Za poslední desetiletí se počet odrůd jabloní zvýšil na 7500 XNUMX. Rozmanitost jejich odrůd je tak obrovská, že než najdete svou oblíbenou jablečnou příchuť, musíte vyzkoušet stovky plodů různých odrůd.
Obsah
- Charakteristické rysy odrůd
- Ve formě
- Podle buničiny
- Podle doby zrání jablek
- Ostatní
- Jak určit podle tvaru?
- Jak se to pozná podle dužiny?
- Jak se pozná podle doby zrání?
- Rozdíly v jiných charakteristikách
- Trychtýř
- stopka
- Kalich a hnízdo semen
Charakteristické rysy odrůd
Podle vzhledu jablka nelze s jistotou určit, kterou odrůdu jste získali. Ze 7500 odrůd jabloní je více než tucet podobných jedné z nich. Když se letní obyvatelé snaží najít jednu z odrůd, které jsou jim předem známé, používají určitý popis, aby zkontrolovali, co je v sortimentu prodejce. Pokud požadovaná odrůda není nalezena, prohledají se katalogy jiných prodejců. Druhým úkolem je ujistit se, že se jedná o odrůdu, na kterou prodejce nárokuje navrhovaný vzorek.
Jsou chvíle, kdy popis ve vašich rukou odhalí nesrovnalosti se vzorkem, který se vám snaží prodat. V tomto případě je lepší odmítnout nákup stromu. Často se stává, že se fotografie (ilustrace) odrůd zaměňují: sazenice jsou označeny špatným popisem, který by jim měl odpovídat.
Barva kůry, tvar listů, úhel sklonu větví a další rozdíly již mohou prozradit „převýšení“.
Ve formě
Rozpoznat odrůdu jabloně podle jablka – podle vzhledu plodů – není snadné. Soulad jabloně s vlastnostmi požadované odrůdy se kontroluje z plodů, které rostou na slunné straně. Pro identifikaci odrůdy podle tvaru zkontrolujte velikost plodu.
Velké, střední a malé, stejně jako bobulovité odrůdy jabloní jsou obecně rozděleny do 7 kategorií. Po určení, do jaké velikosti patří určitá odrůda, věnujte pozornost jejímu tvaru, který se může blížit plochému, půlkruhovému, plochému kulatému, oválnému, ve formě širokého kužele, averze kuželovitého, kuželovitého tvaru, se zaoblenými hranami, ve formě podlouhlého oválu, kulatého válcového tvaru a extrémně blízkého válci.
Podle buničiny
Vnitřní tkáň, která se skrývá pod kůží, má určitou konzistenci. Může být hustá nebo volná. Například jablka „Golden“ mají hustou a šťavnatou konzistenci, zatímco jablka „Simirenko“ jsou sypké odrůdy. Ale struktura vnitřností zcela neurčuje, zda jablka patří k té či oné odrůdě.
Pokud je to možné, můžete plody ochutnat, pokud jsou plně zralé a nastal čas sklizně. Stejná odrůda „Golden“ nemá okyselenou chuť, což nelze říci o odrůdě „Simirenko“.
Podle doby zrání jablek
Odrůdy jabloní se dělí na letní, podzimní a zimní. Například odrůda „Katya“ dozrává do poloviny srpna. Další odrůda, „Candy“, dozrává začátkem srpna. Podzimní odrůdy zahrnují zářijové odrůdy, zatímco zimní odrůdy – podmíněně – zahrnují plodiny, které produkují sklizeň v říjnu. Kterou odrůdu jste získali, poznáte pouze podle sklizně první sklizně. Abyste se nemýlili, věnujte pozornost dalším znakům, podle kterých snadno poznáte, zda se jedná o jabloň, kterou jste hledali.
Ostatní
Nejoblíbenější odrůdy, například obvyklá „Antonovka“, jsou rozpoznány téměř okamžitě – podle vůně, barvy a chuti.
Je snadné rozpoznat jiné, které mají specifičtější parametry, mít po ruce nejen výběr vzorků ovoce, ale také bližší pohled na sazenice. První věc, na kterou lidé věnují pozornost, je barevné schéma kůry sazenice a tvar listů, jejich struktura. Na základě těchto charakteristik můžete s značnou mírou pravděpodobnosti pochopit, zda je sazenice před vámi stejná, nebo zda se jedná o jinou, vzhledově podobnou. Chcete-li si koupit sazenici požadované odrůdy, prostudujte si všechny znaky, podle kterých je tato jabloň identifikována.
