Každý zná takovou zeleninu, jako je dýně. Nejstarší dýňová semínka objevená vědci jsou stará sedm tisíc let. Paleta barev zeleniny je prostě úžasná: hladká, skvrnitá, pruhovaná, zelená, žlutá, oranžová, růžová a dokonce i bílá nebo černá! Jeho formy jsou také různé. Je známý po celém světě, protože je velmi nenáročný na péči a může růst téměř v jakémkoli klimatu.
Ale především jsou pozoruhodné příznivé vlastnosti této rostliny. Naplňuje tělo silou vitamínů a minerálů, léčí mnoho nemocí. Dýně byla častým hostem na stole našich předků, ale v posledních letech se na ni nezaslouženě zapomíná. Nyní je móda zpět. Ale jak to nejlépe využít? Je bezpečné jíst dýni syrovou a na co pomáhá? Podrobné odpovědi na tyto a další otázky jsou v našem článku.
Můžete jíst syrovou zeleninu
Dýně se používá v různých formách:
- dýňový med;
- vařený; ; ;
- dýňová semena;
- syrová dýně.
Poslední typ je považován za nejužitečnější. Proč? Přečtěte si o tom níže.
O výhodách a složení
Proč je surový produkt optimální pro spotřebu? Má maximum živin a vlákniny. Je však důležité vzít v úvahu nemoci (pokud existují) a individuální vlastnosti každého organismu (náchylnost k alergickým reakcím atd.). Syrová dýně se konzumuje umytá a nastrouhaná nebo nakrájená na kousky. Připravuje se z dýňových a jednosložkových salátů s přidáním dalších zdravých produktů, například s jablkem.
Jaké vitamíny jsou v dýni
Jak jsme již řekli, žlutá “mastná” je zásobárnou užitečných látek:
- obsahuje vitamíny B, vitamín E, C, H, K, PP, A, beta-karoten (provitamin A);
- stopové prvky: vanad, bór, jód, hliník, železo, kobalt, mangan, chrom, selen, rubidium, fluor, zinek;
- sacharidy – dextriny a škrob, glukóza, fruktóza, sacharóza, monosacharidy, disacharidy;
- polynenasycené mastné kyseliny omega-3 a omega-6.
Proč je tato zelenina užitečná?
Zvažte výhody a poškození červené zeleniny. Dýně léčí mnoho nemocí a má příznivý vliv na téměř všechny tělesné systémy:
- Zlepšuje činnost trávicího systému, napomáhá lepšímu vstřebávání potravy a v kratším čase.
- Zelenina se často používá v dietní výživě, protože má nízký obsah kalorií, protože většinu jejího složení tvoří voda.
- Dýně účinně bojuje proti hypertenzi, pokud je konzumována důsledně. Krevní tlak se postupně normalizuje a v důsledku toho zmizí bolesti hlavy.
- “Tolstushka” je bohatá na vitamíny, které mají antioxidační účinek. Odstraňuje toxiny, čímž prodlužuje mládí těla.
- Dýňové masky jsou také dobré v boji proti změnám souvisejícím s věkem. Ti, kteří je používají pravidelně, zaznamenávají výrazný liftingový efekt. Navíc dokonale bělí a bojují proti akné a zánětům, jelikož zelenina má antibakteriální vlastnosti.
- Nervový systém také „miluje“ naši hrdinku, protože vitamíny B obsažené v ní jsou pro ni prostě nezbytné.
- Řeší problém nedostatku železa a příznivě ovlivňuje složení krve.
- Posiluje stěny krevních cév, což zabraňuje onemocněním, jako jsou křečové žíly a tromboflebitida.
- Při onemocnění očí je zelenina také mimořádně užitečná.
- Pravidelné užívání tykve posiluje imunitní systém a její protizánětlivý účinek přispívá k rychlému uzdravení z bronchopulmonálních onemocnění, protože se vylučují hlen, který se hromadí v plicích.
- Jako vynikající lék na zahušťování žluči zlepšuje dýně činnost jater – “chemické továrny” těla.
- Výhody zeleniny pro urogenitální systém, stejně jako pro zdraví mužů, jsou neocenitelné.
