– ptá se hlas vycházející z otevřených oken s úzkostí. Vášnivý milovník moderní hudby seznamuje sousedy a vzácné kolemjdoucí s „věčnými hodnotami“. No, tato metoda není pro každého.
Oranžové téma zůstalo „na vrcholu hitparád“ téměř rok a zdálo se, že Zemfira trefila hřebíček na hlavičku. Jen je trochu zmatek v terminologii.
To znamená, oranžová – stálezelený subtropický strom vysoký až tři metry. Patří do rodu citrusových plodů, který je součástí čeledi rutaceae. Velké oranžové nebo žlutooranžové plody obsahují až 8 % cukrů, asi 2 % kyseliny citronové, vitamíny C, B, P a slupka obsahuje hojnost silic. Výnos velmi chutných plodů může dosáhnout 150 kg z jednoho stromu.
Citrus sinensis je latinský název rostliny, který vypovídá o zajímavé historii pomerančovníku. V Polsku se pomeranč nazývá „pomarancza“ – pomeranč. Ukrajinské jméno se vyslovuje méně jemně než ruské – „oranžový“ (zní jako „oranžový syn“), v oblastech Ukrajiny sousedících s Polskem s kompaktní polskou populací se polské jméno zakořenilo, ale zní drsněji – „pomarancha“. Z nějakého důvodu bylo masové pojídání pomerančů na Majdanu v Kyjevě, které upadlo v zapomnění, nazváno „oranžová revoluce“.
Přestože je jihovýchodní Asie považována za místo narození pomerančovníku, dnes jeho divoké „bratry“ v přírodě nenajdete. Pokud se nezbláznili.
. A pomeranč přivezli do západní Evropy Portugalci, kteří terorizovali obchodní cesty u pobřeží Indie.
Předpokládá se, že pomeranč poprvé přišel do Evropy až v roce 1548 z jižní Číny. To je pravda jen částečně – pokud jde o západní Evropu. Pokud jde o Středomoří, a zejména jižní Evropu, zde ji Arabové pěstovali dlouho před uvedeným „oficiálním“ datem. Poté, co se Španělům podařilo vytlačit saracénské nájezdníky z Pyrenejského poloostrova a Sicílie, se na jejich území poměrně často nacházely pomerančovníky – například v zahradách místních sultánů-emírů. A Evropané se na ně samozřejmě dívali. Občas.
Ale náhodně se dívat a vidět není totéž.
Citrusové plody se v Řecku objevily ještě dříve – po slavných taženích Alexandra Velikého, Iskandera, jak mu na Východě říkali. Zdrojem řecké „oranžové kultury“ byl Írán (Persie) a samozřejmě Indie.
Ale až po nájezdech „velkého“ a krutého piráta Vasco da Gama si Evropané „všimli“ citrusových plodů a začali je pěstovat ve sklenících. Samotné slovo „skleník“ znamená, že se jedná o místnost pro pomeranč – pomeranč, citrusy. V angličtině oranžová správně zní takto – sladký pomeranč – doslova „sladký pomeranč“. Souhlasíme s tebou – opravdu, miláčku. A kromě toho je to užitečné. Ne nadarmo ji ve stejném XNUMX. století začali pěstovat na plantážích v Jižní a Střední Americe. Sloučeniny fosforu, draslíku a vápníku, pektiny, vláknina. Mimochodem, dnes znalci znají asi stovku odrůd pomeranče – jmenovitě pomeranč, o dalších citrusových plodech si povíme jindy.
Pomerančový džus dokonale uhasí žízeň, zvláště v horku. Zlepšuje chuť k jídlu, stimuluje činnost gastrointestinálního traktu.
Zatímco pomerančovou dužinu si vychutnáváme, kůru většinou vyhodíme. Ukazuje se, že je to úplně marné – dá se použít ke koupání, potírání těla síťkou se změkčenou slupkou. Toaletní voda na bázi stejné pomerančové kůry dělá pokožku krásnou a pružnou (pomerančová kůra by se měla nejprve zalít vroucí vodou a voda by měla být použita po vychladnutí). Navíc maska vyrobená z dužiny nezralých pomerančů, zmírňující únavu, dodává pocit svěžesti.
