Na podzim dozrávají jasně oranžové plody trnitého keře z čeledi Likhovaya, které jsou odedávna součástí receptů lidového léčitelství. Bobule se používají nejen k léčebným účelům. Kosmetické přípravky s rakytníkem vyhlazují hluboké vrásky a v domácí kuchyni se z ovoce se specifickou chutí vyrábí marmeláda, přidává se do octa, omáček, vaří se léčivý čaj.
- Chemické složení a výhřevnost
- Blahodárné vlastnosti rakytníkového čaje
- Škody a kontraindikace
- Jak si vyrobit rakytníkový čaj: 6 receptů
- Klasický recept
- S mátou
- Obchodník s citronem
- S zázvorem
- S malinami
- Z mražených bobulí
Obsah
- Chemické složení a výhřevnost
- Blahodárné vlastnosti rakytníkového čaje
- Škody a kontraindikace
- Jak si vyrobit rakytníkový čaj: 6 receptů
- Klasický recept
- S mátou
- Obchodník s citronem
- S zázvorem
- S malinami
- Z mražených bobulí
- Výhody čaje z rakytníku
- Možné poškození těla a kontraindikace
- Jak se vyrábí čaj
- Sběr a sklízení surovin
- 4 chutné recepty
- Tonic
- Vitamín proti nachlazení
- S malinami a medem
- Se zázvorem proti infekcím a bolestem v krku
Chemické složení a výhřevnost
100 g produktu pokryje denní potřebu vitamínu C v těle na 220 %. Omega-3 nenasycené mastné kyseliny obsahují 100 % denní hodnoty, beta karoten 30 %, tokoferol 33 %.
Kromě toho rakytník obsahuje:
- vitamíny – A, PP, K, H, skupina B;
- stopové prvky – mangan, měď, molybden, chrom, železo, kobalt, selen, jód, fluor;
- makroprvky – křemík, draslík, hořčík, vápník, fosfor;
- organické kyseliny – jablečná, vinná, citrónová;
- cukry – glukóza, fruktóza, sacharóza;
- fosfolipidy;
- flavonoidy – kaempferol, isorhamnetin, quercetin;
- rostlinná antibiotika fytoncidy;
- pektiny;
- taniny;
- nasycené tuky;
- Omega-6, 7.
BZHU 100 g produktu je 1,2, 5,4, 5,7 g. Energetická hodnota – 82 kcal.
Blahodárné vlastnosti rakytníkového čaje
Díky bohatému chemickému složení bobulí má nápoj protizánětlivé, analgetické, hojení ran, antibakteriální a antioxidační vlastnosti.
Blahodárné účinky rakytníkového čaje na organismus:
- Podporuje funkce kardiovaskulárního, nervového, endokrinního, urogenitálního systému a sliznic.
- Bojuje proti virovým, bakteriálním a plísňovým infekcím.
- Předchází rakovině, nedostatku vitamínů, anémii, poruchám trávení, ateroskleróze, makulární degeneraci, Alzheimerově chorobě;.
- Zlepšuje metabolismus, obnovuje střevní mikroflóru a funkci jater.
- Posiluje a činí krevní cévy elastickými.
- Snižuje krevní tlak, normalizuje puls.
- Ředí krev a zabraňuje tvorbě trombů.
- Normalizuje metabolismus cholesterolu.
- Posiluje imunitní obranu.
- Váže, odstraňuje volné radikály, prodlužuje mládí.
- Zklidňuje, zlepšuje spánek, zabraňuje rozvoji deprese.
- Zlepšuje stav pokožky, vlasů, nehtů.
- Zkracuje dobu rekonvalescence po operacích, nemocech, úrazech.
Rakytníkový čaj je užitečný při revmatoidní artritidě, cukrovce, obezitě, nízké kyselosti žaludku a respiračních onemocněních.
Škody a kontraindikace
Nemoci a stavy, u kterých lékaři doporučují vyhýbat se čaji:
- individuální nesnášenlivost;
- alergie;
- urolitiáza a cholelitiáza, cholecystitida;
- gastritida, žaludeční vřed, gastroduodenitida v akutní fázi;
- pankreatitida.
