Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce, které jíme po celý rok. Jsou plné vitamínů a živin, které jsou nezbytné pro udržení našeho zdraví. Udržet jablka čerstvá po celou zimu je však úkol, který vyžaduje určité úsilí.
Mnoho žen v domácnosti používá speciální metodu, která zahrnuje balení jablek do novin. Někteří věří, že to umožňuje prodloužit trvanlivost ovoce a udržet je čerstvé po delší dobu.
Pojďme se podívat na to, jak tato metoda funguje a proč může být užitečná pro udržení lahodných a čerstvých jablek.
Proč balit jablka do novin a jak to pomáhá udržet je čerstvá?
Jablka jsou jedním z nejoblíbenějších druhů ovoce na světě a oblíbeným jídlem mnoha lidí. Jak ale udržet jablka dlouho čerstvá? Jedním ze způsobů je zabalit jablka do novin. Ale proč je to tak důležité?
Za prvé, noviny vám umožní chránit jablka před nadměrnou vlhkostí, která může vést k hnilobě. Za druhé, noviny jsou jakýmsi izolantem, který pomůže jablkům zabránit kolísání teplot a vystavení světlu. A nakonec noviny pohlcují pachy, čímž jablka chrání před nasáváním a udržují je čerstvá.
Správné skladování jablek samozřejmě není jen o jejich zabalení do novin. Důležité je také vybrat vhodné místo skladování, aby jablka nebyla vystavena přímému slunci a nevysychala. Doporučuje se také pravidelně kontrolovat jablka, zda nejsou poškozená, a odstranit postižené vzorky.
- Závěry:
- Balení jablek do novin pomáhá zachovat čerstvost, chránit před vlhkostí a teplotními výkyvy;
- Kromě novin je třeba vybrat správné místo pro uložení jablek;
- Pravidelně kontrolujte jablka, zda nejsou poškozená, aby zůstala čerstvá.
Jak udržet jablka čerstvá na zimu?
Balení jablek do novin je jedním ze způsobů, jak je uchovat čerstvá na zimu. Ale je to nutné a jak to funguje?
Za prvé, stojí za to zvážit úroveň vlhkosti v místnosti, kde jsou jablka skladována. Pokud je vzduch velmi suchý, plody vyschnou, ztratí příjemnou chuť a vyschnou. Noviny v této situaci pomohou udržet vlhkost, kterou jablka vylučují.
Čtěte také: Houby v pozinkovaném kbelíku: je pravda, že je můžete namáčet? Podrobná odpověď od odborníků
Za druhé, noviny by neměly být mokré, protože to vytvoří příznivé prostředí pro rozvoj plísní. Pokud se rozhodnete zabalit jablka do novinového papíru, ujistěte se, že je nejprve suchý.
- Pro správné zabalení jablek do novin si vezměte list A4.
- Nakrájejte podélně na 4 stejné kusy.
- Každé jablko zvlášť zabalte do novin a zabalte je do několika vrstev.
- Zabalená jablka umístěte do zimního sklepa, studené spíže nebo lednice.
Jablka zabalená v novinách budou ležet v teplém útulném přístřešku, kde jim nic nepřekáží. Oddělením od zbytku ovoce a úpravou teploty a vlhkosti je udržíte dlouho čerstvé.
Jak udržet jablka čerstvá na zimu?
Mnoho hospodyněk a zahrádkářů přemýšlí, jak správně uchovat jablka na zimu, aby se nezkazila a byla stále čerstvá a chutná. Existuje mnoho způsobů, ale jedním z nejjednodušších a nejúčinnějších je použití novin.
Aby jablka zůstala čerstvá, musíte je sbírat do košíku nebo krabice a poté každé jablko zabalit do samostatné stránky novin. Noviny ochrání plody před přímým vzájemným kontaktem a také pomohou zabránit hromadění vlhkosti, což může vést k hnilobě.
- Hlavním pravidlem je vybrat noviny bez jasných barev a bez agresivního shovívavosti.
- Počet vrstev novin závisí na velikosti a odrůdě jablek.
