Mezi různými lesními houbami nelze žlutou barvu ovoce nazvat běžným výskytem. Pokrmy z ovoce se žlutými čepicemi proto vypadají na stole elegantně a chutně.
Jedlé žluté kloboukové houby
Kloboučky některých hub jsou natřeny sytě žlutou barvou. Nejběžnější z nich jsou odrůdy mléčných hub, ostružiny, pavučiny, lišky, russula, hřib.
Žlutá prsa
Plody této houby dosahují poměrně velkých velikostí. Průměr klobouku se pohybuje od 7 do 10 cm a stonek dorůstá délky až 8 cm. Klobouk má plochý prohnutý tvar se zastrčenými okraji, charakteristický pro většinu hub. Povrch je lehce plstnatý, lepivý. Často se na něm objevují soustředné kruhy.
Na bílé noze jsou vždy zaoblené a podlouhlé skvrny hnědé barvy. Talíře klesají, krém. Po stisknutí se bílá dužina mléčné houby změní na žlutou a mléčná šťáva na vzduchu se změní na žlutošedou.
Ježek žlutý
Tento druh je také známý jako hydnum vroubkovaný. Je proslulý svou dužinou s jedinečným ovocným aroma. Klobouk ježka má nepravidelný tvar. Často roste společně s klobouky jiných plodů v jeho myceliu. Povrch velké válcovité nohy je obvykle pokryt vyjetými kolejemi.
Barva spodní části houby je vždy světlejší než barva jejího klobouku. Výtrusná vrstva je vyjádřena světlými hroty na vnitřní straně čepice. Dužnina ostružiny je bělavá, hustá a poměrně hustá. Mladé houby se používají v jídelníčku evropské a asijské kuchyně.
Pavučina žlutá
Lidově se této houbě často říká bažina, i když upřednostňuje růst na suchých půdách. Klobouk zástupce této odrůdy pavučiny se postupem času přeměňuje z polokulovitého na poloprohnutý. Na okrajích většinou zůstávají cáry – zbytky soukromého přehozu. Pouze okraje čepice jsou natřeny žlutou barvou. Jeho centrální zóna je vždy tmavší a má spíše oranžový odstín.
Povrch čepice je hladký a lepkavý. Na rubové straně je řada plátů, které s vývojem plodu mění barvu z krémové na hnědou. Také pavučinová noha se vyznačuje variabilitou. U mladých hub má dole velké zahuštění a u dospělých se vyrovnává. Dužnina je světlá, hustá. Na rozdíl od jiných pavučin u tohoto druhu má přijatelnou vůni.
Lišky se žlutými nohami
Plody lišky pravé nebo obyčejné jsou nerovnoměrně zbarvené. Žlutá barva je obvykle charakteristická pouze pro nohy a talíře houbové dužiny. Klobouky lišek jsou spíše oranžové barvy. Existují ale i exempláře s vejci.
Ovocná těla lišek nemají jasné hranice. Trychtýřovitá čepice plynule přechází do nohy zúžené ve spodní části pomocí širokých a silně spadajících plátů. Dužina lišek má vysokou kulinářskou hodnotu. Je elastický, voní po ovoci, má příjemnou kořenitou dochuť.
Russula žlutá s bílým stonkem
Tato russula má velmi krásný vzhled. Sytě žlutá barva klobouku příznivě kontrastuje s čistě bílou stopkou houby. Čepice tohoto russula mění svůj tvar v závislosti na věku plodu. Zpočátku je polokulovitý. Ve zralosti čepice získává nálevkovitý obrys. Často je jeden z jeho okrajů zvednut asymetricky k druhému.
Povrch houby je lesklý, lepkavý. Pod čepicí je lehká lamelová vrstva. Noha je tlustá a plochá. Bílé maso rusuly při kontaktu s kyslíkem nejprve zešedne a poté zčerná. Má sladko-kořeněnou dochuť a květinovou vůni.
Žlutý hřib na tlusté noze
Velmi velké houby s klobouky, jejichž průměr může dosáhnout 20 cm.Tvar klobouku se mění s vývojem houbového organismu. Zpočátku je konvexní, poté získá polokulovitý tvar a poté se zplošťuje. Kůže může zůstat hladká nebo vrásčitá.
Za suchého počasí je povrch čepice hřiba matný, za vlhkého počasí kluzký. Noha je tlustá, hlízovitá. Ta je stejně jako klobouk zbarvená do žlutohněda. Zářivě žluté tubuly nesoucí výtrusy po stlačení zmodrají.
