Jak udržet zeleninu na balkoně v zimě

Tradiční zimní zeleninou jsou řepa, mrkev, cibule, česnek a brambory. Uspořádáním úložného boxu na zeleninu na balkon si můžete užívat čerstvou kořenovou zeleninu celou zimu. Dlouho leží, zachovávají si vitamíny a minerály. Zima je nevyzpytatelná doba, ale málokdy se obejde bez mrazu. Existují způsoby, jak pomoci udržet zeleninu na lodžii, i když je venku krutá zima.

Pokud žijete s nezaskleným balkonem, můžete se okamžitě vzdát pokusů o jeho vybavení pro skladování zeleniny. Když teplota klesne alespoň na -1 °C, brambora se stane nepoužitelnou – získá nasládlou pachuť a změkne na dotek. Pokud jste se postarali o teplo domu a váš balkon je zasklený, můžete si naplánovat uspořádání speciální krabice pro skladování kořenových plodin.

Není možné přesně vypočítat teplotní rozdíl venku a uvnitř lodžie, protože koeficient závisí na mnoha faktorech:

• kvalita oken (plastová okna se mohou pochlubit nejlepší tepelnou izolací);
• tloušťka okna s dvojitým zasklením;
• skleněná plocha;
• velikost lodžie;
• teplota v bytě atd.

Podmínky skladování zeleniny a některých druhů ovoce

Chcete-li se rozhodnout, zda lze zeleninu a dokonce i některé druhy ovoce skladovat na balkoně v zimě, dejte tam teploměr a sledujte teplotu. Porovnejte výsledky s tabulkou níže.

Pokud teploměr často klesá pod 0 °C, měli byste zvážit instalaci speciálního boxu pro skladování potravin v zimě. Můžete to udělat sami, aniž byste utráceli spoustu peněz. Chce to jen trochu fyzického a psychického úsilí.

Ke skladování zeleniny můžete použít:

;
• flexibilní sklep;
• plastová krabička;
• dřevěná krabice s vrstvou pilin;
• domácí krabice s topením;
• stará lednice.

Tepelná skříň

Jedná se o variantu zakoupeného zařízení pro konzervaci úrody v zimním období. Stojí to hodně, ale jeho cena je oprávněná, protože šetří majitele bytu před zbytečnými problémy a rizikem, že zůstane bez zimních zásob. Skříně jsou v libovolných rozměrech (pro každou lodžii samostatně). Jsou napájeny ze sítě, takže byste se měli postarat o elektrické rozvody na balkoně.

Topná skříň nejen samostatně reguluje teplotu, je vybavena ventilačním systémem. Nebudete muset neustále provzdušňovat kořenové plodiny. Riziko zkažení potravin je výrazně sníženo. Teplota v nádobě se obvykle pohybuje od +2 do +7 °C, což zabraňuje hnilobě plodů.

flexibilní sklep

“Balkónový sklep” – rozpočtová verze topné skříně. Navenek to vypadá jako velký batoh, složený lehký a kompaktní. Je vyrobena z třívrstvé tkaniny odolné proti vlhkosti a syntetického zimáku, vybavena termoregulačním senzorem a funguje i ze sítě. Jeho výhody:

• v létě se dá složit a schovat na polici, aby nezaneřádila polovinu lodžie;
• „netahá“ více elektřiny než obyčejná žárovka.

Plastová krabička

Skladování zeleniny v plastových krabicích je metoda pro ty, kteří jsou příliš líní zabývat se zařízením serióznějšího designu. Pokud však klima ve vaší oblasti není příliš drsné, můžete takové nádoby použít. Je třeba je instalovat ne na podlahu, ale na stojany tak, aby byly 15 cm od podlahy a stěn. Zelenina musí být větraná. Naskládané pytle brambor nebo jiné zeleniny je vhodné posypat pilinami. Pokud teplota na balkoně klesne pod 0°C, zaizolujte zásuvky dekami, starými bundami nebo polystyrenem.

Dřevěná bedna vyložená pilinami

K výrobě takového kontejneru nepotřebujete speciální dovednosti. Potřebujete jen dvě různě velké krabice a pytel pilin. Jedna krabice by měla být větší, druhá menší. Na dno velké dřevěné nádoby se položí list silné lepenky nebo látky a nasype se vrstva dřevěných třísek 10 cm.Na piliny se položí menší krabice a otvory mezi bočními stěnami tlusté jsou pokryty pilinami (vzdálenost mezi stěnami obou krabic by měla být alespoň 10 cm).

