lesích západních a severních oblastí. Ne všichni lidé přesně vědí, jak Origanum vulgare vypadá. Proto při lesních procházkách procházejí kolem nízkých keřů (30-70 cm vysokých) s drobnými růžovo-lila květy.
Oregano se používá čerstvé, sušené a jako olej. Horní část rostliny je vhodná jako koření spolu s listy a květy. Sběr se provádí na začátku květu. Sušte venku a ve stínu. Při sušení se dodržují požadavky na teplotu – ne vyšší než 35 C, jinak cenné silice rychle odpařují.
Oregano, sušené nebo čerstvé, je zapamatováno pro své silné dřevité aroma.
Výhody a poškození oregana
Stonky, listy, květy mateřské rostliny jsou skutečnou vitamínovou pokladnicí. Rostlina obsahuje: silice, vitaminy skupiny B, betakaroten (provitamin vitaminu A), třísloviny, kyselinu askorbovou.
Oregano je díky svému léčivému složení považováno za dar z nebes nejen v kulinářském umění, ale i v medicíně.
Výhody oregana pro tělo
Hlavní přínos koření lze vysvětlit bohatým složením rostliny.
Přírodní přírodní složky mají pozitivní vliv na lidský organismus.
Esenciální oleje v oreganu mají lepší baktericidní vlastnosti než mnohá antibiotika. A taniny přispívají k rychlému hojení popálenin a ran. Základní desku se doporučuje vzít do boje:
- tuberkulóza;
- bronchitida;
- angina pectoris;
- zánět mandlí;
- zánět dásní.
Betakaroten se nachází pouze v potravinách rostlinného původu. A v kombinaci s kyselinou askorbovou silným antioxidantem.
Nálev z oregana se pije jako čaj při léčbě nachlazení, chřipky, zažívacích potíží, horečky. Odvar působí ozdravně na zdraví žen – mizí bolesti při menstruaci.
Pravidelné užívání oregana uvnitř těla jako léku má stabilní pozitivní účinek při léčbě a prevenci nemocí.
Oreganový olej je schopen proniknout hluboko do tkání a je nepostradatelný pro modřiny, vykloubení, podvrtnutí. Proto sportovci základní desku oceňují.
Extrakt silice je obsažen v mastech pro léčbu artritidy, artrózy a dalších kloubních onemocnění.
Možná vás bude zajímat
Možná poškození oregana
Oregano má řadu kontraindikací pro použití: alergie, těhotenství, kojení, individuální nesnášenlivost k produktu.
Nedoporučuje se samostatně podávat základní desku dětem do 3 let, pacientům s hypotenzí a lidem s poruchou kardiovaskulárního systému. Pokud se rozhodnete užívat tak nádhernou bylinku, jako je oregano, pro účely prevence, nespěchejte.
Předběžná konzultace s odborníkem bude informativní i pro vášnivé fanoušky tradiční medicíny. Ale nejširší použití oregana, o prospěšných vlastnostech a kontraindikacích, o kterých diskutujeme, bylo ve vaření.
Kde se přidává oregano: 3 recepty pro evropskou kuchyni
Příznivci řecké, italské, středomořské kuchyně si bez tohoto koření již nedokážou představit chuť národních jídel. Kuchaři používají oregano pro:
- recepty na maso a ryby;
- zeleninové pokrmy;
- pečení;
- koláče;
- omáčky, nakládaná zelenina, marinády;
- alkoholické nápoje (aromatizace piva, vermutu, likéru).
Možná vás bude zajímat
Vhodné jsou jak čerstvé listy, tak suchá tráva. Italové milují pizzu nebo těstoviny s příchutí oregana. Francouzi rádi vaří jemné, gurmánské omáčky k žampionům s použitím „provensálského“ koření. Řekové přidávají snítku oregana do rostlinného oleje na zálivku salátů. V Polsku se rostlina používá do směsí pro domácí klobásy, paštiky a masové koláče. A naše babičky vařily uklidňující čaj ze základní desky.
Nabízíme vám vyzkoušet uvařit 3 lahodná jídla s příchutí oregana.
