Jak zmrazit ostružiny na zimu: 3 nejlepší způsoby, jak vařit doma

Při rozhodování o tom, jak zmrazit ostružiny na zimu, se mnoho žen v domácnosti potýká s určitými problémy. Pro ty, kteří o procesu nemají ponětí, pravděpodobnost chyby stoupá. Když pracujete s drahým bobulem, vyhlídka na jeho zkažení nepotěší. Existuje několik jemností, které pomohou zabránit chybám při sklizni ostružin na zimu. A udělat to je docela snadné.

Dají se ostružiny zmrazit?

Ano, celé ostružiny můžete zamrazit, přičemž si většinu živin zachová, aniž by o ně přišly, jako při tepelné úpravě.

Na co si dát pozor při zmrazování ovoce obecně:

  1. Na kvalitě produktu – příprava zkažených, shnilých nebo plesnivých bobulí ke zmrazení je drahá radost.
  2. Stupeň zralosti ostružiny, pokud je přezrálá, mohou nastat problémy během procesu konzervace.

Tip: Před odesláním ovoce do mrazáku se ujistěte, že voda z nich je zcela skleněná.

zmrazené bobule

Příprava plodiny na zmrazení

Ostružiny se ke zmrazení připravují speciálním způsobem, protože se jedná o křehkou bobule, která vyžaduje speciální zacházení. Co dělat:

  • opláchněte pod tekoucí vodou, pokud je zralé, je lepší použít sprchu, aby nedošlo k rozdrcení ovoce;
  • položte je svisle, aby zbývající vlhkost stékala na papírový ručník nebo ubrousek;
  • poté bobule položíme na plech na pečení a pošleme do mrazáku, na plech můžete položit fólii.

Hodně záleží na zvolené metodě, ale v každém případě bude nutné plody třídit, omýt a zkontrolovat.

bobule zmrazení

Způsoby, jak zmrazit ostružiny na zimu v lednici

Existuje několik metod, které pomohou zachovat a prodloužit trvanlivost produktu. Budeme studovat jednoduché a oblíbené.

TOP 10 receptů, jak zamrazit čerstvé meruňky na zimu v lednici a mrazáku

Zmrazování celých bobulí

  1. Plody omyjeme pod tekoucí vodou, kontrolujeme, třídíme, mícháme v cedníku.
  2. Plody omyjte po malých porcích, abyste je nepoškodili.
  3. Poté rozložte na ručník, ubrousek, počkejte 15-20 minut.
  4. Plech vyložte fólií a vložte je nastojato do mrazáku.
  5. Když jsou plody mírně zmrazené, po 2-3 hodinách je lze přenést do nádoby nebo sáčku ke skladování.

zmrazené bobule

Ostružiny posypané cukrem

Můžete zmrazit i jiným způsobem. Co děláme:

  • plody zkoumáme, omýváme, třídíme, čekáme, až uschnou;
  • pak dejte do nádob a posypte cukrem, v poměru 1 ku 1;
  • Nádoby zakryjeme víky a pošleme je do mrazničky.
READ
Sekačky na trávu pro letní chaty z Číny, pravidla výběru, cena, video

Utřeme s cukrem

Takto zmrazené bobule bude skvělým dezertem. Jak vařit:

  1. Ovoce omyjte, roztřiďte a osušte a vložte do mísy.
  2. Pomocí mixéru nebo mlýnku na maso je rozdrťte do stavu pyré.
  3. Poté přidáme cukr, vše důkladně promícháme vařečkou, necháme 20 minut odstát.
  4. Poté znovu promíchejte, rozložte do nádob a odešlete do mrazničky.

pyré ostružiny

Jak dlouho vydrží ostružiny v mrazáku?

Bobule můžete skladovat rok, nezhorší se, pokud byly dodrženy teplotní režimy.

Ve skutečnosti můžete produkt skladovat déle, nízké teploty pomohou udržet bobule v původní podobě. Za předpokladu, že se lze vyhnout náhlým změnám teploty.

ovoce ostružiny

Tipy a triky pro rozmrazování

Ostružiny nejsou úplně rozmrzlé, pokryté jinovatkou, vypadají efektně a dají se s nimi zdobit dorty, minidezerty.

Nastrouhaná s cukrem chutná jako bobulová zmrzlina, lze ji podávat dětem jako pamlsek nebo použít jako náplň.

Mražené ostružiny jsou krásné a chutné, snadno doplní vynikající pochoutku, ozdobí dezert. Může být skladován po dlouhou dobu bez obav, že se produkt zhorší a v zimním chladu si vychutná nádhernou chuť a vůni léta.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: