Jaký je nejlepší způsob, jak zmrazit kopr?

Super bezodpadová příprava! Zelená je čerstvá po celý rok! Zmrazení kopru na zimu bude vyžadovat minimální množství času a úsilí. S takovou přípravou se zachová maximum vitamínů a kopr zůstane voňavý, nemění barvu a chuť.

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak zmrazit kopr na zimu v mrazáku? Připravte si vše, co potřebujete. Kromě zelí a kopru budete potřebovat formičky na led (nejlépe silikonové, led se z nich snáze odstraňuje), papírové utěrky, sáčky do mrazáku nebo plastové dózy na potraviny. Pro sklizeň je nejlepší použít již vyzrálý kopr s dužnatým stonkem a ne mladý. Nejprve je třeba kopr dobře umýt pod tekoucí vodou.

Krok 2:

Poté omytý kopr rozložte na papírovou utěrku.

Krok 3:

Poklepejte vršek kopru druhou papírovou utěrkou.

Krok 4:

Oddělte tvrdou část stonku od zelí kopru, ale s vyhazováním stonků nespěchejte, ještě se budou hodit.

Krok 5:

Kopr nasekáme nadrobno.

Krok 6:

Nasekaný kopr vložte do mrazícího sáčku. Místo sáčku můžete použít plastovou nádobu s víkem.

Krok 7:

Vypusťte přebytečný vzduch ze sáčku.

Krok 8:

Sáček rozválíme na tenkou briketu. Takových briket můžete vyrobit spoustu, s různými greeny a skládat je na sebe. V mrazáku zabírají velmi málo místa. V případě potřeby lze horní část balení podepsat fixem a uvést datum zmrazení. Zelení po zmrazení zůstávají drobivé. Takovou zeleninu lze v zimě použít místo čerstvé, například nalití několika polévkových lžic do salátu.

Krok 9:

I stonky kopru mrazím, jen na jiný způsob. Nejprve je jemně nasekejte. V zásadě nemůžete řezat stonky, od té doby je rozemeleme mixérem.

Krok 10:

Do stonků nalijte půl sklenice vody.

Krok 11:

Koprové stonky rozemlejte mixérem co nejjemněji, aby v hotovém obrobku nenarazily tvrdé části.

Krok 12:

Koprovou kaši nalijte do formiček na led a zmrazte. Stejně tak můžete sklízet nejen nať, ale i zelení kopru. K tomu nepotřebujete mixér. Stačí rozložit nakrájenou koprovou zeleninu do forem a zalít trochou vody.

READ

Co lze vyrobit z nezralé dýně?

Krok 13:

Po zmrznutí vyjměte kostky koprového ledu a přeneste je do plastové nádoby nebo plastového sáčku pro pozdější skladování. A v zimě použijte pár těchto kousků ledu při přípravě polévek nebo omáček. Hodně štěstí v přípravě!

Na doma zmrazené balíčky je velmi vhodné udělat štítky, kde označit, co a kdy je zmrazeno (pište tužkou, protože může vytéct inkoust z pera). Dobu použitelnosti tak budete jistě znát a v plném mrazáku snadno najdete to, co potřebujete.

Pro vaření je lepší používat filtrovanou nebo balenou vodu, která je chuťově neutrální. Pokud používáte vodu z kohoutku, počítejte s tím, že může dát pokrmu nepříjemnou charakteristickou pachuť.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Ahoj všichni! Kopr je známý pro své léčivé vlastnosti již od starověku: není to jen chutná a voňavá bylina, ale také diuretikum, baktericidní, sedativum.

Výhody tohoto voňavého koření lze jen stěží přecenit, a proto hospodyňky přidávají kopr do různých pokrmů, suší a mrazí, aby je mohly používat v zimě.

V letní a podzimní sezóně konzervování a sklizně je nutné zásobit zelení. Kopr se k tomu skvěle hodí – snadno se zmrazí a dá se přidávat do pokrmů po celou zimu. Jak zmrazit čerstvý kopr na zimu, řeknu níže.

Jak zmrazit kopr na zimu v mrazáku čerstvý

Zmrazení kopru je lepší způsob, jak udržet bylinky čerstvé a chutné. V sušené formě nemá takovou vůni, plně neodhaluje své aroma.

Proto stojí za to upřednostnit způsob zmrazení, aby zeleň neztratila chuť.

Pro zmrazení potřebujete čerstvý kopr, bez viditelného poškození. Je lepší začít mrazit hned po sklizni zeleně, aby tráva nezačala blednout. Sběr se doporučuje na konci července, ale rostliny je nutné odebírat pouze bez stopek. Vhodné jsou pouze větve s mladými a tenkými stonky.

Zelení se musí nejprve dobře umýt pod tekoucí studenou vodou a poté usušit na papírových utěrkách. Poté je třeba zelení sbírat ve svazcích, ale malých, aby bylo vhodné je krájet.