Při společném pití nápoje a antikoagulancií je možné krvácení.
Jak si vyrobit rakytníkový čaj: 6 receptů
Klasický recept
150 g bobulí rozmixujte mixérem nebo rozdrťte paličkou v keramické nádobě. Přeneste do konvice, přidejte 2 lžičky. zelený nebo černý čaj. Zalijte 500 ml horké vody o teplotě 80–85 stupňů. Nechte přikryté čtvrt hodiny. Čaj oslaďte cukrem nebo medem.
S mátou
Směs mletých bobulí, 900 tyčinky skořice, 2 snítky máty spaříme vroucí vodou (2 ml). Originální nápoj odstraňuje nespavost, uklidňuje, zmírňuje úzkost a podrážděnost.
Obchodník s citronem
Z citrusových plodů odřízněte kůru a dužinu nakrájejte na plátky. Předehřejte skleněnou nebo keramickou konvici. Do ní vložte 100 g nasekaného rakytníku, kůru a snítku máty. Převařte 0,5 litru vroucí vody. Pijte nápoj s citronem a medem.
S zázvorem
100 gramů kořene oloupejte a nastrouhejte. Hlavní surovinu (100 g) rozemelte na kaši. V konvici smíchejte rakytník, zázvor, přidejte tyčinku skořice a dva badyány. Suroviny spaříme 500 ml vroucí vody.
S malinami
Čaj je užitečný při nachlazení se zvýšenými teplotami a pro zlepšení tonusu. Nalijte 1 polévkovou lžíci do šálku. l. rozmačkaný rakytník, nasekané listy malin a rybízu (po 1 lžičce), 1 lžička. Černý čaj. Nalijte 200 ml vroucí vody. Zakryjte šálek víčkem a nechte 10 minut.
Z mražených bobulí
Vložte tři lžičky bobulí do šálku a zalijte vroucí vodou. Po několika minutách prohněteme, přidáme horkou vodu, doplníme celkový objem tekutiny na 170 ml. Po 10 minutách přidejte sladidlo.
K přípravě lahodných zdravých nápojů se rakytník sklízí pro budoucí použití na podzim. Bobule a listy lze zmrazit v zipových sáčcích, potravinových nádobách, sušit pod širákem nebo v elektrické sušičce při teplotě 40–50°C.
«Je důležité, aby se: všechny informace na webu jsou poskytovány pouze pro informační účely. Před uplatněním doporučení se poraďte se specializovaným odborníkem. Redakční rada ani autoři neodpovídají za případné škody způsobené materiály. “
Chápeme prospěšné a nebezpečné vlastnosti nápoje a sdílíme jednoduché a chutné recepty.
Rakytník je dobře známý obyvatelům středního Ruska a dalších zemí SNS. Vyskytuje se téměř v každé letní chalupě, ale roste i ve volné přírodě. V dnešní době se staly populárními bylinné nápoje z přírodních surovin – mluvíme o zdravotních přínosech a škodlivosti rakytníkového čaje.
Výhody čaje z rakytníku
Bohaté složení listů zahrnuje vitamíny skupiny B, dále A, C a PP, mikroelementy (včetně bóru, železa a manganu), fytoncidy, třísloviny, rostlinné kyseliny, třísloviny, kyselinu listovou a mnoho dalších užitečných látek.
Ti, kteří věří v tradiční medicínu, jsou přesvědčeni, že infuze listů a bobulí prospěšné rostliny má následující terapeutické vlastnosti:
- imunomodulační;
- antibakteriální;
- proti nachlazení;
- protizánětlivé;
- antimikrobiální;
- sedativa;
- ochranný;
- antikonvulziva a další.
