Jak vařit houbové plováky?

Plováky (tlačné houby) jsou druhem považovaným teoreticky za jedlý. Nemá vysokou nutriční hodnotu a patří do rodu Amanita. Vzhledově i chuťově jde o neatraktivní exempláře.

Внешний вид

Odstrkovadlo (Amanitopsis alba), dle popisu má nohu průměr 0,8-1,2 cm, výšku 5-15 cm.Barva bílá nebo šedá. Houby druhu plovák šafránový (Amanita crocea) se od plováku šedého (Amanita vaginata) liší barvou klobouku.

Povrch čepice v různých typech plísní má různé barvy: šedá, žlutá, oranžová. Klobouk dospělého jedince dosahuje v průměru 4-9 cm, u mladých lidí je ve tvaru zvonu, u dospělých je již plochý, ojediněle plocho vypouklý.

Destičky hymenoforu plováků jsou bílé, jsou volné a časté. Výtrusný prášek je také bílý. Výtrusy jsou kulovité, neamyloidní a mají hladký povrch.

Irina Selyutina (bioložka):

Po okrajích čepice jsou jasně patrné jizvy – stopy po uchycení destiček a destiček z její spodní strany. Na povrchu čepice mohou být šupinky, které se snadno oddělují od kůže – membránové nebo svým vzhledem připomínající bradavice.

Noha plováků (tlačítek) může být buď holá, nebo pokrytá vločkovitým povlakem, nebo může mít vzor tenkých (aby odpovídaly jeho povrchu) šupin. Navzdory tomu, že houby patří k muchovníku, stonek nemá na bázi hlízovitý otok a od klobouku se odděluje poměrně snadno.

Spodní část stonku je ponořena do dobře vyvinuté volvy, která se naopak nachází poměrně hluboko v půdě. S věkem ale může Volvo občas zmizet. Na noze obvykle nejsou žádné kroužky.

Hřib plovák je podobný muchovníku i chemickým složením, ale někteří vědci je odmítají považovat za příbuzné druhy.

Výška stonku houby je 5-15 cm, průměr klobouku je 4-9 cm

Houba plovák šedá – jedlé druhy. Je to patrné díky šedé barvě křehkého klobouku o průměru 4-8 cm. Jeho centrální část je tmavší, sytější odstín. Má vejčitý zvonovitý tvar, někdy plochý. Okraj je po celém obvodu žebrovaný. Noha vysoká 5-12 cm.Barvy – bílá, béžová, šedá. Talíře jsou bílé a volné. Tyto houby rostou koncem léta a začátkem podzimu, jednotlivě nebo ve velkém množství na krátkou vzdálenost.

Je možné se setkat s těmito druhy:

Plovák (tlačítko) je žlutohnědý: má neobvyklou barvu klobouku. Okraje jeho bílé barvy se směrem ke středu mění z hnědých, oranžových odstínů na tmavé, ve střední části téměř černé.
Plovák (tlačítko) je šafránový: vyznačuje se šafránovým a oranžovým uzávěrem, který má ve střední části tmavou barvu. Tento odstín je i na nohách. Desky jsou často žluté. Rostou zřídka, přednostně v bažinatých oblastech (jednotlivě i ve skupinách).
Plovák (tlačítko) je oranžově žluté (Muchavka Battarra): ve střední části klobouku jsou tmavé barvy, zatímco okraje jsou žluté nebo hnědé. Tento odstín má i noha. Jsou na něm malé šupiny.
Plovák (tlačítko) je bílý: zástupci tohoto druhu mají nohu se světlými šupinami, na kterých je vejčitý nebo plochý klobouk s malým tuberkulem ve střední části. Jeho velikost dosahuje 10 cm v průměru. Dužnina je bílá, ale křehká a rychle se drolí. Tento druh roste ve smíšených a listnatých lesích, v blízkosti bříz.
Plovák (tlačítko) je sněhově bílý: možná nejmenší druh. Jeho stonek je 7-10 cm vysoký a klobouk má průměr 3-7 cm.Mláďata mají povrch klobouku pokrytý vločkami. Postupem času zmizí a změní se odstín nohy: bílá se změní na šedou.

READ

Kde na jakých místech houby rostou?

Nakládané posunovače. Houby: kde hledat a jak vařit

Houby, u obyčejných lidí bílé plováky, jsou teoreticky jedlé, ale nepředstavují zvláštní nutriční hodnotu. Blízce příbuzným druhem strkače bílého je plovák oranžový, popis odrůd je velmi blízký.

