S historií mrkve se pojí mnoho legend a zvyků. Podle německých středověkých legend byla mrkev považována za oblíbenou pochoutku trpaslíků. Panovalo přesvědčení, že když si večer vezmete do lesa misku dušené mrkve, ráno místo mrkve najdete slitek ryzího zlata. V noci budou gnómové jíst mrkev a štědře oplácet jídlo, které tak milují. Byli důvěřiví prosťáčci, kteří nosili misky s mrkví do lesa, ale zlato bohužel nenašli.
Takže historie mrkve – zdálo by se, že co nového a zajímavého lze vyprávět o známé kořenové zelenině? 
I přes svou obyčejnost má mrkev svou historii!
Na hlodání mrkve jsme zvyklí od dětství. A je vzácné, že nějaké jídlo z ruské kuchyně je kompletní bez mrkve.
Udělejte si proto pohodlí, čeká na vás příběh o historii mrkve!
Je to úžasné, ale mrkev je jednou z nejstarších zeleninových rostlin, lidé ji jedí už čtyři tisíce let. Druhy mrkve s načervenalými kořeny pocházejí ze Středomoří, zatímco ty s fialovou, bílou,
žlutá – Afghánistán a Indie. Staří Řekové a později Římané nazývali mrkev „daucus“ a „karote“, později se tato slova stala jejím botanickým názvem.
Každý samozřejmě slyšel o strašlivé katastrofě, která se stala v roce 79 n. l.: Sopka Vesuv po dlouhém odpočinku, pro všechny nečekaně, obnovila svou smrtící činnost a vyvrhla obrovské množství lávy a popela, pod nímž byla legendární římská města Pompeje, Herculaneum a Stabia byly pohřbeny.
Archeologové, kteří následně prováděli vykopávky na místech těchto měst, našli na zdech domů obrázky trsů mrkve. To znamená, že mrkev je možná nejstarší zelenina ze všech pěstovaných kořenových zelenin, které lidé konzumují. Zkamenělé zbytky mrkve byly nalezeny v hromadových budovách poblíž Bernu ve Švýcarsku. Odborníci se domnívají, že tam ležel necelé tři až čtyři tisíce let.
Staří Řekové a následně Římané nazývali mrkev „daucus“ a „karote“, později se tato slova stala jejím
botanické příjmení. Hippokrates doporučoval ženám jíst mrkev, aby se zabránilo nechtěnému početí.
Moderní výzkum prokázal, že v této teorii řeckého vědce je něco pravdy. Pokud žena jí mrkev i po sexu, mohou enzymy přítomné v mrkvi zablokovat početí. Tentýž Hippokrates vynalezl polévku – všelék na všechny nemoci, do které patřila mrkev, celer, kořen petržele a pórek.
Ve Starém Římě byla mrkev považována za lahodnou pochoutku konzumovanou během svátků a oslav. Chovali se k ní s úctou i ve středověku. Je známo, že pokrmy z ní byly určeny pro urozené hosty, kteří navštívili Karla Slavného, který žil v XNUMX. století. Moderní oranžová mrkev se objevila v šestnáctém století. Tato odrůda byla vynalezena holandskými výrobci.
Oranžová mrkev se do Anglie dostala za vlády královny Alžběty I. Mrkev se brzy stala nejen jednou z nejkonzumovanějších zelenin, ale i módním doplňkem. Společenské dámy používaly mrkev ke zdobení svých klobouků.
Neexistují žádné spolehlivé informace o tom, kdy se mrkev poprvé objevila v Rusku. V „Domostroy“ je popsána mrkev
dostatečně podrobně, jako kořenová zelenina jasně oranžové barvy, tzn. v XNUMX. století se na Rusi pěstovala již mrkev.
Zeleninové zahrady s mrkví byly nalezeny nejen ve vesnicích, ale také v samotné Moskvě. Podle cizinců, kteří tehdy navštívili
v Rusku bylo kolem hlavního města mnoho zeleninových zahrad s mrkví.
Nebylo to však první seznámení našich předků s touto zeleninou. Pěstujeme mrkev od nepaměti.
