V odborném článku Roskachestvo najdete odpovědi na otázky o vlivu granátového jablka na tělo a doporučení pro jeho použití.
Obsah
Užitečné a škodlivé vlastnosti granátového jablka
– Mnozí slyšeli, že šťáva z granátového jablka může „zvýšit“ hemoglobin. Jablka nebo citrusové plody však tento úkol skvěle zvládají, ale granátové jablko má mnoho dalších užitečných vlastností, o kterých musíte vědět.
Granátové jablko je skutečně ženský produkt. Oleje obsažené v semenech granátového jablka pomáhají udržovat hormonální rovnováhu. Zejména normalizují hladinu estrogenu v ženském těle. Pro ženy budou tyto plody užitečné během menstruace, menopauzy a menopauzy. Není divu, že ženám jsou tak často předepisovány doplňky a vitamínové komplexy s koncentrátem z granátového jablka. Obsahují fytoestrogeny, které usnadňují menopauzu a menopauzu.
Jaké jsou výhody šťávy z granátového jablka, říká odborník z Roskachestvo.
Užitečné pro cukrovku
Granátové jablko je často označováno jako přírodní inzulín. Je to jedno z mála ovoce, které mohou a měli by konzumovat lidé s prediabetem a cukrovkou. Lékaři doporučují vypít 1/2 polévkové lžíce. l. šťáva z granátového jablka 4krát denně před jídlem. Tím se stabilizuje hladina cukru v krvi.
Granátové jablko je vynikajícím zdrojem železa
Granátové jablko zvyšuje hemoglobin – to je známo mnoha. Ve skutečnosti jsou plody granátového jablka bohaté na železo, ale je to rostlinné, nehemové, které se absorbuje v objemu nejvýše 20%. A vezmeme-li v úvahu, že obecně lidské tělo dokáže vstřebat pouze 10-15 % železa dodaného potravou, pak procento vstřebávání železa z granátového jablka není příliš vysoké. Ale je docela možné zvýšit hladinu hemoglobinu kombinací semen granátového jablka s jinými produkty – například hovězí maso, mořské plody, houby. Pozor na íránskou kuchyni. Granátové jablko se v něm často kombinuje s droby nebo červeným masem. Tyto živočišné potraviny jsou samy o sobě bohaté na hemové železo, které se mnohem lépe vstřebává než to, co se nachází v rostlinných potravinách. Navíc vitamín C a organické kyseliny, které jsou v granátovém jablku obsaženy, zvyšují vstřebávání tohoto mikroelementu.
Pleť je taky dobrá!
Mimochodem, kůra z granátového jablka se dá využít i pro zdravotní benefity (je vhodná na výrobu odvarů). Obsahuje hodně tříslovin a organických kyselin. První z nich dokonale ulevují od bolesti při zánětlivých onemocněních krku a dutiny ústní, druhé ničí infekci.
Je možné jíst granátové jablko se semeny?
Ano! Semínka granátového jablka jsou prospěšná i pro naše zdraví. Obsahují hodně vlákniny a komplexních sacharidů, které jsou důležité pro normální činnost trávicího traktu.
Šťáva z granátového jablka: výhody a poškození
Šťáva z granátového jablka se doporučuje pít při chudokrevnosti (v malých porcích, ale každý den a dlouhodobě). Abyste však denní normu železa získali pouze s ním, musíte vypít asi tři litry šťávy denně! A to je jasné hledání jednoduchých cukrů. Šťáva z granátového jablka se doporučuje i při kardiovaskulárních onemocněních, kvůli vysokému obsahu vitamínu K a hořčíku.
Šťáva z granátového jablka obsahuje hodně ovocných kyselin, které dráždí stěny žaludku. Proto je lepší jej používat ve zředěné formě. 100 ml čerstvě vymačkané šťávy je třeba zředit 300 ml vody. Navíc organické kyseliny nemají příliš dobrý vliv na zubní sklovinu, takže po vypití šťávy je lepší si vypláchnout ústa nebo vyčistit zuby. Mimochodem, pokud jste si vybělili zuby, je lepší nezneužívat šťávu z granátového jablka. Je také důležité vzít v úvahu, že tato šťáva obsahuje asi 15 % živin ve srovnání s ovocem a má hodně cukru. Neměli by je tedy zneužívat lidé náchylní k přibírání na váze. Celozrnné výrobky mají mnohem více výhod.
šťáva z granátového jablka během těhotenství
Doporučení pro použití šťávy z granátového jablka těhotnými ženami jsou spojena právě s její schopností zvyšovat hemoglobin. Nicméně, jak jsem řekl, existují bylinné produkty, které to umí mnohem lépe. V tomto případě lze poznamenat, že díky obsahu tříslovin šťáva z granátového jablka velmi pomáhá při toxikóze a snížené chuti k jídlu, které jsou často spojeny s tímto stavem. A pokud žena nemá žádné kontraindikace (sklon k zácpě, dysfunkce gastrointestinálního traktu, alergie), může být do stravy zahrnuta šťáva z granátového jablka.
