Jaký je jiný název pro koriandr?

Původ korinadru, kde a jak roste, složení, obsah kalorií, jak voní a jak chutná a jak se liší od koriandru

Alena Ostrovskaya 21.01.2021

Prostý laik ne vždy ví, co je koriandr. A málokdo s jistotou ví, že koriandr a koriandr jsou stejná rostlina. Leda dobré hospodyňky, které ho používají při vaření, a biologové, kteří mají o rostlinách vědět všechno.

Zelení a semena koriandru

Obsah

Původ koriandru a jeho názvy

Koriandr je známý odedávna, od pradávna se používal v lékařství a vaření. Některé zdroje uvádějí, že semena této rostliny byla nalezena v hrobkách egyptských faraonů. Ale středomořské země jsou nejčastěji nazývány rodištěm této kultury. Odtud se rozšířila do celé Evropy a po námořních cestách evropských objevitelů do Ameriky se tato kořenitá rostlina objevila i tam. V ruských pramenech se první zmínka o koriandru objevila na konci 18. století a masové výsadby probíhaly ve 30. letech 19. století na území dnešní oblasti Belgorod. Dnes je tato bylina rozšířena po celém světě, pěstuje se na všech kontinentech.

Samotné jméno je řeckého původu: „korios“ se překládá jako „chyba“. Mnozí si všimnou specifického zápachu, který vydává decylaldehyd obsažený v rostlině.

Mladé výhonky se obvykle nazývají koriandr, ale plody se již nazývají semena koriandru. Název “koriandr” pochází z gruzínského jazyka, kde se tato rostlina nazývá “kindzi”. V různých zemích dostal svá jména. Například na Ukrajině je to štěnice, v Bělorusku je to kalendář, v Ázerbájdžánu se to hemží, v arabských zemích je to kuzbara a v Koreji je to sančo.

Botanický popis

Přesný název této plodiny je koriandr setý nebo zeleninový koriandr. Botanici jej popisují jako bylinu z čeledi deštníkových (nazývají se také rod celerů), s kůlovým kořenem, který vypadá jako vřeteno. Výška se pohybuje od 30 do 90 cm, stonky jsou vzpřímené, listy připomínají petrželovou nať, takže jsou často zmatené. Listy koriandru jsou ploché, zpeřené.

V různých oblastech kvete různě. V jižnějších oblastech v červnu, v severních v červenci a někdy v srpnu. Kvete malými bílými nebo světle růžovými květy, shromážděnými v malém deštníku. Po odkvětu se objevují plody, samotné semeno koriandru. Plody, podobné kouli, uvnitř obsahují dva, navzájem pevně spojené, půlplody o velikosti cca 2,5 mm. Plody a semena jsou hnědé.

Kde a jak růst

Dnes lze koriandr pěstovat téměř všude, ale v severnějších oblastech nemusí semena dozrát, a tak se pěstuje pouze zelená. V jižních oblastech se pěstuje jak zeleň, tak její plody (semena) pro další využití.

Koriandr je rostlina milující slunce a lehké půdy, navíc je náročná na vláhu. Ve stínu bude zelení slabá a bledá a semena nemusí dozrát. Pro mohutnější vyzrání je vhodné před výsadbou přidat organická hnojiva, ke zkypření půdy lze přidat dřevěný popel nebo písek.

zelené výhonky koriandru

Vysévejte v druhé polovině jara, přesný čas závisí na regionu. Semena se sázejí do hloubky 2 cm, vzdálenost mezi řádky je asi 20 cm.

Sazenice rostliny se objevují dva týdny po výsadbě, pak je třeba je zředit, aby byly bujnější a vysoké. Mezi keři je vhodné ponechat 10-15 cm.Asi měsíc po výsadbě můžete zeleň seříznout. Mimochodem, na rozdíl od petržele koriandr po rozkrojení znovu neobroste. Během vegetačního období je nutné rostliny uvolnit a odplevelit a také je včas zalévat. K jídlu se používají pouze mladé výhonky, staré mohou svou hořkostí zkazit chuť pokrmu.

Po jednom a půl až dvou měsících začíná kvetení. Pokud semena nejsou potřeba, kvetoucí pupečníky se odříznou, aby zeleň dále rostla. Velmi často zahradníci používají pouze zeleň. Pokud potřebujete semínka, měli byste ještě chvíli počkat. Místo deštníků s květinami se objeví ovoce, k tomu dochází v srpnu až září.