Možná vás bude zajímat
Rajčatovo-houbová omáčka na těstoviny
Italskou omáčku ocení milovníci špaget či jiných těstovin. Na 2 porce vezměte:
- 250 g žampióny;
- půl cibule;
- 200 g špaget;
- 400 rajčat ve vlastní šťávě;
- 2 hřebíček z česneku;
- 3 g mletého oregana, bazalka, majoránka.
Houby nakrájíme na talíře, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno. V hrnci zahřejte 1 polévkovou lžíci. rostlinný olej a smažte cibuli a česnek (5 minut). Přidejte houby a opékejte dalších 5 minut. Když žampiony změknou, dáme do hrnce nakrájená rajčata se šťávou, mletým kořením a solí. Přiveďte k varu a odkryté vařte 10 minut. Během této doby se omáčka odpaří a zhoustne.
Uvařte špagety podle návodu na obalu. Těstoviny dáme na talíř, přelijeme omáčkou, ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
Vepřová plec s citrusovou omáčkou
Jednoduchý recept na sváteční stůl. Šťavnaté maso a pikantní omáčka s oreganem překvapí vás i vaše hosty. Ingredience na 3 porce:
- 600 g vepřové šunky (bez kosti) nebo lopatky;
- 5 zub. česnek;
- 2 limetky a pomeranče;
- Střední žárovka 1;
- 0,5 lžičky suché oregano;
- sůl, pepř.
Vymačkejte šťávu z citrusových plodů. Na rostlinném oleji orestujte nakrájenou cibuli a česnek, zalijte šťávou, přidejte oregano, sůl, pepř. Přiveďte k varu a sundejte pánev ze sporáku.
Z masa okrájíme přebytečný tuk, osolíme, dáme do formy a přelijeme citrusovou omáčkou. Pečeme v troubě 15 minut při teplotě 220 C, poté teplotu snížíme na 170 C a pečeme ještě 1 hodinu (do změknutí masa). Během opékání polévejte omáčku z formy. Po uvaření maso dáme na mísu, necháme 15 minut odpočinout a nakrájíme na porce. Podávejte se zbylou omáčkou.
Kudrlinky se salámem
Alternativa k běžnému občerstvení ke sklenici piva. Výroba spirál je snadná. Vzít:
- 125 g jablečné těsto bez kvasnic;
- 50 g salámu;
- 50 g tvrdý sýr;
- 1 vejce;
- 1 lžička Dijonská hořčice;
- 0,5 lžičky oregano.
Všechny ingredience, kromě těsta, dejte do mixéru a umelte na střední drobenku. Těsto rozválíme na pomoučené desce a potřeme rozšlehaným vejcem. Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto, ustoupíme od jednoho širokého okraje 6 cm. Roládu srolujeme, zabalíme do potravinářské fólie a necháme 17 minut v mrazáku. Těsto vyjmeme, nakrájíme na kolečka o tloušťce 8 mm, dáme na plech a potřeme vejcem. Pečeme 12-14 minut na 200 C. Podáváme vychlazené.
Možná vás bude zajímat
Jak nahradit oregano v pokrmech: možnosti
Oregano je příbuzný máty a je nahrazováno jinými rostlinami z této čeledi. Pokud by náhodou oreganu v domě skončilo, klidně si vezměte tymián (tymián), majoránku a třeba i bazalku. Vhodná je i směs „provensálských bylinek“. Přidávejte je s mírou, jinak riskujete přerušení hlavní chuti pokrmu.
Koření: bazalka, tymián, majoránka
- Bazalka – fialová, zelená, citronová. Gastronomičtí labužníci jej oceňují pro jeho jedinečné aroma, které nelze zaměnit s ničím jiným. Pokud chcete zpestřit jednoduché jídlo, přidejte hrst bazalky.
- Tymián (tymián) je koření s výraznou kořenitou vůní a lehce nahořklou chutí. Vhodné zejména k masu a rybám.
- Majoránka je rostlina nasládlé květinové vůně, lehce připomínající kafr. Vhodné pro zeleninu, maso, ryby.
Koření se k oreganu hodí a v jeho nepřítomnosti může docela pomoci.
Jsme si jisti, že náš článek byl užitečný – nyní znáte spoustu zajímavých faktů a receptů s oreganem.