Mohou mít děti granátová jablka?
Ve výživě dětí může být granátové jablko zavedeno ve formě šťávy zředěné převařenou vodou (1: 1), počínaje rokem. Zpočátku můžete podávat jednu čajovou lžičku každé dva až tři dny. Samozřejmě, než se rozhodnete zavést šťávu z granátového jablka do stravy dítěte, měli byste se poradit s lékařem. Pokud dítě nemá alergie nebo poruchy trávení, pak lze dávku zvýšit na 50 ml, ale ne více než dvakrát týdně.
Kolik granátových jablek můžete sníst denně?
Pokud mluvíme o množství, pak bude stačit 150 g semínek granátového jablka denně. Pokud mluvíme o šťávě, pak její denní norma je 100–150 ml.
Kontraindikace pro použití granátového jablka
Granátové jablko obsahuje hodně ovocných kyselin, které mohou dráždit stěny žaludku. Proto by měl být opuštěn během období exacerbace gastrointestinálních onemocnění. A pro ty, kteří mají přirozeně zvýšenou kyselost žaludku, užívejte granátová jablka a šťávu z nich opatrně a po poradě s lékařem.
Podmínky a způsoby skladování
Optimální podmínky skladování granátového jablka jsou: teplota od 1 do 10 stupňů; mírná vlhkost vzduchu; místo chráněné před sluncem. To znamená, že doma je nejlepší skladovat granáty na izolovaném balkoně nebo v lednici.
Nejrychleji ztratí chuť velmi zralá a sladká granátová jablka, ale plody s kyselostí, ve kterých je méně cukrů, lze skladovat v lednici až dva měsíce.
V lednici. Aby granátové jablko déle vydrželo, umístěte ho do nádoby se silnými stěnami, aby bylo chráněno před poškozením, a umístěte jej do přihrádky na ovoce a zeleninu v lednici. Granátové jablko byste neměli uchovávat v igelitovém sáčku, protože uvnitř sáčku může dojít ke kondenzaci, což urychlí proces rozkladu. Pro dlouhodobé skladování můžete každé granátové jablko zabalit do čistého balicího (pergamenového) papíru: absorbuje přebytečnou vlhkost a plody déle vydrží.
Na balkoně. Pokud teplota neklesne pod nulu stupňů, lze granátové jablko skladovat i na balkoně. Chcete-li to provést, zabalte každé ovoce do balicího papíru a položte v jedné vrstvě do krabice, nahoře zakryjte silnou látkou nebo lepenkou. Snažte se neskladovat granátové jablko tam, kde na něj dopadá přímé sluneční světlo: slunce může plody vysušit, budou méně šťavnaté.
Nejdéle lze skladovat celá granátová jablka s hustou a neporušenou slupkou. Pokud se na slupce objeví důlky nebo praskliny, doporučuje se takové ovoce oloupat, rozdělit na zrna a přenést do nádoby s těsným víkem. V této formě mohou být semena granátového jablka skladována v chladničce po dobu 3-4 dnů.
Trvanlivost granátového jablka doma
Celé granátové jablko se skladuje v lednici nebo na balkoně po dobu 30-50 dnů. Loupaná semena granátového jablka v nádobě s těsným víkem – 3-4 dny. Zmrazená semena granátového jablka – až 12 měsíců.
Lze zmrazit granátová jablka?
Ano, semínka granátového jablka lze zmrazit a zachovají si většinu svých prospěšných vlastností. Granátová jablka se doporučuje zmrazit v sezóně – na konci podzimu, kdy je obsah živin v ovoci maximální. Z mražených semínek granátového jablka lze v budoucnu vyrábět marinády a omáčky. V domácím mrazáku takový přířez uskladníte zhruba rok.
Jak správně zmrazit granátové jablko?
Granátové jablko nakrájejte a opatrně odstraňte semínka, aby nepustila šťávu. Rozdělte je do malých mrazicích sáčků a dejte je do mrazáku.
Jak sušit slupky z granátového jablka?
Slupky z granátového jablka lze sušit v troubě nebo při pokojové teplotě. Po úplném zaschnutí je skladujte nejlépe na suchém místě v látkovém nebo papírovém sáčku. Slupky z granátového jablka se používají k vaření čaje, přípravě odvarů ke kloktání.
