Ananas je exotický druh rostliny, který se vyznačuje příjemnou chutí a vysokým obsahem živin, vitamínů.. Slunná Brazílie je považována za její domovinu, ale ovoce se v současnosti pěstuje v mnoha regionech s tropickým a subtropickým klimatem. O ananasu se toho ví hodně, ale debaty o tom, zda jde o ovoce, zeleninu nebo bylinku, pokračují dodnes.
Co je to?
Ananas je druh bylinné tropické rostliny, jejíž plody jsou podobné jablku a šištičce zároveň. Tuto kulturu lze bezpečně nazvat trávou, během jejíhož vývoje a zrání se na stoncích tvoří plody, které se skládají z velkého počtu bobulí těsně přiléhajících k sobě. Postupem času se jednotlivé složky spojí, ve výsledku vytvořím celý plod, jehož hmotnost může být asi 5 kilogramů.
Vzhledem k tomu, že ananas neobsahuje semena, mnoho lidí se přiklání k názoru, že jde stále o ovoce, nikoli o bobule. Ale dnes neexistuje žádná kladná odpověď na otázku, co je tato exotická chutná rostlina. Plod obsahuje 85 % tekutiny, zbytek patří k takovým složkám, jako jsou:
- kyselina askorbová;
- sacharóza;
- kyselina citrónová;
- vitamíny skupiny B, PP, A;
- draslík, železo;
- měď a zinek;
- vápník, hořčík;
- jodu.
Největší hodnota tohoto produktu pro lidský organismus připadá na bromelain.
Tato složka má vysoké protizánětlivé vlastnosti, zlepšuje krvetvorbu a také trávení.. Tato látka má schopnost odbourávat tělesný tuk, proto se ananas často doporučuje při dietách. Když jíš ananas jako pamlsek, člověk může počítat s takovým příznivým účinkem:
- normalizace žaludku a střev;
- odstranění toxinů a strusek;
- normalizace schopnosti koagulace krve, stejně jako její ředění;
- zlepšení fungování nervového systému;
- optimalizace metabolismu;
- zlepšení močového a vylučovacího systému;
- zvýšení obranyschopnosti těla;
- normalizace krevního tlaku;
- brání rozvoji beri-beri.
Jak a kde roste?
Bylinná kultura zvaná ananas odkazuje na čeledi broméliovitých. Rostlina vytváří plody se sladkou příjemnou chutí. Tvorba jedlého ovoce se soustředí na vrchol stonku s mohutnou strukturou. Kultura má vnější podobnost s masivní trávou, která dosahuje výšky asi metr. V přírodních podmínkách jsou ananasy charakteristické přítomností drobného ovoce, takže je požírá divoká zvířata.
V současné době se tato rostlina pěstuje na velkých plantážích. Chcete-li je pěstovat, musíte si vzít malý výhonek, který se tvoří v boční části dospělého. K zakořenění trávy dochází poměrně rychle, takže po šesti měsících kvete.
V jedné oblasti nese ananas ovoce asi 2 roky, poté je třeba jej aktualizovat. Tropické ovoce najdeme na plantážích v Africe, asijských zemích, na jihu i ve středu Ameriky, v Austrálii. V Rusku se ananas pěstuje ve skleníkových podmínkách.
Někteří zahradníci vysazují tohoto zástupce flóry jako pokojovou rostlinu.
Zajímavá fakta
Ananas je neobvyklá tropická rostlina, o které je známo mnoho zajímavých faktů.
- První zmínky o kultuře byly zaznamenány v XNUMX. století. Ovoce bylo popsáno v kronice Peru.
- Nezralé zelené plody ananasu se nedoporučuje jíst. Důvodem není jejich nepříjemná chuť v nezralém stavu, ale projímavý účinek, který nastává po jídle. Šťáva ze zeleného ananasu navíc může popálit pokožku rtů.
- Velké procento složek ananasu tvoří voda, ale jeho dužina není prázdná. Složení plodu obsahuje mnoho mikro- a makroelementů užitečných pro tělo.
- Složení ananasu má enzym, s jehož pomocí dochází k rychlému rozkladu a asimilaci bílkovin.
- Tropické ovoce se nedoporučuje jíst ve velkém množství, protože si můžete popálit ústní sliznici.
- Při střídmém užívání ananasu tělu prospívá. Kontraindikace konzumace ovoce jsou gastritida, žaludeční vředy.
- Sklenice ananasového džusu pomůže vyrovnat se s pohybovými nemocemi v dopravě. Tento produkt je schopen zmírnit pocit nevolnosti a normalizovat stav těla.
- Tyto plody se používají v kosmetologii. Bývají součástí pleťových masek, které se doporučují lidem s mastným typem pleti.
