I když vaše domácnost nemá v oblibě tekutou stravu, hubovou krémovou polévku s hubami rozhodně neodmítne. Naopak lahodné aroma je přivede na stůl rychleji, než si myslíte. Sdílíme 20 osvědčených receptů!
1. Klasická houbová krémová polévka
Úžasně chutný a snadný recept.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 1 cibule, pár snítek zelených, 350 ml smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. mouka, sůl, mletý černý pepř, 2 hrnky vody.
Příprava: Cibuli a žampiony rozemelte v mixéru, smažte, dokud se neuvaří, přidejte mouku a zalijte vroucí vodou. Vařte 10 minut, zalijte smetanou, osolte, opepřete a stáhněte z ohně. Před podáváním ozdobte polévku snítkou zeleně.
2. Krémová žampionová polévka s bramborem
Houby na pánvi nepřevařujte, měly by zůstat šťavnaté.
Budete potřebovat: 300 g hub, 3 brambory, 2 cibule, 300 ml smetany, 50 g másla, mletý černý pepř, sůl, 2 hrnky vody.
Příprava: Brambory oloupeme, nakrájíme a uvaříme v osolené vodě. Zpěníme nakrájenou cibuli, houby a přidáme do polévky. Po 5 minutách hmotu rozmělníme ponorným mixérem, osolíme, opepříme a zalijeme smetanou. Zahřívejte 1 minutu, ale nevařte.
3. Krémová žampionová polévka s taveným sýrem
Experimentujte, přidejte sýr s různými příchutěmi.
Budete potřebovat: 1 l vody, 600 g hub, 1 cibule, 2 kelímky smetany, 2 tavené sýry, 100 g másla, špetka mletého muškátového oříšku, sůl.
Příprava: V hlubokém kotli rozpustíme máslo, přidáme nakrájenou cibuli, žampiony a vaříme do zlatova. Zalijte horkou vodou, povařte 10 minut a ponorným mixérem rozmixujte na pyré. Vraťte hrnec na oheň, přidejte sůl, muškátový oříšek, smetanu a sýr. Polévku zahřejte 2 minuty na mírném ohni a vypněte.
4. Houbová krémová polévka ve vývaru
Vhodný zeleninový a masový vývar.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 1 cibule, 1,5 šálku vývaru, 3 polévkové lžíce. smetana, 150 ml mléka, 40 ml olivového oleje, 1 polévková lžíce. mouka, špetka mletého muškátového oříšku, sůl.
Příprava: V hlubokém kotli rozehřejeme olej, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme do zlatova. Přidáme mouku, mléko, vývar a mícháme do hladka. Přidejte nakrájené houby a vařte 8 minut na středním plameni. Přidejte smetanu, muškátový oříšek, sůl a 2 minuty prohřívejte.
Houby na grilu: 10 nejjednodušších a nejchutnějších receptů
5. Sýrová krémová polévka se žampiony
Nádherná krémová textura, jemná chuť a vůně.
Budete potřebovat: 350 g žampionů, 1 cibule, 300 g brambor, 120 g smetanového sýra, 100 ml smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, mletý černý pepř, sůl, 1,5 litru vody.
Příprava: Připravte a nakrájejte zeleninu. Osmahneme cibuli, přidáme brambory, houby a vaříme, dokud se vlhkost neodpaří. Přendejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte 20 minut. Přidáme sýr, mletou papriku, sůl a 5 minut povaříme. Rozmixujte ponorným mixérem, zalijte smetanou a prohřívejte další 2 minuty.
6. Francouzská houbová krémová polévka
Hotovou krémovou polévku lze skladovat v lednici až dva dny.
Budete potřebovat: 1 litr kuřecího vývaru, 300 g hub, 1 cibule, 2 snítky celeru, 5 snítek petrželky, 1 žloutek, 100 ml smetany, 50 g másla, 2 polévkové lžíce. mouka, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a houby orestujeme do zlatova, přidáme mouku, promícháme a zalijeme vroucím vývarem. Přidejte celer, petržel, vařte 45 minut a chytejte zelení. Polévku rozmixujeme dohladka, zalijeme smetanou smíchanou se žloutkem, solí a pepřem.
7. Houbová krémová polévka se sójovou omáčkou
Osolte opatrně, tuto krémovou polévku snadno přesolíte!
Budete potřebovat: 2 šálky vody, 300 g hub, 2 brambory, 1 cibule, 1 mrkev, 2 polévkové lžíce. sójová omáčka, 150 ml smetany, 50 ml rostlinného oleje, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Žampiony a zeleninu oloupeme a nakrájíme. Smažte cibuli a mrkev dozlatova, přidejte houby, brambory a vařte, dokud se vlhkost neodpaří. Zeleninu dejte do hrnce, zalijte vroucí vodou a vařte 15 minut. Hmotu rozemelte mixérem, nalijte omáčku, smetanu, sůl a pepř. Polévku ohřívejte 2 minuty, ale nepřiveďte k varu.