Rada

Brambory lze skladovat ve stejném oddělení jako řepu: dokonale absorbují přebytečnou vlhkost.

Zelenina musí být během skladování zakrytá. Pokud není lodžie izolována a teplota je často pod nulou, měla by být krabice pokryta izolačními materiály. Odborníci však tvrdí, že takové zařízení je schopno uchovat úrodu v zimě i při teplotě -15 ° C.

Domácí box s topením

Takový vynález je nezbytný pro lidi s nezateplenou lodžií, na které často řádí mrazy. Jeho výroba vyžaduje určité úsilí a vynalézavost. Vytápění lze zařídit dvěma způsoby: fénem s nízkým výkonem nebo 40W lampami. Fén se automaticky zapne, ohřívá obsah zásuvky a zároveň větrá vzduch.

Z dřevěných tyčí musíte vytvořit rám požadovaného objemu. Na stěny připevněte listy překližky a nezapomeňte na otvor pro trubku, kterou bude proudit teplý vzduch z fénu. Zevnitř opláštění stěn izolační fólií. Do vyříznutého otvoru vložte trubku a udělejte do ní otvory, aby se vzduch v krabici šířil rovnoměrně.

Druhou možností je připevnit dovnitř krabice plechovou trubku a do ní umístit žárovku. Teplo jedné žárovky stačí k udržení požadované teploty uvnitř nádoby i v mrazu.

Staré chladničky

Pokud jste příliš líní na výrobu domácích skříní a nejsou peníze na nákup “sklepů”, můžete použít starou sovětskou lednici (pokud to velikost lodžie a lednice sama o sobě umožňuje). Položte jej na podlahu dvířky nahoru a proměňte jej v „truhlu“. Bude schopen chránit úrodu před mrazem. Nezapomeňte však pravidelně větrat brambory nebo cibuli, protože uvnitř chladničky se shromažďuje kondenzace.

Znáte-li podmínky pro skladování zeleniny na balkoně a všechny možné způsoby, jak ji zakrýt před mrazem, můžete úrodu zachránit až do jara. Nejpohodlnější jsou považovány za flexibilní sklep a topnou skříň. Pokud ale nemáte možnost si takové zařízení pořídit, můžete si postavit domácí dřevěnou skříň, která vám přinese spoustu výhod a pomůže vám hodně ušetřit.

Navzdory obecné tendenci využívat balkon nebo lodžii jako kancelář, obývací prostor nebo zahradu malého bytu, mnoho jejich majitelů odmítá takové odvážné nápady z jednoho důvodu: nedostatek úložného prostoru pro sezónní předměty a zásoby. Ať se vám to líbí nebo ne, umístit pytel brambor nebo zimní lyže kompaktně do malé chodby nebo kuchyně je problematické.

To ale neznamená, že by balkón ve skladu měl vypadat přeplněně a staře. Promluvme si o tom, jak uspořádat úložný prostor na balkoně, jak správně uspořádat různé druhy zeleniny v krabicích, a také nezapomeňte na estetickou složku opravy.

Skladovací podmínky pro různé druhy zeleniny

Abyste mohli správně uspořádat krabice pro skladování zeleniny na balkoně, musíte znát podmínky vhodné pro každou plodinu.

Obecně lze rozlišovat několik základních pravidel:

1. Kořenovou zeleninu, jako je mrkev, řepa nebo tuřín, skladujte nejlépe při teplotách blízkých nule v dobře větraných boxech. Současně může být povolena poměrně vysoká vlhkost;
2. U brambor je jednou z hlavních podmínek skladování zastínění. Krabice musí být těsně uzavřena, jinak kořenová plodina vyklíčí. Vyplatí se také zakrýt vrstvu brambor navrchu hydroskopickým materiálem. Optimální teplota je od 1 do 5 stupňů nad nulou;

Zeleninu a ovoce lze takto přirozeně dlouhodobě skladovat pouze na zaskleném balkonu nebo lodžii s izolací. Současně nemá smysl provádět vysoce kvalitní izolaci a provádět vytápění, protože všechny kultury se lépe uchovávají při teplotách pod pokojovou teplotou.

Kompatibilita skladování plodin

Vytvořit správné podmínky znamená nejen nastavit správnou teplotu na balkoně a připravit dobré truhlíky, ale také uspořádat ovoce a zeleninu podle jejich kompatibility.

Mnoho plodů z dlouhodobého kontaktu s ostatními může absorbovat pachy, nakazit se bakteriemi, rychleji dozrát a hnít.