Druhá věc, na kterou se kupující zaměří, jsou vlastnosti umístění větví a formování koruny budoucího stromu. Například příliš špičaté rohy mezi větví a kmenem, stejně jako pyramidová koruna, připomínají, že se jedná o sloupovitou jabloň. U klasičtějších exemplářů by měly být větve téměř vodorovné nebo by se měly jevit jako povislé. To je typické například pro jabloň Ural Bulk. Tvar koruny sazenice je ve formě pyramidální (včetně obráceného uspořádání větví), kulovitý, kulatě vejčitý a rozprostřený.
Podle intenzity tvorby postranních větví může být koruna silně nebo slabě větvená. Větve rostou ve formě silných a tenkých výhonků: tloušťka přímo souvisí s jejich věkem.
Po rozhodnutí o vzhledu sazenice se opět zaměřte na parametry ovoce. Druh jabloně závisí také na tom, jak dlouho vydrží jablka, která jsou téměř úplně zralá a utržená ve správný den. Letní vzorky nemají dlouhou trvanlivost: po 20 dnech se mohou začít zhoršovat. Zimní odrůdy jsou vhodné pro skladování až 9 měsíců.
Každá odrůda jablka je charakteristická svým umístěním ve zralém ovoci a také strukturou a vzhledem semen. V závislosti na odrůdě mohou být semena pevně uzavřená v semenném lusku, napůl otevřená nebo zcela otevřená. To je snadné si všimnout řezáním do ovoce. Semena jablek se dělí na malá, střední a velká. Mohou být plochého nebo tlustého tvaru – dlouhé nebo krátké. Barva srsti semene se mění od hnědé po šedohnědou.
Pozor na vybarvení mladé kůry sazenice. V zásadě se příslušnost vzorku ke konkrétní odrůdě určuje podle výhonků vytvořených v loňském roce. Barva větví jabloní se liší od šedo-trávové po hnědou, některé mají také červenožluté barvy. Odrůda jabloní „Ebony Tree“ získala svou definici díky černohnědé barvě kůry většiny větví.
Podívejte se blíže na listy. Jako vodítko poslouží kromě obrysu a velikosti i zakřivení listů. List se ohýbá jedním nebo druhým směrem podél centrální listové žíly, což mu dodává pružnost a strukturu. Velikost listu – velká, průměrná a zmenšená. Jejich obrysy se liší od odrůdy k odrůdě – protáhlé, oválné, vejčité (včetně otáčení v opačném směru) a většinou kulaté.
Extrémní obrys plechové desky má také znaky: segmenty vlnité hrany jsou zvětšeny nebo naopak zmenšeny, ale zároveň si zachovávají zaoblení. Další možností je, že segmenty listů jsou špičaté. Existují také odrůdy jabloní, jejichž listy kombinují obě tyto konstrukční možnosti. U jabloně „White Filling“ jsou tedy segmenty listové čepele špičaté, zatímco u odrůdy „Papirovka“ jsou naopak zaoblené.
Pokud je sazenice zakoupena v dubnu, nebo dokonce, řekněme, začátkem května, pak kupující věnují pozornost především květinám. Profesionální farmář, s pravděpodobností blízkou jedné, správně rozpozná odrůdu jabloně podle struktury, počtu, zvlnění a uspořádání okvětních lístků na pupenu. Počet, umístění a barva tyčinek, stejně jako délka a tóny pestíku v květu mu pomohou zjistit, který vzorek má před sebou. Tato možnost je však pro kupující, kteří při nákupu zjistili, že sazenice kvetou: průměrná doba květu jabloně je asi 11 dní, poté květy opadnou. Výrazná zima nebo vlhké, větrné počasí umožní jabloni kvést 20 dní, ale ne vždy se tak stane.
Pro nespecialisty – jednoduché letní obyvatele, začátečníky – je obtížné určit stupeň tím, že v závislosti na minerálech a organické hmotě, dávkování krmných složek, okvětní lístky výrazně mění barvu. Mohou například z bílé mírně zrůžovět.
Hlavní věcí je nezapomenout na schéma, podle kterého bude kupující jednat. Po sestavení určité sekvence pro určení pravdivosti konkrétního vzorku se během 5-7 minut i nováček zorientuje a uhodne, zda se jedná o správnou odrůdu, nebo zda jí sám prodejce plně nerozuměl a snaží se rychle prodat z „přehodnocení“ návštěvníkům. A přestože většina letních obyvatel má sklon zajistit, aby jabloň byla méně nemocná a v zimním počasí trpěla výrazným „mínusem“ a jablka samotná byla sladká a velká, pravidelně se setkáváme s náročnými kupci, kteří slyšeli hodně o určité odrůdě. Možná je kupující tak sofistikovaný fajnšmekr, že se spokojí jen se dvěma nebo třemi jabloněmi různých tříd, zatímco zbytek řešit nechce. Proto je při nákupu sazenice důležité rychle zjistit pravdivost/nepravdivost navrhované odrůdy jabloně.