Recepty s granátovým jablkem
Teplý předkrm s granátovým jablkem a ořechy
Složení: 500 g vařených nebo konzervovaných červených fazolí, 1 šálek vyloupaných vlašských ořechů, 1 svazek koriandru, špetka mletého hřebíčku, 0,5 šálku šťávy z granátového jablka, 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej, 2 stroužky česneku, 1 cibule, 1 lusk feferonky, 2 polévkové lžíce. l. semena granátového jablka, sůl podle chuti.
Fazole uvařte do měkka, slijte tekutinu a přikryjte, aby byly fazole teplé. Pokud používáte fazole z konzervy, slijte šťávu a mírně prohřejte. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Koriandr opláchněte, osušte a nasekejte. Papriku omyjeme, zbavíme semínek a stopky, dužinu nakrájíme nadrobno.
Vlašské ořechy a nasekaný česnek rozdrťte v hmoždíři do hladka. Ořechovou hmotu smícháme s cibulí, feferonkou, koriandrem a hřebíčkem. Přidejte šťávu z granátového jablka. Fazole ochutíme arašídovou omáčkou, podle chuti osolíme, zapálíme a přivedeme k varu. Hotové jídlo posypte semínky granátového jablka, jezte teplé.
Granátová omáčka
Složení: 1 kg semínek granátového jablka, sůl a cukr podle chuti.
Granátová jablka omyjeme a opatrně oddělíme semínka, aby nevytekla šťáva. Umístěte semínka do velké mísy a umístěte na mírný oheň. Dřevěným zatlačovačem s dlouhou rukojetí začněte hníst zrna, vymačkávat z nich šťávu, přivést k varu. Poté scedíme v cedníku a mírně vychladíme. Poté rukama začněte drtit semínka, dokud nezůstanou čistá semínka granátového jablka. Výslednou šťávu nalijte do hrnce a položte na střední teplotu. Odpařujte, dokud omáčka nezhoustne, přidejte sůl a cukr podle chuti, nalijte do lahví.
Salát s granátovým jablkem a celerem
Složení: 200 g celeru, 1 jablko, ¼ granátového jablka, 2 polévkové lžíce. l. jogurt bez přísad, 1 lžička. med, 1 polévková lžíce. l. světlé rozinky, 4 loupané vlašské ořechy, sůl podle chuti.
Celer a jablko nakrájíme na tenké proužky. Jádra vlašských ořechů zlehka opečte na suché pánvi a rozdrťte, ale ne moc najemno.
Všechny ingredience dáme do salátové mísy včetně rozinek, přidáme med, jogurt, sůl, promícháme. Jemně oloupejte semínka z granátového jablka, posypte salát a podávejte.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.
Prospěšné vlastnosti šťávy z granátového jablka ocenili mnozí. Předepisuje se při nízké hladině hemoglobinu v krvi, jako protizánětlivé a antimikrobiální činidlo, při kašli, zubních onemocněních atd. O prospěšných vlastnostech kůry z granátového jablka se přitom mluví mnohem méně.
Kůra ovoce obsahuje také velké množství mikroelementů, používají se k léčebným účelům.
Léčivé vlastnosti slupky z granátového jablka
Povrch ručitele může být tmavě červený, žlutý nebo oranžový. Bez ohledu na barvu má silný antioxidační účinek a obsahuje:
· vitamíny (skupiny B, C, E, PP);
· draslík, vápník, fosfor, hořčík, železo a další prvky;
Zároveň je granátové jablko a jeho kůra silným alergenem, takže před použitím se musíte ujistit, že nedochází k žádné reakci.
V lidovém léčitelství se kůra granátového jablka používá k přípravě tinktur, odvarů a inhalací.
Aby bylo možné plně ocenit léčebný účinek ovocných slupek, musí být suroviny správně sbírány a skladovány a musí být vysoké kvality. Pokud máte osobní pozemek, lze granátové jablko pěstovat na zahradě. Specializované prodejny nabízejí širokou škálu sazenic přizpůsobených klimatu země. Můžete si vybrat i sazenice pro domácí pěstování a mít vždy po ruce kvalitní suroviny.
Kupujete-li plody v obchodě, vybírejte plody velké bez poškození a promáčklin s přirozeným leskem. Je lepší provést nákup na podzim, během sezónního zrání ovoce.
V lidovém léčitelství se kůra z granátového jablka používá k přípravě tinktur, odvarů a inhalací, které mají následující účinek:
· posílit stěny krevních cév;
· antibakteriální a antivirové;
· rozkládat a odstraňovat cholesterolové plaky z oběhového systému;
· působí močopudně, odstraňují toxiny z těla;
· normalizovat srdeční činnost;
· normalizovat činnost gastrointestinálního traktu;
· zmírnit bolesti žaludku v důsledku poruch a otravy jídlem;
· normalizovat činnost nervového systému.