Zpravidla se tato plodina vysévá během léta několikrát, aby měla na stole vždy čerstvou kořeněnou zeleninu.

Odrůda odrůdy

Existuje mnoho druhů koriandru. Jaký je rozdíl mezi odrůdami? Liší se chutí, dobou zrání, sytostí barvy, nádherou kvetení a výnosem plodů. Při výběru semen musíte pochopit účel, pro který se plánuje pěstování této plodiny. Na základě toho vyberte odrůdu.

Pro jasně voňavou zeleninu vhodné odrůdy:

• Vanguard (střední sezóna, bohaté olistění, malá výška 25-30 cm, lze pěstovat v květináči nebo nádobě na balkóně)
• Kin-Dza-Dza (raná odrůda, určená do volné půdy nebo skleníků, výnos zeleně 1,5-1,6 kg/mXNUMX)
• Král trhu (raná odrůda, výška 40-50 cm, vysoký výnos zelené hmoty, není náročná na teplo)
• Borodino (raná odrůda, rostliny nízké 30-35 cm, bohaté tmavě zelené olistění, zelený výnos 1,9-2,3 kg/m2)
• Chico (raná odrůda, vysoké rostliny 50-60cm, bohaté olistění, zelený výnos 0,8-1,2 kg/m2).

Pro dobrou sklizeň semen doporučené odrůdy:

• Alekseevsky (vysoká odrůda 60-90cm, rozložité keře, výnos zralého semene cca 150g/m2)
• Ray (střední sezóna, relativně nový výběr, výška do 50 cm, unikátní tím, že obsahuje zvýšenou dávku bílkovin)
• Jantar (střední sezóna, výška 70-75cm, vysoce výnosná, obsah ovocných silic dosahuje 2,7%)
• Nektar (střední sezóna, vysoké rostliny do 90 cm, mrazuvzdorná odrůda).

Pro severní regiony s krátkým a chladným létem jsou vhodné odrůdy:

• Тайга (pozdní odrůda, výška do 40-45cm, vysoká mrazuvzdornost, doporučeno do zeleně, výnos do 2,5kg/m2),
• Docela (pozdně dozrávající odrůda, vysoké keře do 70-75cm, hmotnost jedné rostliny 20g, zelený výnos 1,6kg/m2),
• karibský (chladuvzdorná odrůda, až 50 cm vysoká, výnos až 1,5 kg trávy na m2, jasně zelené aroma).

Jaký je rozdíl mezi koriandrem a koriandrem

Často vyvstává otázka: jsou koriandr a koriandr totéž nebo ne? Je třeba si uvědomit, že mezi koriandrem a koriandrem není žádný rozdíl. Jedná se o stejnou rostlinu. Zelení se nazývají koriandr a plody, hnědá semena, se nazývají koriandr. Většina lidí ví, jak koriandr vypadá, je to rostlina podobná petržele. Jaký je rozdíl mezi koriandrem a petrželkou? Vizuálně mají výhonky koriandru kulatější tvar než petržel.

Mladý zelený koriandr

Chemické složení a výhřevnost

Obsahuje vitamíny A a B, vitamín K. Dále obsahuje betakaroten, kyselinu listovou, kyselinu askorbovou a třísloviny. Obsahuje velké množství makroživiny, jako je křemík. Pro tělo je důležité napomáhat vstřebávání dalších prospěšných látek. Obsahuje také hořčík a draslík.

Mezi stopovými prvky ve složení koriandru lze rozlišit rubidium, vanad, bor, železo, mangan a měď. Tyto látky se vyskytují ve velkém množství.

Kalorický obsah této zelené kultury není vysoký, pouze 23 kcal na 100 gramů.

Jak voní a jak chutná

Zelený koriandr má fanoušky i zapálené odpůrce. Mnozí nemají rádi tuto zelenou kulturu kvůli štiplavému zápachu. Někomu připomíná vůni štěnic, jinému připadá, že připomíná koňak. Zelený koriandr samozřejmě dává pokrmům zvláštní pikantní chuť a mírně pepřovou vůni. Používá se čerstvá i sušená.

Semena ale voní jako stromová kůra, s nádechem pomeranče. Používají se jak celé, tak šťouchané. Chuť je podobná anýzu, proto se semínka často používají při pečení chleba. Například chléb Borodino, který mnozí milují, si nelze představit bez semínek koriandru. Správný recept nutně obsahuje tuto složku.

