Zájem letních obyvatel o vysoce výnosný hybrid je vysvětlen skutečností, že znaky dvou jsou kombinovány v jedné rostlině. Hadí meloun, známější jako okurka, se nepoužívá jen v domácí kuchyni. Odrůdy s neobvyklým tvarem a barvou plodů slouží jako ozdoba lokality, mají příznivé účinky na organismus.
- Okurka: co je to za rostlinu a jak vypadá?
- popis
- Vypadá to
- Jak to chutná
- Druhy a odrůdy
- Zelený drak
- Matzaren
- Manduria
- Líný sen
- Zelená krása
- Melounflehuóza
- Chemické složení
- Co je užitečné okurka
- Škody a kontraindikace
- Jak jíst okurku
- Co lze připravit z okurky: recepty
- Jam
- Kompot
- Okurka: pěstování a péče
Okurka: co je to za rostlinu a jak vypadá?
Kultura je známá od poloviny minulého století, ale spory letních obyvatel, kteří se nemohou rozhodnout, co je okurka – exotická rostlina nebo výběrový produkt – stále neutichají.
popis
Okurka je výsledkem práce šlechtitele Pavla Jakovleviče Saraeva, který zkřížil melouny mimo období raného zrání s mrazuvzdornými odrůdami okurek.
Hybridy se vyznačují rozmanitostí forem, barev, chutí, které závisí nejen na odrůdě, ale také na stupni zralosti. Výhody pěstování plodiny:
- Raná zralost (1,5–2,5 měsíce od výsadby po dozrání plodů).
- Odolnost proti houbovým chorobám.
- Vysoký výnos (až 20 kusů na keř).
- Vytříbená chuť.
- Dlouhá plodnost.
- Nenáročné na péči.
- Mrazuvzdornost, možnost pěstování ve volné půdě.
Rostliny z čeledi Pumpkin milují teplo, hodně světla, výživnou půdu s množstvím organických hnojiv, dobře snášejí změny denních i nočních teplot. Nevýhody kultury – krátká trvanlivost, nestabilita při přepravě.
Vypadá to
Hybridní keř s mělkým kořenovým systémem a stonkem dlouhým až pět metrů připomíná okurku, kterou lze pěstovat na svislé opoře i na vodorovném záhonu. Jemně zubaté podél okraje 5–7 laločnatých velkých listů jsou pokryty klky. Rostlina kvete od května do srpna jednotlivými žlutými květy.
Plody žluté, zelené, bílé nebo pruhované jsou kulovité, oválné, hruškovitého tvaru. Průměrná hmotnost je 0,5–2 kg, dužnina je zbarvena bíle, zeleně, žlutě, oranžově.
Mladé okurky 10–12 cm dlouhé jsou zelené, s tenkou slupkou, pokryté chmýřím, vyzrálé (až 80 cm dlouhé) spíše jako zažloutlý meloun.
Jak to chutná
Mladá, nezralá zelenina připomíná okurku. Zralé ovoce má šťavnatou sladkou dužninu s tóny citrusů, banánů, medu a výrazné melounové aroma.
Druhy a odrůdy
Nejznámější z 15 odrůd okurek:
Zelený drak
Plod hruškovitého hybridu se širokými podélnými zelenými pruhy váží 0,5–1 kg. Dužnina je křupavá s melounovým aroma.
Matzaren
Světle zelená okurka vypadá jako cuketa se zúženým ocasem jako hruška. Z jedné rostliny se sklízí až čtyři plody o hmotnosti 0,4 kg.
Manduria
Zelenina ve tvaru torpéda dorůstá délky až 60 cm a hmotnosti 1–1,5 kg. Z jednoho keře se sklízí 10–12 plodů s křupavou aromatickou dužinou obsahující malé množství semen.
Líný sen
Plody s tenkou žlutou slupkou jsou podobné melounu Kolkhoznitsa. Na keři dozrávají 4 okurky o hmotnosti 0,4–0,5 kg se sladkou voňavou dužinou.
Zelená krása
Zelené se žlutostí, plody jsou kulaté a hruškovité. Dužnina je šťavnatá, sladké chuti s kyselými tóny. Průměrná hmotnost je 0,5 kg.
Melounflehuóza
Hybrid o hmotnosti do 5 kg, 80 cm dlouhý, zaujme hadovitým tvarem, sladkou, šťavnatou dužinou s intenzivním melounovým aroma.
Odrůdy Orenburgskaya, Candy, zelená, Special, Belaya se liší ve velkoplodosti. Zvýšená sladkost dužiny je typická pro okurku Karamel, Novinka, Banán, Ananas, Bisano.
Chemické složení
Plody hybridu obsahují aminokyseliny, lehce stravitelné přírodní cukry, škrob, organické kyseliny a vlákninu.