- Pro lepší ventilaci je lepší udělat v každém listu novin několik otvorů.
Pokud k balení jablek použijete noviny, vydrží na chladném a suchém místě až několik měsíců. Kromě toho jsou noviny také levným a ekologickým způsobem konzervace jablek.
Za zmínku stojí, že novinami lze zabalit i jiné ovoce a zeleninu, jako jsou hrušky, mandarinky, brambory a cibule.
Alternativní způsoby, jak zachránit jablka na zimu
Kromě tradičního balení jablek do novin existují i jiné způsoby, jak toto zdravé ovoce uchovat na dlouhou dobu.
- Chladný sklad – jablka lze skladovat až asi tři měsíce, pokud je ve stlačeném stavu umístíte do zásuvky chladničky. Udrží se tak svěží a zachová si maximum živin.
- Džem a želé. Jablka lze použít k výrobě mnoha konzerv, jako je džem a želé. Tyto potraviny nejen uchovávají živiny, ale jsou také lahodným a zdravým doplňkem vašeho zimního jídelníčku.
- Zmrazení – jablka lze zmrazit a skladovat několik měsíců.Před zmrazením je třeba jablka oloupat a odstranit z nich semínka. Běžná trvanlivost je až 8 měsíců.
Je důležité si uvědomit, že pro zachování čerstvosti jablek je nutné je správně připravit ke skladování a vybrat ten nejlepší způsob.
Jak uchovat jablka na zimu?
Jablka jsou v zimě nejlepším zdrojem vitamínů a živin. Aby si zachovaly své užitné vlastnosti, musí být správně skladovány. Jedním ze způsobů, jak uchovat jablka, je zabalit je do novin. Ale jak moc je to skutečně potřeba a jak to pomůže?
Balení jablek do novin má své výhody. Za prvé, noviny absorbují část vlhkosti, což snižuje podmínky pro růst bakterií a plísní. Za druhé, noviny chrání jablka před přímým vystavením světlu, což pomáhá zachovat jejich barvu a chuť. Za třetí, noviny snižují riziko poškození a poškrábání na povrchu jablek.
- Správný obrat:
- Vezmeme noviny a list namočíme buď olejem nebo vodou.
- Jablka položíme na list novin a naskládáme je do vrstev.
- Poslední vrstva by měla být také pokryta novinami a předem napuštěna tekutinou.
- Pečlivě zabalte, aby vzduch neproměnil balíčky v jedinou stlačenou hrudku.
V ideálním případě by jablka měla být skladována na chladném a tmavém místě při teplotě 2 až 4 stupně, s vyloučením možnosti změny teploty. Pokud je plánujete skladovat uvnitř, zabalení do novin může rozhodně snížit riziko zkažení jablek, zvýšit jejich životnost a zdraví.
Otázky a odpovědi:
Otázka: Proč potřebujete na zimní uskladnění zabalit jablka do novin?
Odpověď: Balení jablek do novin je způsob, jak zachovat čerstvost a chuť. Noviny vytvoří přirozenou vzduchovou mezeru, takže jablka déle udrží svůj tvar a nehnijí. Noviny navíc jablka chrání před poškozením, jako jsou škrábance a otlaky, které mohou způsobit rychlé zkažení ovoce.
Otázka: Jakými novinami mám zabalit jablka na zimu?
Odpověď: Můžete použít jakékoli noviny, ale je vhodné volit listy nebarvené. Nejvhodnější možností jsou obyčejné nenabarvené černobílé noviny. Pokud máte přístup k periodiku, které je tištěno na kvalitním novinovém papíru, pak se takové noviny hodí i na balení jablek.
Otázka: Mohou být jablka zabalena do plastové fólie?
Odpověď: Balení jablek do igelitové fólie se nedoporučuje, protože to může vést ke kondenzaci vlhkosti a vysoké vlhkosti, což zase může způsobit hnilobu ovoce. Fólie navíc nevytváří vzduchové mezery a nechrání jablka před nárazy, proto je lepší použít novinový papír.
