Jak udělat lahodné palačinky z kyselého mléka

LABIČKY S KYSELÝM MLÉKEM – tenké, rudé a nesrovnatelně lahodné!

Kyselé mléko? Žádný problém! Hledejte na stránce 1000.menu recepty na palačinky s kyselým mlékem. Vyberte si ten, který je pro vás ten pravý. Podávejte k snídani se sladkostmi, houbovou, sýrovou nebo masovou náplní.

Ne každý ví, že tento pokrm je jedním z nejstarších v historii. První zmínky o něm pocházejí z devátého století. Pokrm si získal oblibu díky své sytosti a jednoduchému, velmi ekonomickému složení.

Pět nejčastěji používaných ingrediencí v receptech na palačinky z kyselého mléka jsou:

Jednoduchý testovací recept:

1. Rozšleháme vejce a špetku soli.

2. Dávkujte cukr podle chuti.

3. Nalijte část kyselého mléka, promíchejte.

4. Přidejte mouku.

5. Opatrně rozbijte hrudky a uveďte do stavu zcela homogenní hmoty.

5. Zadejte zbývající mléko a 15 gramů slunečnicového oleje.

6. Znovu promíchejte.

Pět nejvýživnějších receptů na palačinky s kyselým mlékem:

• Před smažením by měla být pánev velmi dobře zapálená.

• Pokud pánev potřete kouskem sádla, které jste předtím namočili do oleje, spotřeba oleje během smažení bude nižší.

• Do palačinek určených k masové nebo houbové nádivce se dává méně krupicového cukru než do těch, které se použijí na sladkosti.

Palačinky s kyselým mlékem nebo kefírem jsou mnohými považovány za nejchutnější. Vzhledem k mírné kyselosti se tyto palačinky velmi dobře doplňují se zakysanou smetanou a dalšími přísadami. Zkuste to a uvidíte sami!

Jak vařit palačinky s kyselým mlékem? Recept na toto jídlo se příliš neliší od tradičního – s vodou nebo běžným mlékem. Mimochodem, kromě toho, že jsou takové palačinky chutné a nadýchané, je to skvělý způsob, jak jídlo nevyhazovat! Je velmi chutné jíst palačinky z kyselého mléka se zakysanou smetanou, medem, džemem a kondenzovaným mlékem. Do kondenzovaného mléka můžete také přidat čerstvé nebo mražené bobule – vynikající!

Palačinky s kyselým mlékem

Složení:

• Kyselé mléko – 500 ml
• Pšeničná mouka – 250 g
• Slepičí vejce – 1 ks.
• Sůl podle chuti
• Cukr podle chuti
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l. + olej na smažení

Příprava:

1. Vejce šlehejte, dokud se neobjeví slabá pěna.
2. Přidejte mléko, cukr a sůl. Pokračujte v míchání.
3. Dále přidáme mouku a zalijeme 2 lžícemi oleje. Důkladně promíchejte – můžete použít mixér.
4. Těsto je hotové, pustíme se do pečení. Předehřejte pánev (nejlépe dvě – proces tak půjde rychleji). Nalijte trochu rostlinného oleje a pak – těsto na první palačinku. Smažíme z každé strany.
5. Zavolejte všechny ke stolu! I když díky chutné vůni stejně všichni doma přiběhnou do kuchyně. Nadýchané palačinky podávejte v kyselém mléce se sladkými přísadami a zakysanou smetanou.

Tenké palačinky s otvory

Získáte vynikající tenké palačinky v kyselém mléce s dírkami. Aby byly ještě chutnější, nechte těsto po uhnětení 15-20 minut odstát. Zde je klasický recept na tenké palačinky s kyselým mlékem.

Tenké palačinky s kyselým mlékem

Složení:

• Kyselé mléko – 500 ml
• Pšeničná mouka – 200 g
• Slepičí vejce – 3 ks.
• Sůl podle chuti
• Cukr podle chuti
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce. l. + olej na smažení

Příprava:

1. Těsto připravíme smícháním všech surovin a ½ mléka.
2. Šlehejte, dokud těsto nebude bez hrudek, zalijte zbytkem mléka a nechte těsto 10-15 minut. Mělo by to být docela tekuté. Pokud vidíte, že je příliš hustý, přidejte pár lžic horké vody – chuť to neovlivní.
3. Rozpálíme pánev, vymažeme ji olejem a začneme péct. Tyto palačinky z kyselého mléka se skvěle hodí jako základ pro polevy – jak slané (sýrové, masové, rybí nebo zeleninové), tak sladké!

tlusté palačinky

Udělat svěží, husté palačinky s kyselým mlékem také není problém. Chcete-li je uvařit, přidejte do klasického receptu na palačinky s kyselým mlékem další vejce (2-3 ks), stejně jako dalších 50 g mouky. Získáte vydatné jídlo, které dokáže nasytit celou rodinu.

Mimochodem, místo kyselého mléka můžete použít nejen kefír, ale také fermentované pečené mléko.

Palačinky s kyselým mlékem bez vajec

Někteří lidé jsou alergičtí na vejce, ale to není důvod odmítat tradiční ruská jídla. Pokud chcete udělat palačinky z kyselého mléka bez vajec, použijte tento recept krok za krokem.

Složení:

• Kefír (nebo kyselé mléko) – 450 ml
• Pšeničná mouka – 200 g
• Sůl podle chuti
• Cukr podle chuti
• Rostlinný olej – 3 polévková lžíce. l.

Příprava:

1. Těsto připravíme smícháním všech surovin. Prošlehejte mixérem.
2. Těsto necháme 15-20 minut odstát. Znovu dobře promíchejte.
3. Smažte palačinky. A žádná alergie na vejce není hrozná!

Už jste zkoušeli dělat palačinky s kyselým mlékem? Podělte se o své dojmy!

Foto: fotoimedia / Ingram.

Online vydání Nové ohniště
Zakladatel Fashion Press LLC: 119435, Moskva, Bolshoy Savvinsky per., 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Adresa redakce: 119435, Moskva, Bolshoi Savvinsky lane, 12, budova 6, patro 3, místnost II;
Šéfredaktorka: Natalia Rodíková
Redakční e-mailová adresa: info@novochag.ru
Telefonní číslo redakce: +7 (495) 252-09-99
Označení informačních produktů: 16+
Online publikace je registrována Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky, registrační číslo a datum rozhodnutí o registraci: řada EL č. FS 77 – 84131 ze dne 09. listopadu 2022.

© 2007 — 2023 Fashion Press LLC
Při zveřejňování materiálů na Stránkách uděluje Uživatel společnosti Fashion Press LLC bezplatně nevýhradní práva k používání, reprodukování, distribuci, vytváření odvozených děl, jakož i k předvádění materiálů a jejich uvádění na veřejnost.