Aby potěšily své blízké lahodným a levným dezertem, ženy v domácnosti připravují známá a někdy velmi neobvyklá jídla. Například mrkvový džem. Tento zdravý dezert se podává s čajem, dělají se z něj chlebíčky a sladké tousty. Ovoce, med, zázvor se používají jako další přísady. Chcete ochutnat neobvyklou pochoutku? Pak sklízejte mrkev a přečtěte si, jak z ní vyrobit marmeládu.
Je možné vařit džem z mrkve
Samozřejmě můžete. Kuchařky připravují nejen džemy, ale i marmelády a džemy. Pokrm má bohaté vitamínové složení, díky kterému posiluje imunitní systém a v zimním období chrání před nachlazením.
Proč je to užitečné?
Konzumace mrkvového dezertu má pozitivní vliv na trávicí systém, zlepšuje metabolismus a činnost štítné žlázy.. Pomerančový džem je klasifikován jako dietní výrobek, bezpečně jej konzumují ti, kteří dodržují správnou výživu. Díky vysokému obsahu vitaminu B slouží užívání džemu jako prevence očních onemocnění, zmírňuje stres a únavu. Sladký pokrm stimuluje tvorbu endorfinů, zlepšuje náladu, odstraňuje ospalost a apatii.
Důležité! Mrkev odstraňuje strusky a toxiny z těla, čistí krevní cévy a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Působí příznivě na stav pokožky obličeje – stává se svěží, mizí otoky a váčky pod očima. Zelenina je bohatá na vitamíny A, E, C, PP, dále draslík, fosfor, měď a zinek.
Výběr a příprava mrkve
Pro vaření se volí středně velké, pevné a elastické okopaniny. Doporučuje se věnovat pozornost pozdním zrajícím odrůdám – uchovávají si vitaminové složení déle než ostatní: Královna podzimu, Sladká zima, Červený obr. Zelenina by měla mít malé jádro, pak bude mít nejživější chuť. Kůra zdravé a zralé mrkve je sytě oranžová, bez tmavých skvrn a hlubokých prasklin.
Zelenina je vyšetřena na vnější vady a důkladně omyta mýdlovou teplou vodou. Pokud je na kořenech zaschlá zemina, odstraní se čisticí houbou. Poté se mrkev otře čistým ručníkem a položí na talíř.
Jak vařit mrkvový džem
Klasický recept na mrkvový džem může zopakovat každá hospodyňka. Toto jednoduché a chutné jídlo potěší všechny domácnosti.
Co je potřeba k vaření:
- 2 kg mrkve;
- Xnumxl vody;
- 2 kg cukru;
- 10 g kyselina citrónová.
Pokyny krok za krokem:
- Sirup uvaříme: smícháme vodu s cukrem a dáme na hodinu na sporák. Hmotu se doporučuje každých 7-10 minut promíchat. Jinak se cukr na nádobí přichytí a sirup se zkazí.
- Zeleninu opláchněte pod tekoucí studenou vodou, oloupejte a nastrouhejte na středním struhadle. Vložte do hrnce a promíchejte, vařte 15 minut na mírném ohni.
- Ochlaďte a uložte na 10 hodin na tmavé místo, například do kuchyňské skříňky.
- Poté pošlete na sporák a vařte, dokud se nevytvoří hustá hmota. Připravenost určuje světle oranžový nádech a příjemná sladká vůně džemu.
- Přidejte kyselinu citronovou a nalijte do sterilních sklenic. Srolovat a vychladit. Po dni dejte do lednice nebo sklepa.
Další varianty receptů
Kromě klasického receptu používají ženy v domácnosti další a přidávají do pokrmu různé přísady. Milovníci sladkého – med a jablka, pro kyselejší chuť – pomeranč nebo citron.
s jablkem
Krásná a chutná pochoutka se líbí dospělým i dětem. A pokud jej vložíte do malých dóz a ozdobíte originálními víčky, získáte skutečný dárek pro každou příležitost.
Seznam surovin na vaření:
- Xnumx mrkev;
- 600 g červených jablek;
- 500 g cukru;
- 0,5 citrony.
Jak se připravit:
- Jablka a mrkev opláchněte a oloupejte. Z jablek vykrojíme jádřince a odstraníme slupku. K vaření se používají červené odrůdy jablek – Fuji, Gala, Macintosh – nebo červené zahradní.
- Nalijte jablka a mrkev do hrnce, přidejte cukr, promíchejte. Nechte 4 hodiny odstát, aby šťáva vynikla.
- Čistý citron jemně nasekejte a pošlete do mixéru. Pokud není mixér, nakrájejte nožem nebo na struhadle. Smíchejte citronovou šťávu s jablky.
- Přiveďte k varu a poté vařte dalších 50–60 minut. Rozdělte do nádob a srolujte. Vychladíme a dáme do lednice.
Po uvaření se část džemu ihned slije do misky – teplá mrkvová pochoutka bude voňavým doplňkem podzimního čajového dýchánku. Džem se přidává do čaje, maže se na muffiny nebo chleba.
S pomeranči
Mrkvový džem s pomeranči je dar z nebes pro milovníky kyselé chuti s kyselostí. Dezert vypadá pestře a chutně.
