Červený rybíz je nevyčerpatelným zdrojem vitamínů a mikroprvků, je nejen chutný, ale také tělu nesmírně prospěšný. Proto jsou domácí recepty na pokrmy z červeného rybízu tak oblíbené a milované mnohými. Číst dál.
Červený rybíz
Toto bobule se přidává do cukrovinek a dezertů, gurmánských salátů a slaných pochutin, připravuje se na zimu a vyrábí se z něj nápoje a džem.
Existuje mnoho zajímavých způsobů, jak připravit lahodné pokrmy se šťavnatými bobulemi. Taková jídla mohou připravit zkušené a začínající ženy v domácnosti, protože jsou poměrně jednoduché a snadné. Nejběžnější možností je vařit kompoty a osvěžující ovocné nápoje a světlé bobule budou potřeba ve sladkokyselých omáčkách k masu: vepřové, telecí, kuřecí. Dobrý důvod, proč si letní kuchyni zpestřit.
V létě byste si určitě měli udělat želé nebo zmrzlinu s rybízem, a když je umelete s cukrem, získáte voňavou náplň do koláče nebo domácího koláče. Shluky se často přidávají při zavařování okurek a jako velkolepá dekorace na jídlo. Dobře snáší mražení a zachovává si všechny své vlastnosti, takže ji můžete připravit na celý rok, až do nové sklizně.
Červený rybíz má bohatou sladkokyselou chuť. Používá se k přípravě kompotů, džemů, želé a náplní do koláčů. A šťavnaté bobule dokonale uhasí žízeň v horkém dni.
Jaký je nejlepší způsob, jak jíst bobule?
Rybíz má bohaté složení. Bobule obsahují vitamíny C, E, A, PP a skupiny B, železo, hořčík, vápník, fosfor, sodík, jód, draslík, vlákninu, kumariny, antioxidanty, organické kyseliny, sacharidy, třísloviny.
Toto složení naznačuje velké výhody ovoce. Červený rybíz totiž pomáhá posilovat imunitní systém, zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému a mozku, zmírňuje zácpu, mírně zvyšuje krevní tlak a hladinu hemoglobinu v krvi a je prevencí proti rakovině.
Bobule se přirozeně nejlépe konzumují čerstvé. Můžete si připravovat ovocné nápoje, smoothies, koktejly nebo jen jíst ovoce. Červený rybíz navíc napomáhá lepšímu trávení bílkovin, což znamená, že bobule by se měly podávat k masu a rybám. Můžete připravovat sladkokyselé omáčky, saláty, nebo jednoduše přidávat lesní plody k masu (rybě) při dušení a pečení.
Jak jinak můžete jíst ovoce? Samozřejmě můžete dělat rybízové koláče, zavařeniny a džemy. Ale výhody takových pokrmů nejsou příliš velké, protože bobule během tepelného zpracování ztrácí některé ze svých živin. Do jídelníčku však můžete zařadit džemové a bobulové koláče, zpestří to jídelníček.
Jak připravit rybíz? Ovoce je nejlepší zmrazit nebo usušit. Sušené bobule mohou být přidány do pečiva a čaje a mražené bobule mohou být přidány do kompotů, smoothies a koktejlů.
Červený rybíz je velmi zdravý, ale existují určité kontraindikace. Plody se nedoporučují používat v případě gastritidy s vysokou kyselostí, žaludečních vředů, pankreatitidy, kolitidy, nízké srážlivosti krve. A obecně byste tuto bobule neměli zneužívat. Stačí sníst 50-100 g denně.
Účinná péče o citlivou, atopickou pokožku těla
Hubnutí s červeným rybízem
Světlé ovoce je také užitečné pro hubnutí. Bobule zlepšují činnost trávicího systému, odvádějí z těla přebytečné tekutiny, zrychlují metabolismus, pomáhají rychleji odbourávat tuky. Plody červeného rybízu jsou přitom nízkokalorické.
Hubnutí půjde rychle, pokud váš jídelníček obsahuje lehké dezerty, smoothies, ovocné nápoje a kompoty z červeného ovoce. Rybíz můžete jednoduše svačit, hlavní je nepřehánět ho.
Existují i rybízové diety. Jsou určeny na 4 a 5 dní.
Čtyřdenní dieta velmi vyhovuje, jídelníček je pestrý. Můžete jíst sýry, vejce, ovoce, kuřecí maso, zeleninu, tvaroh, ryby, pohanku. V tomto případě musíte rozhodně pít rybízovou šťávu a jíst samotné plody.
