Červená cibule je jednou z nejoblíbenějších ingrediencí po celém světě, používá se při vaření k přípravě široké škály pokrmů. Skladování červené cibule však není vždy snadné: snadno se kazí vlhkostí, světlem a zvýšenými teplotami.
Chcete-li zachovat čerstvou a chutnou červenou cibuli po dlouhou dobu, doporučujeme vám seznámit se se všemi tajemstvími skladování tohoto produktu. V tomto článku si podrobně povíme, jak červenou cibuli správně skladovat, aby neztratila chuť a vůni.
Mnoho lidí si myslí, že skladování cibule je velmi snadné, ale není to tak úplně pravda. Musí být skladován na konkrétním místě a je třeba vzít v úvahu několik faktorů, které ovlivňují bezpečnost výrobku. Proto je nutné znát všechny vlastnosti jeho uložení a umět správně aplikovat naše tipy a doporučení.
V tomto článku najdete:
- Tipy pro výběr červené cibule před nákupem
- Vlastnosti skladování červené cibule v různých podmínkách
- Tipy na prodloužení trvanlivosti červené cibule
- Tajemství pro uchování vůně a chuti červené cibule
Tajemství skladování červené cibule: tipy a triky
Červená cibule je neobvyklá a bohatá chuť zeleniny, která pokrmům dodává pikantnost. Pro zachování jeho čerstvosti a chuti je však potřeba znát pár jednoduchých tipů pro správné skladování.
Správné skladování červené cibule je v nádobě odolné proti světlu a vlhkosti. Vyhněte se skladování cibule v plastových sáčcích, protože to způsobí hnilobu zeleniny. Místo sáčku použijte plátěný sáček, kde bude cibule lépe dýchat.
Je také důležité skladovat červenou cibuli odděleně od ostatního ovoce a zeleniny, aby se na nich netvořila kondenzace. Vlhkost v prostředí může způsobit hnilobu a rozklad cibule, proto pro její skladování vyberte chladné a suché místo.
- K další ochraně cibule v lednici můžete použít papírové utěrky. Papír absorbuje přebytečnou vlhkost a páru.
- Pro dlouhodobé skladování červené cibule je lepší ji neloupat, nechte cibuli v krytu tam, kde byla zakoupena. Zabráníte tak vadnutí a vysychání zeleniny.
Konečně je čas vybrat tu správnou červenou cibuli. Červená cibule by měla být čistá, charakteristická a čerstvá. Používejte všechny své smysly – věnujte pozornost barvě, hmotnosti a struktuře. Správně vybraná červená cibule dodá vašim pokrmům nejen chuť, ale i estetický vzhled.
Jak udržet červenou cibuli čerstvou a šťavnatou?
Červená cibule je nejen výbornou přísadou do pokrmů a salátů, ale také zdrojem živin pro tělo. Aby však byly zachovány jeho cenné vlastnosti, je nutné produkt řádně připravit a skladovat.
Prvním krokem k uchování červené cibule je správná volba. Cibuli je nutné vybírat suché a vcelku, bez poškození a skvrn. Před uskladněním byste měli odstranit přebytečné listy a kořeny a zastřihnout ocas. Nekrájejte ale příliš blízko cibule, jinak se začne rychle kazit.
Chcete-li uložit červenou cibuli, je nejlepší zvolit chladné a tmavé místo, jako je sklep nebo skříň. Aby cibule neztrácela vlhkost, měla by být skladována spíše v síťce nebo košíku než v sáčku nebo papíru. V takových podmínkách si zachová čerstvost a aroma po dlouhou dobu.
Nedoporučuje se skladovat červenou cibuli v chladničce, protože nadměrná vlhkost může způsobit zkažení produktu. Cibuli také neskladujte v blízkosti jiného ovoce a zeleniny, protože cibule může uvolňovat etylen, který přispívá k rozkladu potravin.
Správná příprava a skladování červené cibule zajistí zachování její energetické a nutriční hodnoty. Buďte opatrní při výběru svého produktu a dodržujte doporučení, abyste si dlouho užívali chuť a vůni čerstvé červené cibule!
