Jak využít listy estragonu?

Drakonický pelyněk, estragon, dragounská tráva – jakmile se tato rostlina nevolá. Pikantní, bez hořkosti, pikantní, v chuti osvěžující, stane se ozdobou každého receptu. Pokrmy s estragonem se připravují jak ze sušené a mleté zeleniny, která se přidává jako koření, tak z čerstvých listů salátu. V obou podobách získává kulinářský pokrm svěží a originální chuť. …Dále

Limonáda je osvěžujícím únikem z letních veder. Limonáda s přídavkem máty a estragonu není jen spása, ale velmi chutný a zdravý nealkoholický nápoj. Osvěží, povzbudí a příjemně voní.

Nealkoholické nápoje jsou v létě vždy oblíbené. Na limonády a ledový čaj dělám estragonový a mátový sirup. Nápoje s ním jsou voňavé, osvěžující, lehce štípou jazyk.

Když jsme odpočívali s přáteli v Gruzii, často jsme si dopřáli místní jídla. V kurzu byl jednoduchý, ale výborný estragonový koláč. Měkké těsto na jogurtu a náplň se ukázala jako pikantní, mírně svírala jazyk.

Ryba podle tohoto receptu je křehká, s pikantním, lehce štiplavým tónem estragonu. Ujistěte se, že najdete tuto kořeněnou a aromatickou bylinku. Estragon (estragon) dodá vašim pokrmům novou, zajímavou chuť

Smoothie s estragonem, jahodami a meruňkami jsou perfektním začátkem horkého letního dne! Lahodné a uspokojivé smoothie plné čerstvých vitamínů a zdravé vlákniny bude hotové za pár minut.

Domácí tinktura na vonných bylinkách s přídavkem citronu má příjemnou zajímavou vůni, pije se jemně. Používejte pouze lístky máty a estragonu, stonky mohou nápoji dodat nadměrnou hořkost.

Estragon a mátový džem je skvělý doplněk do čaje nebo alkoholického nápoje, do krému, do těsta, impregnace na sušenkové dorty. Máta dodává džemu jedinečné aroma, estragon – kyselou chuť.

V gruzínské tradiční kuchyni je mnoho vynikajících jídel, ale jehněčímu Chakapuli je třeba věnovat zvláštní pozornost, protože takové množství barev, úžasné chuti a vůně lze jen stěží najít. Připraveni?

Recept na těstoviny se sýrem ricotta, fazolemi, hráškem a estragonem.

Recept na dušené mladé brambory s bílým vínem, kuřecím vývarem a estragonem.

Do pozornosti dávám originální jídlo, které vám v žádné restauraci nenaservírují – smetanové kuře s estragonem. Čistá kulinářská improvizace s fenomenálními výsledky. Radím!

Je velmi užitečné mít po ruce estragonový ocet, zvláště pokud rádi octujete zeleninové saláty. Příprava je velmi jednoduchá, hlavní je mít k dispozici dobrý estragon.

READ

Jak a kdy rajčata hnojit?

Estragonová rajčatová omáčka je speciální pizza omáčka, kterou mě naučil šéfkuchař v jedné skvělé italské pizzerii. Ve skutečnosti to vypadá luxusně – nemůžete to srovnávat s kečupem.

Estragonová limonáda je moje oblíbená limonáda z dětství. Je tak skvělý, že ho nemusíte kupovat v obchodě. Estragon si můžete velmi snadno a jednoduše vařit sami doma!

Jehněčí maso s estragonem se vaří v Gruzii a tam se tomuto pokrmu říká chakapuli. Ideálně se připravuje venku na zahradě nebo na venkově. Ale i v kuchyni se chakapuli ukáže skvěle.

Gruzínský recept, jak udělat estragonový koláč. Zpočátku může být chuť koláče trochu matoucí, ale chce to trochu zvyku. Přečtěte si pokyny krok za krokem a začněte vařit.

