Dýně je velmi chutný a zdravý produkt, který z našeho těla odstraňuje spoustu škodlivých látek. Ukazuje se, že dýně je největší bobule na světě a hmotnost některých jejích plodů může dosáhnout dvou set kilogramů. Poprvé se dýně jedly v Mexiku, poté v Americe a teprve po těchto zemích se dýně „ukořenila“ na našem kontinentu. Celkem vědci mají asi 800 odrůd dýně, ale ne všechny jsou jedlé. Ve tvaru mohou být dýně oválné, kulaté, hruškovité, s hladkou a hrubou slupkou. Co se týče barev, je zde solidní rozmanitost: bílá, černá, žlutá, oranžová, zelená, skvrnitá a pruhovaná.
Složení dýně
Dýně je velmi bohatá na obrovské množství vitamínů a minerálů, včetně kyseliny askorbové, vitamínu T, vitamínů B a D, železa, zinku, draslíku, vápníku, mědi. Žádná ze zeleniny a ovoce se složením „užitečnosti“ nedá srovnávat s dýní. Dužina a semena plodů dýně obsahují pektin, který je považován za protirakovinnou složku, mastné kyseliny, organické kyseliny a přírodní cukr.
Jak si vybrat dýně
- Zvláště žádané jsou dýně s tvrdou kůrou, velkoplodé a muškátové oříšky.
- Tvrdá kůra je podobná cuketě, dozrává rychleji než ostatní a obsahuje ta nejlahodnější a nejzdravější semena.
- Velkoplodé – největší ze všech druhů dýní, velmi sladké a dlouho skladované.
- Muškát dozrává nejpozději, má jasně oranžovou barvu, nejchutnější z dýní.
Při výběru dýně ke skladování dbejte na to, aby plody nebyly popraskané, promáčklé, neodřezávejte z ní stopku. Slupka dýně by měla být hladce obarvená. Dýni je vhodné nikdy nekupovat nakrájenou na kousky, zvláště pokud si chcete udělat šťávu.
Vliv dýně na lidské tělo jako celek
Vzhledem k velkému množství vitaminu D v dýni ji lékaři doporučují pravidelně jíst, zejména dětem, protože vitamin D má příznivý vliv na vývoj a růst tkání kostí a chrupavek a přispívá ke správnému vývoji organismu. Zvláště důležité je brát dýni v zimě, kdy je málo světla a vitamin D se v těle nemůže vyrábět. Karoten je velmi užitečný pro imunitní systém – pomáhá tělu bojovat proti virům a bakteriím, zlepšuje vidění. V dýni je ho také obrovské množství. Dýňová dužina je složením velmi vláknitá, proto se doporučuje jíst ji těm, kteří chtějí zhubnout. Právě dýňová vláknina dodá efekt sytosti a v jídle se budete moci omezit.
- Dýně je velmi užitečná pro nervový systém: potlačuje deprese, zlepšuje náladu, zlepšuje tón, normalizuje spánek.
- Dýně je velkým přínosem i pro náš žaludeční trakt: vyhání parazity, odstraňuje toxiny ze střev, normalizuje stav jater a žlučníku.
- Pro srdce a krevní cévy je dýně nepostradatelným pomocníkem. Pomocí této zeleniny se normalizuje práce krevních cév, zpevňují se jejich stěny, pokud je tlak vysoký, pak se vrátí do normálu, srdeční sval je posílen kvůli vysokému obsahu draslíku a vápníku v dýni.
- V oblasti oftalmologie, jak ukázaly nedávné studie, je dýně lékem na šedý zákal, zlepšuje vidění a pomáhá sítnici vyrovnat se s nevyhnutelnými problémy souvisejícími s věkem.
- Dýně také zmírňuje bolesti kloubů, posiluje kosti, napomáhá rychlejšímu hojení zlomenin a ran. Pravidelnou konzumací dýně pocítíte, že se stav vašeho těla změnil k lepšímu. Lehkost, energie, živost a dobrá nálada jsou vám poskytovány.
Na základě výše uvedeného jsou výhody dýně nepopiratelné.
Můžete jíst syrovou dýni? Odborníci na výživu doporučují jíst ji syrovou, protože syrová dýně je pro naše tělo mnohem prospěšnější. Po tepelném zpracování je mnoho užitečných látek zničeno. Syrová dýně je užitečná zejména pro lidi s cukrovkou – právě v syrové formě dýně pomáhá tělu produkovat vlastní inzulín.