Je důležité vzít v úvahu tyto nuance:

1. Brambory mají tendenci vydávat vlhkost, a proto se skladovací boxy zamlžují. Tomu se lze vyhnout umístěním řepy na vrstvu brambor. Odebere přebytečnou vlhkost a obě kořenové plodiny budou lépe zachovány;
2. Mrkev má spíše tenkou slupku, a proto je třeba se vyhnout kontaktu této kořenové plodiny mezi sebou a jinou zeleninou;
3. Ovoce by se nikdy nemělo skladovat smíchané se zeleninou (například jablka se zelím), protože to povede k tvorbě nepříjemného zápachu a hnilobě;
4. Navzdory podobnosti se česnek a cibule nejlépe skladují v samostatných nádobách. Česnek potřebuje více vlhkosti než cibule;
5. Samostatné místo by mělo být věnováno citrusovým plodům.

Musíte také pamatovat na to, že při dlouhodobém skladování je třeba ovoce a zeleninu pravidelně třídit a odkládat ty, které se začaly kazit. Tyto produkty by měly být konzumovány především – to pomůže zabránit kontaminaci všech ostatních plodů bakteriemi.

Příprava balkónu pro skladovací zařízení

Pokud se rozhodnete provést opravy na balkoně a uspořádat krabice pro dlouhodobé skladování zeleniny, ovoce a švů, měli byste se postarat o některé nuance.

Týkají se především vytvoření vhodného mikroklimatu. Pro jižní oblasti bude stačit zasklít a izolovat balkon nebo lodžii od počasí. Oblasti s tuhými zimami diktují jiná pravidla – zde byste se měli postarat o kompletní izolaci místnosti.

Izolace balkonu moderním penoplexem!

Důležité také:

• zcela vyčistěte místnost od nečistot, prachu, zkontrolujte, zda neobsahuje hmyz;
• ošetřete povrchy sloučeninami proti hmyzu;
• při opravách používat materiály šetrné k životnímu prostředí (dřevo, minerální vlna pro izolaci atd.);

Než začnete stavět krabice a instalovat regály, musíte místnost kompletně změřit a načrtnout hrubý plán umístění různých částí prodejny. To pomůže zakoupit přesné množství materiálů a nedělat chybu s rozměry během instalace.

Můžete udělat rohový sklep

Návod na výrobu termoboxu na zeleninu

Nejjednodušší způsob, jak uspořádat mini-sklep na balkoně, je postavit tepelný box na bázi dřevotřísky nebo překližky. Nejvýhodnější je umístit jej z konce balkónu. V tomto případě budou stěny samotné místnosti sloužit jako tři stěny krabice a přední stěna je instalována jako jeden list. Nahoře je uspořádáno víko.

Pod krabici je nutné položit vrstvu izolace (například pěnu), opláštění stěn zevnitř fóliovým tepelným izolátorem.

Sklep zdobený pohovkou

K výrobě úložného boxu bez tepelné izolace potřebujete:

1. Označte rozměry krabice na podlaze a stěnách balkonu;
2. Podle měření připravte materiály: trámy pro rám, dřevěné desky nebo listy překližky pro opláštění;
3. Všechny části budoucí krabice jsou leštěny a ošetřeny ochrannými sloučeninami;
4. Z tyčí musíte sestavit rám a v případě potřeby jej vyztužit kovovými rohy (všechny části jsou připevněny k samořezným šroubům, pro větší spolehlivost lze krabici připevnit k jedné ze stěn balkonu);
5. V případě nastupování je nutné ponechat několik milimetrů mezeru pro cirkulaci vzduchu, přičemž otvory budou muset být vyvrtány v překližkových deskách;
6. V horní části krabice na rámu můžete nainstalovat kování a připevnit k němu víko;
7. Místo pantů na víko můžete použít magnetickou pásku;

Stejně tak můžete podobnou krabici izolovat zevnitř i zvenku a využít ji jako termosklep.

Sklep zevnitř vyložený molitanem Ve spodní části je otvor pro cirkulaci vzduchu

Mnoho letních obyvatel, kteří skladují ovoce na zimu, raději automatizuje skladování a používá rozdělené systémy a ohřívače s termostaty k udržení požadovaného mikroklimatu.

Můžete si koupit sklep s termostatem!

Takové zařízení výrazně zjednoduší péči o plody a ušetřená plodina rozhodně vyplatí náklady na jeho instalaci.