Téměř všichni milovníci zahradničení jsou povinni pěstovat tuto nenahraditelnou a velmi zdravou zeleninu na svých pozemcích. Většina z nich dává přednost odrůdám pozdního zimního zelí.
Přeci jen se dobře skladuje a hodí se tak akorát na různé nakládání a nakládání. Zimní odrůdy netrpí prvními podzimními mrazíky a nezaleknou se ani prvního sněhu.
V tomto článku budeme hovořit o vlastnostech zimního zelí Amager a účelech jeho použití. Doporučujeme také zhlédnout užitečné video.
Definice
- Botanický popis – Amager zelí je pozdní odrůda, hlávky zelí rostou velké, velmi husté, váží od 2,5 do 4 kg. Vynikající pro dlouhodobé skladování.
- Внешний вид – navenek jsou to velké hlávky zelí, průměr se pohybuje od 70 do 110 cm, rostou poměrně vysoko nad půdou. Mají kulatý a mírně zploštělý tvar; Listy jsou široké, po okrajích zvlněné, šedozelené barvy s voskovým povlakem. Jejich povrch je hladký.
- Stručná historie chovu – biologové šlechtí tuto odrůdu téměř 20 let, počínaje rokem 1927. Výsledek (Amagerské zelí) byl získán selekčními metodami ze švédského vzorku; byla zónována v roce 1943.
popis
Mezi charakteristické rysy zelí Amager patří:
- velká velikost hlav;
- velmi hustá struktura;
- zaoblený – zploštělý tvar hlávky zelí;
- odolnost proti prasklinám;
- vysoká potřeba hojného zavlažování;
- dlouhá trvanlivost, jeho chuť se jen zlepšuje.
Podívejte se na video o vlastnostech zelí Amager:
Výhody a nevýhody
Jako u každé odrůdy, Amagerské zelí má také své výhody a nevýhody. Mezi velké výhody patří:
- Hlavní předností této odrůdy zelí je velmi dobrá skladovatelnost, její špunty jsou spolehlivě skladovány celou zimu a jaro.
- Amager snadno přežije pozdní mrazy (sazenice nejsou poškozeny) až do 5 stupňů pod nulou.
- Tato odrůda není náchylná k praskání ani při déletrvajících deštích.
- Jsou zaručeny trvale vysoké výnosy.
- Vidlice dozrávají rovnoměrně, takže je lze snadno odstranit pomocí strojů.
- Nedeformuje se při dlouhodobé přepravě.
DŮLEŽITÉ: Hlavní nevýhody amagerského zelí: je náchylné k černé hnilobě, nevydrží dlouho bez zálivky a špatně snáší horké počasí (zastavuje růst).
Podobné odrůdy
Samozřejmě existuje velké množství pozdních odrůd zelí, mezi nimi je několik, které jsou svými vlastnostmi podobné odrůdě Amager.
- «Moskva pozdě” – stará odrůda, vyšlechtěná v roce 1937, má také vysokou mrazuvzdornost. Hlávky zelí jsou velké (až 5 kg), velmi husté a mají dobrou udržovací kvalitu. Dobré na moření.
- «Valentýn F1“ je nová populární odrůda, jedna z nejnovějších. Listy této odrůdy jsou velmi šťavnaté, sladké chuti (bez hořkosti). Vidlice dorůstají hmotnosti až 4 kg a jsou husté. Lze skladovat do poloviny léta.
- «Extra F1„Tato pozdně dozrávající hybridní odrůda je odolná vůči různým chorobám. Velikost vidlic není tak velká jako u Amageru (do 2,8 kg), ale také se skladují velmi dlouho – až do konce jara (které typy se nejlépe skladují v zimě?).
Šlechtitelé vytvářejí nové odrůdy a hybridy bílého zelí již mnoho desetiletí Proč jsou dobré odrůdy Zimovka, Slava, Centurion F1, Sugar, Mirror F1, Kolobok, Podarok, Vestri F1, Nozomi a jak se liší od ostatních – dozvíte se z našich materiálů.
Jak se odlišit od ostatních?
Mezi mnoha dalšími pozdními odrůdami Amager vyniká některými jedinečnými rozdíly. Podívejme se, jak jej můžete odlišit od ostatních:
- Nejprve si prohlédneme hlávku zelí – její tvar by měl být kulatý, ale mírně zploštělý a velký.
- Díváme se na barvu listů – měly by být šedozelené (modrozelené) s obligátním voskovým povlakem (jiné odrůdy takový povlak nemají).
- Kontrolujeme tvar listů – jsou polovyduté, široké, mírně zvlněné, jen při pečlivém prozkoumání si všimnete malých zoubků po okrajích. Na listech by neměly být žádné vrásky, jsou naprosto hladké.
- Zkontrolujeme vnější pahýl – jeho velikost by měla být přibližně 20 – 25 cm.
- Dále lze nakrájet hlávku zelí – při řezu je jasné, zda je hlávka volná nebo hustá, u odrůdy Amager je velmi hustá. Důležitá je také kontrola barvy – barva uvnitř by měla být na řezu sněhově bílá.
Účel použití
O amagerském zelí lze rozhodně říci – čím déle se skladuje, tím lepší je jeho chuť.. Ta hořkost, která je přítomná v listech ihned po sklizni, po měsíci nebo měsíci a půl zmizí a zůstane jen čistá příjemná chuť a zvyšující se šťavnatost. Zelí potřebuje jen „odpočinout“ a dozrát. Přirozeně se aktivně používá k přípravě čerstvých pokrmů, protože je dokonale skladován až do konce jara.
UPOZORNĚNÍ: Jak víte, jsou to pozdní odrůdy, které jsou ideální pro moření a fermentaci, protože do poloviny podzimu (do doby sklizně) akumulují největší množství užitečných látek a vitamínů.
- Quasitude – v této verzi přípravku je konzervantem kyselina mléčná, která se získává přirozeně jako fermentační produkt. A samotný proces kvašení probíhá díky cukrům, které jsou v zelí, v důsledku toho cítíme pouze čistou chuť produktu – to je velmi zdravé.
Přečtěte si o nejlepších odrůdách zelí pro skladování, pěstování a vaření zde.
Závěr
Amagerské zelí je samozřejmě velmi známá a oblíbená odrůda již velmi dlouho. Toto zelí je milováno a respektováno pro svou bohatou a vysoce kvalitní sklizeň, nezpůsobuje žádné potíže v péči. Jeho semena proto rádi nakupují jak velké farmy pro pěstování v průmyslovém měřítku, tak i nezkušení zahradníci a majitelé malých pozemků.