Odrůdy s hnědým kloboukem
Žlutost v barvě může být přítomna nejen v barvách klobouku. Tato barva může být také houbová noha, dužnina nebo vrstva spor.
Polská houba se žlutou houbou
Houby se vyznačují konvexním polokulovitým tvarem klobouků od světle hnědých až po čokoládové odstíny. Suchá sametová kůže čepic ve vlhkém počasí je pokryta mastným povlakem. Žlutavá trubkovitá vrstva se po stlačení zbarví do modra. Stonek může být válcovitý nebo hlízovitý.
V prvním případě je často zaměřen na základnu. Noha polské houby je vždy lehčí než čepice. Na jeho povrchu jsou zřetelně vyznačeny podélné tmavě hnědé tahy. Dužnina ovoce je světlá. Má příjemnou sladkou dochuť a ovocné nebo houbové aroma.
Rešetník se žlutou dužinou
Řešetník je houba z rodu olejník. V lidech se houbě říká kozí. Navenek to vypadá spíše jako setrvačník. Pouze klobouk roští je vypouklejší a pokrytý slizovou vrstvou, což je charakteristický znak másla. Noha kozy je natřena stejnou barvou jako její klobouk.
Trubky houby jsou hnědooranžové a žlutá dužina na vzduchu zčervená. Roštovka se od ostatních olejovaných liší nejen tvarem plodnice. Povrch jeho čepice je jen mírně slizký, zatímco u většiny ostatních zástupců rodu je silně mastný.
Pepřová máslová miska se žlutým stonkem uvnitř
Čepice pepřového másla se liší od konvexní až po ploché. Jeho povrch je suchý, na dotek lehce sametový. Stonek je válcovitý, často zakřivený. U většiny zástupců druhu je na bázi zúžený.
Barva nohou odpovídá barvě čepice a může být vyjádřena v tmavých nebo světlých odstínech hnědé. Hymenofor je vyjádřen tubuly s velkými póry. Dužnina houby je sírově žlutá. Má pikantní pepřovou chuť, a proto se tento typ máslového pokrmu obvykle používá k přípravě houbového koření.
Nejedlé žluté houby
Ne všechny žluté houby jsou jedlé. Některé z nich patří do kategorie nejedlé nebo dokonce jedovaté.
Falešná liška
Tento druh je považován za přirozené dvojče lišky obecné. Jeho zástupci patří do kategorie podmíněně jedlých hub. Struktura a tvar plodnice lóže je shodný s odpovídajícími parametry lišky jedlé. V zásadě se druhy odlišují znaky barvy. U obyčejné lišky je tlumená, zatímco ve falešné barvě je jasná, více oranžová.
Dalším rozlišovacím znakem je ztluštění v místě přechodu čepice do stonku. Dvojče chybí. Zbývající pochybnosti se snadno rozptýlí rozříznutím dužiny lišky. Liška nepravá z ní bude vylučovat šťávu, kterou liška jedlá nemá.
pepřová houba
Klobouk pepřové houby může být zaoblený-konvexní nebo zploštělý – v závislosti na fázi vývoje plodu. U většiny zástupců je zbarvena odstíny hnědé, ale houby žluté papriky nelze nazvat vzácností. Na zadní straně čepice je hnědá tubulární vrstva. Dužnina je nažloutlá. V části nohy v místě řezu zčervená.
Houbu lze zaměnit s jedlými motýly a mechovými houbami. Od prvního se lozhnik vyznačuje barvou trubek. A sporonosná vrstva setrvačníků při poškození nikdy nezmění svou barvu.
Dužnina pepřovníku má ostrou chuť. Ruské hospodyňky ji proto používají výhradně jako surovinu pro přípravu houbového koření a samotná houba je považována za nejedlou. Ale v evropských zemích se jeho plody po určitém zpracování aktivně konzumují.
Veslování síry
Síra neboli sírově žlutá řada patří do kategorie nejedlé. Plody nejsou toxické, ale nelze je konzumovat pro nepříjemnou chuť a dehtový zápach. Řadu sírovou lze zaměnit s mladými zelíny. Houba se vyznačuje vůní dužiny.
Čepice řady je přeměněna z kónické na plankonvexní. Zbarvení je nerovnoměrné: střední část je tmavě žlutá, téměř hnědá a okraje jsou světle žluté. Stehna, pláty a dužnina jsou zbarveny sírově žlutým odstínem.
Galerina hrana
Jedovatá houba s klobouky, které jsou v mládí kuželovité a v dospělosti zploštělé. Mezi širokou paletou barev galerinů jsou také žlutí zástupci. Klobouk sedí na tenké dlouhé stopce s bílým houbovým kroužkem. Obvykle barva dutiny nohy odpovídá barvě čepice. Často ale můžete najít žlutou galerii s tmavým základem.