Neubližujte
Jsou zeleninové bobule vždy užitečné? Téměř všechny produkty mají své pro a proti. Nechybí ani dýně. Je kontraindikován nebo by měl být používán velmi střídmě:
- s individuální nesnášenlivostí, alergickými reakcemi;
- s cukrovkou je nežádoucí používat odrůdy související s dezertem;
- s exacerbacemi onemocnění, jako je gastritida s nízkou kyselostí, vředy, pankreatitida, cholecystitida, žluč a urolitiáza s velkými kameny (kameny se mohou začít pohybovat a ucpat kanály).
Zhoršení jaterních onemocnění je také důvodem k odložení užívání přípravku, dokud se stav nevrátí do normálu.
Buďte opatrní! Pokud máte zdravotní problémy, před použitím dýně pro dietní nebo léčebné účely se určitě poraďte se svým lékařem.
Kalorie a BJU
Dýně má nízký obsah kalorií. Na 100 g výrobku připadá pouze 30,45 kcal neboli 127 kJ.
Další položkou BJU jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Spíše jejich počet v konkrétním produktu.
BJU na 100 g produktu:
- bílkoviny – 1,20 g;
- tuk – 0 g;
- sacharidy – 6,98 g.
Procentuálně obsahuje dýně 82,6 % sacharidů a 17,4 % bílkovin a tuků.
Žlutý doktor v zahradě – a mezi lidmi nejsou žádné nemoci
Čerstvá dýně je užitečná pro mnoho nemocí.
| Nemoc | Co je užitečné | V jaké formě se používá | Dávkování a způsob podání |
| Nemoci ledvin | Diuretický účinek | Syrová dužina, strouhaná |
Vhodné pro celou rodinu
Jak víte, stejné produkty působí odlišně podle toho, kdo, kdy a v jakém věku je bere. Normy a účely použití produktu se také liší v závislosti na pohlaví a věku.
Pro zdraví mužů
Dýně má pozitivní vliv na fungování genitourinárního systému, odstraňuje zánět v něm. Proto je zvláště užitečný pro muže jako profylaktické nebo terapeutické činidlo. Prostata se nachází vedle močového ústrojí a pro její zdraví je nutné, aby se v jejím okolí nevyskytovaly žádné infekce nebo záněty. Výhody dýňových semínek a čerstvé šťávy pro zdraví mužů a odstranění prostatitidy jsou již dlouho známy.
Bohaté složení vitamínů navíc pomáhá udržovat zdraví a dlouhověkost a naplňuje tělo tak důležitými prvky pro mužský reprodukční systém, jako je zinek a fosfor. A kyseliny linolová a listová, které jsou součástí zeleniny, přispívají k produkci testosteronu, hlavního mužského hormonu.
Dobré i pro ženy
Pokud dívka sní o krásné jemné pokožce a atraktivních kadeřích, určitě musí do svého jídelníčku zařadit dýni. Pravidelná konzumace zeleniny napomáhá k omlazení organismu, čistí jej od toxinů a toxinů, což příznivě působí na pokožku vlasů a hlavy. Tón obličeje se vyrovná, bez akné a zánětu, vlasy se méně štěpí, lupy zmizí.
Pro ženský reprodukční systém je oranžová krása také užitečná. Stejně jako mužům pomáhá dámám zbavit se nepříjemných onemocnění, jako je zánět močového měchýře.
Děti mohou
Při rozhodování, zda dát dítěti dýni nebo ne, vezměte v úvahu především individuální vlastnosti jeho těla a poraďte se s pediatrem. Pokud neexistuje žádná individuální nesnášenlivost a alergie, můžete do stravy zavést červený „mastný“ – jen trochu, jako každý nový produkt. Zároveň pečlivě sledujte reakci těla.
Existuje mnoho různých názorů na to, v jakém věku dát dýni dětem. Všeobecně se uznává, že od čtyř měsíců můžete do jídelníčku postupně zavádět zeleninové šťávy, od šesti bramborovou kaši a od osmi polévky. Dýně je ale silný alergen a podle mnoha pediatrů až do šesti měsíců miminka nepotřebují jiné produkty než mateřské mléko. Proto je lepší odložit zavedení přípravku do stravy, dokud dítě nedosáhne 6 měsíců.