8. Krémová polévka s žampiony a krutony
Krekry lze připravit odděleně od bílého chleba a vašeho oblíbeného koření.
Budete potřebovat: 300 g hub, 2 cibule, 300 g brambor, 1 mrkev, 2 stroužky česneku, 300 ml smetany, 50 g másla, 20 g sušenek, mletý černý pepř, sůl, 800 ml vody.
Příprava: Oloupejte a nakrájejte zeleninu, opláchněte a nakrájejte houby. Smažte cibuli s mrkví, přidejte brambory, žampiony a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Zalijte vroucí vodou, vařte 15 minut, nasekejte mixérem, prolisujte česnek lisem, přidejte sůl, pepř a smetanu. Zahřívejte 2 minuty na mírném ohni. Hotovou krémovou polévku podávejte s krekry.
Houbová houbová polévka: 8 lahodných receptů (krok za krokem)
9. Krémová žampionová polévka s mlékem
Nejlepší je vařit v kotlíku nebo hrnci.
Budete potřebovat: 300 ml vody, 0,5 kg hub, 2 cibule, 2 stroužky česneku, 50 g másla, 1,5 hrnku mléka, 100 ml smetany, špetka tymiánu, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: V hlubokém kotli orestujte nakrájenou cibuli a houby. Zalijte horkou vodou, mlékem a vařte 10 minut. Česnek prolisujeme, vsypeme koření a polévku rozmixujeme na pyré ponorným mixérem. Přidejte smetanu, sůl a na mírném ohni ještě pár minut prohřívejte.
10. Krémová žampionová a kuřecí polévka
Pokud je vody příliš mnoho, před vařením polévky trochu slijte.
Budete potřebovat: 400 g hub, 350 g kuřecího řízku, 2 brambory, 1 mrkev, 1 cibule, 200 ml smetany, 50 g másla, mletý muškátový oříšek, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte houby, maso a zeleninu. Smažte cibuli s mrkví, přidejte kuře, houby a vařte 10 minut na středním plameni. Hmotu přendejte do hrnce s vroucí vodou, přidejte brambory a vařte 15 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, zalijeme smetanou, osolíme. Zahřívejte 2 minuty na mírném ohni a posypte muškátovým oříškem.
11. Krémová polévka z žampionů, zázvoru a kari
Houbová krémová polévka, která dokonale zažene hlad a povzbudí!
Budete potřebovat: 500 g hub, 30 g kořene zázvoru, 300 g brambor, 1 cibule, polovina feferonky, 250 ml smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 0,5 lžičky kari, špetka kurkumy, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte houby, zázvor a zeleninu. Osmahneme cibuli, přidáme houby a brambory. Po 8 minutách vše vložíme do kastrůlku, zalijeme horkou vodou a vaříme 12 minut. Přidejte feferonku, zázvor a koření. Polévku umeleme ponorným mixérem, zalijeme smetanou, osolíme, 2 minuty zahříváme na mírném ohni.
12. Krémová polévka z dýně a hub
Polévka je nejen chutná, ale i krásná.
Budete potřebovat: 300 g loupané dýně, 400 g hub, 2 brambory, 1 cibule, 2 stroužky česneku, 1,5 hrnku smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. mouka, mletý černý pepř, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Dýni nakrájíme a vaříme 15 minut. Osmahneme nakrájenou cibuli a houby, přidáme brambory a vaříme dalších 6 minut. Přidáme mouku, promícháme, přendáme do polévky a vaříme 10 minut. Rozdrťte ponorným mixérem, česnek prolisujte lisem, zalijte smetanou. Zahřívejte 2 minuty, osolte a opepřete.
Co vařit z žampionů: 20 chutných a rychlých receptů
13. Houbová krémová polévka s fazolemi a žampiony
Sladké a velmi jednoduché. Co dalšího je potřeba?
Budete potřebovat: 1 litr vody, 500 g hub, 1 cibule, půl sklenice vařených fazolí, 180 ml smetany, 100 g másla, špetka mletého muškátového oříšku, sůl.
Příprava: Nakrájenou cibuli a houby orestujeme do zlatova, dáme do hrnce, zalijeme horkou vodou, přidáme fazole a vaříme 10 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, muškátový oříšek a sůl. Zahřejte několik minut na mírném ohni a vypněte.
14. Krémová polévka s žampiony a hovězím masem
Použijte nejměkčí svíčkovou z masa.
Budete potřebovat: 300 g hovězího masa, 400 g hub, 1 cibule, 3 brambory, 150 ml mléka, půl sklenice smetany, mletý muškátový oříšek, mletý černý pepř, sůl, 2,5 l vody.
