Malinový „pětiminutový“ džem je nejoblíbenější způsob, jak si na zimu zásobit ozdravnou pochoutku pro celou rodinu. Tento jednoduchý recept má mnoho odrůd, ve kterých je hotový výrobek hustý nebo tekutý, s celými bobulemi nebo homogenní.
Krátkodobá tepelná úprava pomáhá zachovat vitamíny a další prospěšné látky obsažené v čerstvých bobulích
Nabízíme několik osvědčených receptů s podrobnými pokyny, aby si každá hospodyňka mohla vybrat tu nejlepší variantu vaření.
Doporučení pro výběr a přípravu surovin
Od dětství víme, že malinový džem je vynikající diaforetikum a antipyretikum, které pomáhá bojovat proti nachlazení a virovým infekcím. Vitamíny A, C, PP a skupiny B, draslík, železo, hořčík, měď, cukry, organické kyseliny, pektiny, vláknina, třísloviny – to vše je pro tělo nezbytné po celý rok a perfektně se uchovává v malinové „pětiminutovce“ .
Odborníci na výživu doporučují používat tento dezert jako pomůcku v boji proti hypertenzi, tonzilitidě, depresi, onemocněním kardiovaskulárního systému a gastrointestinálního traktu. Pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat chuť k jídlu.
Navzdory mnoha pozitivním vlastnostem doporučují lékaři lidem trpícím gastritidou, peptickými vředy, průduškovým astmatem, onemocněním ledvin nebo alergickou reakcí na bobule, aby se tohoto sladkého pokrmu zdrželi.
Jemné, sladké a voňavé bobule, které zná každý, je vlastně skupina peckovice srostlá, seskupená kolem jedné stopky, od níž se po úplném dozrání snadno oddělí.
Pro sklizeň můžete použít plody všech odrůd plodin, které plodí jednou za sezónu nebo remontantně, obvyklé červené barvy nebo jiných barev, včetně velkoplodých, například “Hercules”, “Tarusa”, “Yellow Giant” “, „Monomachův klobouk“, „Diamant“. Zkušené ženy v domácnosti si však vybírají suroviny a nezaměřují se na velikost a vnější krásu bobulí, ale na jejich vůni. Nejchutnější džem se získává z divoce rostoucích, u nás rozšířených, tzv. lesních malin, jejichž plody jsou mnohem menší než u zahradních odrůd, ale vyznačují se zvýšenou sladkostí, bohatou vůní a velkým množstvím užitkových látek.
Zralé čerstvě natrhané bobule se používají k výrobě džemu, jako na fotografii.
Jemné ovoce špatně snáší přepravu a po sestavení, dokonce i v lednici, je lze skladovat nejvýše dva dny, pokud jsou umístěny v tenké vrstvě. Jediným způsobem, jak zachránit vitamínové bobule pro budoucí použití, je naléhavé zpracování.
Před zahájením vaření je třeba čerstvé zralé bobule pečlivě vytřídit, vyčistit stonky a rostlinné zbytky. Pro zimní přípravy nepoužívejte zkažené a rozdrcené ovoce, protože po krátkém varu může začít proces fermentace a v důsledku toho se celá zásoba ztratí. Praní surovin se doporučuje pouze v krajních případech.
Snadný rychlý recept
Tato metoda je považována za klasickou a umožňuje připravit hustý džem s celými bobulemi a zachovat v nich maximální množství vitamínů.
Výstup: 1,5 l
Složení:
- maliny – 1 kg;
- granulovaný cukr – 0,8 kg.
Technologie přípravy:
- Vytříděné a připravené ovoce dáme do hrnce se silným dnem, zasypeme cukrem a necháme 3-6 hodin vyluhovat šťávu.
- Obrobek položíme na nízký oheň, počkáme, až se cukr rozpustí, a poté zvýšíme teplotu na střední. Po uvaření vařte 5 minut, jemně promíchejte nebo protřepejte pánví krouživými pohyby a odstraňte pěnu.
- Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic, srolujeme, překlopíme na víčko, zabalíme do deky a necháme úplně vychladnout.
Po vychladnutí džem zhoustne a sirup se stane viskózním. Pochoutku lze použít jako náplň do pečení, vafle, palačinky a tvarohové pokrmy lze polévat sirupem.
Ve videu zkušená hosteska podrobně vysvětluje celý proces přípravy takového dezertu:
Jam “pět minut”
Hustý voňavý džem lze jíst jako samostatný dezert s bylinkovým čajem, přidávat do různých sladkých jídel nebo připravovat z vitamínových nápojů, stačí džem zředit v teplé vodě.
Výstup: 1,5 l
Složení:
- maliny – 1 kg;
- granulovaný cukr – 1 kg.
Technologie přípravy:
- Připravené ovoce rozdrťte mixérem v nádobě na vaření, přidejte cukr a nechte 4-6 hodin rozpustit.
- Obrobek položíme na mírný oheň za stálého míchání, přivedeme k varu a vaříme 5 minut, přičemž odstraňujeme pěnu.
- Horký dezert rozložíme do sterilizovaných sklenic a korku.
Doporučuje se skladovat takový džem na chladném místě.
