Při kreslení hub děti obvykle používají hnědou barvu. A to není náhoda. Mezi širokou paletou odstínů barev plodů hub zůstává výhoda hnědá.
Místa růstu hnědých hub
Každý druh hub má své vlastní požadavky na složení půdy, osvětlení a vlhkostní podmínky. Také přinášejí ovoce v různých časech. Informace o místech růstu a době plodů jedlých hnědých hub jsou uvedeny v následující tabulce:
| Zobrazit jméno | Místa růstu | Terénní funkce | období plodů | Distribuční geografie |
|---|---|---|---|---|
| Porcini | jehličnaté, listnaté plantáže, březové a dubové háje, lesy | mechy, lišejníky pod jehličnatými a listnatými stromy | červen-září | kosmopolitní |
| Duboviki | listnaté a smíšené lesy | pod duby, lípy | Červen; srpen září | všude |
| pestrý mech | plantáže listnatých lesů | volné půdy, hlavně pod buky | červen-říjen | Evropská část Ruska, Kavkaz, Dálný východ |
| Med houby | lesy jakéhokoli druhu | pařezy, mrtvé a oslabené dřevo | červen-leden | všude |
| Nejvyšší struna u houslí | lesy různých typů | mech, spadané listí | červen-říjen | všude |
| Podisinovik | osikové lesy, listnaté a jehličnaté lesy, březové háje | obvykle vytváří mykorhizu s tvrdými dřevy | začátek léta – pozdní podzim | Hlavně v evropské části a na Dálném východě |
| Dojička | listnaté, jehličnaté a smíšené lesy | vlhké oblasti | srpen-říjen | všudypřítomné, ale vzácné, jednotlivě nebo v malých skupinách |
| Luteus | jehličnaté plantáže | pod dvoujehličnatými a pětijehličnatými druhy borovic a modřínů | většinou v srpnu | všude |
| Hodnota | březové lesy, smíšené lesy | vlhkých stinných místech | letní léto – říjen | Evropská část, západní Sibiř, Kavkaz, Dálný východ |
| Kolibiový olej | převážně jehličnaté lesy | spadané jehličí | červenec-listopad | všude |
| smrková mokruha | lesy se smrky | lesní půda, mech, vřes | konec léta – první mrazíky | severní, střední Rusko |
| Pláštěnka jedlá | převážně listnaté lesy, zahrady, parky | shnilé dřevo | polovina léta – začátek podzimu | široká distribuční oblast, téměř kosmopolitní |
| Zelenushka | jehličnaté lesy | vedle šedých řad | všichni padají | všude |
| Lepiota corymbalis | listnaté a jehličnaté lesy | spadané jehličí a listí | podzim | vzácných druhů |
| Pepsi tmavý kaštan | jehličnaté a smíšené typy lesních plantáží | mrtvé dřevo, listí | květen-září | široká distribuční oblast |
Plodná doba mycelia do značné míry závisí na počasí a klimatických podmínkách regionu jako celku. V různých částech země může stejný druh hub produkovat plodiny v různých časech.
Jedlé houby s hnědým kloboukem a hnědým stonkem
Existuje několik odrůd hub s hnědými plody. Nejčastěji různé odstíny této barvy vyjadřují barvy jak klobouků, tak nohou.
Porcini
Velké plody s konvexními nebo plochými konvexními sametovými klobouky a masivními soudkovitými nohami. Charakteristickým znakem bílé houby je jedinečný vzor ve spodní části ovoce.
Noha je zdobena bílou síťovinou žilek. Pod uzávěrem je vrstva spor ve formě tubulů. Dužnina hříbku je silná, šťavnatá. Při tepelné úpravě má bohatou houbovou vůni.
Duboviki
Masivní plody s polokulovitými nebo polštářovitými sametovými klobouky na silném stonku s tmavou síťovinou. Mezi čepicí a nohou dubu je řada úzkých trubek. Podle stáří plodu přecházejí z okrové po červenooranžovou. Trubková vrstva zralých hub je vyjádřena v tmavém olivovém odstínu.
pestrý mech
Plody jsou střední velikosti. Klobouk setrvačníku je masitý, konvexní. Jeho plstěný povrch je často pokryt načervenalými prasklinami. U některých exemplářů může být okraj uzávěru ohraničen fialovým pruhem. Noha je pevná, válcovitá, směrem ke dnu zúžená. Jeho základna je natřena červenou barvou. Při tlaku na nohu nebo hadičky se místo poškození změní na modrou.