Popis houby

Průměr stonku dospělé kopie vtlačku bílého, Amanitopsis alba, je 8-20 mm, délka 5-15 cm, stonek má bílou nebo téměř bílou barvu a je uvnitř dutý. Splavec šafránový (Amanita crocea) se od plováku šedého (Amanita vaginata) liší zbarvením povrchu čepice. Tato podmíněně jedlá houba má dobré chuťové a kvalitativní vlastnosti a základní nutriční hodnotou se blíží tmavě hnědé plováku (Amanitaumbrinolutea). Má poměrně výrazné houbové aroma.

Klobouk má na okrajích výrazné jizvy. Povrch plodnice může mít různé barvy, včetně šedých, žlutošedých, šedohnědých, oranžových odstínů. Průměr klobouku dospělého tolkachikana přesahuje 4-9 cm. Mladé houby mají klobouk ve tvaru zvonu, zatímco dospělí mohou mít klobouk plochý konvexní nebo zcela plochý.

Desky jsou bílé barvy, poměrně široké a často umístěné, volného typu. Výtrusný prášek je bílý. Výtrusy jsou poměrně rovnoměrně zaoblené, poměrně často kulovité, s hladkým povrchem. Neexistuje žádné zbarvení. Spory jsou vždy neamyloidní.

Druhy dobře známé většině houbařů jsou podmíněně jedlé, mají relativně dobré chuťové vlastnosti, ale sbírají se extrémně vzácně kvůli přítomnosti velmi křehkého klobouku, který činí houby nevhodnými pro přepravu nebo zpracování. Mnohé houbaře navíc odpuzuje nebezpečná podobnost strkače s jedovatými muchovníky.

Houby: popis (

Biologické vlastnosti

Nejčastěji se tento druh vyskytuje v listnatých lesích, pod břízami. Houba nejlépe roste v kyselých nebo neutrálních půdách. Pusher obsahuje betain, který hraje velmi důležitou roli v základních metabolických procesech. Kromě bílého strkače, var. alba, v lesním pásu naší země jsou nejběžnější tyto odrůdy:

var. pochva nebo šedá, s popelavě šedým kloboukem na bělavém stonku s bílým Volvem;
var. plumbea nebo pusher je olověně šedá, s kloboukem velmi charakteristického olovnatého šedého zbarvení a namodralým nádechem na stonku;
var. olivaceoviridis nebo olivově zelený posunovač;
submembranacea nebo membranózní plovák.

Nezkušení houbaři si často pletou strkače jedlé s jedovatými zástupci rodu muchomůrka. Charakteristickým znakem jedlých hub je volná taštičková volva a dobře ohraničené žebrované okraje klobouku. Vrchol plodů Amanitopsis připadá na první dekádu července a trvá nejčastěji do posledních dnů září.

READ

Jak ukládat jablka na zimu do novin?

Aplikace pro vaření

Malá podmíněně jedlá tlačenka má podle většiny houbařů velmi průměrnou chuť. Používá se při vaření po krátkém varu, dobře se hodí k sušení. Amanitopsis se používá k přípravě prvního a druhého chodu a také různých svačin.

Proces přípravy tlačenky se neliší od použití jiných druhů hub při vaření. Měly by být velmi pečlivě očištěny od nečistot a důkladně opláchnuty. Doporučuje se vařit tlačenky po dobu 40-50 minut. Amanitopsis můžete solit a nakládat bez namáčení nebo opaření.

Nejčastěji se domácí houbové polévky připravují pomocí tlačenek. Vařené houby je třeba umýt a znovu nalít vodou, přidat nakrájené brambory, mrkev a koření. Miska se doporučuje podávat se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami. Brambora zapečená s houbami Amanitopsis alba a sýrem má dobrou chuť. Před pečením se tlačenky musí vyvařit.

Pushers jsou velmi křehké a jemné houby, které vyžadují obzvláště pečlivé zacházení. Při jejich sběru je třeba být velmi obezřetný: v posledních letech patří k příčinám těžkých otrav velmi často používání falešných strkadel, mezi které patří asi deset příbuzných odrůd hub z čeledi muchomůrkových.

Posunovače květin. Popis zahradních trvalkových květin k darování se jmény a fotografiemi

Při shánění rostlin do zahrady chcete, aby se jejich dekorativní efekt líbil co nejdéle a rostliny nevyžadovaly velkou péči. Proto si mnoho zahradníků a letních obyvatel vybírá krásné kvetoucí trvalky.

Mezi obrovským množstvím zajímavých druhů najdete rostliny, které kvetou po dlouhou dobu, ideálně zdobící zahradní pozemek. Článek představuje vytrvalé květiny kvetoucí celé léto a podzim k darování, ilustrované fotografie se jmény.