Malinové želé “pět minut” s koňakem
Neobvyklý dezert s pikantní chutí a vynikající vůní si získá srdce těch nejnáročnějších gurmánů. Hustá hmota rozložená na vafle nebo křupavé tousty skvěle drží tvar, lze s ní ozdobit narozeninové dorty.
Výstup: 1,3 l
Složení
- maliny – 1 kg;
- granulovaný cukr – 0,8 kg;
- koňak – 50 ml;
- želatina – 1 polévkové lžíce. l.
Technologie přípravy:
- Bobule rozemeleme mixérem, přidáme cukr, promícháme a zapálíme.
- Když obrobek dosáhne varu, vařte ho 3 minuty a odstraňte pěnu.
- Přidáme koňak, promícháme, přidáme želatinu rozpuštěnou ve vodě a vaříme další 2 minuty.
- Horký dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a uzavřete.
Taková pochoutka se samozřejmě nehodí do dětské výživy, ale ocení ji dospělí mlsouni.
Video
Na závěr doporučujeme zhlédnout několik dalších videí, ve kterých zkušené hospodyňky sdílejí své recepty na výrobu „pětiminutových“ malin:
Vzděláním je matematička, v minulosti výzkumná pracovnice, v současnosti služebnice tištěného slova (redaktorka a textařka), žena v domácnosti, tvůrce exkluzivních ručních výrobků. Nechce se u toho zastavit, snaží se vidět, učit se a zažít nové věci a o své dojmy a zážitky se pak podělí se čtenáři.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Maliny jsou skvělé pro sklizeň vitamínových sladkostí na zimu. Zároveň není nutné bobule dlouho vařit: vaří se poměrně rychle a dobře. Hospodyňky, které nestihnou dlouho vařit cukroví, mohou malinový džem srolovat i bez vaření. Můžete ho také vařit ne v hrnci, ale v pomalém hrnci. Pětiminutový recept níže vám pomůže připravit sladký a voňavý malinový džem. Foto a video návod vám pomůže udělat nejjednodušší, vitamínový nebo velmi hustý džem. Ale fanouškům nestandardních polotovarů se doporučuje věnovat pozornost malinové marmeládě, podobně jako želé. Absence semínek ve sladkostech pomůže vytvořit úžasný přípravek, který se stane oblíbencem všech domácností.
Nejjednodušší pětiminutový malinový džem v pomalém hrnci – s videoreceptem krok za krokem
Pomocí moderní technologie není příprava sladkostí z jakýchkoli bobulí obtížná ani pro mladé nezkušené hostesky. Lahodný domácí malinový džem si proto můžete uvařit v pomalém hrnci. Vaření polotovaru na zimu zabere minimum času a zároveň bude veškerá příprava na práci spočívat pouze v mytí bobulí a přípravě zbytku ingrediencí. Hosteska bude muset jen nalít polotovar do sklenic a srolovat je.
Video recept na přípravu nejjednodušší malinové marmelády v pomalém hrnci
Ve videu níže můžete získat užitečné informace o pravidlech vaření malinového džemu v pomalém hrnci. Jednoduchý a srozumitelný recept vám pomůže udělat sladkost bez větších potíží a rychle ji začít rolovat. Takový video recept je optimální pro ženy, které jsou neustále zaneprázdněny domácími pracemi, a pro obchodní ženu.
Voňavý sladký malinový džem – pětiminutový recept s návodem
Příprava malinového cukroví obvykle zabere trochu času. To je důvod, proč mnoho hostesek má rádo šťavnaté a sladké bobule. Maliny nevyžadují dlouhou přípravu k použití a snadno se s nimi pracuje. Zároveň si dokonale zachovává sytou barvu a vůni bez ohledu na dobu vaření. Následující jednoduchý pětiminutový recept popisuje krok za krokem, jak snadné je připravit lahodnou malinovou a cukrovou marmeládu.
Seznam surovin na výrobu sladké pětiminutové malinové marmelády
- cukr – 300 g;
- maliny – 300 g.
Fotorecept na vaření voňavého malinového džemu za 5 minut
Jednoduchý malinový džem na zimu – recept s fotografiemi a videy krok za krokem
Ne každý má rád malinový džem, který obsahuje hodně bobulových semínek. Můžete připravit jemný a sladký malinový džem s předběžným mletím bobulí. Uvolněná šťáva a oddělená dužina vám umožní udělat docela neobvyklou sladkost. Osloví dospělé i děti. Jak uvařit jednoduchý a velmi chutný malinový džem na zimu ze strouhaných bobulí, najdete v následujícím receptu.
Ingredience pro recept na jednoduchý malinový džem na zimu ze šťavnatých bobulí
- maliny – 3 polévkové lžíce;
- cukr – 1 lžíce .;
- pektin – 1 polévková lžíce;
- šťáva z půl citronu.
Krok za krokem recept na vaření jednoduchého malinového džemu na zimní nachlazení
Recept krok za krokem s videem zimní sklizně malinového džemu
Vaření malinového džemu lze provést přidáním různých koření. Například jen špetka vanilinu pomůže dát sladkostem úžasnou chuť. Příznivcům zimních přípravků s intenzivnější vůní se doporučuje použít skořici. Skvěle se hodí i k malinám. Níže uvedený recept podrobně popisuje, jak vyrobit velmi chutný a voňavý malinový džem.