Pro ženy s bolestivými cykly je indikován odvar a tinktura z kůry granátového jablka. Je to dobrý lék během diety: jeho diuretický účinek, odstranění odpadu a toxinů vám pomůže rychleji a efektivněji shodit přebytečná kila a vypadat dobře.
Dávkované odvary se doporučují dětem nad 6 let. Dobře zvyšují odolnost těla vůči infekcím, zejména v období podzim-jaro.
Se všemi pozitivními vlastnostmi však nesmíme zapomínat na kontraindikace. Pokud máte hepatitidu, zácpu, hemoroidy nebo alergii na granátové jablko, přípravek by se neměl používat.
Při léčbě byste neměli kombinovat vodku a jiné silné nápoje s odvarem z granátového jablka. A ještě více, nemůžete připravit tinkturu pomocí měsíčku a slupek.
Jak připravit suroviny
Sušené slupky z granátového jablka se používají v mnoha receptech tradiční medicíny. Aby si zachovaly vitamíny, mikro- a makroprvky, musí být sušení provedeno správně:
Ovoce omyjte pod tekoucí vodou;
· odstraňte slupku – to se pohodlně provádí nakrájením ovoce na kousky;
· Opláchněte slupky (pokud na nich zbyla šťáva z granátového jablka).
Sušení se provádí za přirozených podmínek, v elektrické sušičce nebo v sušárně. Pro urychlení procesu a pohodlné další použití je lze nakrájet nožem na čtverce.
V prvním případě se slupky z granátového jablka položí v jedné vrstvě na pergamen, přikryjí se gázou a nechají se na teplém místě. Jsou pravidelně kontrolovány a v případě potřeby obraceny. Je důležité, aby hnilobné procesy nezačínaly na povrchu. Sušení v přirozených podmínkách trvá až 10 dní.
Pokud existuje sušička na zeleninu a ovoce, je lepší ji použít:
· rozložte slupky do nádoby v jedné vrstvě;
Nastavte teplotu na 40 stupňů;
Pokud je krusty hodně, vyměňte horní a spodní nádoby každé 2-3 hodiny. Sušení touto metodou trvá od 12 do 18 hodin.
Výhody kůry z granátového jablka
K přípravě odvaru budete potřebovat 3 polévkové lžíce. l. suché suroviny a jeden litr kvalitní vody:
· přiveďte vodu k varu;
· Vařte na mírném ohni 15 minut;
Nádobu zakryjte víkem a několika vrstvami ručníků, nechte hodinu působit.
Tinktura se připravuje z čerstvých krust, pro tento účel 1 polévková lžíce. l. drcené kůže se nalijí do 500 ml. vařící vodou, dobře zabalte do přikrývky a nechte den. Krusty můžete také nalít do termosky, přidat vroucí vodu a nechat XNUMX hodin.
Odvar a tinktura jsou účinným lékem na mnoho neduhů:
· při kašli vezměte 200 ml přípravku ráno teplého, přidejte med pro posílení účinku;
· při otravě jídlem užívejte 50 ml koncentrované tinktury třikrát denně;
· při bolestech v krku používejte k výplachům odvar;
· při popáleninách, omrzlinách a jiných dermatologických vyrážkách se postižená epidermis otírá gázou namočenou v odvaru nebo se hadřík ponechá několik hodin. Odvar kromě léčivého účinku dobře tlumí bolest.
Výhody slupek z granátového jablka byly oceněny také v kosmetologii. Odvary dobře vyhlazují vrásky a zpevňují konturu obličeje. Používají se jako tonikum a aplikují se na vyčištěný obličej a tělo. Maska se připravuje na základě suchých krust. Dobře bělí obličej, činí stařecké skvrny a pihy méně nápadné, nasycuje epidermis vitamíny, obnovuje elasticitu a přirozený ruměnec.
Pro přípravu masky:
· rozdrtit na prášek 1 lžička. suché krusty;
· zahřejte mléko na 40 stupňů;
· vsypte drcené slupky a nechte.
Konzistence masky by měla připomínat hustou smetanu. Nanáší se na vyčištěný obličej před spaním. Při použití dvakrát týdně jsou pozitivní změny patrné okamžitě.
Pro preventivní účely užívejte čaj. Chutný a aromatický nápoj určitě potěší vaši rodinu a přátele. Převařte 1 litr vody v nádobě, přidejte 1 lžičku. suché kůry, vařte 5 minut. Vypněte sporák a přidejte svůj oblíbený druh čaje, zázvor a mátu. Čaj louhujte 5-10 minut, poté přefiltrujte a podávejte hostům.
Tento čaj je účinný při virových a bakteriálních infekcích, při kašli a dobře zlepšuje imunitu.