Výhody dýně pro ženské tělo
Dýně má obrovské množství vitamínu E, a to, jak víte, je vitamín mládí. Přímo ovlivňuje stav vaší pokožky, její vzhled. Dýně je proto nepostradatelným „pomocníkem“ pro ženy, protože ti, kteří dýni neustále používají, se mohou pochlubit zdravou pletí a elasticitou pokožky. Kosmetičky doporučují vyrábět masky na obličej a krk z dýňové dužiny. Čistí pleť, dodávají jí lesk. Lékaři a odborníci na výživu důrazně doporučují, aby ženy v menopauzálním věku konzumovaly dýni, a zejména její šťávu. Poté bude menopauza probíhat bez komplikací a nepohodlí. Dýně našla uplatnění v gynekologii. Těhotným ženám pomáhá nasytit tělo matek i dítěte mnoha potřebnými a užitečnými vitamíny. Vápník posiluje kosti dítěte a také doplňuje jeho ztrátu v těle nastávající matky. S neplodností, zánětlivými gynekologickými onemocněními, erozemi dělohy, dýně také přichází na záchranu. Vyrábí se z něj speciální přípravky a masti.
Výhody dýně pro muže
Muži, kteří se starají o své zdraví, by měli pochopit, že s věkem se budou intimní problémy zhoršovat. Proto se všem mužům nad 35 let doporučuje jíst dýňová semínka, která svým složením nejsou horší než dužina. Vitamíny A, E, K, B, minerály, fosfor, zinek a hlavně pro zdraví mužů jsou mastné kyseliny. Hrají hlavní roli při tvorbě mužského pohlavního hormonu testosteronu.
Ještě větší zdravotní přínos pro muže má zinek, který se ve velkém množství nachází v dýňových semínkách. Zinek pomáhá nejen mužskému reprodukčnímu systému, ale také zabraňuje vypadávání vlasů. Při léčbě prostatitidy je také nepostradatelnou složkou zinek. Pomocí dýňových semínek muži nejen normalizují svůj reprodukční systém, ale také posílí srdce a krevní cévy, které jsou u mužů mnohem slabší než u krásné poloviny lidstva.
Výhody dýně pro děti
Dýňový džus s medem by měly užívat hyperaktivní děti, protože má velmi příznivý vliv na nervový systém: pozornost se soustředí, spánek se normalizuje, úzkost a stres zmizí. Pokud má dítě zažívací potíže nebo onemocnění ledvin, pak by dýně měla být v jejich jídelníčku. Dětskému žaludku pomůže snížit kyselost, vyléčit zácpu (dýňová šťáva zmírňuje nadýmání a bolesti).
Dýně obsahuje hodně vlákniny, která je velmi snadno stravitelná a nezbytná pro rostoucí tělo. Dýně pomůže dětskému organismu vyrovnat se s nemocemi, dýňová dužina léčí akné a akné, vředy, alergické vyrážky. Dýňová semínka pomohou vašemu dítěti zbavit se zácpy, odstranit červy. Semínka stačí rozemlít, zalít sklenicí vody a nechat dítě pít. Dětem do tří let se nedoporučuje podávat dýňová semínka.
Jaké nebezpečné nemoci dokáže dýně vyléčit
Laboratorní studie ukázaly, že dýně se může v blízké budoucnosti stát všelékem na tak hrozné nemoci, jako je HIV, malárie a rakovina.
V přírodě existuje mnoho odrůd dýně. Patří mezi ně tykev hořká, jejíž plody jsou chuťově nepříjemné, ale obsahují obrovské množství živin, které tělo potřebuje. Právě s plody hořké tykve vědci provedli výzkum a došli k závěru, že pokud je hořká tykev zařazena do vaší stravy, může předcházet a léčit malárii, HIV a dokonce i rakovinu. Šťáva z hořké tykve pomáhá bojovat s těmito neduhy. Snižuje schopnost rakovinných nádorů zpracovávat glukózu a tím zastavuje růst nádoru, což vede k jeho smrti. Jednoduše řečeno, šťáva z hořké tykve neumožňuje krmení rakovinných buněk a ty postupně odumírají.
Vědci zatím prováděli pokusy pouze na myších, ale výsledky byly ohromující – nádory ubyly bez intoxikace a dalších vedlejších účinků.
Dýňový olej
Dýňový olej je další zdravý produkt, který se vyrábí z dýně. Říká se mu „černé“ a „zelené“ zlato. Kdysi se cena dýňového oleje rovnala ceně drahých šperků. Dýňový olej, stejně jako samotná dýně, absorboval obrovské množství vitamínů, a proto je jeho hodnota tak velká. Vyrábí se lisováním dýňových semínek. Barva oleje je tmavě hnědá, s černým nádechem.
Obsahuje vitamíny, minerály, železo, hořčík, zinek, mastné kyseliny. Olej zlepšuje imunitu, zlepšuje činnost střev, snižuje otoky, snižuje riziko alergií, zmírňuje záněty, hojí rány, omlazuje organismus. Olej je dobrý pro játra, zabraňuje zánětům, stabilizuje hladinu kyselosti. Používá se při léčbě žaludečních vředů, zánětů žaludku, zácpy, používá se k prevenci hemoroidů.