Hustý džem z nastrouhaných malin na zimu – fotorecept s pokyny krok za krokem
Lahodný malinový džem je skvělý k jídlu s čajem, na namazání na chleba. Sladkost se přitom bude skvěle kombinovat s nejrůznějším pečivem. Lze použít na výrobu koláčů, koláčků. Zdravá sladkost je optimální pro udržení imunity i v tom nejkrutějším nachlazení. Proto se doporučuje připravit malinový džem na zimu ve velkém množství: mohou nejen krmit svou rodinu, ale také léčit hosty a příbuzné.
Seznam surovin pro recept na malinový hustý džem na zimu
- maliny – 5 odměrek;
- cukr – 7 lžíce .;
- pektin – 50 g;
- máslo – 20 g.
Fotorecept na přípravu husté marmelády z nastrouhaných malin na zimu
Jak vyrobit malinový džem bez vaření – recept s podrobnými fotografickými tipy
Trávit čas přípravou malinového džemu není vůbec nutné, pokud použijete recept bez vaření sladkostí. Níže uvedené pokyny podrobně popisují, jak vyrobit malinový džem bez velkého úsilí a času. Zároveň je takový vitamínový přípravek dovoleno konzumovat v malém množství lidé trpící vysokou hladinou cukru v krvi. Místo krystalového cukru je v receptuře použit med, díky čemuž je vhodné kupovanou surovinu nahradit přírodní složkou.
Ingredience pro recept na výrobu malinového džemu bez varu
- maliny – 4 polévkové lžíce;
- med – 1,5 polévková lžíce;
- pektin – 30 g.
Podrobný recept na výrobu džemu bez vaření ze zralých malin
Jak vařit malinový džem jako želé – 5minutový recept s fotografiemi krok za krokem
Pro mnohé příznivce sladkých a vitamínových přípravků je přírodní malinová marmeláda podobná želé tou nejlepší pochoutkou. Neobsahuje ani minimální množství semen, má atraktivní texturu a příjemný světlý odstín. V následujícím receptu se dozvíte, jak vařit malinový džem jako želé. Hotový výrobek se jistě stane oblíbeným pro celou rodinu a hosty šikovné hostitelky.
Seznam ingrediencí pro vaření malinového džemu jako želé za 5 minut
- maliny – 1,5 kg;
- cukr – 1 kg;
- citron – 1 ks.
Krok za krokem recept na 5 minut vaření marmelády z obyčejných malin jako želé
Vitamínový malinový džem – recept krok za krokem s fotonávodem
Maliny se hodí nejen k nejrůznějším kořením, ale i k dalšímu ovoce a lesním plodům. Velmi chutná je například kombinace malin s meruňkami. V závislosti na odebraných složkách se bude měnit nejen chuť a vůně, ale i barva sladkosti. Pokud tedy vaříte malinový džem s meruňkou, obrobek získá jantarovou barvu s lehkým růžovým odstínem. Taková krásná sladkost jistě osloví děti i dospělé.
Recept na ingredience na malinový džem
- nasekané meruňky – 3 polévkové lžíce;
- maliny – 1 polévkové lžíce;
- cukr – 3 lžíce .;
- citronová šťáva – 1/4 polévkové lžíce.
Fotonávod na recept na výrobu vitamínové marmelády z čerstvých malin
- Připravte ovoce a bobule. Maliny pečlivě opláchněte, odstraňte poškozené a rozdrcené bobule. Meruňky důkladně omyjte od prachu a nečistot.
- Z meruněk odstraňte pecky a stopky. Nakrájejte je na malé kousky: ovoce se tak dobře a rychle rozvaří.
- Maliny usušte v cedníku.
- Vezměte čerstvé citrony a použijte odšťavňovač nebo šťávu připravte ručně.
- Smícháme meruňky s malinami. Zalijeme je citronovou šťávou a posypeme cukrem. Celou směs důkladně promíchejte, přendejte do hrnce a dejte na pomalý oheň.
- Za stálého míchání vaříme asi 5 minut. Bobule a ovoce zabijte mixérem, dokud nevznikne homogenní směs, nebo rozemelte šťouchadlem na brambory. Vraťte džem do pánve a vařte dalších 5-7 minut. Když džem trochu zmenší objem, sundejte ho z ohně a urovnejte do sklenic, srolujte.
Rychlé a snadné vaření vitamínových polotovarů na zimu je skvělé pro přípravu na chlad. Pomocí fotografických a video receptů na vaření malinového džemu můžete vařit spoustu sladkostí, které hostitelka může léčit přátelům a známým. Pětiminutový recept bez rozvařených bobulí vám pomůže snadno připravit malinový džem, recept s jejich zpracováním v pomalém hrnci. S pomocí diskutovaných tipů nebude těžké připravit hustý džem, který vypadá jako želé. Hostesky stačí vybrat vhodné recepty na voňavé sladkosti a použít je podle popsaných tipů.