Otázka: Jak správně zabalit jablka do novin?
Odpověď: Abyste na zimu zabalili jablka do novinového papíru, měli byste vzít list novin a položit na něj jedno jablko. Poté je potřeba jablko opatrně zabalit do novinového papíru tak, aby noviny zakrývaly ovoce shora i zespodu a aby na jablku nebyly viditelné vrstvy novin. Proto musíte všechna jablka zabalit a umístit do úložného boxu.
Otázka: Jak dlouho mohou být jablka skladována v novinách?
Odpověď: V závislosti na odrůdě a stavu jablek je lze skladovat v novinách od 2 do 6 měsíců. Skladování jablek vyžaduje určité podmínky, jako je teplota, vlhkost a větrání. Pokud místnost, kde jsou jablka skladována, splňuje všechny požadavky, mohou plody zůstat čerstvé po dlouhou dobu.
Otázka: Mohou jablka shnít, jsou-li zabalena v novinách?
Odpověď: Pokud byla jablka před zabalením do novin shnilá nebo poškozená, mohou se i přes noviny kazit. Kromě toho, pokud skladovací prostor pro jablka není dostatečný, může to také vést k hnilobě. Obecně ale platí, že pokud byla jablka zabalená do novinového papíru v dobrém stavu a uchovávaná ve správných podmínkách, vydrží čerstvá po dlouhou dobu.
Otázka: Je možné skladovat jablka ve sklepě bez novin?
Odpověď: Jablka lze skladovat ve sklepě bez novin, ale v tomto případě je třeba sledovat teplotu a vlhkost. Pokud nesplňují optimální výkonnost, jablka hnijí a ztrácejí chuťové a nutriční vlastnosti. Pokud je tedy možné k balení jablek použít novinový papír, bude to nejlepší volba pro zachování čerstvosti a chuti ovoce.Čerstvé šťavnaté ovoce ze zahrádky nebo alespoň sezónně nakoupené ovoce na nejbližším trhu si chcete uchovat až do zimy, nebo dokonce do prvních jarních měsíců. Jak správně skladovat jablka, pokud není sklep nebo sklep? Co mohou obyvatelé města vymyslet? V této publikaci pochopíme tajemství a způsoby skladování plodin.
1. Správně sklízejte
Ovoce se v zásadě sbírá většinou za suchého, klidného počasí a především na uskladnění. Takzvanou mršinu by se nemělo brát – plody je třeba ze stromu jeden po druhém opatrně odstraňovat a opatrně vkládat do košíku nebo krabice. Často se doporučuje sbírat plody v rukavicích, aby nedošlo k poškození jejich přirozené ochrany – nejtenčího filmu přírodního voskového povlaku.
Dalším důležitým doporučením je sklízet ovoce, které dosáhlo správné „sběratelské zralosti“. U zimních odrůd je „odnímatelná“ a „konzumní“ zralost časově rozložena. Není těžké porozumět těmto termínům: v prvním případě lze ovoce sbírat pro další skladování a ve druhém – pro jídlo. No a přezrálé jsou vidět pouhým okem.
Pomocí semen můžete určit, že plodina je již dostatečně zralá pro skladování – měla by být zralá a obvyklé tmavé barvy. V této fázi obvykle začínají padat první jablka ze stromu, ale převážná část sklizně spočívá sebevědomě na stopkách. Sběr začíná od nejnižších větví, postupně stoupá až k vrcholu jabloně.
Když už jsme u stopek, plody určené ke skladování je musí mít neporušené. V některých případech jsou řízky lehce oříznuty, zejména pokud je plodina posílána do krabic ve vrstvách, ale to by mělo být provedeno velmi opatrně.
2. Pošlete ovoce do „karantény“
Po sklizni se doporučuje počkat asi tři až čtyři týdny se zabalením ovoce ke skladování. V této fázi jsou plody kladeny ve volných řadách, v jedné vrstvě. Účelem „karantény“ je zajistit, aby žádná z nich neobsahovala skryté vady.
