Jaký druh ovoce je pepino?

Exotické pepino, lidově známé jako melounová hruška, ve skutečnosti nemá nic společného ani se skutečnými melouny, ani s hruškami. Kupodivu je zámořské ovoce blízkým příbuzným našich brambor a rajčat – všechny patří do stejné čeledi Solanaceae. Nutno také podotknout, že hruška melounová není totéž co melounový strom – tento lidový název nese další ovoce, papája.

Co je pepino, jak je užitečné a proč se také nazývá sladká okurka – o tom budeme mluvit dále.

Co je pepino ovoce

Pepino neboli melounová hruška je exotické ovoce pocházející z Jižní Ameriky. Jeho první popis se nachází v knize „Chronicle of Peru“ od Pedra Ciezy de Leon, napsané již v roce 1553. Autor v ní zmiňuje svérázné ovoce zvané okurky – velmi chutné a aromatické.

Plody Pepino nejsou vzhledově příliš podobné okurkám: mají kulatý, vejčitý, hruškovitý nebo zploštělý tvar a tenkou slupku krémové, světle žluté, nazelenalé nebo citronové barvy. Jejich dužnina je šťavnatá a cukrová, s chutí matně připomínající skutečný meloun nebo mango (pro to ovoce dostalo jiné jméno – mangová okurka).

Kde a jak pepino roste?

Melounová hruška je rozšířena v Peru, Chile a dalších zemích jihoamerického kontinentu. Rostlina se ve volné přírodě vyskytuje i na Novém Zélandu.

Pepino je vytrvalý stálezelený keř s polodřevitými větvemi a úzkými, jasně zelenými, oválnými listy. Keř pepino v přírodě může dosáhnout výšky 1,5-2 metrů. Rostlina kvete drobnými bílými květy, podobně jako květy brambor nebo papriky. Místo toho se v období plodů na keřích objevují plody, které vypadají jako středně velké melouny, obyčejné nebo s tenkým fialovým pruhem.

Rostlina se u nás poměrně úspěšně pěstuje. Pro pěstování v oblastech s mírným a chladným klimatem byly dokonce vyšlechtěny speciální odrůdy, z nichž nejoblíbenější jsou Consuelo a Ramses. Pepino lze pěstovat i na okenním parapetu: vyžaduje téměř stejnou péči jako ostatní zelenina rostoucí v interiéru. Hlavními požadavky na kulturu jsou vysoká vzdušná vlhkost (nejméně 80 %) a dobrá živná půda.

Pokud jsou rostliny vysazeny brzy na jaře, lze sklizeň obvykle sklízet blíže pozdnímu podzimu, plody málokdy stihnou dozrát na větvích, proto se sklízejí ve fázi technické zralosti a nechají se několik týdnů dozrát v teplém prostředí. a suché místo.

Složení a obsah kalorií melounové hrušky

Dužina ovoce obsahuje tyto látky prospěšné lidskému organismu:

• vitamíny: A, K, skupina B, kyselina nikotinová atd.;
• minerální látky: hořčík, železo, draslík, jód, měď atd.;
• taniny;
• hrubá dietní vláknina a pektiny;
• cukry přírodního původu;
• ovocné kyseliny.

Vzhledem k tomu, že dužina obsahuje poměrně hodně cukrů, mají plody ve srovnání s jiným ovocem vysoký obsah kalorií – asi 80 kcal na 100 g jedlé části.

Prospěšné vlastnosti a možné poškození ovoce

Díky bohatému chemickému složení je pepino mimořádně prospěšné pro lidské zdraví. Lidová medicína zemí, kde se tato rostlina pěstuje, je dobře známá pro následující vlastnosti jejích plodů:

• stimulují střevní motilitu, pomáhají odstraňovat zácpu a normalizují metabolické procesy probíhající v těle; díky nízké kyselosti jsou bezpečné pro žaludeční sliznici;
• prospěšné pro kardiovaskulární systém, pomáhají zvyšovat elasticitu cév, snižují riziko vzniku infarktu myokardu, křečových žil, aterosklerózy a dalších podobných onemocnění;
• mají uklidňující účinek na psychiku, snižují podrážděnost, snižují emoční stres, pomáhají normalizovat spánek, naplňují tělo energií a elánem;
• pomáhají posilovat imunitní systém, pomáhají tělu odolávat infekčním a virovým onemocněním;
• urychlují procesy regenerace buněk a jsou schopny dezinfikovat rány;
• mají antioxidační účinek na buňky těla, chrání je před nepříznivými vlivy prostředí;
• díky vysokému obsahu anthokyanů snižují riziko vzniku rakoviny;
• obsahují přírodní sladidla, lze je použít při dietách zaměřených na redukci nadváhy;
• v mírném množství jsou povoleny pro diabetiky (s onemocněním 2. typu) jako zdroj základních vitamínů a minerálů.