Borodino chléb se semínky koriandru

Využití koriandru při vaření

Koriandr je rostlina široce používaná ve vaření. Zelení se používají do zeleninových salátů spolu s petrželkou, bazalkou a koprem. Zelené výhonky lze použít čerstvé nebo sušené nebo zmrazené pro zimní použití.

Semena se používají celá nebo mletá. Přidávají se do tak známých omáček, jako je tkemali, satsebeli, adjika.

Zde je klasický recept na omáčku tkemali: omyjte 1,5 kg švestek, odstraňte semínka, přidejte jednu malou feferonku, vše nasekejte mixérem. Vařte na mírném ohni, poté můžete znovu rozemlít, abyste získali homogennější hmotu. Přidejte 1 lžičku. sůl, 150 ml cukru, jemně nasekaný koriandr a kopr, směs paprik a 1 polévková lžíce. zrna koriandru. Dále přichází na řadu malá hlavička česneku, která musí nejprve projít lisem. Vše se promíchá a ještě trochu vaří až do varu.

Plody koriandru jsou součástí slavných směsí koření: chmel-suneli a kari. Můžete si vyrobit vlastní chmelovo-suneli koření smícháním koriandru s majoránkou, bazalkou, koprem, červenou paprikou a šafránem Imereti.

Semena jsou vhodná do masitých pokrmů, polévek. Přidávají se také do perníku a některých druhů cukroví. Toto koření je oblíbené i při zavařování zeleniny.

Cilantro – ušlechtilá zelená

Zelený koriandr je oblíbený zejména v Asii a na Kavkaze. Například gruzínskou a arménskou kuchyni si bez tohoto produktu nelze představit. Přednost se dává čerstvému ​​zelenému koriandru, přidává se do salátů nebo se jednoduše podává jako samostatné jídlo, například ke grilování.

Koriandr v kavkazské kuchyni

Mimochodem, přítomnost koriandru v misce vám umožňuje snížit množství soli a někdy se bez ní vůbec obejít. Koriandr má navíc diuretický účinek, který pomáhá předcházet otokům a pomáhá zhubnout.

Zajímavá fakta

1. Již dávno byl koriandr používán jako lék na kurděje, je to dobrý analgetikum a prostředek na hojení ran díky přítomnosti taninů ve složení.
2. Rusko je předním světovým vývozcem koriandru.
3. V Indii se koriandr používá jako bylinné afrodiziakum, dokáže zvýšit libido.
4. Ze semen této rostliny se vyrábí olej, který se používá k léčebným účelům, jako spazmolytikum.
5. Koriandr je široce používán v kosmetologii, protože. obsahuje látky, které dokážou vybělit pokožku, odstranit pigmentaci.
6. Esenciální oleje získané z koriandru se používají v parfémovém průmyslu. Jsou kombinovány s citrusovými, bergamotovými tóny.
7. Koriandr je vhodné uchovávat v lednici, stejně jako ostatní bylinky. Umístěte jej do sklenice s vodou, nahoře vytvořte kopuli z plastového sáčku. Mezi sáčkem a sklenicí je vhodné ponechat malou mezeru pro vstup vzduchu.
8. Alkoholová tinktura z koriandru se v lidovém léčitelství používá jako expektorans při bronchitidě a nachlazení.
9. Ve starém Římě a starověkém Řecku se koriandr přidával do vína pro zvýraznění vůně.
10. Divoký koriandr najdete na Krymu, Kavkazu a v jižním Rusku.

Je koriandr a koriandr to samé?

Závěr

Koriandr, také známý jako koriandr, je nepostradatelná zelená plodina, která je prospěšná pro tělo a dodává pokrmům výraznou chuť. Pěstujte ji v domácích zahradách, vychutnejte si neobvyklou chuť.

Postoj ke koriandru jako potravinářskému produktu je velmi kontroverzní. Někdo přidává listy a semena této rostliny do všech slaných jídel, jiný to doslova nemůže vystát. Ale navzdory rozdílům v chuti každý uznává vitaminovou hodnotu koriandru a jeho léčivé vlastnosti.

co je to za kulturu?

Definice a botanický popis

Koriandr (koriandr) je rod jednoletých bylin z čeledi deštníkovitých (apiaceae). Existují dva druhy koriandru, ale v Rusku je běžný koriandr (coriandrum sativum).