Efektivní skladování červené cibule
Podmínky skladování při teplotě jsou jedním z nejdůležitějších faktorů ovlivňujících trvanlivost červené cibule. Optimální teplota pro skladování cibule je od 0 do +2 stupňů C. Při vyšších teplotách se cibule rychleji kazí a ztrácí svěží chuť. Zároveň při příliš nízké teplotě může cibule omrznout a ztratit své nutriční vlastnosti. Proto se při skladování cibule doporučuje vyvarovat se náhlých změn teplot.
Potraviny kompatibilní s červenou cibulí, může také ovlivnit jeho trvanlivost. Například se nedoporučuje skladovat cibuli vedle brambor, protože brambory mohou urychlit proces kažení cibule.
Optimální skladovací podmínky doma lze zajistit pomocí speciálních nádob nebo polypropylenových sáčků s otvory pro cirkulaci vzduchu. Je důležité zajistit, aby byla cibule skladována na suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Při dlouhodobém skladování může cibule vytvářet vlhkost, proto se doporučuje pravidelně kontrolovat její stav a odstraňovat zkažené vzorky.
- Shrnutí všech výše uvedených tipů:
- červenou cibuli skladujte při teplotě 0 až +2 stupňů C;
- Vyhněte se skladování cibule vedle brambor;
- pro skladování doma používejte speciální nádoby nebo polypropylenové sáčky;
- Cibuli skladujte na suchém místě mimo přímé sluneční světlo.
Jak správně skladovat červenou cibuli
Červená cibule je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě. Používá se ve vaření, kosmetice, medicíně a mnoha dalších oblastech života. Mnoho lidí se však jeho používání vyhýbá kvůli přetrvávajícímu zápachu, který může přetrvávat v domácnosti. Tajemství skladování červené cibule vám pomůže vyhnout se tomuto problému.
První tip: Červenou cibuli skladujte na chladném a tmavém místě. Nikdy ho nestavte na viditelné místo v kuchyni, kde bude vystaven slunci. Ideálním místem pro uskladnění je tmavá suchá místnost mimo přímé sluneční světlo.
Druhý tip: Před uskladněním nezapomeňte červenou cibuli osušit. Před umístěním do chladničky nebo na polici na chladném místě musí být suchý a zpracovaný. Pokud je mokrý, začne hnít a rychle se zhoršovat a bude také produkovat více zápachu.
- Třetí tip:
- Pokud červenou cibuli nakrájíte na kousky, vůně zesílí.
- Abyste tomu zabránili, můžete cibuli na několik minut umístit do misky s vodou, než ji začnete krájet. Voda pomůže zabránit nadměrnému zápachu.
S následujícími tipy můžete skladovat červenou cibuli až 4-6 měsíců!
- Ke skladování hub můžete použít sáček nebo je zabalit do potravinářské fólie. Jednoduše vložte cibuli do sáčku nebo je zabalte do plastu a ujistěte se, že jsou zcela zabaleny.
- Můžete použít skladování cibule. Tyto věci jsou skvělé, pokud jde o skladování červené cibule. V suchém stavu mohou skladovat až 7-8 kilogramů cibule.
Jak uchovat cibulové klíčky: jednoduché tipy a triky
Cibulové klíčky jsou vzácnou přísadou při vaření, výrobě cibulového oleje a lidovém léčitelství. Červená cibule obsahuje více antioxidantů než jakýkoli jiný druh cibule. Díky tomu je výživnější a léčivější, ale také náchylnější k vysychání a zkažení. Několik jednoduchých tipů pomůže uchovat cibulové klíčky a prodloužit jejich trvanlivost.
- Cibuli skladujte na chladném místě : Cibulové klíčky mohou v horkých podmínkách vyschnout a vyschnout, proto je nejlepší je skladovat na chladném místě, například v lednici. Než to uděláte, nezapomeňte je vyjmout ze sáčku a umístit je do papírové nebo plastové nádoby.
- Neskladujte cibulové klíčky s ovocem a zeleninou : Skladování cibulových klíčků s ovocem a zeleninou může produkovat ethylen. Jedná se o plyn, který stimuluje růst ovoce a zeleniny, ale může také způsobit rychlé vysychání cibulových klíčků.
- Cibulové klíčky skladujte v sáčku : Pokud se rozhodnete skladovat cibulové klíčky v sáčku, nezapomeňte do sáčku provrtat několik otvorů, abyste umožnili cirkulaci vzduchu a zabránili hromadění vlhkosti.