Pro oběhový systém je dýňový olej nepostradatelný. Dělá stěny cév elastické, chrání oběhový systém před volnými radikály, bojuje proti cholesterolu. Ti, kteří na sobě vyzkoušeli účinek tohoto produktu, se nyní obejdou bez léků a cítí se skvěle. Používá se také při hypertenzi, arytmii, ischemické chorobě srdeční. Pravděpodobně neexistuje žádná taková nemoc, při které by dýně a její součásti nebyly užitečné.
V poslední době se dýňový olej používá při léčbě bronchitidy, zápalu plic a tuberkulózy.
Dýňový olej má antiseptické vlastnosti, hojí rány. Používá se po operacích, cyklech chemoterapie.
Dýňová šťáva
Složení dýňového džusu je 90% vody. Složení vody je velmi podobné složení krevní plazmy. Je také bohatý na vitamíny a minerály. Dýňová šťáva má nízký obsah kalorií. Dýňová šťáva velmi dobře čistí střeva, ničí a odstraňuje kameny z ledvin. Pro svůj močopudný účinek se používá v prevenci onemocnění ledvin a urogenitálního systému.
Šťáva odstraňuje toxiny z těla, rozpouští usazeniny cholesterolu v cévách a normalizuje krevní tlak. Používá se jako profylaktikum při léčbě ran, ekzémů, alergií. Pro ty lidi, kteří trpí nespavostí, bude sklenice dýňové šťávy se lžící medu nejlepším sedativem a prášky na spaní. Pijí dýňovou šťávu na posílení a udržení imunity, posílení oslabeného těla. Je to užitečné zejména pro děti. Po užívání antibiotik se doporučuje pít tuto šťávu, protože odvádí z těla všechny škodlivé látky.
Samostatně je třeba říci o výhodách dýňové šťávy pro ženy, které nemohou nést dítě, a těhotné ženy. Malá tloušťka endometria vede k problémům, které žena nemůže porodit. Ve skutečnosti tento problém mnoha párů a medicína již dlouho hledá způsoby, jak jej vyřešit. Lékaři prokázali, že po pravidelném užívání dýňové šťávy endometrium zhoustne, ale režim příjmu šťávy pro každou ženu sestavuje lékař individuálně. Pro těhotné ženy bude dýňová šťáva nejen skladištěm vitamínů, ale také vynikajícím lékem na toxikózu.
Malým dětem se doporučuje podávat dýňovou šťávu od tří měsíců věku.
Kosmetologové doporučují všem ženám, aby ráno pily dýňový džus, aby se zlepšila pleť, udržela si pružnost pokožky a cítila se nabitá energií po celý den. Jednoduché masky nebo pleťové vody z tohoto kouzelného produktu dělají zázraky.
Co se dá vařit z dýně.
Od dětství si každý spojuje dýni s dýňovou kaší – žádné další přirovnání mě nenapadá. Je to škoda, protože z dýně se dá uvařit spousta lahodných pokrmů. Ostatně i naši předkové se k této zelenině chovali s velkou úctou a své tradice předávali dalším generacím. Dýně se dá péct v troubě s různým kořením, je to výborná příloha k zelenině a masu, z dýně se vaří výborné polévky, pečou se koláče a palačinky. Hlavní věc je vaše touha a představivost.
Různé využití dýně
Ze sušených plodů dýně se vyrábí mnoho užitečných a krásných věcí. Nejčastěji se do práce bere dýně – lagenaria.
Vyrábí se z něj nádobí, sudy na víno, hračky, nádoby na vodu a víno, lžíce a mnoho dalšího. Koumiss je uložen v obrovských dýňových lahvích – v nich se dlouho nezhoršuje. V Indii se z dýní vyrábějí pasti, do kterých se chytají opice, v afrických zemích zase šamani vyrábějí z dýní masky, které podle legendy zahánějí zlé duchy a potíže. A také vyrábějí bubny pro různé rituální obřady. V zaostalých zemích, kde se civilizace zastavila ve vývoji, místní obyvatelé vyrábějí domácí vory z dýně a pevně je upevňují vrbovými pruty.
Všechny slavnostní slavnosti v těchto zemích doprovázejí řehtačky a chrastítka, uvnitř kterých je suchý hrášek. Nejznámějším nástrojem je maracas, řemeslníci jej vyrábějí ze sušené dýně plněné semínky. Jedním z nejstarších nástrojů, který se k nám dostal z Kuby, je guiro. Určitě každý z nás alespoň jednou slyšel jeho zvuk, který připomíná viskózní chrastítko. Méně oblíbeným, ale také známým nástrojem je marimba. K rámu je připevněno několik dřevěných tyčí a nad nimi je zavěšena prázdná dýně, která zesiluje zvuk, když se tyče tlučou paličkami.
Neškodí dýně? Navzdory skutečnosti, že dýně je velmi užitečná, existují nemoci, při kterých byste ji neměli jíst. Lékaři nedoporučují přidávat dýni do jídelníčku pacientům s nízkou kyselostí, těm, kteří mají poruchu acidobazické rovnováhy, s bolestmi střev a vysokou hladinou cukru v krvi.