Koriandr má vřetenovitý kořen. Přímá, dutá, rozvětvená lodyha koriandru s pinnately členitými listy 3 typů dosahuje výšky 40 až 90 cm. Malé květy se shromažďují ve složitých umbels. Plody jsou kulovitá dvousemenná semena. Koriandr má vegetační období 85 až 120 dní.

jaké je jiné jméno?

Cilantro pochází z gruzínského „kindzi“. Tato bylina nemá jen druhé jméno, má mnoho jmen:

1. koriandr (přízvuk může být jak na první, tak na druhé slabice);
2. kolyandra (používaná ve slangu včelaři severního Kavkazu);
3. kishnety;
4. kašnich;
5. hamem;
6. chilantro;
7. roztoč;
8. Čínská petržel.

Ale hlavní název, koriandr, pochází z řeckého „koris“, což znamená brouk. Mladé výhonky mají vůni tohoto drceného hmyzu.

Jak to vypadá: popis a foto

Podívejme se, jaké jsou části koriandru a jak kvete. Dále si můžete přečíst popis a fotografii listů, semen a květů plodiny.

Listy

Na stonku koriandru jsou 3 druhy listů. U kořenů vyrůstají širokolaločné, trojčetné, hrubě členité listy s dlouhými řapíky a širokými laloky. Čepel listu má vroubkované zoubkované okraje.

Listy ve spodní části lodyhy jsou dvakrát zpeřené s krátkými řapíky. Přisedlé, pinnately členité listy s lineárními laloky jsou soustředěny ve střední a horní části stonku. Listy koriandru mají sytě zelenou barvu, přičemž některé odrůdy mají voskový povlak.

Semena

Hnědý, vejčitě kulovitý, nerozpadající se viscokarp obsahuje dvě semena. Plody se na koriandru objevují koncem léta nebo začátkem podzimuv závislosti na odrůdě a regionu. Na pevných kuličkách o průměru 2-5 mm lze rozlišit 10 vlnitých a 12 rovných žeber. Hmotnost 1000 plodů je od 5 do 8 g. O všech odrůdách semen koriandru si přečtěte v tomto článku.

květiny

Při kvetení v červnu až červenci se na koriandru objevují malé bílé, růžové, fialové a příležitostně žluté květy, které tvoří složité deštníky s 3-5 paprsky na koncích stopky.

Kde roste?

Koriandr se pěstuje:

• ve střední Asii;
• na Dálném východě;
• v zemích Středozemního moře a na Balkánském poloostrově;
• V Jižní americe.

V Rusku se semena koriandru pěstují:

• v centrální černozemské zóně;
• v oblasti Volhy;
• na severním Kavkaze;
• na Krymu.

65 % plochy, kterou zabírají plodiny s esenciálními oleji, je koriandr.

Historie původu

Za domov koriandru je považováno Středomoří. Koriandr byl známý již ve starověkém Egyptě, kde se nejen jedl a používal k léčebným účelům, ale byl také uctíván jako posvátná rostlina. Semena bazalky byla nalezena v hrobce faraona Ramsese II.

Ve starověkém Řecku se koriandr používal jako antiseptikum a prostředek proti bolesti. Hippokrates, který žil v XNUMX.-XNUMX. století před naším letopočtem, používal tuto rostlinu k hojení ran a léčbě kožních onemocnění.

Díky římským obchodníkům se koriandr objevil ve střední a západní Evropě a Angliia průkopníci mořeplavci v XNUMX.-XNUMX. století jej přivezli do Ameriky, Austrálie a na Nový Zéland.

Zmínky o kishnitse (starý ruský název pro koriandr) jako zahradní rostlině se v literárních pramenech objevují již od XNUMX. století. Samotný název kishnets (v Turecku se koriandr nazývá „kisnis“) naznačuje, že koriandr přišel do Ruska z východu.

Název koriandr se v ruském jazyce ujal spolu s popularizací gruzínské kuchyně.

Jak se liší od bazalky?

Jako koření se používá koriandr a bazalka. Bazalka je však rod nejen jednoletých, ale i vytrvalých bylin z čeledi Lamiaceae. Známe 2 druhy koriandru a bazalky je asi 70 druhů.

Plody bazalky jsou černé, hladké ořechy. Na stonku a listech bazalky jsou žlázky s éterickými oleji, které na rozdíl od koriandru vyzařují jemnou a příjemnou vůni. Kořenový systém bazalky je rozvětvený a nachází se v horní části půdy.

