Ve sklepě, spíži, na balkoně i v lednici. Jak udržet plody dýně čerstvé několik měsíců? Pracovní metody a užitečná doporučení jsou shromážděna v tomto článku.
Všichni ji považují za zeleninu. Ale není to přesně tak. Má všechny znaky ovoce a bobule. Dodává se v oranžové, šedé, načervenalé a bílé barvě. Kulaté a oválné. Velké a velmi malé. Dekorativní, přísná a jídelna. Dnes bude řeč o rostlině, která se stala téměř symbolem podzimu – dýni. Připravují se z něj přílohy, například bramborová kaše. A také cereálie, dezerty, se používají jako náplň do pečení. Je to nejen zdravé, ale i chutné – ne příliš často kombinace. Proto samozřejmě chci déle ukládat světlé, šťavnaté ovoce. V tomto článku si povíme, jaké množství dýně lze skladovat a jak na to.
Vše o tom, jak správně skladovat zeleninu
Vhodné odrůdy
Ne každá odrůda se dobře drží. Nevybírejte ty, které mají období raného zrání. Je lepší zůstat na střední a pozdní. Zde jsou některé vhodné odrůdy.
- “Ždana”. Jedná se o velkoplodou odrůdu střední sezóny. Liší se velkými plody s jasnou, červeno-oranžovou dužinou. Chuťově velmi sladké.
- “Vitamín”. Jedná se o pozdní zrající odrůdu. Má oválný tvar, jasně oranžovou sladkou dužinu.
- “Arabatská”. Pozdně zrající odrůda, vyznačující se protáhlým tvarem, připomínajícím cuketu. Dužnina je jasně oranžová.
- “Slavuta”. Pozdně zralá odrůda. Má mírně zploštělý tvar. Dužnina je oranžová nebo žlutooranžová.
- “Perla”. Středně sezónní odrůda hruškovitého tvaru. Dužnina je sladká, žlutooranžové barvy.
- “Sladká zima”. Pozdně zralá odrůda. Má velké kulaté plody světle šedé barvy. Dužnina je žlutá, sladká.
Podmínky skladování a příprava
I když je vybrána odrůda odolná vůči skladování, je důležité správně připravit plodinu. Pojďme tedy zjistit, jak dýni v zimě doma uskladnit, včetně přípravy.
Trénink
- Sklízí se počátkem podzimu, kdy je docela suché počasí a první mrazy ještě nepřišly.
- Obstojí pouze celé plody, bez poškození, tmavých skvrn, důlků atd. Je také důležité, aby byly zralé, s hustou hustou kůrou.
- Zeleninu je nutné nakrájet i se stopkou. V opačném případě nebude dlouho skladován. Stonek musí být suchý.
- Sklizená plodina se suší. To lze provést tak, že jej necháte několik hodin ležet na slunci.
- Před uskladněním je třeba plodinu očistit od země. Udělejte to suchým hadříkem.
Podmínky skladování
Pokud vytvoříte správné mikroklima, zelenina zůstane čerstvá několik měsíců. Jaké jsou tyto podmínky?
- Tma. Dýně se doporučuje skladovat v tmavé místnosti, bez přímého slunečního záření. Pokud takové místo není, musí být plodina uzavřena například hustou přírodní látkou.
- Vhodná úroveň vlhkosti. Ve vlhké místnosti s vysokou vlhkostí nebudou plody dlouho skladovány a rychleji se kazí. Je žádoucí, aby vlhkost v místnosti nepřesáhla 70-80%.
- Teplota vzduchu. V místnosti by nemělo být horko, ale dobrotu neudělá ani mráz. Při jaké teplotě by měla být dýně skladována v zimě? Optimálně – od +4 do +10 ° С.
- Místnost musí být dobře větraná.
Kde ukládat?
Existuje více vhodných řešení, jak uskladnit dýni v zimě v bytě či domě.
Ve videu jsou uvedena nejlepší úložiště
Ve sklepě nebo sklepě
Toto je nejlepší možnost. Sklep je vždy chladný a obvykle ne příliš vlhký. Sklizeň je lepší skladovat zde na regálech a policích. Nedoporučuje se pokládat ovoce na zem. Zeleninu musíte umístit ve vzdálenosti několika centimetrů od sebe, aby se nedotýkala. Na dno je lepší dát papír. Je důležité zajistit, aby sklep v zimě nedosahoval mínusových teplot. Pokud se tak stane, je třeba úrodu zabalit například do deky. Jinak hrozí, že zamrzne. Důležité je také správné sousedství. Například je známo, že dýně se nežije dobře vedle plodin jablek, které uvolňují ethylen.
Ve spíži
V bytě je to možná nejzřejmější řešení. Ale ne vždy je to úspěšné. Spíž je v pořádku, pokud není příliš horká. Při vysokých teplotách začnou plody rychle hnít. Ale ve skladech nejsou okna, je tam pořád tma. V tomto případě je lepší skládat zeleninu na police než na podlahu. Zkušení zahradníci navíc doporučují umístit každý exemplář do samostatné krabice, koše nebo zásuvky. Dno nádoby je lepší zakrýt papírem.
Na balkoně
Balkon nebo lodžie musí být zasklené a zateplené, aby tam nebyla mínusová teplota. Kromě toho je třeba předem myslet na to, jak chránit plodinu před přímým slunečním zářením. Nainstalujte například uzavřenou skříň s policemi nebo zásuvkou. Stejně jako v předchozích příkladech je lepší rozložit zeleninu na papír nebo karton. A to tak, aby se navzájem nedotýkali.
Na chladném místě
Může to být jen podlaha v místnosti. Například vedle balkonových dveří nebo okna. V tomto případě je také lepší umístit papír pod ořez. A zvenku obalte silnou tkaninou vyrobenou z prodyšných přírodních vláken. Například prádlo. To je nezbytné pro zablokování přístupu ke slunci.
Jak uchovávat dýně v lednici
Nakrájená zelenina se obvykle skladuje v lednici. Kusy jsou jednotlivě baleny do plastových sáčků, potravinářské fólie nebo fólie. Předem se doporučuje namazat řezy rostlinným olejem. Je pravda, že je nepravděpodobné, že bude možné zachovat čerstvost zeleniny tímto způsobem po dlouhou dobu. V průměru je toto období jeden až jeden a půl týdne. Pokud potřebujete úrodu uchovat na delší dobu, je lepší uchýlit se k zmrazení.
Dá se dýně skladovat v mrazáku? Nepochybně. Zelenina se nakrájí na kousky a balí do několika nádob. Je lepší ho po částech zamrazit v mrazáku.
