Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu doma v mrazáku a je to možné

Léto potěší množstvím čerstvých bylinek, které jsou bohaté na živiny a dodávají pokrmům zvláštní chuť. Ženy v domácnosti se často ptají, zda je možné zmrazit zelenou cibuli na zimu v chladničce, aby se zachovaly její výhody a chuť. To je nejen možné, ale také nutné dodat zimním pokrmům zvláštní nádech svěžesti a vynikající chuti. Pro uchování cibule je však důležité dodržovat některá doporučení pro její zmrazení. Všechny užitečné tipy a malé triky jsou uvedeny v našem článku.

Zmrazení je nejlepší způsob, jak uchovat zelenou cibuli na zimu. Tento způsob skladování pomůže zachovat chuť, vůni a užitečné vlastnosti produktu.

Příprava cibule na zmrazení

Jak udržet cibuli čerstvou na zimu? Zmrazení problém vyřeší. A aby bylo možné provádět sklizeň vysoké kvality, je důležité přistupovat k výběru surovin s plnou odpovědností.

Pro zmrazení vyberte pouze čerstvá cibule. Chcete-li určit čerstvost, věnujte pozornost stavu peří. Měly by být jasně zelené, šťavnaté, bez poškození a žlutosti. Výhodou bude velký obsah šťávy, který plně zachová veškerou chuť výrobku.

Pro zmrazení vybírejte pouze čerstvou, kvalitní cibuli. Odstraňte zažloutlé špičky a hnilobu a ke sklizni použijte pouze zelené, šťavnaté peří

Dobré před sklizní oloupejte žárovku a odstraňte vysušené špičky. Ujistěte se, že peří není poškozené, žádná hniloba a zápach. Zeleninu důkladně omyjte tak, že je několikrát opláchnete ve studené vodě. Osušte cibuli papírovými utěrkami. Co nejvíce důležité odstraňte přebytečnou vlhkost – zabráníte tak vzniku ledu, lepení zeleně a tvorbě pevné hrudky.

Pro zmrazení je lepší použít nakrájená cibulová peří. Tato možnost sklizně je jednodušší a ekonomičtější. Kromě toho je snazší použít cibuli během vaření. Pokud však chcete, můžete připravit celé peří.

Cibuli je lepší zmrazit v nakrájeném stavu. V této podobě zabere v mrazáku méně místa a mnohem snadněji se s ním vaří.

Kromě zelené části cibule můžete na zmrazení použít i cibuli bílou. Díky tomu bude chuť obrobku intenzivnější a vařený pokrm bude lahodnější.

Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu v mrazáku

Existuje několik způsobů, jak zmrazit zelenou cibuli na zimu. Každá hosteska si vybere nejvhodnější a nejvhodnější pro sebe.

Většina společný recept:

1. Čisté a vysušené peří nakrájejte nožem na malé kousky.
2. Připravte si plastové sáčky. Na mrazení můžete použít klasické nebo speciální, které jsou vybaveny zapínáním.
3. Cibuli dejte do sáčků, vymačkejte co nejvíce vzduch a srovnejte je. Ušetříte tak místo v mrazáku.
4. Vložte zeleninu do mrazáku a nechte, dokud nebude potřeba. Trvanlivost zmrazené cibule je 6 měsíců.

Další způsob, jak zmrazit cibuli: složte připravenou zeleninu ve formách na zmrazení ledu. Cibule by neměla zabírat více než třetinu objemu, zbytek musí být naplněn vodou. Odešlete nádobu do mrazničky a nechte ji, dokud zcela nezmrazí. Zmražené kostky přendejte do sáčku a vložte zpět do mrazáku.

Tento způsob přípravy je velmi pohodlný. Chcete-li dát prvnímu pokrmu zvláštní chuť a vůni, přidejte do pánve jednu kostku 5 minut před koncem vaření.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho kanálu Telegram, kde zveřejňujeme spoustu užitečných informací o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Pro zmrazení zelené cibule použijte ledové balíčky. Kostky malých porcí se snadno skladují a používají při přípravě prvních chodů

Pomáhá udržet cibuli čerstvou blanšírování – krátký proces tepelného zpracování. Bylinky opláchněte a nasekejte, vložte do cedníku a na dvě minuty ponořte do vroucí vody. Poté vložte nádobu do studené vody na 1-2 minuty. Po uplynutí stanovené doby nechte přebytečnou tekutinu vytéct. Umístěte cibuli do sáčků nebo nádob s těsně přiléhajícím víkem a zmrazte.