- I přes intenzivní vývoj technologií se ananas sklízí ručně.
- Ananas je poměrně drahé zboží. Důvodem vysokých nákladů je jeho dlouhá doba zrání. Úplné vyzrání plodů trvá asi tři roky.
- Zralé exotické ovoce se velmi rychle kazí. V lednici se dají skladovat týden, bez lednice asi tři dny.
- Ananas se konzumuje čerstvý, ve formě šťáv, džemů, sladkostí. Také toto tropické ovoce je výborným základem pro ananasové víno.
- Dříve byl ananas ženám v těhotenství zakázán. Pozdější vědci však zjistili, že k potratu může dojít, pokud sníte asi 10 plodů najednou.
- Tvrdá slupka ananasu je tvořena keratinizovanými zbytky okvětních lístků této kultury.
Chcete-li si užít příjemnou chuť produktu a těžit z jeho použití, musíte si vybrat dobré ovoce. Při nákupu ananasu byste měli pamatovat na následující pravidla:
- plod bez poškození nemá charakteristický zápach, pokud produkt zapáchá, pak s největší pravděpodobností prodejce použil příchuť;
- na výrobku nesmí být žádná plíseň;
- barva zralého ovoce je žlutošedá, bez přítomnosti zelených skvrn;
- ocas by měl rolovat;
- šupiny by měly mít vysušenou strukturu.
Ananas je úžasné ovoce se sladkokyselou dužinou. Podle odborníků je tato rostlina skutečným skladem užitečných složek, které mají příznivý vliv na lidské zdraví.
Jak pěstovat ananas doma, viz následující video.
Mnoho lidí miluje ananas. Na zimu připravujeme saláty z konzervovaného ovoce, často kupujeme ananasový džus nebo nápoj s jeho chutí. Obecně platí, že ananas už není takovým „zámořským zázrakem“ jako před pár desítkami let. Ale navzdory tomu, že zaplavila regály obchodů a supermarketů, stále vlastně nevíme, o jakou kulturu se jedná. Toli ananas je ovoce nebo zelenina, střešní plsti jsou bobule, střešní plsti jsou obecně obiloviny. Ale rychle vás překvapíme, nepatří do žádné z těchto kategorií. Tak co to je? Nyní se podíváme podrobně.
Tráva?
Ano. V podstatě je to tráva. Výrobek neodpovídá popisu ovoce, zeleniny, bobulovin a ještě více obilovin. Ve skutečnosti, pokud to vezmeme z biologického hlediska, pak se jedná o jedinečnou rostlinu.
Kryštof Kolumbus tuto rostlinu objevil, když připlul do Indie, ale skončil v Americe. V souladu s tím je rodištěm této bylinné rostliny Jižní Amerika, ostrov Guadeloupe. Postupem času se dostal na jiná území a začal se pěstovat v Austrálii, Africe a na Havaji.
Vzhledem k tomu, že se jedná o hlinitou rostlinu, bývá často zaměňována se zeleninou. Je tu však také rozpor. Pro svou sladkou chuť je okamžitě označován jako ovoce. Jo a naši jsou zvyklí, že v zámoří je všechno ovoce (to samé banán, který není ovoce).
Ananas není celý. Ve skutečnosti se jedná o květenství, které se skládá ze svazku “zaslepených” bobulí. Ale vzhledem k tomu, že neobsahuje semena, nelze jej nazvat plnohodnotným bobulem nebo ovocem (připomínáme definici bobule „měkké tělo se semenem“).
Z botanického hlediska není ananas nic jiného než tráva s velmi dlouhými listy. Ale když se podíváme na květenství, tak tohle je obilnina. Obecně by se zdálo, že jde o začarovaný kruh.
Co je tedy ananas? Na tuto otázku lze odpovědět několika způsoby:
- Pokud to zvážíme z hlediska vaření, pak tomu každý říká ovoce. I když je jasné, že vaření je druh průmyslu, který má k botanice daleko.
- Botanicky vzato je to bylina.
- Z hlediska druhu ovoce se jedná o smíšené ovoce, tedy o velmi komplexní ovoce, které nespadá pod pojem obilnina, zelenina, ovoce nebo bobule.
Závěr: Ananas je bylinná rostlina s ovocným druhem ovoce.
Zajímavá fakta
A aby se vám náš článek nezdál tak krátký, připravili jsme pro vás zajímavosti o něm.
- Poprvé byl zmíněn v literatuře 16. století. O něm bylo napsáno v knize “Chronicle of Peru”.
- Zelený ananas by se neměl jíst. A není to proto, že by nebyly chutné. Za prvé způsobují strašlivý projímavý účinek, pravděpodobně horší než zelené meruňky, a za druhé šťáva ze zeleného ananasu pálí rty k hrůze.