Povrch nohy může být pokryt práškovým povlakem. Vrstva nesoucí spory je vyjádřena deskami. Dužnina galeriny je tenká, nažloutlá. Vyzařuje příjemnou vůni čerstvě namleté mouky.
Galerina ohraničená je považována za nebezpečnou dvojku medových hub. Od jedlých hub se liší poměrně malým ovocem a také nepřítomností šupin na stonku. Navíc galerina nikdy neplodí ve velkých hroznech, což je charakteristický znak hub.
Amanita jasně žlutá
Jedovatý muchovník žlutý se vyznačuje okrově žlutým kloboukem s rozbrázděnými okraji, vypouklými nebo plochými, podle stádia vývoje plodu. Pod uzávěrem je vrstva světlých plátů. Noha muchovníku je protáhlá, natřená bělavě žlutým tónem. Dužnina voní jako ředkvička.
Na plodnici muchovníku jsou vždy zbytky soukromého závoje. Dají se vyjádřit jako omyvatelný šupinatý povlak na čepici, houbový kroužek, který časem zmizí, nenápadné Volvo.
Tenké prase
Matryoshka, prasečí ucho nebo tenké prase je jedovatý zástupce rodiny Svinushkov. Plody se vyznačují plochými, nálevkovitými klobouky se střapatými okraji na tenkých dlouhých nohách, na bázi zúžené. Na spodní část houby dopadají ochristožluté desky. Dužnina prasete je volná, nemá výraznou chuť a vůni, zpočátku na lomu nažloutlá, časem hnědne.
Některé odrůdy hub mají ve svých barvách odstíny žluté. Jsou velmi oblíbené u houbařů. Ale s takovými houbami byste měli být opatrní, protože mezi nimi existuje několik jedovatých druhů.
Webwort žlutý (Cortinarius triumphans) je odborníky nazýván také pavučincem triumfálním nebo proskurníkem. Houba vděčí za svůj název pavučinovitému obalu, který se nachází pod půlkulatým nebo polštářovitým kloboukem. Jeho barva je tmavě žlutá nebo okrová. Dužnina má také světle nažloutlý odstín.
Pavoučí sítě jsou běžné v Evropě a Asii. Preferují listnaté lesy, zejména břízy, i když mohou růst i v borových lesích. Milují dobře osvětlená, suchá místa. Někdy se vyskytují na bažinatých půdách. Odtud druhý název hub – bažiny. Plodí koncem léta a září.
Pavučinec žlutý je jedlá houba, která patří do čtvrté chuťové kategorie a nemá výrazné aroma. Konzumuje se solené, sušené, smažené. Nejčastěji se houba používá k nakládání.
Nebezpečí při sbírání žlutých pavučin je, že může být snadno zaměněno s jinými zástupci rodu, kteří jsou jedovatí. Patří mezi ně smrtící pavučina, která způsobuje selhání ledvin.
Rozlišuje se podle načervenalého odstínu desek a okrově zbarvených výrůstků na stonku.
Dalším podobným zástupcem rodu je pavučina brilantní.
Jeho klobouk má jasně žlutou barvu a je pokrytý hustým hlenem. Houba se obvykle vyskytuje v borových lesích. Není toxický, ale nekonzumuje se jako potravina.
Kozljak
Kozí hřib (Suillus bovinus) se lidově nazývá jinak: divizna, kůzlátka, mřížoví, suchopýr, kravský hřib, bahenní hřib, mechovka. Je chutné a bezpečné, ale často ho poškozují červi. Jeho čepice je suchá, malovaná v různých odstínech žluté: načervenalá, hnědá, okrová.
Distribuováno ve středním pásmu, na Uralu, na Sibiři a na Dálném východě. Vyskytuje se v borových lesích, smrkových lesích a někdy v bažinatých oblastech. Reshetnik preferuje vlhké, kyselé půdy. Kozí tráva obvykle roste ve skupinách, často četných. Téměř nikdy nebyl nalezen sám. Doporučuje se jej sbírat do 1–2 dnů po jeho objevení, protože jeho uzávěr je rychle poškozen červy. Plodová sezóna trvá od začátku července do konce září, někdy až do mrazů.
Když se rozbije, maso kozy vyzařuje bohatou houbovou vůni. Používá se k vaření, nakládání a solení. Staré rošty přitom mohou způsobit otravu. Je lepší je nesbírat. Houby jsou kontraindikovány u pankreatitidy a cholecystitidy.