Skladují ty nejkvalitnější, nepoškozené exempláře. Ovoce, které má i tu nejmenší vadu, je nejlepší poslat na stůl nebo použít k přípravě.
3. Připravte nádoby a ovoce
Plody se nedoporučuje před uskladněním omývat ani otřít – opět proto, aby nedošlo k poškození jejich přirozené ochrany v podobě voskového povlaku nebo nechtěnému zanechání škrábance na slupce ovoce. Někteří zahradníci používají k předúpravě germicidní lampu.
Sklizené a karanténní plodiny jsou pečlivě umístěny do košů nebo dřevěných krabic nebo kartonových krabic. Plody jsou umístěny stopkami nahoru. Důležité upřesnění: skladovací nádoba musí být odolná, suchá a velmi čistá.
Pokud sklizeň nepřesáhla všechny představitelné i nepředstavitelné objemy, můžete každé ovoce zabalit do kuchyňského papíru nebo papírového ubrousku pro lepší skladování. Mimochodem, staré noviny nejsou pro tento účel vhodné kvůli riziku „namáčení“ ovoce tiskařskou barvou. Další možnost: vytvořte příčky z nařezaných pásů lepenky. Samostatné balení pomáhá chránit ovoce před zkažením v případech, kdy některý z nich shnije. Zde je velmi důležité pravidelně kontrolovat a v případě potřeby zkažené plody vyhazovat.
Pro skladování ovoce ve vrstvách se používá suchý písek a dřevěný popel, cibulové slupky a suché listí – například spadané listí břízy, dubu nebo javoru. Pomocí těchto materiálů je zajištěna potřebná vzdálenost mezi plody. Ovoce se doporučuje pokládat nejvýše ve třech vrstvách.
4. Zvolte teplotní režim
Za optimální teplotu pro dlouhodobé skladování šťavnatých plodů se považuje –1..+1 stupeň Celsia. Doporučená vlhkost je 85 až 95 procent – na suchém vzduchu ochabnou. Chcete-li upravit vlhkost, můžete vedle ovoce umístit nádoby s vodou.
Skladovatelnost jablek se nazývá udržovací kvalita, závisí na odrůdě, velikosti plodů a počasí léta před sklizní. Například ovoce, které muselo dozrát v horkém nebo velmi deštivém létě, nemusí být také skladováno.
Ideálním úložným prostorem je sklep nebo sklep a v městském bytě je nejjednodušší poslat úrodu na zateplený balkon. Alternativní možností pro domácí použití je chladná spíž nebo parapet (pro jistotu můžete mít okno vždy otevřené). Vzhledem k tomu, že ovoce ponechané na skladování příliš dobře nesnáší změny teplot, můžete zvážit nákup nebo výrobu termoboxu. V druhém případě stačí zakrýt dřevěnou krabici nebo kartonovou krabici pěnovým plastem.
Existují další doporučení pro skladování ovoce v bytě – například zabalte 3-4 kilogramy do plastových sáčků, vytvořte v nich několik malých větracích otvorů a poté je pošlete na izolovaný balkon.
5. Skladujte odděleně
O některých druzích ovoce a zeleniny je známo, že uvolňují etylen, který reguluje zrání ovoce. Tento „růstový hormon“ je obsažen nejen v jablkách, ale také v hruškách, rajčatech a paprikách. Sklizeň jablek se doporučuje uchovávat v samostatné místnosti nebo na samostatném parapetu. Ze stejného důvodu je lepší třídit plody podle velikosti, aby se předešlo blízkosti zralejších velkých a právě dozrávajících středních. Různé odrůdy jsou také skladovány odděleně.
Co se dá dělat?
Připomeňte si pomocí tematického průvodce Food.ru, jaké vlastnosti odlišují různé odrůdy jablek, a poté si osvěžte paměť na různé recepty na přípravu – od marshmallow a kompotu až po pečené nebo namáčené ovoce.
Dalším oblíbeným způsobem skladování je sušení. Výsledný produkt lze použít na kompot, nebo si můžete připravit plnohodnotný dezert – zmrzlinu se sušenými jablky.