Obecně platí, že jíst pomerančovou zeleninu je jen prospěšné, neboť slouží jako výborná prevence nedostatku železa a nedostatku vitamínů u miminka.
“Tuk” pro hubnutí
Pro ty, kteří chtějí snížit váhu, je dýně užitečná nejen kvůli nízkému obsahu kalorií. Pravidelný příjem produktu aktivuje metabolismus a normalizuje trávicí proces. Díky přírodní vláknině dochází k nasycení rychleji; v důsledku toho se porce jídla na talíři zmenší.
Dýně aktivuje motorickou aktivitu, protože zvyšuje vytrvalost a slouží jako přírodní posilovač energie. Dny půstu se tráví s dýní – dýňových diet je spousta. To vše dohromady přispívá k hubnutí. A pokud budete pokračovat v používání dýně po zhubnutí, můžete ji udržet stabilní na stejné úrovni.
Vaření dýně chutné a zdravé
Dýně se konzumuje vařená, dušená, pečená, ale největší množství živin si zachovává syrová. Aby pokrmy byly co nejzdravější, je třeba zvolit správnou zeleninu.
Ovoce se vybírá zralé, bez hniloby a poškození. Definuje se takto: stopka je zcela vyschlá, zvuk při klepání je hluchý, vzor na slupce je jasný, a pokud slupku stisknete prstem, nezůstanou žádné stopy.
Vybrali jste si tedy dýni, je třeba ji důkladně omýt, osušit a teprve poté použít. Vyhneme se tak tomu, aby se dovnitř dostaly choroboplodné zárodky ze slupky. Nyní můžete vařit.
Důležité! Při výběru dýně se dívejte na podélné pruhy. Neměly by být klikaté ani přerušované – to svědčí o vysokém obsahu dusičnanů v plodu.
Syrová dýně, tak chutná
Existuje mnoho receptů se syrovou dýní, i když se nejčastěji používá pro saláty a sladké – pro dezerty. Do dýně se přidává nejen zdravé ovoce a zelenina, ale dokonce i masné výrobky. Můžete zde donekonečna experimentovat, obměňovat tradiční receptury s novými ingrediencemi.
Dýňová kaše”
Toto jídlo lze velmi podmíněně nazvat kaší, protože v něm nejsou žádné obiloviny (ani vařené, ani syrové). Ale jídlo se ukáže zdravé a chutné.
Budete potřebovat dýňovou dužinu a mrkev ve stejném poměru, sladké jablko podle chuti nebo polovinu hmoty zeleniny. Oloupejte přísady, rozemlejte mixérem – kaše je připravena! Pokud chcete, můžete do něj přidat ořechy, semínka, med, sušené ovoce.
Dýňový salát
Budete potřebovat 100 g syrové dýně a mrkve, 2 jablka (kyselá nebo sladká, podle chuti), ořechy a/nebo semínka, skořici na špičce nože, 1 lžíci medu, olivový olej. Zeleninu nakrájíme nadrobno, jablko nakrájíme na nudličky, vše ochutíme máslem a medem, posypeme semínky a ořechy. Lahodný a zdravý dezert je připraven.
Salát se sýrem
Na salát potřebujete 0,5 kg dýňové dužiny, 100 g libovolného tvrdého sýra a sýru feta, 1 jablko, 1 papriku, 1–2 stroužky česneku, oblíbené bylinky, pár vlašských ořechů, zakysanou smetanu nebo majonézu. Suroviny nakrájíme najemno, promícháme, osolíme podle chuti, ochutíme majonézou nebo zakysanou smetanou, posypeme nasekanými ořechy.
Když nemůžeš
Tepelně neupravená dýně se nedoporučuje používat během exacerbace chronických onemocnění. Kontraindikacemi jsou gastritida s nízkou kyselostí, kolika, gastrointestinální vředy, velké kameny ve žlučníku a ledvinách, alergické reakce, individuální nesnášenlivost.