V parném dni nikdo neodmítne doušek nealko nápoje. A v zimě jsou potřebné vitamíny pro imunitu. Nic se nevyrovná domácímu receptu na osvěžující citronový nápoj.

Léto je již velmi blízko. A to znamená, že s ním brzy přijdou horké dny, kdy budeme hledat kdejaká chladivá místa a osvěžující drinky. Abyste se vyhnuli pití sody, uvařte si estragon.

Přišly tedy horké dny, které vás nutí schovat se před spalujícím sluncem do stínu a neustálou žízní. Nabízím skvělou alternativu k syceným nápojům z obchodu – domácí estragonovou limonádu.

Nápoje s estragonem byly v sovětských a postsovětských dobách velmi oblíbené. A všichni si pamatujeme tuto chuť dětství. Nebyly ale připravovány z přírodních surovin a někdy byly příliš sladké.

Potvrďte smazání receptu

Tuto akci nelze vrátit zpět.

Hlasovat můžete pouze pro 1 recept. Opravdu chcete hlasovat pro tento konkrétní recept?

Dračí tráva patří ke kořeněným druhům zeleně, lze ji nalézt jak v zeleninových zahradách, tak ve volné přírodě. Při vaření se používá od starověku a je široce používán v asijské kuchyni. Kromě rozpoznatelné chuti je ceněn pro své blahodárné vlastnosti, vitamínové složení a léčivý účinek. Při perorálním podání je rostlina schopna zmírnit zánět, zlepšit činnost gastrointestinálního traktu, zmírnit plynatost a střevní křeče, zvýšit imunitu a uklidnit nervy. Pro kulinářské účely se estragon používá v mnoha receptech. Pokrmy s estragonem: polévky, saláty, nápoje, pečivo, konzervy, pečená a smažená zelenina a masné výrobky. Jedním slovem, cokoli ozdobí a obohatí svými užitnými vlastnostmi drakonický pelyněk. Při konzumaci čerstvého lze estragon házet do všech zeleninových salátů a horký, hlavní je dodržet míru. Vůně koření je velmi silná a může zabít další přísady. K estragonu se hodí i jakékoli omáčky podávané k masu, drůbeži nebo rybám. Barbecue marinovaná v estragonu je neuvěřitelně chutná, pokrm je obohacen o voňavou vůni a i pikantní jehněčí nebo zvěřina díky potírání sušenými nebo čerstvými bylinkami před vařením získá ušlechtilou chuť, která osloví labužníky. Lečo, adjika, kaviár, konzervované koření, solená zelenina a kysané zelí – to vše je ideální základ pro skvělý estragon!

READ

Jak se pastila vyrábí?

Estragon (estragon) je kořenitá rostlina se svěží, jemnou vůní a chutí. Je aromatický, ale ne pikantní a vůbec ne hořký, dodává pokrmům svěžest, lehkost a jedinečné odstíny chuti. Estragon je oblíbený zejména na Kavkaze, ale používá se i do ruských a evropských jídel.

Listy estragonu obsahují velké množství silic, dále kyselinu askorbovou, karoten a kumarin. Estragon se používal jako prevence proti kurdějím a jako obecné tonikum. Estragon navíc zlepšuje trávení a povzbuzuje chuť k jídlu a působí močopudně.

Listy kořenité rostliny obsahují mnoho vitamínů. Kromě C a A zde najdeme vitamíny skupiny B a také potřebný draslík, hořčík a železo. Estragon obsahuje třísloviny, které v malém množství příznivě ovlivňují trávení.

Estragon posiluje nervový systém, podporuje relaxaci a zdravý spánek. Také když žvýkáte čerstvé listy estragonu, váš dech bude sladký, jak poznamenali středověcí lékaři.

Kuchařské použití

Estragon je nepostradatelnou zelenou do čerstvých salátů. Hodí se k čerstvé zelenině a sladkým rajčatům. Estragon je také dobrý s jahodami, dodává této bobule velmi svěží vůni.

Estragon je lepší tepelně neupravovat, aby se nezničily vitamíny a nevypařily silice. Můžete ho ale přidat i do teplých jídel. Například estragon se hodí k tučnému masu, k jehněčímu, zlepšuje vstřebávání tohoto těžkého jídla a odlehčuje chuť pokrmu.

Nejznámějším využitím estragonu je zelený nápoj Estragon. Dá se to udělat i doma. Snítky estragonu můžete přidat téměř do každé limonády nebo osvěžujícího nápoje, bylinka zlepší chuť, ochladí a povzbudí.

Estragon lze přidat do omáček jak do salátů, tak do teplých jídel.

Estragon se hodí ke sladkým jídlům. Dělá je lehčí a svěžejší, což je skvělý příběh pro letní dezerty.

Estragon je mimo jiné dobrý konzervant, proto se mladé listy přidávají do marinád při zavařování zeleniny a kysaného zelí.

Salát s pečeným kuřecím masem

150 g kuřecích prsou, grilovaných nebo smažených na pánvi
Máta, tymián, kopr, petržel, estragon
Salátová směs
4 TOMATOES
1 polévková lžíce. l. balzamikový krém
1 špetka sezamových semínek

Krok 1. Kuře osolte, opepřete a smažte na pánvi, dokud nebude vařené.

Krok 2. Nakrájejte na plátky.

Krok 3. Nasekejte bylinky a rajčata. Vše promícháme a potřeme balzamikovým krémem. Nahoru položte kuře.

READ

Jak zastřešit pouliční terasu?

Krok 4. Salát posypte sezamovými semínky.

Salát s jahodami, krevetami a estragonem

100 g jahody
4-5 velkých krevet
2 růžová rajčata
Pár snítek estragonu
petržel
Pár snítek máty

Pro doplňování paliva:

1 Art. l. olivový olej
½ polévkové lžíce. l. balzámový ocet
Sůl a pepř
Balzamikový krém

Krok 1. Odstraňte skořápky z krevet, smažte v rostlinném oleji a přidejte stroužek česneku pro chuť. Smažte 1 minutu z každé strany, ne více.

Krok 2. Omyjte rajčata a jahody. Nakrájejte bobule na polovinu nebo na čtvrtiny, pokud jsou velké.

Krok 3. Nakrájejte rajčata na velké plátky.

Krok 4: Odstraňte listy estragonu ze stonků.

Krok 5. Hrubě nakrájejte zeleninu.

Krok 6. Smíchejte olej a ocet a omáčku dochuťte solí a pepřem.

Krok 7. Všechny ingredience dejte do salátové mísy, přelijte omáčkou a můžete přidat ještě trochu balzamikového krému.

Jahodová polévka

1 kg jahody
2 Okurka
1 červené papriky
½ svazku bergamotu
½ svazku estragonu
2 zuby. česnek
4 Art. l. olivový olej
Šťáva z půlky citronu
200 g tvaroh
Sůl
pepř

Krok 1. Česnek protlačte lisem a přidejte k tvarohu. Sůl a pepř. Vše pořádně rozdrťte. Můžete přidat polovinu feferonky bez semínek. Tvaroh s česnekem ale nemelte spolu s ním, ale přidejte až poté.

Krok 2. Jahody omyjte a oloupejte. Hrst jahod nakrájíme nadrobno a přidáme k tvarohu. Vše necháme 2 hodiny v lednici.

Krok 3. Zbývající jahody rozmixujte na pyré v mixéru.

Krok 4. Bylinky omyjte a nasekejte (můžete použít i mixér).

Krok 5. Jemně nakrájejte pepř, 2 zuby. česnek Okurky rozmixujte v mixéru. Vše přidáme k bylinkám, vymačkáme citronovou šťávu a přidáme lžíci oleje. Sůl a pepř.

Krok 6. Přidejte jahodovou směs. Směs.

Krok 7. Poté do jahodové polévky po odstranění červené papriky přidejte tvarohový a česnekový dresink. Vše promíchejte. Podáváme vychlazené, ozdobené lístky čerstvého estragonu.