Zde je dietní menu pro hubnutí:
- snídaně: plátek sýra, vejce a ovocná šťáva; nebo tvarohový a ovocný nápoj;
- svačina: jablko nebo hruška;
- oběd: kuřecí prsa, zelný salát a rybíz; nebo ryby, pohanka a bobule;
- odpolední svačina: banán nebo ovocný nápoj;
- večeře: tvaroh s rybízem; nebo ryby, čerstvá zelenina a ovocná šťáva.
Ryby a kuře by měly být vařené, saláty by měly být ochuceny citronovou šťávou nebo přírodním jogurtem. Tvaroh a sýry by měly být vybírány s malým procentem obsahu tuku.
Pětidenní dieta je také docela sytá, ale jídelníček je méně pestrý. Je dovoleno jíst ovoce, zeleninu, ryby a ovesné vločky. Můžete pít kávu, zelený čaj, ovocné šťávy.
Menu by mělo vypadat takto:
- ráno: ovesné vločky s ovocem a čaj bez cukru;
- svačina: sklenice rybízu;
- oběd: ryby a zelenina (vařená nebo syrová), jakékoli ovoce;
- odpolední svačina: rybízová šťáva nebo samotné bobule;
- večer: zeleninový salát.
Hubnutí s rybízem bude efektivní, pokud budete jednoduše jíst správně a častěji zařazovat červené bobule do svého jídelníčku. Není nutné jíst rybíz každý den, ale 4-5 dní v týdnu v období dozrávání bobulí byste ho měli zkonzumovat alespoň 50 g.
Recepty na jídlo a pití
Existuje mnoho různých receptů na pokrmy a nápoje z červeného rybízu. Můžete si vybrat jakýkoli podle svého vkusu. Nezapomínejte ale, že nejzdravější ovoce je čerstvé. Proto byste měli častěji konzumovat smoothies, koktejly a lehké dezerty. Zde jsou zajímavé recepty.
Smoothie s broskvemi
Rozšlehejte 200 g rybízu, dvě broskve, zralý banán, sklenici přírodního jogurtu, trochu tekutého medu a trochu mletého kardamomu.
S malinami
Dobře rozšlehejte 100 g červeného rybízu, dva zralé banány, 100 g malin, čtyři lístky máty a 250 ml kefíru. Podle chuti můžete přidat lipový med.
Vepřové maso s rybízovou omáčkou
Kilogram vepřového masa utřeme se solí a kořením (koriandr, černý a červený pepř, muškátový oříšek, suchá bazalka). Udělejte řezy po celém mase a vložte plátky cibule a plátky mrkve. Maso zabalíme do alobalu a pečeme asi 1,5 hodiny. Poté necháme ještě půl hodiny v chladící troubě. Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. K přípravě omáčky budete potřebovat sklenici červeného rybízu, nakrájenou malou cibulku, lžíci cukru, trochu másla, nové koření a hřebíček. Vše se musí dusit do zhoustnutí.
Berry koláč
Dvě vejce rozšleháme se 180 g třtinového cukru, přidáme 150 ml přírodního jogurtu a 150 g mouky, lžičku prášku do pečiva. Do formy vložte čtyři polévkové lžíce malých ovesných vloček, poté 300 g lesních plodů (směs červeného a černého rybízu, maliny), nalijte těsto. Koláč pečte asi čtyřicet minut.
Suflé
Ušleháme 200 g nízkotučného tvarohu se třemi lžícemi zakysané smetany, podle chuti přidáme trochu cukru. 10 g želatiny nalijte do 200 ml mléka a nechte pět minut působit, poté za míchání zahřívejte, dokud se nerozpustí. Směs vychladíme, smícháme s tvarohem, přidáme 100 g červeného rybízu a nalijeme do formiček. Vychladit na dvě hodiny v lednici.
Krůtí závitky s červeným rybízem
Nejprve přiveďte litr mléka na teplotu 40 stupňů. Poté přidejte šťávu z jednoho citronu a jakmile se mléko začne srážet, stáhněte z ohně. Nechte pět minut působit, poté směs nalijte na utěrku a nechte sérum okapat. Po půl hodině prošlehejte výslednou hmotu, dvě lžíce smetany, nasekaný stroužek česneku, svazek bylinek (petržel, kopr), sůl. Směs chladíme několik hodin. Krůtí řízek naklepeme, osolíme a opepříme. 150 g červeného rybízu smícháme se vzniklou tvarohovou hmotou a dáme na filet. Zabalíme do rolády, svážeme nitěmi a pečeme v troubě asi hodinu.
Jak vidíte, existují sladké i slané recepty. Proto lze červený rybíz využít velmi produktivně.