- Cibulové klíčky skladujte v mrazáku : Pokud chcete cibulové klíčky uchovat na delší dobu, můžete je dát do mrazáku. Umístěte klíčky na listy pro pohodlí a zabalte je do ubrousku nebo je vložte do sáčku, nezapomeňte vytvořit otvory pro cirkulaci vzduchu.
Dodržováním těchto jednoduchých tipů můžete prodloužit trvanlivost cibulových klíčků a zachovat jejich cenné vlastnosti.
Otázky a odpovědi:
Otázka: Jak skladovat červenou cibuli, aby byla zachována její čerstvost?
Odpověď: Červenou cibuli skladujte na chladném a suchém místě, při teplotě 0 až 4 stupně. Cibuli skladujte nejlépe na tmavém místě, jako jsou zásuvky pod kuchyňským dřezem nebo v lednici. Cibule by se neměla dostat do kontaktu s jinými produkty, protože by mohlo dojít k jejich vadnutí. Před uskladněním cibuli lehce osušte a odstraňte případné poškození na povrchu, prodloužíte tím její trvanlivost.
Otázka: Jak často bych měl měnit místo, kde v lednici skladuji červenou cibuli?
Odpověď: Místo skladování cibule v lednici by se mělo každých pár dní změnit, aby se zabránilo tvorbě plísní. V případě potřeby lze dobu skladování v chladničce prodloužit sušením cibule před uskladněním a pravidelnou kontrolou, zda není poškozená a nevykazuje známky vadnutí.
Otázka: Jak uchovat červenou cibuli po dlouhou dobu?
Odpověď: Chcete-li červenou cibuli uchovat po dlouhou dobu, je třeba ji nejprve několik dní sušit, například na slunci nebo na vzduchu. Cibule pak lze umístit do punčochy, svázat a zavěsit na chladné a suché místo, jako je půda nebo sklep. Taková cibule si zachová čerstvost několik měsíců, zvláště pokud ji pravidelně kontrolujete, zda není nutné odstranit poškozené vzorky.
Otázka: Je možné zmrazit červenou cibuli a jak to udělat?
Odpověď: Ano, můžete zmrazit červenou cibuli, ale k tomu ji musíte nejprve odmastit a nakrájet na velké kousky. Poté je třeba cibuli rozložit na listy papíru a zmrazit v mrazničce. Po zmrazení lze cibuli několik měsíců skladovat v mrazničce a použít k vaření podle potřeby.
Otázka: Jak poznáte čerstvou červenou cibuli od zkažené?
Odpověď: Čerstvá červená cibule má silnou skořápku, pevné a šťavnaté cibule, bez známek poškození na povrchu. Zkažená cibule může mít na povrchu skvrny a hnít, být měkká na dotek a nepříjemně zapáchat. Pozor si můžete dát i na ohyby natě – čerstvá cibule má nať rovnou, ale zkažená může mít ohyby a zakřivení.
Cibule je zdravá zelenina, která se používá při přípravě velkého množství pokrmů. Pohodlné mít po ruce, ale lze cibuli chladit a na jak dlouho?
Podívejme se blíže na to, jak a v jakém množství skladovat cibuli (včetně oloupané) v lednici, je možné ji na spodní polici uchovat čerstvou.
Je to povoleno a za kolik?
Cibule v kuchyni lze uchovávat při pokojové teplotě a nízké vlhkosti, ale takové podmínky jsou příznivé pro klíčení.
V chladničce je průměrná teplota od +1 °С do +3 °С. Toto je optimální indikátor pro skladování, který vám umožní udržet cibuli bez klíčení a dokonce ji udržovat v čistém stavu.
Ale jsou tu i některé stinné stránky. použití chladničky jako úložiště zeleniny:
- krátká životnost;
- nebude možné umístit velké objemy;
- pokud je skladování prováděno bez obalu, pak všechny produkty pronikne specifický zápach.
V přihrádce na zeleninu se cibule nejlépe skladuje zabalená v sáčku nebo v plastové nádobě.
Potřeba vložit cibuli do chladničky může nastat, když po uvaření zůstane přebytek produktu, v některých případech dokonce již oloupaný a nakrájený.