Je nutné jemně nakrájet, poté lze zelení vyjmout v nádobě nebo sáčku a v mrazáku. Je žádoucí uspořádat kopr v nádobě tak, aby zůstal volný.

READ

Co se stane, když budete pravidelně jíst cibuli?

Není nutné jej drtit a dusat. Některé ženy v domácnosti dávají přednost zmrazení kopru s větvičkami, ale to není nejpohodlnější způsob.

Zmrazený zelený kopr lze skladovat velmi dlouho, přičemž si zachová svou chuť a vůni. Doporučuje se přidávat do polévek nebo jiných pokrmů, ale je lepší to udělat až na samém konci vaření, aby si bylinka zachovala své blahodárné vlastnosti.

Zmrazení v nádobě

Je velmi vhodné skladovat kopr na zimu v nádobě, proto se dobře omyje, nakrájí pohodlným způsobem a zabalí do vhodné nádoby s víkem. Zmrazené v nádobě zůstávají zelené až do jara čerstvé.

Stojí za zvážení, že:

Nádoby by měly být malé a před zmrazením je dobře opláchněte a vytřete dosucha.
Kopr je třeba umýt a vysušit. Pokud jej zabalíte mokré, nezískáte při zmrazení požadovanou drobivost. A sypaný kopr se pak snáze dostane z nádoby.
Proveďte jemné řezy, po zabalení nádoby nezapomeňte zavřete víko.

Zmrazení v nádobě je tedy nejpohodlnější způsob, jak uchovat zeleninu téměř čerstvou až do jara.

V balíčcích

Některé ženy v domácnosti zmrazují zeleninu ve velkém množství, pak je nejvhodnější to udělat v běžných plastových sáčcích. Tato metoda zpravidla nezpůsobuje žádné potíže. Pouze obaly musí být čisté, bez cizích pachů.

Čerstvé zelené se krájí stejným způsobem a balí do sáčků: pohodlnější bude, když sáčky budou mít uzavíratelnou sponu.

Také zde nezapomeňte na nuance:

Používejte pouze čerstvý kopr, před tím jej dobře opláchněte pod tekoucí vodou nebo v misce, osušte, aby nebyl mokrý.
Zelení by měli být mladí s tenkými stonky.
Kopr můžete sušit na papírových nebo froté utěrkách, případně větráním.
Velké řezy se nedoporučují.

Zmrazovací kostky

Toto není o nic méně populární způsob: pokud zmrazíte zeleninu v kostkách, lze ji v zimě vytáhnout a hodit do polévek – nejpohodlnější je to udělat s kostkami.

Pokud je tedy potřeba udělat si nějakou část čerstvého kopru do polévek, aby bylo snazší získat hned správné množství, pak je lepší zvolit právě takový způsob zmrazení.

Metoda je podobná předchozím:

Nejprve se vybere jen dobrý, mladý a nepoškozený kopr s tenkými stonky;
Poté se dobře promyje, 2-3krát, proto může být na několik sekund spuštěn do nádoby s čistou vodou;
Poté se musí vysušit rozprostřením na ručník nebo větráním na čerstvém vzduchu;
Nyní je třeba kopr nakrájet co nejmenší;
Přeneste zelení do speciálních forem pro výrobu ledu;
Dále do každé kostky nalijte trochu vody, nebo můžete místo vody použít olivový olej;
Odeslat do mrazáku ke zmrazení;
Poté, co kopr zmrzne, může být převeden do sáčků nebo ponechán tak, jak je.

READ

K čemu se používají pšeničné otruby?

Mimochodem, pokud neexistují žádné speciální formy na led, můžete zeleninu zmrazit v čokoládových formách.

Metoda má samozřejmě k dokonalosti daleko, jelikož takové kostky zaberou v mrazáku díky přidání vody více místa. Proto nemá smysl sklízet velké množství, je lepší to pak dělat v pytlích nebo nádobách.

Zmrazit v lahvích

Tato metoda je mezi ženami v domácnosti méně běžná, protože není vhodné používat láhve pro sklizeň kopru na zimu, a to jak z hlediska přenosu zeleně dovnitř, tak z hlediska vytažení správného množství kopru odtud.

Nejprve jej budete muset trochu rozmrazit, protože nevyjde ve zmrazené formě. Ale pokud tam nejsou jiné nádoby, pak se hodí obyčejná plastová láhev.

Nejprve jsou kroky podobné předchozím metodám: kopr se vybere, omyje a vysuší. Poté se nakrájí na vhodnou velikost a rovnoměrně zabalí do čisté a suché plastové láhve. Není žádoucí, aby měla příliš úzký krk.

Zeleninu uvnitř není třeba pěchovat. Poté zbývá pouze poslat láhev do mrazáku až do správného času.