Kozlyak je obtížné zaměnit s jedovatými houbami. Podobnost se objevuje pouze s houbou pepřovou, která je pro svou hořkou chuť považována za nejedlou.
Chcete-li je rozlišit, věnujte pozornost barvě buničiny. U kozlíku je nažloutlý, na zlomu mírně zčervená a u peprného je sírově žlutý, ale na řezu také zčervená.
Zimní medovník
Zimní houba (Flammulina velutipes) se také nazývá zimní houba, flammulina, enokitake. Jeho vypouklá plochá, hlenem pokrytá čepice je zbarvena do tmavě žlutých nebo medově žlutých odstínů. Na starších exemplářích mohou být viditelné tmavě hnědé skvrny.
Houby jsou běžné v mírném klimatickém pásmu na celém euroasijském kontinentu. Rostou ve skupinách na tlejícím dřevě. Sbírají se v listnatých nebo smíšených lesích. Zimní medové houby aktivně rostou od konce října. Pokud je počasí mírné, růst může pokračovat po celou zimu.
Zimní medonosná houba je jedlá houba, kterou lze vařit, nakládat nebo nakládat. Po tepelné úpravě hlen na čepici nezmizí. To však nesnižuje chuťové vlastnosti.
V zimě nelze druh zaměnit s jinými houbami. Na podzim připomíná kolibia vřetenonohá zimní medonosnou houbu.
Nepatří do kategorie jedovatých hub, ale chuťově je výrazně horší než houby medonosné. Rozlišuje se podle tmavší, červenohnědé barvy klobouku a stonku.
Hřib žlutý
Hřib žlutý (Sutorius junquilleus) má několik jmen: hřib žlutý nebo hřib žlutý, hřib Junquille. Tato velká houba se vyznačuje citrónově žlutým kloboukem a stonkem. Trubková vrstva pod uzávěrem má také jasně žlutý odstín.
Houba tvoří mykorhizu s duby a buky a roste v listnatých lesích. V Rusku se vyskytuje na Dálném východě. Období plodů trvá od poloviny léta do října.
Hřib žlutý je známý svou příjemnou houbovou vůní a chutí. Konzumuje se čerstvé, nakládané a sušené. Houba patří do druhé chuťové kategorie a není považována za delikatesu.
Hřib žlutý je díky svému originálnímu vzhledu těžko zaměnitelný s jinými houbami, včetně nejedlých nebo jedovatých. Je však třeba jej odlišit od podmíněně jedlého dubu Kele.
Hlavním rozdílem je odstín čepice. U dubu Kele je blíže hnědé až narůžovělé.
nejedlé
Hnědožlutý mluvčí
Mluvčí hnědožlutý (Paralepista gilva) se také nazývá zlatá řada nebo vodní skvrnitost. Barva jeho malého plochého klobouku se mění v závislosti na vlhkosti – od světle žluté a žluté za suchého počasí po okrovou a hnědožlutou po dešti.
Druh je tak nenáročný, že žije v listnatých, jehličnatých, smíšených lesích, na různých půdách. Plody od července do října, vrcholí v září. Obvykle se vyskytuje v mnoha skupinách.
Sběr hnědožlutého řečníka se nedoporučuje, protože odborníci zpochybňují jeho poživatelnost. Dužnina houby vyzařuje anýzové aroma.
Druh má téměř úplnou podobnost s červenou řadou, podmíněně jedlou houbou.
Jediný rozdíl mezi hnědožlutým mluvkem je světlejší odstín čepice.
Birnbaumův bílý nosič
Hnojník Birnbaumův (Leucocoprinus birnbaumii) je krásná nejedlá houba. Jeho charakteristickým znakem je jasně žlutá barva čepice v kombinaci se šupinatým povrchem. Noha je také lakována sytě žlutým odstínem.
Hnojník se vyskytuje téměř všude. Hlavní podmínkou jeho růstu je vhodné mikroklima. Miluje hnojené půdy, proto se často objevuje ve sklenících a sklenících, kde může růst i v zimě.
Houba má dekorativní vzhled, ale nejí se. Hnojník Birnbaumův nemá žádné jedovaté protějšky. Podobný je bílý žampion Pilátův, vzácná houba, o jejíž poživatelnosti je v literatuře velmi málo informací.
Jeho charakteristickým znakem je větší velikost čepice a tmavý odstín v její střední části.
Theolepiota zlatá
Zlatý phaeolepiot (Phaeolepiota aurea) má několik populárních názvů: tráva šupina, hořčice, zlatý deštník. Velký klobouk a stonek, dosahující v průměru 25 cm, jsou zlaté nebo okrové barvy. Plodnice mladých hub jsou pokryty šupinami, díky nimž druh získal jedno ze svých názvů – šupina.