Je dokázáno, že pokud jej pijete pravidelně, může zlepšit složení krve a odstranit nahromaděné odpady a toxiny z těla. Hodí se ale především nachlazení. Bobule a listy obsahují velké množství kyseliny askorbové, která pomáhá posilovat imunitu a léčit ARVI a chřipku. Během „období“ nachlazení se také doporučuje konzumovat nápoj, aby se zabránilo onemocnění. Kromě toho se odvar doporučuje pít při paradentóze, stomatitidě a dalších zánětlivých procesech v dutině ústní, protože má protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Pravidelná konzumace nápoje příznivě působí na centrální nervový systém. Lidé, kteří pijí každý den alespoň šálek tohoto čaje, poznamenávají, že jejich spánek se zklidní a příznaky deprese zmizí.
Ženy používají odvar z rakytníku nejen pro vnitřní, ale i pro vnější použití: například při silném vypadávání vlasů se doporučuje opláchnout délku po každém mytí. Již 3 týdny po pravidelných procedurách je výsledek patrný: prameny jsou silnější a silnější. Silné odvary se používají i jako pleťová voda na mastnou pleť obličeje a proti akné.
Pokud jde o plody rostliny, jsou považovány za skutečný biostimulant a jsou přirovnávány k superpotravinám, jako jsou senzační bobule goji. Mají omlazující a regenerační účinek, aktivují regeneraci tkání na buněčné úrovni a příznivě působí na zrakové orgány.
Možné poškození těla a kontraindikace
Lékaři poznamenávají, že při střídmé konzumaci takový nápoj prakticky nemůže způsobit žádné poškození lidského těla, ale stejně jako mnoho jiných produktů má stále některé kontraindikace.
Mezi hlavní patří individuální nesnášenlivost a alergická reakce na produkt (která se mimochodem vyskytuje velmi zřídka). Kromě toho se nedoporučuje pít čaj lidem s vysokou kyselostí žaludku, stejně jako akutním zánětem žaludku nebo žaludečními vředy. Mezi další patří:
- přítomnost urolitiázy (složení může zvýšit kyselost moči);
- cholecystitida;
- onemocnění jater;
- onemocnění žlučníku.
Důležité: nápoj nekonzumujte při otravě nebo průjmu. V ostatních případech mohou nápoj konzumovat všichni zdraví lidé, dokonce i ženy v těhotenství (po poradě s lékařem). Ale pokud máte chronická onemocnění a pochybnosti, je lepší se dále informovat u svého lékaře, zda jej lze zařadit do vašeho jídelníčku.
Pro malé děti, aby se tělo postupně přizpůsobilo novému produktu, stojí za to omezit spotřebu nápoje na 100 ml denně.
Jak se vyrábí čaj
Sběr a sklízení surovin
Čaj z listů rakytníku, jehož výhody a škody jsou známy již mnoho let, se připravuje následovně. Nejprve je důležité najít zdravý strom, který není napaden škůdci ani chorobami. Listy musíte zcela odříznout pomocí zahradních nůžek. Pokud je to možné, majitelé často odříznou celou větev zahradního stromu a poté z něj „odříznou“ bobule a listy. Je velmi důležité vybrat pouze světlé, nepoškozené listy. Pokud sbíráte divoký rakytník, měli byste být opatrnější při výběru místa sběru. Není třeba vybírat stromy rostoucí v blízkosti dálnic a hlavních dálnic, průmyslových oblastí a továren.
Po sběru je třeba listy umýt a poté rozložit na listy papíru a vysušit na slunci. Někdy, pokud se chystáte připravit produkt ve velkých objemech, je lepší použít speciální sušičku.
Zkušené hospodyňky tvrdí, že nejkvalitnější suroviny lze sbírat v červnu, kdy rostlina ještě nezačala plodit. Ale obecně platí, že sklizeň může pokračovat celé léto, až do poloviny září.
Hotový sušený výrobek přendáme do suché skleněné nebo hliníkové dózy s víčkem nebo plátěného sáčku a skladujeme na suchém tmavém místě (například v kuchyňské skříni). Pokud jde o plody rostliny, lze je také sušit nebo zmrazit, nejlépe je však konzumovat čerstvé.
4 chutné recepty
Tonic
Pro své tonizující vlastnosti je nápoj z této rostliny oblíbený zejména v horkých letních měsících. Pro přípravu si vezměte:
- 1 hrst listů rakytníku;
- 1 hrst sušené nebo čerstvé máty;
- 2 hrsti rostlinných bobulí;
- 5 litrů vroucí vody; (chuť).