Ve fólii

Existuje další metoda, která nahrazuje obvyklé nádoby na zmrazení zeleně. Budete potřebovat pečicí fólii. Připravený a nasekaný kopr je nutné rozložit na malé porce (na 1 misku) do fólie, poté zabalit a dát do mrazáku.

Jedno balení takto připravené zeleně se nedoporučuje používat vícekrát. V případě potřeby stačí získat jeden kus zabalené fólie s koprem, rozmrazit a přidat do vašeho obvyklého pokrmu v plném množství.

Jak zmrazit kopr, aby se neslepil

Někdy jsou hospodyňky nespokojené s čerstvými bylinkami ve mražené formě, protože se později ukáže, že drží pohromadě a v této podobě je obtížné vzít správné množství kopru.

K tomu dochází, pokud během procesu přípravy došlo k jedné důležité chybě: zelenina neměla čas úplně vyschnout, protože byla rozložena do nádob a odeslána do mrazáku.

Proto je důležité, aby čerstvý a omytý kopr zcela vyschl, pak se neslepí a bude uvolněný. Zeleninu navíc nemusíte příliš drtit.

Sušení lze provádět jak ručníky, tak na čerstvém vzduchu.

Zmrazovací příprava a způsob zmrazování

Tato kořenitá bylina se snadno pěstuje a je velmi snadné ji na zimu zamrazit. Před zmrazením se bylinka na tento způsob konzervace připravuje. Správná příprava pomůže připravit voňavou kořeněnou zeleninu na zimní období.

READ

Kde najdu plán lokality?

Co tedy příprava obsahuje:

Sběr trávy, výběr mladých listů bez stopek;
Silné stonky, pokud existují, musí být řezány;
Zkontrolujte listy, aby nebyly poškozené, žluté, hnilobné;
Kopr několikrát opláchněte;
Suchý.

Pokud na mladém kopru narazí žluté větve, je třeba je odříznout. Odborníci doporučují kopr (a nejen jej, ale i další bylinky) umýt v misce s vodou a zeleninu tam několikrát namáčet.

Po vysušení se musíte ujistit, že na trávě nezůstala žádná vlhkost. Poté zbývá vybrat vhodnou nádobu, nakrájet tam zeleninu a okamžitě ji dát do mrazáku. Poté můžete požadované množství zeleniny vytáhnout, aniž byste ji rozmrazili, přidejte ji do pokrmu a nádobu s koprem vložte zpět do mrazáku až do příště.

Jak a v čem skladovat kopr v mrazáku

Tento druh bylinek lze skladovat v lednici, ale v tomto případě je trvanlivost maximálně asi dva týdny. A v mrazáku lze dobu zvýšit na 6-7 měsíců.

Můžete si vybrat jakoukoli vhodnou nádobu: nádobu, sáček, láhev, fólii nebo potravinářskou fólii. Svazky čerstvého kopru můžete zmrazit celé, bez řezání.

K tomu se také nejprve omyje a vysuší, poté se malé svazky zabalí do potravinářské fólie nebo sáčku. Dále vložte do mrazáku. Po zmrazení můžete takový kopr vyjmout a odříznout z něj správné množství zeleniny na vaření přímo ve zmrazené formě.

Pravidla a podmínky skladování kopru

Čerstvý kopr v chladničce může trvat až týden a v mrazáku – od šesti měsíců. Teplota v mrazáku by měla být od -13 do -19 stupňů.

Pro uložení do mrazničky je tedy vhodnější vzít nádoby nebo sáčky se zipem. Pokud trávu zmrazíte ve vakuovém balení, můžete ji bezpečně skladovat v mrazáku po dobu jednoho roku.

Zároveň kvůli bezpečnosti produktu a proto, aby se později neslepoval, nemusíte zelení vytahovat a neustále rozmrazovat. Stačí nožem odříznout správné množství a dát trávu zpět do mrazáku.

V mrazáku tedy můžete zmrazit a uchovat čerstvý a voňavý kopr na zimu, stačí dodržovat všechna doporučení pro přípravu zeleniny a způsoby zmrazování.

Výhody kořenitých bylin jsou především v normalizaci trávicího traktu, močopudný účinek, zlepšení funkce ledvin, uvolnění stresu a napětí. Kopr navíc pomáhá zbavit se bolestí hlavy a zvyšuje chuť k jídlu. Dá se přidávat do polévek, salátů, smažených brambor.

READ

Co je lepší a levnější: dřevěná okna nebo plastová?

V zimě tato zeleň posiluje imunitní systém. Ale je třeba s ním být opatrní u těch, kteří mají příliš nízký krevní tlak.

Elena

Přátelé, článek se mi líbil! Sdílejte to se svými přáteli! Stačí jedno kliknutí na sociální tlačítko. sítě a máte hotovo! Pomůže mi to udělat pro vás web ještě užitečnější a zajímavější!