Najdete zde mnoho užitečných a důležitých informací o skladování cibule.
Příprava na uskladnění
Cibuli v chladničce lze skladovat několika způsoby, s ohledem na stav produktu, jeho typ a obsazený objem. Lepší než ostatní je zachována zelenina, která byla sklizena včas a sušena ve vysoké kvalitě.
Během procesu sklizně by neměly být poškozeny kořeny, stejně jako samotné cibule. Cibuli je nejlepší sušit venku, vyhýbat se přímému slunečnímu záření. Další možností je svázat a pověsit do trsů.
Po usušení musí být zelenina zcela suchá včetně vrchní části.. V opačném případě nebude možné zeleninu dlouho skladovat.
Bezprostředně před uskladněním se celý objem zeleniny vytřídí, poškozená se vyhodí. Usušené vrcholy a kořeny se seřezávají.
O skladování cibule ve sklepě nebo ve sklepě čtěte zde, v zimě doma – zde.
Všechny možné možnosti
Forma, ve které je cibule odeslána ke skladování, do značné míry závisí na době jejího skladování v chladničce a potřebném balení.
Surový
Neoloupanou připravenou cibuli v chladničce lze poslat do přihrádky na zeleninu. Jako nádoba je vhodná nádoba na vejce. V něm bude každá žárovka umístěna samostatně.
Další možností jsou papírové sáčky. Neměly by být těsně uzavřeny, aby se uvnitř netvořil kondenzát. Za takových podmínek může být doba skladování až 2 měsíce.
Vyčištěno
Pokud je po uvaření již oloupaná cibule, lze ji uložit do chladničky. Za tímto účelem:
- Zelenina se omyje.
- Skladujte ve skleněné nádobě nebo plastové nádobě.
- Přidejte studenou vodu.
- Vyměňte vodu každých pár dní.
Maximální doba skladování v takových podmínkách je až 20 dnů. Více o tom, jak skladovat oloupanou cibuli, se dozvíte zde.
Střih
Oloupaná a nakrájená cibule se skladuje hůře než celá. Existuje několik způsobů, jak se s problémem vypořádat.
Pokud je od žárovky odříznuta polovina nebo segment, pomohou následující možnosti:
- Řez se potře slunečnicovým olejem a vloží se touto stranou do nádoby. Vršek je lepší zakrýt pokličkou. Bez víka je doba skladování den, s víkem – několik dní.
- Zbytek cibule je zabalen do potravinářské fólie. Produkt lze v této formě skladovat ne déle než 4-5 dní.
- Do nádoby se nalije vrstva soli. Na to, nakrájíme, položíme cibuli. Skladování – ne více než týden.
Jemně nakrájená cibule není skladována po dlouhou dobu – až 12 hodin v nádobě. Nejlepší je použít na potraviny nebo zpracovat na dlouhodobé skladování – mrazit, sušit atp.
Smažené
Smažená zelenina – lze dlouhodobě skladovat pouze v jednom případě – když je zmrazený:
- Zelenina se nakrájí.
- Smažené v rostlinném oleji.
- Ochladit.
- Uspořádané v nádobách nebo plastových sáčcích.
- Vloženo do mrazáku.
Při použití takového polotovaru jej nemůžete předem rozmrazit, ale okamžitě jej poslat do připravovaného pokrmu, například polévky.
Marinovaný
Nakládaná cibule je originálním doplňkem salátů, vařených brambor, vepřového masa a dalších pokrmů.
Díky své všestrannosti je nakládání cibule dobrým způsobem nejen ke konzervaci zeleniny, ale také k velmi chutné přípravě mnoha pokrmů. Můžete jej používat podle potřeby postupně.
Postup:
- Umyjte a vyčistěte žárovky (3 ks).
- Nakrájejte na poloviční kroužky.
- Ingredience na marinádu smícháme v misce (cukr – 3 lžíce, sůl – ½ lžíce, ocet – 7 lžic, převařená voda – 0,25 l).
- Marinádu míchejte, dokud se sůl a cukr úplně nerozpustí.
- Vložte cibuli do skleněné nádoby.
- Nalijte marinádu.
- Dejte do lednice.
Po ½ hodině může být produkt připraven k použití. Další originalitu pokrmům dodá lehké osmažení před podáváním. Nakládaný produkt je skladován – až šest měsíců.