Dokonce i mezi Krivichi, kteří obývali starou Rus, ji přinesli jako dárek zesnulému. Historici tvrdí, že Krivichi, kteří obývali starou Rus, umístili mrkev vedle svých mrtvých spoluobčanů, aby jim sloužila jako potrava v příštím světě. Byl tam zvyk: mrkev byla umístěna blízko zesnulého, pak byl umístěn do lodi a spálen. Mrkev spálená s nebožtíkem mu měla sloužit jako potrava na onom světě.
Kromě chuti jsou již dlouho známy blahodárné vlastnosti mrkve! Mrkev se proto již dlouho zaslouženě stala jednou z oblíbených druhů zeleniny na našem stole.
Má velmi málo kalorií, ale přináší významné výhody pro lidské tělo. Betakaroten dává mrkvi její oranžovou barvu. V našem těle se zpracovává a přeměňuje na vitamín A, který je zvláště užitečný pro zrak.
Mrkev se také postupem času začala používat v lidovém léčitelství jako projímadlo a anthelmintikum, při chudokrevnosti, při léčbě ran, popálenin a očních chorob. Ruští bylinkáři, lékařské a ekonomické příručky XNUMX.–XNUMX. století poskytly údaje o schopnosti kořenů mrkve zlepšit funkci pohlavních orgánů a zaznamenaly léčivý účinek čerstvého nastrouhaného kořene mrkve při léčbě rakovinových vředů.
Pro větší účinek a dobré vstřebávání vitaminu A se doporučuje konzumovat čerstvou mrkev nasekáním na struhadle a přidáním zakysané smetany nebo rostlinného oleje. Mrkev také zvyšuje produkci mléka kojících matek, takže je pro ně nezbytná. Mrkev navíc podporuje výborné trávení.
Zajímavá fakta o mrkvi:
na kresbách chrámu v Luxoru ve XNUMX. tisíciletí před naším letopočtem. Našli jsme fialovou mrkev. A na místě, kde byl faraon pohřben, našli papíry, ve kterých se píše o léčbě mrkví.
Produkce mrkve byla také prováděna ve starověkém Řecku, ale nazývali ji „nosič lásky“ a věřili, že pomáhá člověku být laskavý a milující.
oranžová mrkev byla vyšlechtěna pro královskou rodinu, protože to byla jejich oblíbená barva
v XNUMX. století Britové používali mrkev nejen pro kulinářské a léčebné účely, ale také pro dekorativní účely: dívky ji používaly na zdobení klobouků
mrkev je na druhém místě v oblíbenosti po bramborách
mrkev je zdravá syrová, vařená, smažená
Poprvé byl karoten extrahován z mrkve, z níž pochází nám známý název „mrkev“, který v latině zní jako „carota“
vypráví se historka, že během XNUMX. světové války představitelé Anglie zakrývali vývoj svých nočních stíhaček mluvením o mrkvové dietě, která zlepšuje jejich zrak a umožňuje jim v noci dobře vidět
V USA každý rok pořádají festival na počest mrkve, kde volí královnu mrkve
Nadměrná konzumace této zeleniny vyvolává žloutnutí kůže. To se používá k zachování přirozené červené barvy zvířat.
Největší hmotnost byla zaznamenána u jedné mrkve – 8,5 kg, vypěstované na Aljašce
V Evropě je mrkev mylně považována za ovoce, protože se z ní vyrábí sladkosti.
Můžete jíst i mrkvové vršky, které nejsou o nic méně zdravé než kořenová zelenina.
Nejdelší mrkev na světě je dlouhá asi 6 m, vytvořil ji britský farmář
v Německu připravují aromatickou a povzbuzující kávu z mrkve
mrkvová omáčka je považována za delikatesu
Mrkev se často používá spolu s medem jako lék na nemoci.
mrkev může čistit sklovinu a předcházet onemocněním zubů a dásní
zelenina je užitečná pro těhotné ženy, ale v malých množstvích (asi 100 g denně)
Tady je vtip o mrkvi na svačinu!
Zajíc přišel na celnici odbavit mrkev. No, zkrátka den byl potrápený – prostě to nevyšlo!