Smíchejte listy ve velké nádobě a zalijte je vroucí vodou. Necháme 3 hodiny louhovat. V této době bobule důkladně opláchněte a rozdrťte, aby pustily šťávu. Přidejte bobule spolu se šťávou do infuze a nechte další 2 hodiny.
Po 5 hodinách nálev přecedíme a podle chuti přidáme trochu sladidla. Nálev zchlaďte umístěním do lednice a přidáním ledu. Čaj podávejte vychlazený, ozdobený citrusovým ovocem nebo snítkou máty.
Vitamín proti nachlazení
Čaj z listů rakytníku je prospěšný v kombinaci s jinými bylinkami. Chcete-li získat maximum užitečných mikroelementů, když je tělo nachlazení a je oslabené, doporučuje se užívat následující složky:
- 2 lžičky listy rakytníku;
- 2 lžičky čerstvé nebo sušené listy rybízu;
- 1 lžička čerstvé nebo sušené třešňové listy;
- 1 lžička třezalka tečkovaná;
- 1 lžička každý aromatické bylinky (máta, meduňka nebo jiné);
- 300 ml vroucí vody;
- cukr nebo med podle chuti;
- hrst bobulí (rakytník nebo rybíz).
Listy se smíchají dohromady, mírně se rozemnou nebo ručně natrhají a vloží do konvice. Spolu se šťávou se tam posílají také předem umyté a rozdrcené bobule. Směs se zalije vroucí vodou a louhuje se 10-15 minut. Do kompozice se přidá sladidlo a promíchá se a poté se vypije.
S malinami a medem
Tento nápoj má také protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti, takže jej lze pít kdykoli během roku, včetně prevence nachlazení a jiných infekčních onemocnění. Pro přípravu si vezměte:
- 2 lžičky listy rakytníku;
- 2 lžičky čerstvé nebo sušené malinové listy;
- 350 ml vroucí vody;
- 1 hrst rakytníku a malin (nebo 1 polévková lžíce džemu z těchto bobulí);
- med (podle chuti).
Čerstvé listy se natrhají na malé kousky a suché listy se ručně třou. Ingredience se umístí do konvice, přidají se tam umyté bobule a vaří se vroucí vodou. Po 10-15 minutách přidejte do nálevu med, důkladně promíchejte, přefiltrujte a vypijte.
Se zázvorem proti infekcím a bolestem v krku
Chutný a na vitamíny bohatý nápoj jistě potěší vaši chuť a zachrání vás od blues v každém ročním období. K jeho přípravě budete potřebovat:
- 100 g čerstvých nebo zmrazených bobulí rakytníku;
- 1-2 lžičky. sušené listy;
- 1-2 cm čerstvého kořene zázvoru;
- 0,5 cm chilli papričky (nebo trochu mleté červené papriky);
- 2 plátky limetky nebo citronu;
- 300-400 ml vroucí vody;
- cukr (podle chuti).
Bobule důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a poté rozmačkejte v nádobě s cukrem, aby pustily dostatečné množství šťávy. Výslednou hmotu přeneste do konvice a pokračujte dalším krokem.
Zázvor opatrně oloupejte a poté kořen nakrájejte na tenké plátky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Přeneste ji na bobule. Vyzbrojte se rukavicemi a z omytého chilli lusku nakrájejte doslova 2-3 tenké kroužky. Nakrájejte je nožem a přidejte ke zbytku ingrediencí. Pošlete tam pár plátků limetky nebo jiného citrusu (může fungovat i pomeranč, mandarinka a grapefruit).
Směs zalijte vroucí vodou a nechte čtvrt hodiny louhovat. Hotový nápoj má díky přidání pepře mírně pálivou a hřejivou chuť a navíc povzbuzuje chuť k jídlu.
Důležité: neměli byste připravovat nápoj pro pacienta trpícího horečkou (nad 38 stupňů). Navzdory výhodám zázvoru a chilli papričky mohou tyto přísady zvýšit horkost.
