Ogurdynya – produkt moderního výběru, výsledek práce na kombinaci odrůd okurek a raně zrajícího melounu. Patří do rodu Pumpkin.
Vlastnosti okurky a melounu jsou jasně patrné v průběhu celého procesu zrání tohoto exotického ovoce a zeleniny. Chovatelé již vyvinuli mnoho odrůd okurek. Každý z nich se může lišit tvarem, barvou a chutí ovoce. Ještě nezralé plody chutnají spíše jako okurka, ale voní po mahagonové plodině. Během procesu zrání se ovoce naplní chutí melounu.
Ogurdynya: obecná charakteristika
Stonek okurky se šíří po zemi v délce 5 metrů. Listy, pokryté drobnými plstnatými chloupky, mají na okrajích drobné zoubky a otevírají se do 5-7 laloků. Tvar a barva plodu je elipsoidní, kulovitý nebo oválný, bílý, žlutý nebo zelený, pruhovaný.
Vnitřek vyzrálé dužiny je žlutý, bílý nebo oranžový. Hmotnost plodů dosahuje od 1 do 2,5 kg. Tento exotický produkt má vynikající chuť a vysokou nutriční hodnotu. Po roztřídění ovoce podle chemických prvků najdete vitamíny A, C, E, skupinu B, minerály jako hořčík, sodík, vápník, draslík, železo.
Jak se pěstuje okurka?
Okurku lze pěstovat sazenicemi nebo semeny ve volné půdě. První metoda se používá v případě ochrany rostliny před jarními mrazy, aby se dosáhlo brzké sklizně nebo aby se zajistilo, že sazenice jsou silné již před výsadbou na otevřeném prostranství. Pokud není možné nebo nutné použít tuto metodu, můžete semena zasadit do otevřené půdy na konci května a čekat na jarní oteplení.
Věnujte pozornost půdě, která se používá k pěstování okurek. Nejvhodnější možností by byly písčité a hlinitopísčité půdy nebo lehké, hlinité černozemě. Podporují dobrý vývoj kořenového systému plodů a snadné pronikání kořenů do hlubších koulí země. Rostlina se vyvíjí mnohem lépe a rychleji, pokud je vystavena slunečnímu záření, proto volte místo pro výsadbu na jižní nebo jihozápadní straně. Optimální teplota pro růst a vývoj je 25-30 stupňů. Rostliny, které na tomto místě dříve rostly, hrají důležitou roli při pěstování plodiny. Okurka se dobře vyvíjí po cibuli, kořenové zelenině a vytrvalých bylinkách.
Tím, že rostlině okurek poskytnete dobré místo a podmínky, můžete vidět první výhonky do týdne. V tomto období rostlina potřebuje časté zalévání, protože kořeny jsou stále na povrchu a neklesly hluboko do země, aby byly plně nasyceny vlhkostí. Po spatření prvních plodů je třeba zálivku snížit, aby nebyly vodnaté a neslazené.
Pomozte rostlině produkovat více ovoce. Chcete-li to provést, musíte jej správně vytvořit: hlavní stonek je sevřen nad pátým listem a boční výhonky – za sedmým nebo osmým. Někteří chovatelé dělají podobný postup po objevení 3-4 plodů. Tato metoda stimuluje rostlinu, aby vysílala boční výhonky, na kterých se objevují nové vaječníky.
Okurku lze pěstovat volným tkaním na zemi, jako meloun. Nebo můžete na vázání použít provaz, jako to dělají okurky. Jen mějte na paměti, že zralé plody váží kolem 2 kg a stonek je často neunese, takže se nevyhnete pádu okurky na zem a jejímu případnému poškození.
Aplikace hnojiv
Stejně jako všechny plodiny z čeledi tykvovitých má i okurka riziko vzniku různých chorob. První věc, kterou se doporučuje udělat, aby se zabránilo tomuto procesu, je každý rok měnit půdu pro pěstování plodiny. Někteří chovatelé hovoří o opětovném použití stránky až po 7 letech. Pro ideální rozložení dávky minerálních a organických hnojiv je nutné před začátkem sezóny předložit půdu k chemickému rozboru složení živin. Pokud máte malou plochu, zaměřte se na použití 0,5 kbelíku hnoje, 25 g superfosfátu (Fertasol, EcoPlant a další), 15 g dusičnanu amonného, 12 g síranu draselného.
Použijte zálivku jako způsob, jak přidat hnojivo spolu s vodou. To se děje ve třech fázích. V počáteční fázi, po objevení 3-4 listů nebo výsadbě sazenic, se aplikují fosforečná hnojiva. To pomáhá rozvíjet kořenový systém ovoce. Ve druhé fázi se používají minerální hnojiva N18: P18: K18 pro intenzivní růst. S výskytem prvních plodů se aplikují hnojiva N10: P10: K40 pro obohacení draslíkem.
Odrůdy okurek
Šlechtitelé neustále pracují na doplňování rozmanitosti odrůd exotického ovoce a zeleniny. Skladem jich je již asi 15. Dnes poznáte řadu osvědčených druhů okurek, které se vyznačují vynikající chutí, produktivitou a nenáročností na pěstování. Patří mezi ně Karamel a Candy, které mají sladkou chuť. Odrůdy Nectarine a Manduria mají mohutný keř s velkými kulatými plody o hmotnosti až 3 kg. Mají svěžejší, nepříliš sladkou chuť.
Tvarově nejneobvyklejší jsou odrůdy Taro a Melanflehuosus Sakhio. Jejich délka dosahuje 90 cm a jejich tvar je spirálový. Okurky Banana, Ananas, Fiza a Larton se vyznačují velkou velikostí a podlouhlým tvarem.
Použijte při vaření
Kuchaři se naučili používat okurku ve svých receptech, neomezujících se pouze na přípravu džemů, zavařenin, kandovaného ovoce a kompotů. Moderní vaření umožňuje vytvářet recepty, kde exotický produkt působí jako příloha k hlavnímu jídlu, je součástí omáček a připravuje se různými způsoby a technikami.
Zvláštností tohoto ovoce a zeleniny je fakt, že se dá použít v úplně počáteční fázi zrání, kdy chutná jako okurka. Tento produkt dodá svěžest a šťavnatost každému salátu nebo předkrmu a je ideální pro zavařování. Pokud chcete sladší produkt, počkejte, až bude plně zralý, abyste mohli péct, karamelizovat, pyré, grilovat a další.