Plody hrušek meloun nemají prakticky žádné závažné kontraindikace. Je přísně zakázáno je konzumovat pouze těm lidem, kteří mají individuální nesnášenlivost k jednotlivým složkám, které tvoří tyto plody.

Ženy by měly pepino používat během kojení opatrně, aby nevyvolaly negativní reakce trávicího systému dítěte (a je lepší dočasně vyloučit exotické potraviny z jídelníčku). Dětem do 2-3 let také není potřeba dávat zámořské ovoce.

Aplikace ovoce

Obyvatelé Jižní Ameriky, kteří pepino velmi dobře znají, jedí toto ovoce čerstvé jako zdravý a sladký dezert. Na Novém Zélandu našlo exotické ovoce obrovské množství využití: vyrábí se z něj polévky a omáčky, podává se k pokrmům z masa a mořských plodů, připravují se osvěžující nápoje.

Nezralé plody se nakládají – chutnají jako opravdové kyselé okurky. Pepino je vhodné i na zavařování – na zimu ho můžete jednoduše zamrazit, stejně jako sušit, dělat z ovoce džem, džemy, kompoty atd.

Jak jíst ovoce

Plody hrušek meloun se konzumují čerstvé, když jsou plně zralé. Zralost poznáte podle barvy slupky – ta se stává krémovou, žlutou nebo oranžovou, u některých odrůd se mohou na slupce v procesu zrání objevit i fialové pruhy. Před konzumací pepina je lepší odstranit slupku – některé odrůdy ovoce zhořknou, pokud se konzumují neoloupané.

Pepino je úžasné ovoce na všechny způsoby. Je chutná a zdravá a v našich klimatických podmínkách se dokonce docela snadno pěstuje a plodí. Rozhodně stojí za to toto tropické ovoce vyzkoušet. Nemusíte je však hledat v regálech supermarketů. Stačí si ve specializované prodejně koupit balíček semen, zasadit je doma do květináče a věnovat trochu pozornosti péči o nově vzešlé rostliny. Již po pár měsících si budete moci užívat neobvyklou chuť a vůni ovoce, které vyrostlo a dozrálo přímo na vašem parapetu.

Milovníci exotických plodin již dlouho věnují pozornost pepinové nebo melounové hrušce. Jedná se o lahodné, sladké ovoce s melounovým aroma, které nemůže pěstovat každý. A není to záležitost zámořského původu a složité zemědělské technologie, jen není mnoho informací o pravidlech pěstování pepino. Mezitím hruška melounu není zvláště náročná na zeleninu a je docela možné získat malou sklizeň ovoce.

Popis pepina

Pepino: Co je to za rostlinu? Lidé, kteří mají k pěstování zeleniny daleko, prostě jedí lahodné ovoce a nekladou si tak složitou otázku. Pokusme se pochopit vlastnosti této rostliny. Paslenov. Jihoamerická hruška melounová pochází z Peru. Tam roste jako stálezelený keř. Díky své působivé velikosti a dřevnatým výhonkům vypadá keř spíše jako strom. Rostlina Pepino má následující vlastnosti:

• čepel listu je hustá a má jednoduchou strukturu a připomíná list pepře;
• keř se šíří kvůli množství výhonků;
• vzhledově vypadá jako brambora, jen větší velikosti;
• květenství – hrozen, na kterém jsou umístěny bílé květy bramborového typu s jasnými pruhy;
• pepino přibírá na váze 150-750 g;
• barva, velikost a tvar závisí na odrůdě.

Jedí se nezralé plody pepina, ale chuťově se blíží okurce nebo cuketě. Při pěstování zralých exemplářů se chuť melounu projevuje v kombinaci s melounovo-muškátovým aroma. Hruška melounová dělá čest svému jménu, má vnitřní strukturu jako její jmenovec. Masité stěny o tloušťce 4–5 cm se na řezu jeví jako žlutá dužina. Ve středu ovoce a zeleniny je komora na semena, která obsahuje málo semen nebo žádná semena.

V ideálním případě pepino není ovoce: botanici klasifikují hrušku melounu jako bobule. S ohledem na jejich příslušnost k rodině. Kuchařky zařadily exotiku z pupalky mezi zeleninu.

Odrůdy melounové hrušky přizpůsobené pro pěstování v Rusku

Šlechtitelé dosáhli 25 odrůd melounové hrušky. Nejznámější z nich jsou Gold, Valencia, Favorite, Consuelo, Ramses. Ve středním Rusku se k pěstování hodí Consuelo a Ramses, jejichž semena nabízí známá firma Gavrish.