Med houby
Několik odrůd hub je natřeno hnědou barvou najednou:
Každý druh má své vlastní individuální vnější vlastnosti. Povrch kloboučků všech jedlých hub je drsný na dotek. Mladé houby mají na stonku prsten. Výtrusná vrstva je reprezentována deskami převážně krémové barvy. Z dužiny jedlých odrůd vychází příjemná houbová vůně.
Nejvyšší struna u houslí
Ovocné tělo představuje nálevkovitý klobouk, plynule přecházející ve zkrácenou stopku. Hymenofor je vyjádřen množstvím desek. Červenohnědá barva je charakteristická pro běžnou varietu lišky. Dužnina této houby má vynikající chuť a příjemnou vůni.
Podisinovik
Plody těchto odrůd hřibů jsou zbarveny hnědě:
Houby dosahují velkých velikostí. Za hlavní rozlišovací znak hřiba je považována lehká zesílená noha, pokrytá mnoha tmavými šupinami. Dužnina po stisknutí zmodrá. Z ovoce vychází silná, ale příjemná vůně.
Dojička
Hrudník je červenohnědý, hladký nebo pryšec má středně velké plody s masitými klobouky na silné sametové stopce. Výtrusná vrstva je zastoupena množstvím úzkých, ale masitých světlých plátů, které jsou v místě tlaku pokryty hnědými skvrnami.
Buničina je hustá, sladká, malovaná bíle. V mladých plodech příjemně voní, vůně starých hub vyvolává asociace se sleděmi a kraby. Když se dužina rozbije, produkuje bohatou a lepkavou mléčnou šťávu, která na vzduchu mění svou barvu z bílé na šedohnědou.
Luteus
Malé houby s různými formami klobouků – od konvexních po zploštělé. Povrch olejničky není prakticky nikdy suchý. Vždy je kluzká nebo lepkavá – v závislosti na povětrnostních podmínkách. Stopka houby je pevná. U některých odrůd je ozdoben houbovým kroužkem. Dužnina je světlá, v místě řezu může získat namodralý nebo načervenalý nádech.
Hodnota
Kulovité kloboučky mladých valuí se věkem přeměňují ve zploštělé s výraznou prohlubní ve středové zóně a radiálními rýhami na okrajích. Povrch je hladký, slizovitý. Lodyha je bílá, často pokrytá hnědými skvrnami. Z oceňovacích desek se uvolňuje nažloutlá průhledná kapalina. Bílá dužnina na řezu hnědne, má palčivou chuť.
Kolibiový olej
Drobné plody s konvexními, široce konvexními nebo zploštělými hygrofanickými klobouky. Noha je dlouhá, tenká, s absolutně hladkým povrchem. Lamelový hymenofor je zbarven bělavě narůžověle. Dužnina je bílá, vodnatá. Chuť a vůně jsou slabé.
smrková mokruha
V lidech je tento druh známý jako slimák. Tvar klobouku se mění v závislosti na stáří houby. Zpočátku je polokulovitý se zasunutými okraji. Poté se klobouk přemění na konvexně kuželovitý a poté na skloněný s mírnou prohlubní uprostřed.
Na povrchu klobouků starého mokruhu je černá skvrna. V mladých plodech jsou vidět zbytky houbového přehozu. Noha je mohutná, oteklá, její horní část je obklopena slizkým houbovým prstencem. Dužnina smrkového mokruhu má sladkokyselou chuť a lehce houbové aroma.
Pláštěnka jedlá
Jiné jméno – pláštěnka ve tvaru hrušky – tento druh dostal pro zvláštní tvar plodnice, která připomíná velkou hrušku. Hnědé jsou jen staré houby. Mladé pýchavky jsou natřeny bílou barvou a pokryty častými trnitými výrůstky. V průběhu času se barva mění, získává hnědohnědé odstíny a hroty mizí.
Zelenushka
Synonyma – zelená čára, brilantní zelená. Klobouk zelenavý věkem zhnědne. Mladé houby mají zelenou barvu, která se neztrácí ani po tepelné úpravě. Dužnina hub má moučnou vůni charakteristickou pro všechny řádky. Chuť zeleného není výrazná.
Lepiota corymbalis
Jiná jména – štítná žláza nebo malý štítný deštník. Zvonová čepice se věkem proměňuje ve zploštělý klobouk. Vrstva malých šupinek mu dodává hnědý odstín, který dobře vynikne na pozadí bílého masa lepiota.
Na okrajích čepice visí chlopně nerovnoměrně. Stonek je tenký, se sametovým povrchem a mizejícím vločkovitým prstencem. Dužnina lepiota je bílá, sladká a voní příjemně po ovoci.