Přichází Lisa:
– Ahoj drahoušku! Proč jsi smutný?
“No,” říká, “nemohu dostat mrkev přes celnici.”
“Teď to zkusím,” řekla Lisa. Šel jsem na celnici, den se procházel, ale nic.
Zajíc sedí ještě smutněji.
Vlk přichází. No zkrátka stejný příběh – den plynul – nic!
Zajíc už je zoufalý. Tady přichází Koza.
-Co je za problém, šikmo?
– Ano, je to tak.
– Počkejte, za chvíli jsem tam!
Kozel šel na celnici a vrátil se o 5 minut později:
– To je ono, šikmo! Můžete si vzít zeleninu!
– Jak to?! Ani já, ani Liška, ani Vlk jsme nedokázali za týden nic, ale tobě to trvalo jen 5 minut?! Koza odpovídá:
– Tak tam jdu – a všichni kolem mě jsou VLASTNÍ!
Mrkev je jednou z nejvíce oblíbený a zdravá zelenina naší doby. Ale kde se to vzalo? toto je jméno tak co to znamená? Jak a kdy to lidstvo začalo pěstovat kořenová plodinaa co symbolizuje v různých kulturách Svět? V tomto článku se pokusíme odpovědět tyto otázky a povíme vám o mnoha zajímavých faktech z historie mrkve.
Původ názvu mrkev
Slovo “mrkev” je slovanské původ a vrací se do praslovanštiny *mъrky, rod. případ *mъrkъve. Jeho latinské druhové jméno Daucus pochází z řeckého slova δαῦκος, který označoval některé deštníkové rostliny.
Jak se za starých časů jmenovala mrkev?
Starověký Řekové a Římané nazývali mrkev “daucus” a “karote”. Tato slova se později stala jejím botanickým názvem (Daucus mrkve). V různých kulturách se této kořenové zelenině říkalo různými způsoby:
- В Egypt a Indie – “Mustafa”;
- V Anglii – “mrkev” (mrkev);
- V Nizozemsku – „mrkev“ (mrkev);
- V Německu – „mrkev“ (Karotte);
- Ve Francii – „mrkev“ (mrkev).
Historie pěstování mrkve
Předpokládá seže mrkev byla poprvé zavedena do pěstování v Afghánistánu, kde stále roste nejvíce druhů z rodu mrkve. Pěstované odrůdy byly vyvinuty z divoké mrkve selektivním šlechtěním. Ve středověku byla mrkev běžná v Evropě a stala se oblíbenou zeleninou. Mrkev se dnes pěstuje v mnoha zemích světa.
Význam slova “mrkev”
„Mrkev“ je lidový název pro kořen mrkve. Slovo “mrkev” může symbolizovat růst, život platnost, vytrvalost v dosahování cíle atd. Pokud vezmeme v úvahu mrkev z lékařského hlediska pohledu, pak jeho hodnota spočívá ve vysokém obsahu vitamínů Аkterý je nezbytný pro zdraví oko, кожи, sliznice skořápky a imunitní systém.
Mrkev v Evropské unii
Jedním z nejpřekvapivějších faktů souvisejících s mrkví je žeže v Evropské unii je považován za ovoce. Tento zákon byl na legislativní úrovni přijat v r 1986 rok. Spolu s mrkví se uznává i ovoce okurky, rajčata, rebarbora, bonbón brambory, tykev, melouny a zázvor. To umožňuje legálně vyrábět z těchto rostlin zachovává и džemy a exportovat je.
Užitečné tipy a závěry
- Z mrkve můžete připravit mnoho jídel – saláty, polévky, Ovesná kaše, dezerty a dokonce i sirupy;
- Pro zachování užitných vlastností mrkev, mělo by být připraveno pro pár, vařit nebo péct v troubě;
- Mrkev lze pěstovat téměř v jakékoli oblasti země, jde hlavně o to, zajistit jí dostatečné množství света и vlhkost;
- Jídelníček člověka by měl obsahovat dostatečné množství mrkev, protože pomáhá zlepšovat zrak, kůže, hlenovitý skořápky a imunitní systém;
- Jména a symbolický význam různých produktů se může lišit v závislosti na z kulturního a jazykové charakteristiky lidí.
mrkev – je to vynikající a užitečné zeleniny, která má zajímavou historie a mnoho významů. Dá se dokonce pěstovat v květináčích na parapetua v kuchyni jej používejte do různých pokrmů. Dodržujte zdravá pravidla krmení a nezapomeň o mrkvi!
