Obyvatelé Indie, Srí Lanky, Indonésie a dalších zemí jihovýchodní Asie znají blahodárné vlastnosti kurkumy (Turmeric) již několik tisíciletí. Prášek z oddenků této rostliny, používaný ve vaření a medicíně, je široce používán v ájurvédě a je zmíněn v řadě starověkých indických pojednání o zdraví. Pro posílení léčivých vlastností kurkumy se často míchá s dalšími produkty: mlékem, rostlinnými oleji, ghí atd. Dnes si povíme něco o kombinaci kurkumy s medem: jaký je přínos takové směsi, jak ji připravit správně, kdo bude mít z jeho použití prospěch a pro koho je lepší se takové kombinace zdržet.
Výhody kurkumy s medem
Podívejme se na obě ingredience zvlášť. Nejprve si povíme něco o léčivých vlastnostech kurkumy a o tom, jaký vliv na tělo má použití prášku, oleje a tinktury získané z této rostliny:
- Protizánětlivý, antibakteriální a antiseptický účinek. Zmírnění zánětu je dosaženo zablokováním molekuly NF-kB, která spouští zánětlivý proces v buňkách.
- Prevence kardiovaskulárních onemocnění. Aktivní složky obsažené v kurkumě příznivě působí na cévní endotel a snižují hladinu lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný cholesterol“). V kombinaci to poskytuje posílení cév a antitrombický účinek.
- Antioxidační působení. Kurkumin neutralizuje účinky volných radikálů, čímž snižuje oxidační stres a prodlužuje mládí všech tělesných systémů: od vnitřních orgánů po kůži a vlasy.
- Zlepšení funkce mozku a prevence Alzheimerovy choroby. Jedním z důvodů rozvoje degenerativních mozkových onemocnění je pokles neurotrofického faktoru odvozeného od mozku (BDNF). Kurkumin pomáhá normalizovat hladiny BDNF a pomáhá zvyšovat nová nervová spojení v mozku.
- Protinádorový účinek. Podle studie provedené v roce 2008 Pritou Anand a spoluautory pravidelná konzumace malého množství kurkumy zpomaluje růst nádorových buněk, inhibuje jejich metastázy a tvorbu nových cévních sítí ve stávajících nádorech.
- Antidepresivní vlastnosti. Depresivní poruchy jsou často spojeny s poklesem neurotrofického faktoru odvozeného z mozku. Konzumace kurkumy pomáhá normalizovat její nedostatek.
Tyto účinky jsou způsobeny především přítomností esenciálních olejů a kurkuminu, organické polyfenolické sloučeniny, v rostlině. Kurkuma dále obsahuje vitamíny (C, K, skupina B) a mikroprvky (fosfor, jód, železo, vápník).
Jak jsme řekli výše, pro posílení pozitivního účinku se kurkuma často míchá s jinými produkty, zejména s medem. Na druhé straně má následující užitečné vlastnosti:
- Stimulace imunitního systému.
- Zlepšení trávicích procesů.
- Potlačení zánětlivých procesů.
- Normalizace emočního pozadí.
- · Diaforetický a expektorační účinek (to je zvláště důležité pro léčbu onemocnění horních cest dýchacích).
Když se tyto dvě složky smíchají, blahodárné vlastnosti kurkumy a medu se zesílí a vzájemně se doplňují, což umožňuje trvalý blahodárný účinek na tělo.
Může každý pít kurkumu s medem?
Při pohledu na seznam prospěšných vlastností směsi kurkumy a medu vás možná napadne, že jde o všelék na léčbu a prevenci všech nemocí. Ve skutečnosti to není pravda. V některých případech konzumace těchto produktů nejen nepřinese výhody, ale může také vyvolat vývoj negativní reakce. Jaké jsou tedy kontraindikace přípravy a konzumace kurkumy s medem? Tato směs se nedoporučuje, pokud máte:
- Individuální nesnášenlivost a přecitlivělost na jednu ze složek.
Přes řadu užitečných vlastností jsou všechny včelařské produkty vysoce alergenní. To znamená, že med by se neměl konzumovat, pokud je člověk přecitlivělý na včelí jed. Konzumaci medu se doporučuje omezit i při senné rýmě (alergie na pyl v období květu břízy, olše a některých dalších stromů a bylin).
- Nemoci trávicího traktu.
- Onemocnění žlučových kamenů.
- Těhotenství.
- Hypotenze (nízký krevní tlak).
- Diabetes mellitus.
- zánět slinivky břišní.
- Onemocnění jater.
PLATTE POZOR:
Med obsahuje až 40 % fruktózy a asi 30 % glukózy. Oba monosacharidy podporují hromadění tuku v jaterní tkáni, což může vést k rozvoji tukového onemocnění jater. Pokud má tedy člověk již problémy s játry, měl by se jeho užívání vyvarovat.