Pepino Consuelo

• tvoří plodný, rozložitý keř až 1,5 m;
• Od okamžiku výsadby sazenic do zrání zeleniny uplyne 120 dní;
• vejčitý plod váží 420-580 g;
• citronově žlutá barva v kombinaci s fialovými pruhy;
• Na řezu je dužnina medově zbarvená;
• chuť je sladkokyselá s tóny melounového aroma.

Pepino Ramses

Vlastnosti odrůdy Ramses;

• keř roste od 1 do 1,5 m;
• doba zralosti – 110 dní při pěstování sazenicemi;
• plod je oranžově nažloutlé barvy;
• kuželovitý tvar končí ostrým hrotem;
• hmotnost – 400-480 g;
• Dužnina je sladká, světle žlutá.

Když se pepino pěstuje ze semen, někdy se liší vnějšími charakteristikami, protože není přesnou kopií mateřské rostliny. Semena, která jsou v jednom balení, mohou mít vnější charakteristické znaky, plody různých chutí a tvarů.

Jak zasadit pepino doma

Při získávání ovoce a zeleniny doma byste měli mít na paměti, že exotické rostliny zastavují růstové procesy při +14 °C. Hruška melounová špatně reaguje na prudké změny teplot, a tak si ji nejlépe vypěstujete doma na parapetu, na zasklené lodžii nebo ve skleníku.

Výsadba pepina vyvolává spoustu kontroverzí. Botanici doporučují pěstování exotických plodin pomocí řízků. Ale přeprava v balíku ze školky může skončit neúspěchem a řízky nejsou široce prodávány. Zahradníci nadále používají semena v pytlích, které je ne vždy uspokojí klíčivostí a rychlostí růstu.

Výsev pepinových semen

Jak zasadit semínka pepino? Při pěstování semen věnujte pozornost několika důležitým bodům:

1. Pepino semena nemají vysokou klíčivost: rodí se pouze 30-50% semenáčků. V sáčku je baleno až 5 semen, proto je vhodné zakoupit alespoň pár balení pro šanci na úspěch při klíčení semínek.
2. Výsev semen se provádí koncem listopadu – začátkem prosince. Taková raná data jsou spojena s opadem květů a plodů při pěstování v podmínkách dlouhého denního světla a vysokých teplot, ke kterým dochází v polovině léta.
3. Jarní výsadba se semeny je možná a sazenice pepina dobře raší. Ale při následné kultivaci jednotlivé plody zapadnou. Vaječníky se tvoří na konci srpna, ale krátké vegetační období středního pásma neumožňuje hruškovici melounu získat potřebnou velikost a zralost.

V zimních sklenících, zahradách a sklenících je pepino schopno plodit dlouho a plodit v zimních měsících. Krátké denní hodiny a rovnoměrné teplotní podmínky tuto příležitost poskytují.

Hlavní nuance výsadby melounových hrušek:

• semena jsou položena na povrch půdy a pokryta filmem;
• dodržujte teplotní režim – +25-+28C;
• nainstalujte dodatečné osvětlení s fytolampou až 16 hodin denně;
• vybírejte sazenice ze semen, když se objeví 3. list;
• po vyvinutí 6-8 listů přendáme do větší nádoby.

Semena se líhnou do měsíce. Melounová hruška roste v počátečních fázích pěstování pomalu. Pro zlepšení životních procesů se na semenáčky pepino aplikují hnojiva pro Solanaceae, sleduje se rovnoměrné zavlažování a zvyšuje se teplota.

Pěstování z řízků

Při pěstování tvoří melounové hrušky nevlastní syny, kteří jsou vhodní k dalšímu zakořenění. Tímto způsobem je možné získat malou „plantáž“ mladého pepina. Řízky a nevlastní děti se rychle adaptují a zakořeňují a dohánějí růst s mateřskou rostlinou. Aby se kořeny vytvořily rychleji, jsou nevlastní synové umístěni na několik dní do vody.

V zimě roste pepino meloun hruška v podmínkách bytu. To není nutné pro sklizeň, ale pro řízky na jaře. Vysoce kvalitní exemplář poskytne prvotřídní materiál pro další reprodukci.

Jak pečovat o domácí pepino

Nejlepší možností pro pěstování melounových hrušek je skleník nebo zimní zahrada, kde je vhodné řídit teplotu. Pepino pod širým nebem na zahradě dozraje pouze v jižních oblastech s vhodným klimatem, kterých v Rusku není mnoho.

Půda pro pěstování je upravena jako pro porosty lilek. Sazenice jsou umístěny kompaktně, ale je brána v úvahu jejich velká velikost a přítomnost nevlastních dětí. Hruška meloun potřebuje podvazek, který je vytvořen s ohledem na křehké travnaté výhonky. Výsadba v uzavřeném terénu se provádí začátkem května. Teplomilné pepino je schopné odolat krátkému poklesu teploty na +8C.