Nejoblíbenější trvalky, které kvetou na jaře

Prvosenky se stávají první jarní ozdobou zahrady, lahodí oku a naznačují nástup jara, nejranějšími petrklíči jsou sněženky, krokusy, pak se objevují konvalinky. Když jaro naplno přijde, záhony se pokrývají zelení a kvetou tyto oblíbené jarní květiny:

narcisy;
tulipány;
muscari;
pracovník na jaře;
pushkinie;
periwinkle;
borůvka;
konvalinka;
zakoupeno;
brunner;
dicentr.

Crocuses

Krokusy jsou vytrvalé květiny, obvykle zůstávají na jednom místě několik sezón, po odkvětu je obtížné najít hlízy na trávníku. Proto nebude fungovat je na podzim vykopat a zasadit. Pro zajištění dobrého růstu a vývoje se krokusy na jaře přihnojují. Při správné péči rostliny dobře rostou, po 3-4 letech tvoří velké hrozny květů. Pak stojí za to je oddělit a přesadit na jiné místo.

READ

Co lze na jaře léčit močovinou?

Narcisy

Narcis je jednou z nejjednodušších jarních trvalek na pěstování, kvete od března do května. Dosahuje výšky 10-60 centimetrů. Květ se skládá ze 6 okvětních lístků (žlutý, bílý) a trubičky (bílá, žlutá, oranžová, růžová, červená).

Narcisy ve volném terénu jsou dosti zimovzdorné, mrazuvzdorné, nenáročné. Mají rádi slunná stanoviště, ale lze je vysadit pod keře a stromy. Mají rádi dobrou, propustnou půdu. Kvetou v závislosti na odrůdě od března do června. Mnohé z divokých druhů vysazených ve skalkách, skalkách, jsou citlivé na nízké teploty a vyžadují ochranu na zimu.

Okolo

Vytrvalý keř, který se přirozeně vyskytuje v Evropě a západní Asii, v listnatých lesích a podrostu. Je ceněn pro lesklé, kožovité, eliptické listy a modré, pětičetné květy. Barvínek potřebuje úrodnou půdu.

Odrůdy barvínku se vyznačují neobvyklou barvou listů a květů:

‘Variegata’ lze rozpoznat podle jeho širokého olistění;
‘La Grave’ má květy levandulové barvy;
“Bowles White” – bílé květy.

Mohlo by vás zajímat: Barvínek – pěstování a péče

Tulipán

Tulipán je cibulovitá vytrvalá rostlina, zahrnuje asi 120 000 druhů a asi 8000 XNUMX odrůd. Stonek je tuhý, rovný, hladký nebo pýřitý. U některých druhů a odrůd se větve na konci rozvětvují, rostlina tvoří několik květů.

Listy jsou široké, vejčité, eliptické, obvykle šedozelené, pokryté voskovým povlakem. Listy vyrůstají převážně z cibule, u některých druhů se střídají. Podzemní částí tulipánu je jednoletá, vejčitá cibulka.

Květenství se skládá ze 3 vnitřních a 3 horních okvětních lístků. Na bázi jsou okvětní lístky různě zbarvené, někdy jsou jejich okraje na vnější straně odlišné. Květy mohou být jednotlivé nebo plné.

Vhodná půda pro pěstování tulipánů je propustná, bohatá na živiny, neměla by být příliš kyselá, přemokřená. V zahradách se tulipány rozmnožují vegetativně, cibulovinami.

Konvalinky

Květina patří do čeledi Liliaceae. Vytrvalá rostlina tvoří oddenky, které se samy rozmnožují pod zemí. Listy jsou kopinaté vejčité. Na jaře třetího roku pěstování rozkvétá konvalinka.

Květenství až 20 cm vysoké.Květy jsou drobné, obvykle bílé, zvonkovité, vonné. Vyžaduje humózní, propustné, vlhké půdy. V přírodních podmínkách roste na mírně kyselých půdách, odrůdové konvalinky vyžadují substrát s pH 7,0-7,1.

READ

Co můžete zasadit v blízkosti magnólie?

Pozornost! Rostlina je jedovatá, nedoporučuje se do zahrad, kde si hrají malé děti.

Říjen je ideální čas pro výsadbu konvalinek. Nejvhodnější je pro ně stín nebo polostín. Místa pod korunami stromů časem pokryje konvalinky, ale ve stínu bude méně květin. Konvalinka se množí dělením oddenků. Rostliny sázejte na vzdálenost asi 25 cm od sebe, do hloubky asi 10 cm.