Pepsi tmavý kaštan
Houba má neobvyklý tvar. Jeho původně kulovité tělo časem získá tvar připomínající zaoblenou misku nebo talířek. Tenká dužina pepře má nahnědlou barvu. Je velmi křehký, bez výrazné chuti a vůně.
Nejedlé hnědé houby
Hnědá barva je charakteristická i pro nejedlé druhy. Některé z nich jsou navíc toxické.
Žlučová houba (gorchak)
Nejznámější dvojče ušlechtilé hřiby. Charakteristickými rysy tohoto druhu jsou následující vlastnosti:
- tmavý síťovaný vzor na houbové noze;
- houbovitý hymenofor, který časem zrůžoví;
- dužnina na přelomu hnědne.
Galerina hrana
Vysoce jedovatá houba. Stupeň jeho toxicity je srovnatelný s potápkou bledou a muchovníkem červeným. Galerina je snadno zaměnitelná s některými druhy hub. Je zvláště podobný letnímu medovníku. Neexistují žádné jasné rozlišovací znaky rozdílu mezi těmito houbami.
Jediný způsob, jak se chránit, je omezit oblast pro vyhledávání hub, protože galerina ohraničená roste výhradně v jehličnatých lesích. Proto je lepší jít na sběr medomorů v polích s listnatými stromy.
Pláštěnka páchnoucí
Nejedlé druhy lze zaměnit s pýchavkami jedlými. Výrazným znakem páchnoucí odrůdy je vůně jejích plodů. Z dužiny nejedlé houby se line nepříjemný zápach, který trochu připomíná plyn.
pepřová houba
Nejedlý protějšek některých setrvačníků a oleje. Houba není jedovatá, ale pro velmi hořkou dužninu není vhodná k jídlu. Někteří houbaři jej však používají k přípravě houbových koření.
Pavučina světle okrová
Tento druh patří do kategorie jedovatých hub. Mladá pavučina je velmi podobná plodu houby bílé. Druhy lze rozlišit podle znaků hymenoforu. V pavučince je vyjádřen v talířích a v hřibu ušlechtilém v trubkách.
Hřeben na deštník
Dvojče štítu lepiota. Falešnou houbu poznáte podle následujících znaků:
- přítomnost šupin na čepici, které tvoří zdání hřebenatky;
- zčervenání masa v důsledku poškození;
- nepříjemný zápach shnilého česneku.
Hřeben na deštník je jedovatý.
Nepravá medovice vodnatá
Nejedlá houba. S hřiby hnědými si ji může splést jen nezkušený houbař. Je obtížné pojmenovat podobné druhy, protože falešné peří má jiný tvar ovoce, geografii rozšíření a mnoho dalších znaků.
Tipy od zkušených houbařů
Zkušení houbaři doporučují vyrazit na první výlety pouze v doprovodu znalých lidí. Vzhled hub se vyznačuje variabilitou. Téměř všechny druhy v průběhu vývoje mění barvu, tvar, typ povrchu.
Houby je potřeba krájet, ne lámat. Tím se zachová celistvost mycelia, v důsledku čehož na stejném místě brzy vyrostou nové plody.
Sběry lze provádět pouze v ekologicky čistých oblastech. Tělo houby má podobně jako houba tendenci absorbovat látky z prostředí, včetně toxických. V důsledku toho může být i jedlá houba jedovatá, pokud se pěstuje ve znečištěné oblasti.
Hnědou barvu najdeme nejen u jedlých hub. Je charakteristická i pro nejedlé a jedovaté druhy. Určení podle barvy plodu tedy nemůže být rozhodujícím znakem poživatelnosti.
Mnoho lidí věří, že charakteristickým rysem jedlých hub je jejich hnědá barva. Ne všechny houby, které se dají jíst, však mají právě takové klobouky a nožičky. Pokud houbař nemá dostatek zkušeností, nebude pro něj snadné rozeznat jedlý produkt od jedovatého. Než půjdete sklízet les, musíte si přečíst popis neškodných hnědých hub.
Jedlé hnědé houby
Mezi houbami s hnědým kloboukem a stopkou je mnoho jedlých zástupců. Ty, které budou popsány níže, jsou velmi žádané pro svou vysokou chuť a nutriční hodnotu.
Dubovik s hnědým kloboukem a nohou
Houba má kulovitý klobouk tmavě hnědé barvy. Jeho obvod může dosahovat 20 cm Lodyha plodu je soudkovitá a může být hnědá nebo bíložlutá.