Zalévání pepina

Rostlina a semena vyžadují mírné zalévání, které se provádí při vysychání půdy. Frekvence zalévání se zvyšuje během vegetačního období, kdy ovoce a zelenina pepino začínají tuhnout a dozrávat. Aby nedošlo k vyschnutí, mulčujte pilinami nebo rašelinou. Při nadměrné vlhkosti kořeny hnijí, plody praskají a rozvíjejí se nemoci.

Jak oplodnit hrušku melounu

Pěstování pepina ze semen nebo řízků zahrnuje povinné krmení. Provádějí se v sezóně dvakrát týdně sadou hnojiv určených pro Solanaceae. V počáteční fázi je pro růst potřebný dusík a během období tvorby plodin jsou zapotřebí směsi draslíku a fosforu. Při pěstování jsou užitečná komplexní a organická hnojiva.

Pokud melounová hruška intenzivně roste zelenou hmotu a tvoří moře nevlastních synů, pak by měl být ze složení hnojiva vyloučen dusík nebo by se měl snížit počet hnojení.

Vznik keře pepino

Při pěstování melounové hrušky je důležité odstranit nevlastní syny, aby rostlina využila hlavní síly pro vývoj zeleniny a ovoce. Vytvořte 2-3 hlavní výhonky, které se přivážou k opoře. Odřízněte spodní listy pro lepší provzdušnění vzduchu. Vzhledem k tomu, že exotika je neurčitého typu, její vršek není sevřený.

Nemoci a škůdci

Choroby a škůdci plodů lilek se přenášejí i na hrušeň melounovou. Jejich počet se výrazně zvyšuje při pěstování uvnitř:

• mandelinka bramborová se usazuje na keřích pepino;
• svilušky, molice a mšice tuto chutnou rostlinu neobcházejí;
• při získávání ze semen trpí podmáčené sazenice „černou nohou“;
• nadměrná vlhkost vede k rozvoji hniloby;
• Hruška melounová je pronásledována plísní.

Preventivní opatření a léčba léky během kultivace pomáhají zbavit se různých neštěstí. Pokud se rostlina hrušně melounu dostane na podzim dovnitř, je důležité předběžné ošetření síranem měďnatým nebo fungicidem, aby se zabránilo infekci.

Kdy pepino kvete, načasování zrání ovoce

Melounová hruška začíná kvést 45-70 dní po vzejití ze semen a plody se objevují po 2-3 měsících. K tvorbě vaječníků dochází na jaře (od března do května), stejně jako na podzim (od srpna do října).

Pepino se opyluje samo, ale pro úspěšnější proces se keře otřásají, čímž se urychluje proces samosprašování při pěstování exotů. Když se zelenina změní na oranžovou s fialovými pruhy, znamená to fázi technické zralosti.

Můžete odstranit nezralou zeleninu, která je připravena dozrát v chladné místnosti, zabalená v papíru. Konzumní zralosti dosahují za 1-2 měsíce. Přezrálé plody pepina ztrácí chuť.

Sklizeň

Pokud se semena vysévají v listopadu až prosinci, pak plody postupně sadnou v květnu a sklizeň je plánována na srpen. Ovoce a zelenina Pepino dozrává v různých obdobích pěstování, takže sklizeň probíhá postupně. Z mnoha důvodů je pepino schopné zbavit se vaječníků a mladých „okurky“, takže byste neměli očekávat velké sklizně.

Plody se mohou objevit také v zimě, pokud se plodiny lilek získané ze semen pěstují po mnoho let. Plody pepina se tvoří v srpnu a sklizeň probíhá v říjnu až listopadu.

Jak jíst ovoce pepino

Obyvatelé zemí, kde roste pupalka, jedí ji čerstvou, jako hrušku, zbavují ji kůry a jádra. Ovoce si nakrájí na plátky a vychutnají si šťavnatou, máslovou dužinu, která chutná jako meloun. Plody, pěstované v tropických podmínkách, plně dozrávají a získávají své charakteristické chuťové odstíny.

Na Novém Zélandu se k pepinu přistupuje jinak: ovoce se přidává do jídel s masem a rybami, vznikají sladké omáčky a dezertní pokrmy. Melounový hruškový džem je zajímavý svou neobvyklou chutí. Pepino se do kompotu přidává rozmanité v kombinaci s různým ovocem a bobulemi. Ovoce geluje díky pektinům ve složení, takže jakékoli dezerty jsou husté a viskózní.

Do naší země se dostala prastará rostlina, putující po celé planetě. A tuzemští zahrádkáři si nenechali ujít příležitost vypěstovat si podivné ovoce. Navzdory obtížím při pěstování si melounová hruška se svou neobvyklou chutí našla místo v širokých otevřených prostorech Ruska.