Kupen

Vytrvalá rostlina Polygonatum – ve spodní části jemně zakřivených stonků se koncem jara objevují zvonkovité květy, někdy vonící, visící dolů. Rostlina roste pomocí oddenků. Půda musí být vlhká. V zahradách se pěstuje nejběžnější hybridní odrůda nebo velkokvětá verze (P. multiflorum), 1 m vysoká, 30 cm široká.

Sněženka

Latinský název Galanthus nivalis pochází ze slov gala – mléko a anthus – květ. Sněženky jsou nejranější vytrvalé kvetoucí cibulnaté rostliny, květiny často vyrůstají zpod sněhu. Kvete od února do dubna.

Květy jsou voňavé, mají charakteristickou strukturu. Okvětní lístky reagují na změny teplot – na noc a za nepříznivých povětrnostních podmínek se zavírají. Sněženky rostou divoce a pěstují se jako okrasné rostliny. Vysazují se v zahradách pod korunami stromů a keřů, vytvářejí husté a rozsáhlé květinové koberce.

Popis houby

Průměr nohy dospělého exempláře bílého strkače Amanitopsis alba je 8-20 mm s délkou 5-15 cm, noha má bílou nebo téměř bílou barvu a je uvnitř dutá. Splavec šafránový (Amanita crocea) se od plováku šedého (Amanita vaginata) liší zbarvením povrchu čepice. Tato podmíněně jedlá houba má dobré chuťové a kvalitativní vlastnosti a v základních ukazatelích nutriční hodnoty se blíží plovákovi tmavě hnědému (Amanitaumbrinolutea). Má poměrně výrazné houbové aroma.

Klobouk má na okrajích výrazné jizvy. Povrch plodnice může mít různé barvy, včetně šedých, žlutošedých, šedohnědých a oranžových odstínů. Průměr čepice dospělého exempláře vtlačku nepřesahuje 4-9 cm. Mladé houby mají klobouk ve tvaru zvonu, zatímco dospělí mohou mít klobouk plochý konvexní nebo zcela plochý.

Druhy dobře známé většině houbařů jsou podmíněně jedlé, mají relativně dobré chuťové vlastnosti, ale sbírají se extrémně vzácně kvůli přítomnosti velmi křehkého klobouku, který činí houby nevhodnými pro přepravu nebo zpracování. Mnohé houbaře navíc odpuzuje nebezpečná podobnost strkače s jedovatými muchovníky.

Houby: popis (video)

Biologické vlastnosti

Tento druh se nejčastěji vyskytuje v listnatých lesích, pod břízami. Houba roste nejlépe v kyselých nebo neutrálních půdách. Pusher obsahuje betain, který hraje velmi důležitou roli v základních metabolických procesech. Kromě bílého strkače, var. alba, v lesním pásu naší země jsou nejběžnější tyto odrůdy:

var. pochva nebo šedá, s popelavě šedým kloboukem na bělavém stonku s bílým Volvem;
var. plumbea nebo pusher je olověně šedá, s kloboukem velmi charakteristického olovnatého šedého zbarvení a namodralým nádechem na stonku;
var. olivaceoviridis nebo olivově zelený posunovač;
submembranacea nebo membranózní plovák.

READ

Jak dlouho trvá bluegrass růst?

Nezkušení houbaři si často pletou strkače jedlé s jedovatými zástupci rodu muchomůrka. Charakteristickým znakem jedlých hub je volná taštičková volva a dobře ohraničené žebrované okraje klobouku. Vrchol plodů Amanitopsis připadá na první dekádu července a trvá nejčastěji do posledních dnů září.

Aplikace pro vaření

Malá podmíněně jedlá tlačenka má podle většiny houbařů velmi průměrnou chuť. Používá se při vaření po krátkém varu, dobře se hodí k sušení. Amanitopsis se používá k přípravě prvního a druhého chodu a také různých svačin.

Proces přípravy tlačenky se neliší od použití jiných druhů hub při vaření. Měly by být velmi pečlivě očištěny od nečistot a důkladně opláchnuty. Doporučuje se vařit tlačenky po dobu 40-50 minut. Amanitopsis můžete solit a nakládat bez namáčení nebo opaření.

Nejčastěji se domácí houbové polévky připravují pomocí tlačenek. Vařené houby je třeba umýt a znovu naplnit vodou, přidat nakrájené brambory, mrkev a koření. Doporučuje se podávat pokrm se zakysanou smetanou a nasekanými bylinkami. Brambory zapečené s houbami Amanitopsis alba a sýrem mají dobrou chuť. Před pečením se tlačenky musí vyvařit.