Nepřemýšlíme často o druzích ovoce, které jíme. Představte si ale například, že někomu z vašich přátel rostou na zahradě jablka, jejichž chuť a vůni jste si prostě zamilovali a chtěli jste si na svém pozemku zasadit strom stejné odrůdy. Jediným problémem je, že majitel sám nezná odrůdu rostliny. Nebo jiná situace: máte pochybnosti o bezúhonnosti prodejce, od kterého jste kdysi sazenice zakoupili – plody nesplňují vaše očekávání.
Nabízí se otázka, zda je možné určit odrůdu jabloně podle vzhledu a chuti jejích plodů. Pokusíme se pochopit.
Jak určit podle tvaru?
Plod je část rostliny, která má nejvýraznější vlastnosti odrůdy. To ale bohužel neznamená, že při pohledu na jablko se 100% jistotou poznáte druh jabloně.
Vždyť i dvě jabloně stejné odrůdy budou mít totožné plody pouze tehdy, pokud se zcela shodují podmínky, ve kterých se strom vyvíjel a plody dozrály.
Plody jsou také ovlivněny mnoha faktory, které mohou změnit jejich vlastnosti: věk, stav stromu, zatížení úrody, počasí, dokonce i to, z jaké části koruny bylo konkrétní jablko utrženo.
To však neznamená, že všechny pokusy o určení odrůdy rostliny podle jejích plodů by měly být okamžitě zahozeny.
Operací se skupinou charakteristik můžete identifikovat nejpravděpodobnější kandidáty, což výrazně zjednoduší vaše hledání. Prvním z těchto znaků je tvar.
Jablka mají několik tvarů:
zaoblené – Quinti, Kutuzovets, Gala Mast;
plochokulatý – plicník zimní, Aprilskoye, Renoir, Antonovka;
plochý – Šarlatový anýz a další;
válcové – Delelo, Renet Simirenko;
široký-válcový – Persianka, Berdskoe, Favorit;
vejčitý – Bílá výplň, Hornist;
zaobleně kuželovité – Třešeň; Honey Crisp, Ligol, Cortland;
protáhlý kuželovitý – Golden Resistant a další;
kuželovitý – Venyaminovskoye, Gala, Red Chief;
široký-kónický – Renet Tatarsky a tak dále;
Dále byste se měli podívat na barvu ovoce.
Mohou být:
červená – Red Delicious, Spartan, Red Chief;
zelená – Granny Smith, Renet Simirenko, Antonovka;
žlutá – Golden Delicious, Ainur.
Barva může být plná nebo pruhovaná. Jablka mohou mít „červenatý“ vzhled. Textura pleti se liší – může být matná nebo lesklá, hladká nebo nápadně drsná.
Plody různých odrůd se samozřejmě budou lišit velikostí:
velmi velké (od 175 g a více) – Pink Lady, Geneva, Braeburn;
velký (125-175 g) – Sláva vítězům, Richard, Gala, Renet Simirenko;
střední (75-100 g) – Quinty, Mantet, McIntosh, Cortland;
malá (do 25 g) – Grushovka Moskovskaya, Kitayka tmavě červená, Helena.
Ale „vnitřní svět“ jablek je ještě rozmanitější.
Jak se to pozná podle dužiny?
Dužnina jablek se bude lišit barvou, strukturou a přirozeně i chuťovými parametry.
Například, Dužnina jablek odrůd Anis, Cortland, Grushovka Moskovskaya, Melba a Papirovka je bílá, u Quinti je krémová, nažloutlá u Antonovky a nazelenalá u Zimnitsa Zimnaya a Kutozovets. Samostatně stojí za zmínku vzácná jablka s červenou dužninou – jedná se o odrůdy Vinerpo, Redlove Era, Baia Marisa.
Textura buničiny může být:
volné – Papirovka, Moskva Grushovka, Borovinka;
výběrové řízení – Sláva vítězům, Bellefleur Číňan, Mackintosh, Renet Simirenko;
tvrdý – Gala Shniga, Geneva Earley, Renet Chernenko.
Chuť jablek nejlépe posoudíte ve fázi konzumní zralosti. Odrůda Granny Smith by měla mít výraznou kyselost a kyselou chuť. McIntosh má také kyselou, ale sladkou chuť. Některé ze sladkých jsou Gala, Red Delicious, Fuji, Jonagold. Golden Delicious je ale kyselá odrůda.
