Velmi často u nás V sibiřských podmínkách úroda rajčat nestihne dozrát. Právě jsme začali sbírat velké, chutné plody a už je podzim. Keře jsou ověšené zelenými rajčaty a byla by škoda, kdyby veškerá práce s péčí o ně byla marná.
Pravidla sklizně
Jakmile se přiblíží podzimní mrazy, a teplota klesne na +10 stupňů Celsia, měli byste sbírat rajčata, aby je nevystavili nebezpečí zamrznutí. Podzimní ochlazení navíc přispívá k výskytu plísně, která postihuje jak keře, tak samotné plody.
Začátek zrání se vyznačuje mléčně bílou nebo světle oranžovou barvou. Takové plody se dají sbírat a určitě dozrají.
Rajčata by měla být odstraněna z keřů velmi opatrně, aby nedošlo k poškození slupky. Sběr se provádí v pozdních ranních hodinách slunečného dne, když ranní rosa již uschla a déšť rajčata nesmočil. Nasbírané vlhké plody mohou hnít. Pokud není možné čekat na suchý den, měli byste každé rajče pečlivě otřít suchým měkkým hadříkem nebo ubrouskem.
Rajčata můžete stříhat nůžkami se stopkou, To výrazně prodlužuje trvanlivost a zabraňuje hnilobě ovoce.
Třídění sklizně
Když třídíte rajčata, měli byste je rozdělit na tři skupiny:
- Plně zralé, připravené k jídlu.
- Světle oranžová nebo mléčně bílá – pro skladování.
- Velmi tmavě zelená rajčata. Nebudou moci dozrát, měly by být odeslány ke zpracování nebo na kompost.
Před uskladněním ke zrání je třeba každý plod pečlivě prohlédnout. Kopie se skvrnami a poškozením nejsou vhodné ke skladování.
Kde skladovat zelená rajčata
Optimální teplota pro skladování zelených rajčat se považuje za +13 až +15 ℃ při vlhkosti 80 %.
Několik plodů může být umístěno na slunci pro rychlé zrání a konzumaci. Pokud je rajčat hodně, je lepší je skladovat ve stínu, dozrávají tak rovnoměrněji.
V rámečcích
Plody jsou rozloženy ve vrstvách, 2-3 úrovních, pokryté pilinami nebo měkkým papírem. Plody je nutné pravidelně kontrolovat vybrat ty, které jsou zralé.
Ve sklepě
Rajčata jsou rozložena na polici v rovnoměrných vrstvách. Nejlepší je položit ovoce na papír nebo látku, absorbovat vznikající páry.
Plody se pravidelně kontrolují a po dozrání se vyjmou na chladné místo ke skladování.
Ve skleněných nádobách
Plody jsou umístěny ve sklenicích, takže mají dostatek světla, nemačkají se a každé rajče je dobře vidět. Dózy lze umístit v řadách na balkon nebo lodžii tak, aby nebyly vystaveny přímému slunečnímu záření. Při tomto způsobu skladování není potřeba sklenice zakrývat víčky.
V bytě na „teplé podlaze“
Vlastníci “teplá podlaha” Mohou na podlahu rozložit látku nebo noviny a rozložit část rajčat. V takových podmínkách vás potěší obzvláště rychlým zráním.
V sáčku ovoce emitujícího etylen
To si už dlouho všimli Zralé banány a jablka uvolňují při skladování etylen. Pokud takový plod nebo zralé rajče vložíte do sáčku s nezralými rajčaty, jejich zrání proběhne mnohem rychleji.
V závislosti na podmínkách skladování, Zrání rajčat trvá od 1 do 3 týdnů. Nejúspěšněji dozrávají rajčata pozdních odrůd.
Pokud je rajčat hodně, můžete je rozdělit a některé z nich skladujte při +2 +4 stupních Celsia. V takových podmínkách rajčata nedozrávají, ale mohou být skladována po velmi dlouhou dobu. Podle potřeby je lze odebírat ke zrání.
Nyní víte, jak uchovat sklizeň a jak uchovávat zelená rajčata, dokud nezčervenají. Stačí jen pravidelně kontrolovat a vybírat zralé exempláře ke konzumaci. Postupně dozrávají, rajčata jsou schopna potěšit svěží chutí až do Nového roku.