Těhotenství a kojení
Ženy v postavení a kojící matky by měly být obzvláště opatrné ve stravě a užívání jakýchkoli, i lidových léků. Proto před zavedením dýně do stravy nebude zbytečné konzultovat odborníka, protože dýně má řadu kontraindikací a kromě toho je považována za silný alergen.
Kojící matky by měly pečlivě sledovat stav dítěte. Pokud má dítě koliku, alergii, poruchu stolice nebo karotenémii (vyjádřenou zežloutnutím kůže), měli byste urychleně přestat užívat přípravek a zkusit se k němu po čase vrátit.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, dýně bude dar z nebes pro dívky v postavení a mladé matky. Koneckonců, není to jen nízkokalorické a bohaté na užitečné látky, ale také skutečný domácí lékař. Vlastnost zeleniny jemně zmírňovat otoky je velmi cenná a to je pro mnohé důležité, zejména v pozdním těhotenství. Kromě toho má dýně pozitivní vliv na složení mléka kojící matky a pomáhá obnovit tělo po porodu nebo odstranit toxikózu během těhotenství.
Pomoci! Pokud tělo matky nebo dítěte nereaguje na syrovou dýni příliš pozitivně, zkuste ji nahradit dušenou, vařenou (v cereáliích) nebo pečenou.
Několik tipů
Chcete-li z produktu vytěžit maximum, pomohou vám jednoduchá doporučení:
- Optimální je, když je dýně vypěstována na vlastním pozemku nebo zakoupena na trhu od důvěryhodného prodejce, protože zelenina přetížená dusičnany neudělá dobrotu.
- Syrová dýně je nejužitečnější, ale také nejnáročnější na použití, protože se často vyskytují problémy s gastrointestinálním traktem nebo alergie. Nepříjemným vedlejším účinkům se lze vyhnout rozdělením příjmu přípravku do stejných malých dávek.
- Začněte zavádět dýni do svého jídelníčku malými porcemi a teprve poté postupně zvyšujte.
- Dýňová šťáva je považována za silný čistící účinek, když se užívá ráno. Začněte jej také užívat v nejnižší dávce.
Závěr
Dýně je užitečný a hodnotný produkt. Člověk, který dbá o své zdraví, sní o kráse a dlouhověkosti, ji určitě musí přidat do svého jídelníčku. Účinnost ošetření zeleniny prověřila více než jedna generace. Ti, kteří si chtějí udržet postavu nebo shodit přebytečná kila, by si měli dát pozor i na „tlouštíky“. Je nízkokalorický, bohatý na vlákninu a při správném použití nastartuje v těle procesy očisty a spalování tuků.
Konečně je to lahodný produkt. Receptů se syrovou nebo tepelně upravenou dýní je mnoho, najdete ji pro jakoukoli, i tu nejnáročnější chuť. A téměř všechna jídla se připravují velmi jednoduše. Tuto užitečnou rostlinu melounu si již zamilovalo mnoho lidí a stala se častým hostem na jejich stole. Vyzkoušejte jeho léčivou sílu a exotickou chuť.
Mnoho lidí ví o cenných vlastnostech tykve a pamatuje si zdravou dýňovou kaši z dětství. Dnes odborníci na výživu říkají: můžete jíst syrovou dýni, protože vyhrává nejen v chuti, ale také v užitečných vlastnostech. Neměli bychom však zapomínat na smysl pro proporce a existující kontraindikace.
Jak zdravé a zdravé je jíst syrovou dýni
Užitečné vlastnosti
Dýně se ne nadarmo říká zásobárna vitamínů a cenných látek. Při tepelné úpravě jsou minerální látky dobře zachovány, ale mnoho vitamínů se bohužel ničí.
Proto je mnohem lepší použít čerstvou dýni. Jeho obsah kalorií je poměrně nízký: od 22 do 45 kcal na 100 g, takže je skvělý pro dietní dietu a podporuje zdravé hubnutí.
Vysoké procento rostlinné vlákniny ve složení pomáhá čistit střeva a normalizovat trávení.
Vláknina navíc vytváří pocit sytosti, který je důležitý pro každodenní elán a krásnou postavu.
Aminokyseliny obsažené v dýni jsou zodpovědné za stavbu svalové a chrupavkové tkáně, fungování nervového systému a regeneraci buněk.