Kromě toho složení buničiny zahrnuje karotenoidy, vitamíny B, askorbovou, nikotinové kyseliny, železo, draslík, vápník, sodík, hořčík, pektin.
Co je užitečné okurka
Nenáročná rostlina s dlouhou dobou plodnosti má příznivé účinky na tělo:
- Normalizuje metabolické procesy.
- Předchází a léčí anémii z nedostatku železa.
- Podílí se na tvorbě serotoninu, zlepšuje náladu.
- Stimuluje tok žluči.
- Odstraní toxiny.
- Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu.
- Působí jako diuretikum, zmírňuje otoky.
Okurka řídí oxidační reakce, snižuje cholesterol, podporuje hubnutí.
Škody a kontraindikace
Nový produkt by měl být zařazen do stravy v malých porcích kvůli možnosti vzniku alergické reakce. Zelenina je kontraindikována pro individuální reakci těla. Žádné další kontraindikace nebyly zjištěny.
Jak jíst okurku
Mladé zelené plody se konzumují čerstvé jako okurky, přidávají se do salátů.
Zralé okurky s intenzivní ovocnou vůní jsou solené, zavařované, slouží k přípravě dalších domácích úprav na zimu, osvěžujících nápojů.
Co lze připravit z okurky: recepty
Ovocné plátky se suší, nakládají, solí, připravují se z nich voňavé džemy, džemy, kandované ovoce, kompoty.
K přípravě tohoto lahodného džemu budete potřebovat:
- 500 g dužiny okurky;
- 1 citron;
- 1 Art. cukr;
- 1 hvězdička anýzu;
- 2 krabičky kardamomu.
- Dužinu nakrájejte na kostičky, přendejte do smaltované misky. Nastrouhejte kůru z citronu, vymačkejte šťávu z dužiny.
- Přidejte badyán, semínka kardamomu, cukr, kůru, citronovou šťávu.
- Položte misku na sporák. Přiveďte k varu, snižte teplotu. Počkejte, až se cukr úplně rozpustí, odstraňte z tepla.
- Marmeládu vařte pět minut, jednou druhý den a třetí.
Džem uchovávejte v lednici nebo nalijte do sterilních sklenic, pevně uzavřete a uchovávejte na tmavém a chladném místě.
Kompot
Na zimu lze připravit středně sladký nápoj z křížence okurky a melounu.
- 300 g okurky;
- 30 g cukru;
- Xnumxl vody;
- 0,5 lžička kyselina citronová.
- Oloupejte ovoce z kůry, semen. Dužinu nakrájejte na stejné kousky, přendejte do hrnce.
- Přidejte cukr, kyselinu citronovou, zalijte vodou.
- Vařte čtvrt hodiny po varu na mírném ohni.
- Kousky ovoce vložte do sterilizované litrové sklenice. Naplňte kompotem.
Nádobu srolujte kovovým víkem, po vychladnutí odložte k uskladnění.
Okurka: pěstování a péče
Před výsevem (v polovině dubna) se semena nakládají do roztoku manganistanu draselného po dobu 15 minut, jednotlivé šálky se naplní směsí rašeliny a humusu. Půda je navlhčena, prohloubena o 2 cm, 2-3 semena v každém šálku. Vloží je do nádoby, zakryjí fólií, která se odstraní po 5–7 dnech, kdy se klíčky vylíhnou. Nádoba se přemístí na dobře osvětlené teplé místo s teplotou +20 stupňů.
O měsíc později se sazenice vysazují na otevřeném prostranství. Pod postel se vejde slunná oblast, chráněná před průvanem. Na podzim vykopávají zeminu, přidávají 3–4 kg humusu na metr čtvereční. Před výsadbou se půda znovu zryje, přidá se dusíkaté hnojivo podle návodu na obalu.
Pro sazenice se udělají otvory, vzdálené od sebe 30 cm, navlhčí se, sazenice se položí s hliněnou hrudkou na kořeny. Každá z nich je pokryta zemí, povrch je udusaný.
Rostliny se zalévají, když půda vysychá, čímž se frekvence zalévání zvyšuje, když se tvoří vaječník, a snižuje se, když dozrává ovoce. Po každém navlhčení se půda pečlivě uvolní, nezapomíná se ani na povrchový kořenový systém.
Každé 2 týdny v počáteční fázi růstu jsou hybridy krmeny divizí, popelem, ledkem. Pro zvýšení výnosu zaštípněte centrální stonek po pátém listu, boční výhonky po sedmém nebo osmém.
Agronomové radí pěstovat velkoplodé odrůdy bez opory, aby se plody nelámaly a nelámaly na zemi.
Ne každý letní obyvatel je připraven zvládnout zemědělskou technologii nových plodin, ale ti, kteří milují experimenty, nebudou zklamáni výsledky své práce. Okurky přinesou gastronomické potěšení, zlepší zdraví a ozdobí místo složitými tvary.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