Příprava: Maso nakrájíme a vaříme 1,5 hodiny. Nakrájenou cibuli a houby orestujeme dozlatova, přendáme do hrnce s masem, přidáme brambory a vaříme dalších 12 minut. Hmotu rozemelte ponorným mixérem, přidejte koření, sůl, mléko a smetanu. Zahřívejte 3 minuty na mírném ohni a vypněte.
15. Krémová polévka s krůtím masem a žampiony
Krůtu lze nakrájet samostatně, aby se odstranila zátěž z mixéru.
Budete potřebovat: 600 g hub, 400 g krůtího filé, 300 g brambor, 1 mrkev, 1 cibule, 2 šálky smetany, 50 ml olivového oleje, 2 polévkové lžíce. citronová šťáva, 5 snítek kopru, mletý černý pepř, sůl, 2,5 l vody.
Příprava: Maso nakrájíme, podlijeme studenou vodou a vaříme 45 minut. Orestujeme nakrájenou cibuli a mrkev, přidáme nakrájené žampiony a vaříme, dokud se vlhkost neodpaří. Vše přendáme do hrnce s masem, přidáme brambory a vaříme dalších 15 minut. Rozmixujte ponorným mixérem, přidejte smetanu, černý pepř a sůl. Polévku zahřejte 2 minuty, přidejte citronovou šťávu a jemně nakrájenou zeleninu.
16. Krémová žampionová polévka s parmazánem
Parmazán se velmi dobře hodí k houbám a smetaně.
Budete potřebovat: 0,5 kg hub, 300 g brambor, 1 cibule, 1,5 hrnku smetany, 60 g parmazánu, 40 ml olivového oleje, špetka tymiánu, pár snítek bazalky, sůl, 1 litr vody.
Příprava: Nakrájejte houby a zeleninu. Smažte cibuli dozlatova, přidejte houby a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Vše dáme do hrnce, přidáme horkou vodu, brambory a vaříme 15 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu, tymián, sůl a najemno nastrouhaný sýr. Zahřejte pár minut na mírném ohni, ozdobte bazalkou a podávejte.
20 jednoduchých receptů na nakládané žampiony
17. Krémová žampionová polévka v chlebu
Chléb by měl být měkký a s hustou kůrkou.
Budete potřebovat: 350 g hub, 1 cibule, 2 šálky masového vývaru, 200 ml smetany, 1 polévková lžíce. mouka, 1 polévková lžíce. rostlinný olej, pár snítek petrželky, mletý černý pepř, sůl, chléb vhodné velikosti.
Příprava: Odřízněte vršek chleba, udělejte prohlubně a vložte do trouby na 15 minut. V hlubším hrnci orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a houby, přidejte mouku, vývar a poté 10 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, zalijeme smetanou, osolíme a opepříme. Polotovar naplníme polévkou a ozdobíme petrželkou.
18. Česneková houbová krémová polévka
Voňavá krémová polévka s výraznou chutí.
Budete potřebovat: 300 g hub, 7 stroužků česneku, 1 cibule, 1,5 hrnku masového vývaru, 200 ml smetany, 30 ml olivového oleje, mletý muškátový oříšek, mletý černý pepř, sůl.
Příprava: Oloupaný česnek zalijte smetanou a vařte 5 minut ve vodní lázni. Nakrájenou cibuli a houby orestujeme dozlatova a přendáme do hrnce, zalijeme horkým vývarem a vaříme 10 minut. Přidejte česnekovou smetanu, muškátový oříšek a ponorným mixérem promíchejte. Hrnec s polévkou vraťte do tepla, 2 minuty zahřívejte, dochuťte solí a pepřem.
19. Smetanová houbová a cuketová polévka
Při podávání přidáme krekry, kousky zeleniny a bylinky.
Budete potřebovat: 500 ml vody, 400 g hub, 1 cuketa, 1 cibule, 300 ml smetany, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 2 polévkové lžíce. mouka, sůl, mletý černý pepř.
Příprava: Nakrájejte houby a zeleninu. Orestujte cibuli, přidejte cuketu a houby a vařte 10 minut na středním plameni. Přidejte mouku, vroucí vodu, promíchejte a vařte 12 minut. Hmotu rozemelte ponorným mixérem, přidejte smetanu, mletý pepř a sůl.
20. Pohanková krémová polévka se žampiony
Tato lehká krémová polévka je vhodná i pro ty, kteří drží dietu.
Budete potřebovat: 300 g žampionů, 1 cibule, 1 mrkev, 3 brambory, 1 sklenice pohanky, 150 ml smetany, půl sklenice mléka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, špetka tymiánu, sůl, 1,5 litru vody.
Příprava: Nakrájíme žampiony a zeleninu, omyjeme pohanku. Smažte cibuli a mrkev, přidejte houby a vařte, dokud se vlhkost neodpaří.
Pohanku a brambory zalijte studenou vodou a vařte 10 minut, zalijte výpekem a vařte dalších 12 minut. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem a přidáme mléko, smetanu, tymián a sůl. Zahřívejte 1 minutu na mírném ohni a vypněte.