Stanovištěm houby je Eurasie a Severní Amerika. Miluje půdu bohatou na hnůj, proto roste na pastvinách, loukách a polích. Vzácně se vyskytuje v lesích, v dobře osvětlených oblastech. Často se vyskytuje v blízkosti kopřivových houštin. Plody koncem léta a začátkem podzimu.
Zlatý feolepiot se nejí. Některé zdroje obsahují informace o toxicitě. Častěji je ale řazena mezi nejedlé houby. Neexistují žádné druhy, které by měly podobné vnější vlastnosti jako hořčice.
Jedovatý
Amanita jasně žlutá
Zářivě žlutá muchovník (Amanita gemmata) se v některých zdrojích nazývá slámově žlutá muchovník. Jeho natažená, hustá čepice je zbarvena do odstínů žluté s různou intenzitou, od citronové po slámovou.
Muchomůrka žlutá je rozšířena v celém mírném klimatickém pásmu v evropské části Ruska a také za Uralem. Houba miluje písčité půdy. Obvykle se vyskytuje v jehličnatých a smíšených lesích. Aktivně plodí od pozdního jara do pozdního podzimu.
Druh je jedovatý. Nemělo by se jíst. Toxické vlastnosti závisí na podmínkách pěstování. V některých případech může být otrava smrtelná.
Muchovník žlutý lze zaměnit s jedlou houbou žlutohnědou.
Hlavním rozdílem mezi nimi je nepřítomnost ztluštění na základně nohy. Na povrchu klobouku muchovníku jsou patrné charakteristické šupinky a bradavice, které plovák žlutohnědý nemá.
Dlouhonohá falešná medová houba (falešná medová houba)
Nepravá medonosná houba dlouhonohá (Hypholoma elongatum) se v odborné literatuře nazývá podlouhlý hypholom. Kloboučky hub, které jsou za vlhkého počasí pokryté slizem a zůstávají hladké a lepkavé bez srážek, jsou zbarveny do různých odstínů žluté. Mladé exempláře jsou blízké okrové, zatímco starší exempláře mají olivovou barvu. Jejich nohy jsou hnědé, s načervenalým nádechem.
Falešné medové houby jsou běžné na evropském území Ruska. Rostou v lesích, na bažinatých, kyselých půdách pokrytých vrstvou mechu. Houby se nacházejí v různých typech lesů: listnaté, jehličnaté, smíšené. Plodí celé léto a celý podzim.
Nepravá medonosná houba dlouhonohá je považována za jedovatou houbu. Neexistují však přesné informace o toxinech obsažených v jeho dužině a jejich účincích na lidský organismus.
Houba medonosná může být nebezpečně zaměněna s houbou medonosnou jedlou, která roste na pastvinách a loukách mezi trávou.
Jeho čepice má za suchého počasí krémový odstín, za vlhkého počasí okrový.
Hygrocybe akutní kuželovité
Hygrocybe acutoconica se také nazývá perzistentní. Jeho čepice s nápadným ostrým tuberkulem ve středu je žlutá. Někdy jsou houby s oranžovým odstínem.
Druh žije v Evropě a Severní Americe. Miluje alkalické písčité půdy. Roste v blízkosti listnatých stromů, nejčastěji dubů. Plody celé léto až do poloviny podzimu.
Houba je nejedlá. Je klasifikován jako toxický. Hygrocybe acuminata není podobný jedlému druhu. Má společné vnější vlastnosti s Hygrocybe kuželovitým.
Tato houba je také jedovatá. Jeho hlavním rysem je změna barvy z červené nebo oranžové na černou, jak stárne.
Žampionová žlutokožka
Žampion žlutomilný (Agaricus xanthodermus) se také nazývá žampion žlutomilý nebo žampion žlutomilý. Klobouk houby má světle nažloutlou barvu s hnědými skvrnami. Po stisknutí se žlutá barva rozjasní.
Žampion žlutosrstý roste v Eurasii a Severní Americe. Preferuje listnaté a smíšené lesy. Nachází se na osobních pozemcích, na náměstích a v parcích.
Houba je jedovatá. Jeho použití způsobuje gastrointestinální potíže.
Hlavním nebezpečím tohoto druhu je, že je snadno zaměnitelný se svým „příbuzným“, žampionem obecným.
Jedovatá houba se vyznačuje přítomností široké sukně na stonku, nažloutlým nádechem čepice a nepříjemným zápachem.