Pomůže dát pokrmu nejen čerstvost, ale také zvláštní chuť. smažená cibule. Zeleninu roztřiďte a omyjte. Peří umeleme a opečeme na pánvi s trochou oleje. Doba tepelného zpracování – 5 minut. Po uvaření nechte cibuli vychladnout a vložte do malých nádob nebo plastových sáčků. Pošlete polotovary do mrazáku. V případě potřeby přidejte na konci vaření mraženou cibuli.

Chcete-li maximalizovat chuť zelené cibulky, smažte ji před zmrazením na malém množství oleje. Takový produkt je lepší zmrazit ve vzduchotěsné plastové nádobě nebo sáčku se zipem.

Na zmrazení můžete použít i jednorázové kelímky nebo malé plastové lahvičky. Takové možnosti jsou vhodné, pokud je v mrazničce dostatek volného místa.

Při zmrazování cibule nezapomeňte nádobu pevně uzavřít, zavázat sáček nebo obalit jednorázové kelímky potravinářskou fólií. Zabráníte tak šíření specifického zápachu v mrazničce.

Trvanlivost bylinek závisí na teplotě. V průměru si výrobek zachovává své vlastnosti dobře při teplotách pod nulou po dobu šesti měsíců. Při teplotách nad +5 ℃ by doba skladovatelnosti neměla přesáhnout 3 měsíce.

Tyto tipy vám pomohou správně zmrazit cibuli a zachovat její nejlepší vlastnosti. Přidání i malého množství zeleniny do polévky, boršče, omáčky nebo marinády dodá pokrmu zvláštní chuť, svěžest a vůni léta.

Video

Existuje několik způsobů, jak zmrazit cibuli. Podívejte se na video, kde se dozvíte více o procesu vytváření polotovarů:

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

90% čerstvé chuti po rozmrazení! Mražení čerstvých bylinek je pro mě ideální variantou, jak je uchovat na dlouhou dobu. A zelená cibule není výjimkou! Cibule připravená podle tohoto receptu bude po rozmrazení chutnat co nejpodobněji čerstvé.

Složení / přísady

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Z uschlého peří otrhejte zelenou cibuli. Potřebujete pouze husté, šťavnaté peří. Bílá část také dobře mrazí.

Krok 2:

Cibuli omyjte pod tekoucí vodou, protřepejte a rozložte na papírové ubrousky, aby mohla absorbovat přebytečnou vlhkost.

Krok 3:

Cibuli nakrájíme nadrobno. Cibuli i větší můžete nakrájet šikmo. Vše závisí na tom, jaké nádobí se bude v budoucnu používat.

Krok 4:

Cibuli rozdělte do formiček na led (já mám silikonové i plastové), podmačkejte ji lžičkou, aby cibule pustila šťávu. Vlhkost mu umožní zmrznout v jednom kuse. Pokud to neuděláte, cibule ve velkém zmrzne a nebude fungovat, abyste ji dostali z forem. Ale i tato metoda má své místo. Pak je snazší zmrazit cibuli přímo na kulinářské desce, pokud je to vhodné. Odešlete formy do mrazničky na tři hodiny při teplotě -18 stupňů.

Krok 5:

Poté, co je cibule zmrazená, může být vyjmuta z forem, přenesena do těsných mrazicích sáčků a uložena v mrazničce.

Některé modely chladniček mají funkci zrychleného mrazení. Říkám tomu “Super cool”. Tato funkce umožňuje dočasně snížit teplotu v mrazicím oddílu na minimum, aby se potraviny rychleji zmrazily a zachovaly v nich více užitku.
Na obaly nezapomeňte nalepit nálepky s přířezy s informací o datu zmrazení. To bude sledovat data vypršení platnosti.
Čerstvé bylinky lze skladovat v mrazáku až rok! při teplotě -18 stupňů!
Osobně se ale nikdy nenechám zmrznout tak dlouho. Myslím, že dva nebo tři měsíce jsou maximální přípustné.
Po rozmrazení taková cibule nezůstane stoprocentně zcela čerstvá. Bylo by naivní v to doufat. Proces zmrazování přirozeně ovlivňuje jakýkoli produkt v té či oné míře.
Chci říct, že chuť takové cibule po rozmrazení nikam nepůjde. Vzhled ale utrpí, a to výrazně.
Řekněme, že ve vinaigrette bude možné hníst. Ale zde je posypání sledě pro krásu nepravděpodobné.
Přesto je hlavní způsob, jak takovou cibuli použít, přidat ji do prvního a druhého teplého jídla jako přísadu.
Dobrou chuť!