Jak zavolat do dětského rádia
Dětské rádio je rozhlasová stanice, která vysílá pro děti. Pro volání do živého vysílání Dětského rádia je potřeba vytočit telefonní číslo +7 (495) 134-56-64. Zavoláním se můžete zeptat na jakoukoli otázku nebo vyprávět svůj příběh. Aby byl hovor přijat a přesměrován do éteru, je potřeba chvíli počkat stisknutím příslušné klávesy na telefonu. Dětské rádio nabízí rozmanitou hudbu a také zajímavé pořady, které rozvíjejí obzory a představivost dětí. Volající do rozhlasové stanice mohou nejen klást otázky, ale také vyjadřovat své názory a účastnit se soutěží a propagačních akcí. Všechny dotazy a zprávy jsou zvažovány během vysílání a mohou být oznámeny živě.
Kolik let můžete zasadit mrkev na stejné místo?
Nedoporučuje se pěstovat mrkev na stejném místě v po sobě jdoucích létech, protože půda je chudá a začnou se na ní hromadit škůdci a choroby. Agronomové a zkušení letní obyvatelé doporučují připravit půdu předem několik týdnů před setím. Tím se zlepší struktura půdy a obohatí se o živiny. Za zmínku také stojí, že mrkev nejlépe roste v hlinitých nebo písčitohlinitých půdách. Pokud je půda na místě již několik sezón využívána pro pěstování mrkve, doporučuje se nahradit ji půdou z jiných rostlin, jako jsou luštěniny, aby se obnovily její nutriční vlastnosti. A pamatujte, buďte opatrní při výběru semen a péči o rostlinu, abyste získali bohatou úrodu chutné a zdravé mrkve.
Musím loupat mrkev?
Podle odborníků z Japan Food Research Association by se mrkev měla důkladně umýt, ale loupat ji není nutné. Je to dáno tím, že hlavní zdroj betakarotenu, který je důležitou živinou, se nachází pod tenkou slupkou mrkve. Pokud oloupete mrkev, přijdete o většinu tohoto prospěšného vitamínu, který nebude příliš zdravý. Proto, abyste získali maximální možný užitek z konzumace mrkve, stačí ji opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit přebytečné nečistoty.
Je možné zasadit česnek před zimou po mrkvi?
Chcete-li vypěstovat dobrou úrodu česneku, neměli byste jej sázet po mrkvi. Místo toho je lepší počkat do příští sezóny a zasadit rajčata, lilky, papriky, fazole nebo brambory. Je to dáno tím, že po mrkvi zůstávají v půdě zbytky dusičnanů, které mohou negativně ovlivnit růst česneku. Kromě toho je pro úspěšné pěstování rostlin důležité dodržovat praxi střídání plodin, aby se půda nevyčerpala a nehromadila se patogenní mikroflóra. Tím, že si předem promyslíte plán výsadby, můžete zajistit ty nejlepší podmínky pro pěstování jakýchkoli rostlin, včetně česneku.
Mrkev je rostlina známá lidstvu několik tisíc let. Odkud se ale vzal název této zeleniny? Původ slova „mrkev“ lze nalézt v praslovanském jazyce. Možná pochází ze slova „mъrky“ v genitivu „*mъrkъve“. To ale není jediná verze. Je známo, že latinský název pro mrkev „Daucus“ pochází z řeckého slova „δαῦκος“. Toto slovo označovalo různé deštníkové rostliny, včetně mrkve. Původ názvu mrkev tedy není definitivně stanoven a může souviset s různými jazyky a kulturami. Ale i přes to je mrkev stále jednou z nejoblíbenějších a nejzdravějších druhů zeleniny, kterou každý den jíme v jídle.
