Jednoho dne, asi před pěti lety, při procházce s Chai ke mně přišel majitel psa, ukázal mi nějaké neznámé ovoce a zeptal se, jestli vím, co to je. Plod je velmi podobný vlašskému ořechu v zeleném oplodí, jen protáhlý. Nějak se ve mně vynořilo poznání. Vypadá jako mandžuský ořech. Předtím jsem mandžuský ořech viděl jen na fotografiích. Obrázek byl zřejmě uložen v mém hlavním počítači.
Kamarád našel tyto ořechy v parku na naší aleji pod velkými rozložitými stromy s neobvyklými obrovskými listy. No samozřejmě, že jsem se na ty stromy šel podívat, hlavně že rostou kousek od mého domu. Jde jen o to, že nechodíme do tohoto parku; naše cesty s mým mazlíčkem vedou opačným směrem.
Naše vilová čtvrť se začala zastavovat v sedmdesátých letech minulého století. Zaměstnanci jednoho z městských podniků, které tvoří město, Motor Plant, dostali byty v chruščovských blokových domech. Pak se začaly přidávat další podniky. Noví obyvatelé byli tak spokojeni s malými byty, které dostali, že začali oblast zelenat s elánem a optimismem. Sazenice byly přivezeny odevšad: z vesnic, kde žili rodiče, z nových dach nacházejících se nedaleko obytné oblasti (na tomto místě mám nyní daču), z jiných regionů.
Proto nyní ve dvorech starých mikročástí vilové čtvrti, kde bydlím, rostou ovocné jabloně, hrušně, třešně, švestky a trny. Na ulicích je spousta topolů, dokonce i pyramidální, lípy, duby, jasany. Najdete zde i dřeviny, které jsou v našich končinách poměrně vzácné: kaštany, křehká kulovitá vrba, podobná středomořským borovicím. Ale fakt, že na avenue, kde bydlím, jsou mandžuské ořechy a k tomu ty plodící, mě šokoval.
No, musíme vám konečně ukázat tuto krásu. Celkem jsem našel čtyři mandžuské ořešáky. Jeden strom roste na volném prostranství. Proto je jeho koruna tak rozložitá.
Nemají dostatek světla a prostoru, takže koruna je skromnější.
V našem klimatu vlašské ořechy neodolají zimním mrazům. A mandžuský ořech, ačkoli je příbuzný ořechu, přežije, snáší mráz a dokonce plodí.
Strom je nádherný, je to dlouhověká, může žít až 250 let.
Naše stromy jsou, myslím, přes čtyřicet let staré. Pokud růst ořechu neomezíte, strom roste nad pět metrů. Koruna je tvořena dlouhými větvemi dvou a více metrů.
Listy stromu jsou podobné listům jeřábu, jen mnohonásobně větší. Jsou prostě obrovské.
Každý list je více než metr dlouhý, skládá se z malých lístků a malé lístky jsou dlouhé přibližně dvacet centimetrů.
Ořešák mandžuský kvete v květnu a plody dozrávají v září. Právě teď je půda pod stromy posetá zralými ořechy.
Oříšky jsou ukryty v podlouhlých zelených oplodí, zhruba sedm centimetrů velkých. Pod zelenou skořápkou je skořápka – svraštělá hnědá, jako vlašský ořech.
Když ořech dosáhne zralosti, oplodí ztmavne, zhnědne a praskne.
Ale v době sběru nebudete moci získat jádro. Skořápka je tak tvrdá, že ji nelze rozbít kladivem. Fotku jadérka proto nemám. Abyste získali jádro, musíte ořechy uchovávat dva měsíce na chladném a suchém místě. A teprve po takovém přirozeném vysušení lze ořechy rozlousknout. Dužina jádra přilne k přepážkám skořápky, a když ořech zaschne, jádro se oddělí od vnitřku skořápky a přepážek.
Ořechy jsou jedlé, chutí připomínají vlašské ořechy. Jen jádro je menší než jádro vlašského ořechu, tvoří 20 procent celkové hmotnosti ořechu se skořápkou, u vlašského ořechu je to dvojnásobek. Ale mandžuský ořech je zdravější a tučnější než ořech vlašský.
Na internetu je spousta informací o léčivých vlastnostech mandžuských ořechů. Všechno v něm je užitečné: listy, skořápky ořechů i samotná jádra. Ale extrahování těchto užitečných jader je další problém. Obyvatelé okolí nesbírají ořechy pod stromy. Buď, jako já předtím, nevědí, že tyto stromy rostou u nás na ulici, nebo nevědí, že ořechy jsou jedlé. Nebo se možná nechcete obtěžovat. Jednodušší je koupit vlašské ořechy.
Ořešák mandžuský lze množit řízkováním nebo ořechy. Ořechy potřebují zimní stratifikaci. Rozhodl jsem se provést experiment. Nasbíral jsem několik ořechů a rozdal je svým sousedům v zemi. Vysvětlila, co a jak s ořechy dělat. Ořechy jsem zapíchl přímo do zeminy, po vytvoření drenážní vrstvy. Nechte stratifikaci probíhat v přirozených podmínkách. Soused se rozhodl nechat ořechy do jara v lednici a pak je na jaře zasadit. Uvidíme, kdo vyklíčí, a pak se rozhodneme, kam tyto úžasné stromy zasadíme.