Některé odrůdy, jako je Anýz, Antonovka, jsou také snadno rozpoznatelné podle charakteristické, příjemné vůně dužiny.
Jak se pozná podle doby zrání?
Znalost načasování zrání může značně usnadnit identifikaci odrůdy.
Letní odrůdy: Geneva Earley, White fill, Quinti, Melba, Summer striped.
Podzimní odrůdy: Antonovka, Aport, Podzimní pruhované.
Zimní odrůdy: Baia Marisa, Spartan, Alva, Gloucester, Ruby, Liberty a další.
Rozdíly v jiných charakteristikách
Způsoby, jak odlišit jabloň, tím nekončí, ale když se snažíte orientovat v následujícím, musíte mít buď velmi bystré oko, nebo být zahradníkem s rozsáhlými zkušenostmi.
Trychtýř
Prohlubeň na stonku jablka může být zřetelná nebo sotva znatelná. Některé odrůdy (Antonovka, Belyi naliv, Papirovka, Magnitogorskoe zimneye) mají v této oblasti charakteristický vzor, vyzařující ze stonku.
stopka
Stonky jablek různých odrůd se mohou výrazně lišit délkou a tloušťkou.
Kalich a hnízdo semen
Nejlepší je prozkoumat stranu protilehlou k trychtýři jako řez. Při jeho studiu stojí za zmínku:
obrysy subkupální dutiny;
velikost hnízda semen;
Zvlášť štěstí máte, když si můžete prohlédnout strom, jehož plody vás zajímají. Pravda, aby bylo možné použít jeho parametry k určení odrůdy, musí být strom zdravý, nepřetížený a ne příliš starý.
Věnujte pozornost jeho výšce, tloušťce větví, úhlu jejich odklonu, tvaru, barvě a poloze listů.
Kůra jabloní se liší barvou a může mít šedavý, nažloutlý nebo načervenalý odstín.
Pečlivě zkontrolujte korunku. Jeho tvar v různých odrůdách lze popsat jako:
pyramidální (neboli kuželovitý);
Hustota koruny může být hustá, střední, řídká.
Například stromy odrůdy Avangard mají průměrnou výšku a podlouhlou, zaoblenou korunu. Listy těchto jabloní jsou tmavě zelené. Trochu se zvrásňují a klesají. Ale Cortlandtovy stromy jsou vysoké, s šedohnědou kůrou, rozložitou korunou a vejčitými zelenými listy.
Pokud tedy potřebujete určit odrůdu jablek, měli byste si pamatovat několik poměrně jednoduchých pravidel.
Nečekejte, že získáte spolehlivý výsledek pouze z jednoho jablka.
Pro určení odrůdy použijte maximální možný počet kritérií: barvu a tvar plodů, odstín dužiny, chuť atd.
Použijte metodu eliminace, postupně vyřazujte odrůdy, které nejsou podobné té, kterou hledáte.
Nesnažte se určovat odrůdu podle zatuchlých nebo naopak nezralých plodů.
Pokud je to možné, prohlédněte si samotnou jabloň – je nepravděpodobné, že budete schopni určit odrůdu pohledem na plody ze starého, nemocného nebo přetíženého stromu.
Věnujte pozornost řezu jablka a jeho semenům.
Pro určení odrůdy zkuste použít plody ze střední části koruny.
Používejte fotografie, referenční knihy s popisy odrůd, je prostě nemožné si vše zapamatovat.
S největší pravděpodobností zpočátku pouze zúžíte rozsah vyhledávání a nenajdete konkrétní odrůdu.
Zkusme to zjistit na příkladu. Máte ve svých rukou poměrně velké zelené jablko s nerovnoměrným zbarvením. Okamžitě můžeme odmítnout drobnoplodé odrůdy, červená a žlutá jablka. Je známo, že jablko bylo strženo koncem října. Jeho tvar je kulatý kuželovitý, a když se podíváte pozorně, ovoce má malé bradavičnaté útvary.
Nakrájejte ovoce. Vítá nás bílá dužina, jemná a sladká. V této fázi již můžete Granny Smith vyřadit – není zde patrná kyselost, dužina není křupavá, bez nazelenalého nádechu. Antonovce není vlastní žádná žlutost.
Strom, ze kterého bylo jablko utrženo, je vysoký. Jeho koruna je široce zaoblená a jeho kůra je tmavě šedá s hnědými plochami.
Porovnáním všech faktorů zúžíte seznam na několik odrůd. Mezi nimi bude s velkou pravděpodobností Renet Simirenko, kterému toto jablko patřilo.
Buďte opatrní a vaše hledání bude určitě korunováno úspěchem.