Kurkuma s medem na hubnutí
Kurkuma má vlastnosti, které mohou zlepšit činnost trávicího traktu, urychlit metabolismus, normalizovat tok žluči a nastartovat proces spalování tuků. To vše vede k postupnému hubnutí. Proto je jedním z běžných receptů na hubnutí konzumace kurkumy s medem nalačno, před snídaní (nebo místo ní).
Navzdory tomu, že je med zdravější alternativou bílého cukru, jde o poměrně kalorický produkt. To znamená, že nekontrolovaná konzumace nejen nepomáhá s hubnutím, ale naopak přispívá k nabírání přebytečných kilogramů. Pokud tedy chcete zhubnout, můžete kurkumu s medem pít pouze v doporučených dávkách, aniž byste překročili svůj denní kalorický příjem.
Kurkuma s medem: recept
Aby byl nápoj tělu prospěšný, je důležité při jeho přípravě dodržet správný poměr surovin. Jak tedy připravit kurkumu s medem a jak tento lék užívat? Níže se podíváme na několik možností receptu, abyste si mohli vybrat ten nejvhodnější.
Klasické vydání
Smíchejte 250 ml medu s 2,5 lžícemi kurkumy, důkladně promíchejte, vložte do čisté skleněné nádoby a uložte do lednice. V případě potřeby můžete přidat další přísady: 1-2 lžičky přírodního jablečného octa, špetku černého pepře nebo chilli papričky, citronovou nebo pomerančovou kůru.
Jak vzít kurkumu s medem připravenou podle tohoto receptu? Záleží na účelu recepce:
- K léčbě nachlazení se každé dvě hodiny užívá 0,5 lžičky směsi, pomalu se rozpouští. Druhý den léčby se doporučuje užít stejnou dávku jednou za 4-5 hodin. Třetí den je vhodné omezit se na jednu dávku ráno a jednu večer.
- Pokud chcete zlepšit stav nervové soustavy, vezměte na noc 0,5 lžičky kurkumy s medem, zapijte teplým mlékem nebo bylinkovým čajem.
pikantní recept
Kdo má rád koření, může si připravit kurkumu s medem, zázvorem, kardamomem, anýzem a muškátovým oříškem. Na jednu sklenici teplé vody vezměte 0,5 lžičky medu a stejné množství kurkumy; další koření se přidává podle chuti. Výsledný nápoj se důkladně promíchá a vypije před spaním.
Jak pít kurkumu s medem a mlékem?
Zlaté mléko je právem považováno za novou superpotravinu spolu s matchou a dalšími zdravými teplými nápoji. K jeho přípravě budete potřebovat následující:
- 250 ml mléka (pokud nepijete kravské, nahraďte ho rostlinným mlékem – mandlovým, rýžovým nebo ovesným).
- 0,5 lžičky medu.
- 1 lžička prášku z kurkumy.
- 1 badyán.
- Špetka nebo tyčinka skořice.
- ¼ lžičky mletého zázvoru.
Ingredience promíchejte, vložte do naběračky, pánve nebo jiné nádoby se silným dnem, zahřívejte, dokud se neobjeví malé bublinky, bez varu. Hotový nápoj nalijte do sklenice a vychutnejte si chutnou a zdravou pochoutku.
Recept s fermentovanými mléčnými výrobky
Pokud mléko nepijete, můžete ho nahradit: na sklenici kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka vezměte 0,5 lžičky kurkumy a medu, promíchejte, aby se nevytvořila hrudka, a vypijte. Pokud chcete, můžete přidat jakékoli koření.
Vaření kurkumy s medem a Matcha
Matcha a kurkuma jsou samy o sobě velmi zdravé, a pokud je smícháte do jednoho nápoje, její zdravotní hodnotu jen těžko přeceníte. Pro jeho přípravu odeberte jeden díl zelené nebo modré matchy na jeden díl kurkumy, dejte do předehřáté mísy, zalijte 50 ml vroucí vody a rychle rozšlehejte bambusovou metličkou. Přidejte med podle chuti a aniž byste čekali, až malé bublinky vzniklé při šlehání zmizí, nápoj vypijte.
Jak používat kurkumu s medem na bolest v krku?
Z dotyčných surovin si můžete připravit nejen nápoj, ale i směs na kloktání. K tomu vezměte jednu čajovou lžičku kurkumy, soli a medu na 250 ml teplé vody, důkladně promíchejte a třikrát denně kloktejte. Pokud je onemocnění v raném stádiu, může být frekvence výplachů zvýšena na jednou za 1-2 hodiny.
Mohu použít kurkumu s medem na obličej?
Existuje mnoho receptů na domácí pleťové masky s obsahem kurkumy a medu. Je však třeba mít na paměti, že kurkuma má barvicí vlastnosti. Proto bude nějakou dobu trvat, než se úplně zbavíte nažloutlého odstínu pokožky. Mějte to na paměti a neaplikujte si takové masky na obličej před důležitými událostmi.