Pozornost! Doba kontaktu tence nakrájených plátků pomeranče s pokožkou obličeje je od 5 do 10 minut, v extrémních případech – 15, ale ne více. Protože může dojít k podráždění nebo alergické reakci.
Pro léčebné účely se pomeranč (samotné plody, které mají správný vědecký název „hesperidium“) používá při hypertenzi, hypovitaminóze, nedostatku vitamínů, ateroskleróze a gastritidě s nízkou kyselostí (mějte na paměti, že při vysoké kyselosti nebo žaludečních vředech může pomeranč vyvolat exacerbaci onemocnění) a také onemocnění jater.
. No a co? oranžový? Existuje taková rostlina. Latinský název Citrus aurantium L., poddruh amara Engl. (zastaralým a pochybným synonymem je C. bigaradia Risso), říká se mu také bigaradia, neboli hořký pomeranč. V angličtině existují dva hlavní názvy pro pomeranč – sour orange (doslova znamená kyselý nebo naštvaný pomeranč) a sevillský pomeranč, méně často – obyčejný pomeranč.
Čerstvé – a zcela nepoživatelné, pozor! – pomerančové ovoce se připravuje (podle pověstí někde v Zakavkazsku) jako osvěžující nápoj, v malých dávkách se z plodů někdy dělá i marmeláda. Je to však riskantní záležitost: ve vzdělávacích institucích, kde jsou cukráři vyškoleni, se oranžová zřídka „učí“. A jak každý ví, dávka ve spojení s technologií je vážná věc.
Hořký pomeranč (strom) se od ostatních citrusových plodů liší tím, že má dlouhé, ostré trny.
Pomeranč je známý pouze v pěstování: na Středním východě, na některých místech ve Středozemním moři, na pobřeží Černého moře (u Batumi) a na jižním pobřeží Krymu. Známá jako okrasná rostlina – na „předvedení“ jsou plody nepoživatelné.
Pomořansko (německy Pommern, latinsky Pomerania) byl název z roku 1170 pro německé vévodství na pobřeží Baltského moře, kde se němečtí feudálové ve středověku snažili dobýt Poláky a zničili pomořanské slovanské kmeny. Od té doby zůstalo někde na území bývalé NDR jen pár tisíc Lužičanů a mladí lidé téměř neznají svůj rodný jazyk. Zbývající kmeny byly dávno zničeny, menší část byla asimilována, konvertována ke katolicismu. Zbytky jednoho z pomořanských národů se sloučily do polského národa a vyhradily si „právo“ na určité etnické charakteristiky a dialekt – mluvíme o několika milionech Kašubů.
Možná je polský název pomeranče „pomarancha“ spojen s německým názvem pruských provincií?
Německé slovo „Pommern“, „Pomerania“ má ve skutečnosti slovanské kořeny – koneckonců to není nic jiného než „Pomorie“.
Kůra pomerančovníku a nezralé plody, nazývané „pomerančové ořechy“ (ačkoli nemají nic společného s ořechy nebo ořechy), se někdy používají – v malých, téměř homeopatických dávkách – při léčbě řady onemocnění gastrointestinálního traktu. trakt. Suroviny slouží také jako základ pro výrobu různých krémů nebo kosmetických mastí v parfumerii.
Nezralé kulovité, drsné (jakoby povrch pokrytý jemným smirkovým papírem) plody o průměru do 1 cm mají tmavě šedou barvu a obsahují hořké glykosidy naringin, neohesperidin a hesperidin. Obsahují méně než 1 % esenciálních olejů.
Dvě slova: „při hledání vlasti“. Někteří vědci se domnívají, že africké pobřeží Rudého moře by mělo být zahrnuto do přirozeného výskytu pomerančovníku. Jiní omezují původ hořkých citrusů na himálajské hory.
Nikdo přesně neví, odkud se to vzalo.
Zajímalo by mě, koho prvního napadlo smíchat sladké pomeranče s hořkými? Zemfira ne, to je jisté.