Zinek, fosfor, železo, hořčík, selen, vápník, které jsou součástí kompozice, jsou nezbytné pro normální život.
Vitamíny A, C, E, B, K, T, P jsou dokonale zachovány a slouží k udržení imunity.
Pro krásu
Tento produkt je užitečný nejen pro zdraví a krásnou postavu.
Doporučuje se posílit vlasy a zlepšit pokožku. Látky obsažené v dýni pomáhají čistit a obnovovat kožní buňky, aktivují prokrvení všech orgánů včetně obličeje a vlasových folikul.
Pro trvalý účinek se doporučuje přípravek jíst a užívat zevně.
přihláška
Čerstvá dýně se používá k přípravě různých pokrmů a nápojů. Využívají přitom nejen dužinu, ale i syrová semena a čerstvě vymačkanou šťávu. Kromě toho je užitečné přidat do stravy dýňový olej.
Lahodné vitamínové saláty jsou vyrobeny z čerstvé dužiny. Velmi povedenou kombinací je dýňová dužina, jablka a mrkev. Dýně nastrouhaná na struhadle na mrkev se přidává do již uvařených obilovin nebo se zředí lžící medu a konzumuje se jako dezert.
Z dužiny si můžete vyrobit vitamínové smoothies pomocí mixéru, který kombinuje dýni s různými druhy ovoce a bobule. Čerstvá zelenina je chutná sama o sobě – můžete ji jíst jednotlivě, aniž byste ji s něčím míchali.
Dýňová šťáva vás zachrání před nespavostí
Čerstvě vymačkaná šťáva se ředí vodou, jablečnou nebo mrkvovou šťávou. Do šťávy můžete přidat lžičku medu nebo plátek citronu.
Ráno se doporučuje pít pro veselost a večer – pro nespavost.
Při urolitiáze se konzumace nápoje dohodne s lékařem a pije se třikrát denně (po 100 ml). Stále čerstvě vymačkaná šťáva pomáhá zbavit se zácpy.
Slunečnicová semena
Syrová semínka lze jíst jen tak nebo je přidat do salátů a müsli.
Chcete-li zachovat jejich anthelmintické vlastnosti, musíte jíst s tenkým filmem, který odděluje jádro od kůry.
Semena lze také rozemlít na mouku a použít k posypání pokrmů nebo k přípravě koktejlu (dýňová mouka v kombinaci se zakysaným mlékem).
Koktejl se doporučuje pít 2x denně pro prevenci nemocí a zvýšení mozkové aktivity, v období intenzivního sportovního tréninku a při zimním nedostatku vitamínů.
Dýňový olej se získává ze syrové zeleniny a nejčastěji se přidává do salátů místo slunečnicového oleje.
Máslo lze vyrobit sami, ale proces vaření je pracný, takže mnozí raději kupují hotové.
Produkt pomáhá zlepšit vidění, zmírnit úzkost, zlepšit kardiovaskulární systém, vytvořit prevenci rakoviny.
Olej se doporučuje užívat s adenomem prostaty, během menopauzy, při vypadávání vlasů a problematické pleti. Denně se doporučuje ne více než 2 lžičky.
Kontraindikace
Za prvé, kontraindikace se týkají lidí s individuální nesnášenlivostí produktu. Opatrnosti je třeba dbát při nízké kyselosti a onemocněních trávicího traktu, zejména při kolikách ve střevech.
Poté, co semena sníte, je lepší si vypláchnout ústa, abyste nepoškodili zubní sklovinu.
Nezneužívejte přípravek pro onemocnění trávicího traktu
Zneužívání produktu může způsobit poškození, proto je nesmírně důležité dodržovat doporučené normy:
- surová dýňová buničina – ne více než 500 g denně;
- neředěná dýňová šťáva – ne více než 300 ml;
- olej – ne více než 2 lžičky;
- semena – ne více než 300 g.
Použití syrové zeleniny k léčbě jakékoli nemoci, musíte se dohodnout na míře spotřeby se svým lékařem. Nadměrné množství přípravku může vést k poruchám trávení (zácpa, plynatost, průjem). Nezralá syrová dýně by se navíc neměla používat jako jídlo.