K získání éterických olejů se používají plody koriandru a zelená hmota bazalky. Bazalkový olej pomáhá zvyšovat krevní tlak a koriandrový olej jej snižuje.

Koriandr jako koření

• Ve většině receptů v Arménii, Ázerbájdžánu a Gruzii se koriandr používá jako koření do salátů, polévek, masových a rybích pokrmů ve formě čerstvých stonků a listů.
• Ve středomořských zemích, Číně a Uzbekistánu se častěji konzumují semena koriandru. Pro zvýraznění chuti se plody rozdrtí nebo rozdrtí v hmoždíři.

Koriandr se používá při pečení, orientálních sladkostech a marinádách. Maso namočené v takové omáčce nebo posypané semínky koriandru získá nejen jedinečnou chuť, ale také déle vydrží.

Na zimu se listy a plody důkladně suší a uchovávají odděleně v uzavřených nádobách. V čem Plody je vhodné skladovat vcelku, aby neztratily chuť.

Listy koriandru by se neměly sušit na slunci, aby nedošlo ke ztrátě chuti a vůně.

Věděli jste, že koriandr a koriandr jsou stejná rostlina? Ale jsou mezi nimi rozdíly. Koriandr je semeno rostliny a koriandr je bylina. O těchto dvou oblíbených dochucovadlech jsme mluvili v samostatném článku.

Výhody a poškození listů a semen

Obecně lze říci,

Vzhledem k obsahu velkého množství vitamínů a minerálů má koriandr tyto příznivé účinky na organismus:

• stimuluje chuť k jídlu a zlepšuje trávení;
• chrání žaludek před gastritidou a ulcerativními procesy;
• je diuretikum a choleretikum;
• odstranění cholesterolu, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému;
• urychluje metabolismus;
• Jako silný antioxidant pomáhá posilovat imunitní systém.

Listy a semena koriandru mohou vést k otravě, pokud je spotřeba této rostliny překročena.

Denní příjem zeleného koriandru je 30-35 g, semen – od 3 do 5 g.

pro muže

• Zvyšuje účinnost.
• Zlepšuje kvalitu spermií a jejich pohyblivost.
• Pomáhá předcházet a léčit prostatitidu.
• Snižuje pravděpodobnost arytmie a anginy pectoris.

Při nadměrné konzumaci koriandr otupuje bdělost, což je neslučitelné s okamžitou reakcí vyžadovanou u některých profesí.

Koriandr je vynikající prostředek proti kocovině.

pro ženy

• Pomáhá vyrovnat se s premenstruačním syndromem.
• Zmírňuje bolesti v prvních dnech menstruace.
• Zlepšuje pohodu během menopauzy.
• Pomáhá předcházet a léčit cystitidu.
• Jako domácí kosmetika zlepšuje stav vlasů a pokožky.

Koriandr má nepříznivý vliv na ženský organismus během těhotenství a kojení.

Koriandr se dobře osvědčil jako součást dietní výživy.

Pro děti

Lékaři nedoporučují konzumaci koriandru pro děti do 2 let, ale používá se:

• k inhalaci při kašli;
• pro výplachy se stomatitidou a faryngitidou.

Starší děti potřebují koriandr k posílení rostoucí kostní tkáně. Užívání koriandru na noc se nedoporučuje u dětí trpících enurézou.

Kontraindikace k použití

1. Osobní nesnášenlivost ke koriandru.
2. Ischemická choroba srdeční.
3. Nedávný infarkt.
4. Akutní forma gastritidy.
5. Trombóza
6. Diabetes mellitus.

Připravili jsme pro vás samostatný článek, ve kterém se dozvíte o blahodárných vlastnostech koriandru a kontraindikacích jeho použití.

Jak používat?

V kosmetologii

Koriandrový olej a extrakt našly uplatnění jak v průmyslové výrobě kosmetiky, tak v domácí kosmetologii. Slušné pohlaví bojuje s pomocí koriandru:

• s akné;
• zmírňuje otoky pod dolními víčky;
• zbavuje se stařeckých skvrn;
• spouští procesy regenerace pokožky, čímž je dosaženo zachování mládí.

Koriandr prokázal svou účinnost v péči o vlasy. Olej přidaný do šamponů pomáhá regulovat mazové žlázy a zbavit se lupů.