Pravidla mražení zeleniny
Zeleninu lze zmrazit různými způsoby:
- celek;
- nakrájený;
- již uvařeno.
Nejlepší možností je nakrájet zeleninu předem před zmrazením. To umožní:
- zajistit kompaktní skladování;
- v budoucnu rozmrazte tolik produktu, kolik potřebujete najednou.
Je vhodné, když je mražená zelenina balená po částech. To vám umožní snadno oddělit tolik produktu, kolik potřebujete, bez použití síly a odštípnutí z pevného zmrazeného kusu.
Postup:
- Omyjte a očistěte cibuli.
- Nakrájejte najemno.
- Okamžitě rozprostřete do malých nádob nebo alternativně zmrazte v jedné vrstvě v široké ploché nádobě a poté nalijte do sáčku nebo nádoby.
Správně zmrazená zelenina může být uložena v mrazáku až do příští sklizně. Při skladování se zachovává významná část užitečných látek.
Hlavním požadavkem je znovu nezmrazit rozmraženou cibuli. A nedovolte ani částečné odmrazování obrobku, který by měl ležet dlouhou dobu.
Jak zmrazit cibuli na zimu, videorecept:
Uložení zeleného paprsku
Zelená cibule se skladuje hůře než cibule. Zelení jsou náročnější na podmínky zadržení a mohou rychle zmizet.
V ledničce Existuje několik způsobů, jak jej uložit:
- v kraftovém papíru – až 3 týdny;
- v celofánovém sáčku – až 1,5 měsíce;
- ve skleněných nádobách – ne více než měsíc;
- vlhkým hadříkem v celofánu – až měsíc.
Při odesílání zelené cibulky ke skladování je nutné zajistit, aby se listy nezmačkaly a neohýbaly, protože to urychlí vadnutí.
O skladování zelené cibule v chladničce se můžete dozvědět zde, o způsobech, jak ji uložit na zimu – zde.
Malé množství pórku můžeme skladovat v lednici. K tomu se nejlépe hodí přihrádka určená na zeleninu.
Při umístění do něj odřízněte přebytečné listy a rozdělte je do polyethylenových sáčků po 6-8 kusech v jednom. Celofán umožňuje udržovat požadovanou úroveň vlhkosti. Teplota vhodná pro skladování je do + 5 ° С.
Pokud vás zajímá, jak skladovat pórek ve sklepě nebo ve sklepě, přečtěte si tento článek. O tom, jak skladovat pórek v zimě, si přečtěte zde.
Sevok
V podmínkách bytu je nejlepší skladovat sevok v lednici. Před umístěním do chladu se půl měsíce zahřívá. A před přistáním je potřeba se také zahřát.
Potřebné podmínky skladování:
- nízká vlhkost;
- teplota je v pohodě.
10 doporučení
Kvalitní skladování cibule v lednici lze získat v závislosti na technologii a s ohledem na následující tipy:
- Pokud podmínky skladování nestanoví mytí cibule, nemělo by se to dělat.
- Kromě čerstvého skladování lze pórek, zelenou cibulku a cibuli skladovat ve formě marinád a nálevů.
- Pro velkou úrodu není vhodné skladování v lednici z důvodu nedostatku místa.
- Vysoká vlhkost může způsobit hnilobu zeleniny a vznik plísní.
- Pro zmrazení lze zeleninu nakrájet na kroužky, půlkroužky, čtverce.
- Sušená zelenina se neskladuje v lednici.
- Velmi malé nestandardní cibule lze nakládat celé bez řezání.
- Porušení podmínek pěstování zeleniny (vysoká vlhkost, přebytek hnojiva atd.) může zkrátit trvanlivost.
- Bílá odrůda cibule je sezónní, je lepší ji použít čerstvou. Skladuje se hůře než jiné odrůdy.
- Před uskladněním se odřízne suchý vršek zeleniny, ponechá se jen malá část – zabrání hnilobě.
Závěr
Chladnička umožňuje prodloužit trvanlivost cibule, i když je poškozená a ve špatném stavu – zmrazením a mořením. V závislosti na odrůdě a stavu zeleniny se volí optimální možnost skladování, která umožňuje mít zdravou zeleninu na stole po celý rok.