- Ananas je voda. No, když se budeme bavit konkrétně o dužině. 80 % tvoří voda. Ale to neznamená, že je to figurína. Obsahuje hodně draslíku, vitamínů zejména skupiny B, vitamín C, A a mnoho dalších makro- a mikroprvků.
- Obsahuje enzymy, které pomáhají lidskému tělu rychleji rozkládat a vstřebávat bílkoviny. Problém je však v tom, že nemůžete jíst hodně ovoce, protože stejná kyselina může poškodit ústní sliznici.
- Pokud se s tím nebudete příliš unášet, může to tělu přinést dobré výhody. Ananas zlepšuje činnost trávicího traktu, ředí krev. Ale pokud má člověk nějaké onemocnění žaludku (vřed, gastritida), je pro něj tento vonný produkt kontraindikován.
- Pokud se vám při cestování autem nebo letadlem velmi často dělá nevolno z pohybu, nezapomeňte si s sebou vzít sklenici nebo dvě ananasového džusu. Vynikající zmírňuje pocit nevolnosti a normalizuje stav.
- Ananas se nedostane jen k osobě na stole. Pořád ho nosí. Doslova. Z této bylinné rostliny jsou vyrobeny odolné tkaniny.
- I když držíte dietu, není to důvod k odmítnutí této pochoutky. Faktem je, že 100 gramů ovoce obsahuje pouze 48 kcal. Také díky tomu, že obsahuje hodně draselných solí, použití ananasu urychlí odstranění toxinů, tekutin z těla, což výrazně pomáhá v boji s nadváhou.
- Velmi aktivně se používá v kosmetologii. V podstatě se přidává do pleťových masek pro lidi s mastnými typy pleti.
- Ve světě automatizace se tento úžasný „ježek“ montuje ručně. Každé ovoce, pichlavé a vrtošivé, se utrhne rukama a skončí na našem stole.
- Ananas lze pěstovat nejen v teplých zemích. Je docela možné si ji vypěstovat doma. K tomu stačí odříznout vršek plodu (s listy peří) a zasadit do květináče. Jak ji pěstovat a pečovat o ni, najdete na internetu.
- Ananas se dokonce dostal do státního znaku Jamajky a Antiguy. Tak to lidé oceňují.
- Dříve bylo dodání tohoto ovoce ze zahraničí velmi drahé. Lidé v Rusku se ale přesto chtěli alespoň jednou za čas potěšit ananasem. Proto bylo rozhodnuto pěstovat je v Petrohradě a na Soloveckých ostrovech ve speciálních sklenících. Pěstovali tam ananasy, dokud doprava nezlevnila.
- Mnoha lidem se nelíbí, že je ananas jedním z nejdražších druhů ovoce v obchodech. Ale pro to existuje naprosto logické vysvětlení. Je to dáno dobou zrání. Aby se ananas stal jedlým, musí zrát alespoň tři roky. Proto ta vysoká cena.
- Ve skutečnosti ananas není jedno ovoce. Jedná se o shluk četných bobulí, které jsou navzájem těsně spojeny.
- Na rozdíl od banánů, které se sklízejí zelené a dozrávají na pultu, ananasy po nasbírání ze zahrady úplně zastaví vegetační období. Z tohoto důvodu nikdy nekupujte zelené plody. Stejně nikdy nedozrají.
- Zralý ananas se rychle kazí. Pokud není skladován v chladničce, po 3 dnech se stane nepoužitelným. V lednici si ovoce uchová čerstvost po dobu 7-9 dnů.
- V Asii existuje speciální přístroj, pomocí kterého snadno oddělíte slupku od dužiny ovoce.
- Vyrábí se z něj nejen sladkosti (cukroví, džemy atd.). Používá se také k výrobě lahodného ananasového vína.
- Dříve bylo zakázáno ho užívat těhotným ženám, údajně jeho užívání vedlo k potratům. Nyní vědci zjistili, že konzumace ovoce může vyvolat potrat, ale k tomu musíte jíst 10 velkých, zralých plodů najednou.
Nebrání obezitě
V určitém okamžiku byl na ananas hrozný humbuk. Byl závislý na lidech s nadváhou. Faktem je, že obsahuje bromelain, prvek, který je již mnoho let propagován jako skutečný „zabiják tuku“. Podle odborníků je 1 gr. bromelain mohl snadno rozložit 900 gramů tuku. Abyste získali tento 1 gram, museli jste sníst 20 kg ovoce. Ale ve skutečnosti to byl banální marketing, kterému propadlo mnoho lidí. Bromelain nedokáže rozkládat tuky. Rozkládá bílkoviny, což jim pomáhá rychleji trávit. Proto je produkt vynikající pro vzpěrače. Ale tuk je před ním stabilní.