V lidové medicíně

Po několik století od doby, kdy se na Rusi objevily kishnity (koriandr), bylinkáři testovali různé léčivé prostředky založené na této rostlině. Nyní existují recepty na odvary, nálevy a tinktury, které pomáhají:

1. léčit onemocnění gastrointestinálního traktu;
2. stabilizovat nervový systém;
3. vyrovnat se s depresí a jednoduše se zbavit špatného dechu.

Ve vaření

Koriandr se používá při vaření čerstvý i sušený. Toto koření se hodí ke všem jídlům a dalším bylinným kořením.

Proto je koriandr zahrnut ve většině národních koření:

1. indická směs masalas;
2. etiopské Berbere;
3. tuniský offac.

• saláty;
• první a druhý kurz;
• pudinky;
• želé;
• marmelády;
• pěny a dokonce i fermentované mléčné výrobky.

Semena koriandru lze použít buď celá, nebo mletá.. Přidávají se k:

• pečení;
• sýry;
• klobásy;
• marinády a okurky.

V Německu se zrnka koriandru přidávají do některých druhů piva, koňaku a likéru, aby se snížil opojný účinek.

Odrůdy pro pěstování

Vzhledem k tomu, že odrůdy koriandru nejsou zónovány, při výběru jedné z nich se berou v úvahu dva faktory:

• Pro jaké účely bude rostlina použita (pro získání zeleně nebo semen);
• místo výsadby (otevřená půda, skleník nebo domácí podmínky).

1. Odrůdy „Prelest“ a „Chico“ jsou vhodné pro pěstování zeleně ve volné půdě.
2. Chcete-li získat semena, je lepší zasít odrůdu „Alekseevsky“.
3. Odrůdy pro skleníky – „Caribe“, „Amber“, „Venuše“.
4. Odrůdy „Eva“ a „Pervenets“ jsou vhodné pro domácí pěstování.

Pravidla pro pěstování na zahradě i doma

Rassadno

Pro získání časné sklizně se koriandr pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysévají v únoru a sazenice se přenášejí na otevřenou půdu začátkem dubna.

K tomu budete potřebovat truhlík hluboký alespoň 12 cm, umístěný na parapetu, s výživnou zeminou.

1. Ošetřená semena po 2-3 kusech zasadíme do jamek o hloubce 1.5 cm, vzdálenost mezi jamkami je minimálně 5 cm.
2. Krabice je pokryta plastovým obalem a umístěna na teplém světlém místě.
3. Dva týdny po vzniku výhonků se film odstraní.
4. Sazenice by měly být hojně zalévány 2krát týdně.
5. Sazenice se přesazují do otevřené půdy spolu s hroudou země.

Pro pěstování koriandru na parapetu je vhodný hliněný květináč s volnou půdou a dobrou drenáží. 1.5 zrna se vysejí do otvoru o hloubce 2-3 cm a květináč se zakryje filmem. Před vzejitím a po něm je pro koriandr důležité vydatné a včasné zavlažování.

Ve skleníku

Koriandr ve skleníku lze pěstovat v řadách s jinými rostlinami nebo v krabicích umístěných na policích blíže ke světlu. Semena se vysévají do brázd podle následujícího schématu:

1. hloubka – 1,5 cm;
2. interval mezi semeny je 7 cm;
3. vzdálenost mezi rýhami je 15 cm.

Po každé zálivce půdu odplevelte a zkypřete.

Pro získání zeleně a semen je nutné zasadit koriandr samostatně.

Přečtěte si více o pěstování koriandru v tomto materiálu.

Nemoci a škůdci

Kdy a jak sklízet?

Zelení lze řezat, jakmile keře dosáhnou výšky 20 cm, a to brzy ráno. Některé listy lze připravit na zimu sušením na tmavém, větraném místě. Plody se sklízejí koncem srpna, kdy semena hnědnou. K tomu je třeba koriandr pečlivě nakrájet, usušit na slunci, vymlátit a vyvětrat.

Způsoby skladování zeleniny

• Zmrazte celé listy v plastovém sáčku.
• Zmrazování kostek pyré z mletých listů a rostlinného oleje.
• Sušení přirozeně a v troubě.
• Solení je suché a v rostlinném oleji.

Všechny způsoby skladování koriandru jsou podrobně popsány v jiném materiálu.

Koriandr je velmi užitečný (zjistěte o chemickém složení a obsahu kalorií koriandru). Proto každý, kdo běžně snese vůni této rostliny, i když nemá vlastní pozemek, by měl zkusit pěstovat koriandr na svém parapetu. S minimálním úsilím bude určitě dosaženo léčebného účinku.