Poživatelnost houby určíte lisováním. Pokud oblast zmodrá a poté změní barvu na hnědou, znamená to, že houbu lze odeslat do košíku.
Mezi jedlé odrůdy dubů patří:
Strakatý. Čepice je tmavé barvy, noha je světle žlutá s červenými cákanci. Má hustou dužinu, pokud ji rozříznete, změní barvu z béžové na modrou. Po tepelné úpravě se vrátí do původní barvy. Červovité exempláře jsou extrémně vzácné.
Kele. Zástupce třídy podmíněně jedlých hub. Má hnědožlutou čepici a stopku zužující se dolů.
Olivově hnědá (běžná). Klobouk je konvexní, olivově hnědé barvy, může dosahovat průměru asi 12 cm, báze stonku má červený nádech, zbytek je žlutý.
Tento druh hub patří do čeledi hřibovitých. Roste na meších, což vysvětluje jeho název. Obvod čepice se může pohybovat mezi 4-20 cm.Sama má půlkruhový tvar a rovné okraje. S věkem se zplošťuje.
Krycí vrstva může mít různou texturu (sametovou nebo lepkavou). U všech odrůd není slupka oddělena od dužiny. Paleta barev začíná různými odstíny žluté a končí hnědými a červenohnědými.
Motýl patří do čeledi Maslenaceae. Tento název získaly díky tenké krycí vrstvě s mokrým a lepkavým povrchem. Při oddělení slupky od dužiny nejsou žádné potíže.
Obvod čepice není větší než 15 cm, mladí zástupci mají čepici ve tvaru polokoule, s věkem se plošší.
Motýli jsou hnědí a žlutí. Jejich odstín závisí na tom, jak dobře je osvětlena mýtina, na které rostou. Mají bílou, pevnou dužinu. Houby jsou náchylné k červům, rychle stárnou, tmavnou a uvolňují se.
Medové houby rostou ve velkých skupinách a tvoří prstenec, odkud pochází i název. Poznáte je podle určitých vnějších znaků. Jejich stonek je dlouhý a klobouk je malý a kulatý. Jsou světle žluté a hnědé. Nejžádanější jsou letní, podzimní, zimní a luční odrůdy.
Jedlé houby s hnědým kloboukem a stonkem můžete sbírat v létě a na podzim. Chcete-li sbírat úrodu, musíte jít do jehličnatých a listnatých lesů. Než houbu vložíte do košíku, musíte ji podrobně prozkoumat a ujistit se, že jde o jedlý druh.
K hlavnímu jídlu jsem připravila hodgepodge s lesními houbami
Zveřejněno: 21. března 2021, 20:22
Ahoj milí čtenáři.
Hřib princ Hřib: rozumíme rozmanitosti druhů!
Zveřejněno: 21. září 2020, 19:02
Hřib, známý také jako zrzka, je jedním z nejběžnějších jedlých a vítaných hostů v košíku milovníků „tichého lovu“. Jejich světlé čepice v zelené lesní krajině těžko přehlédnete, pokud ovšem.
6 způsobů, jak rychle vyčistit hřib!
Zveřejněno: 11. září 2020, 19:02
Motýli jsou jednou z nejběžnějších a nejchutnějších hub. Rostou především v jehličnatých lesích a doba jejich sběru je od května do října. Své jméno dostaly díky mastnému filmu na čepici.
Mšice na paprikách: příčiny vzhledu, způsoby, jak se jich zbavit, preventivní opatření!
Zveřejněno: 06, 2020:19
Mšice jsou škůdci, kteří napadají rostliny a živí se jejich mízou. Mezi plodiny, které přitahují pozornost hmyzu, patří pepř. Ignorování tohoto problému vede ke zničení úrody. Aby ho ochránili.
Tomato De Barao black: vlastnosti odrůdy, její výhody a nevýhody, vlastnosti zemědělské techniky!
Zveřejněno: 06, 2020:19
Odrůda černých rajčat De Barao byla vyvinuta v Brazílii před mnoha lety a v roce 1997 byla zařazena do Státního rejstříku Ruské federace. Černá rajčata ale dodnes mnozí vnímají jako exotickou novinku. V e.
Jak bojovat proti plísni bramborové? Mám trhat květiny z brambor?
Zveřejněno: 06, 2020:19
Plíseň bramborová je první nejvýznamnější a nejrozšířenější chorobou brambor. První příznaky tohoto onemocnění se začínají objevovat v srpnu. Horké a suché počasí není příznivé pro rozvoj plísně.
